设施蔬菜产业化经营要过六关.doc

设施蔬菜产业化经营要过六关浏览人数：1810 2010-01-12近年来，启东市大力发展以设施瓜菜为主的设施农业，到2008年启东发展各类设施农业面积达12万亩，占全市总耕地面积的11.5%。在设施农业中，启东市紧紧依托沪崇启大通道，农业接轨上海的有利时机，大力发展以设施瓜菜为主的设施农业。到2008年，设施瓜菜种植面积已达6万亩，占设施农业面积的50%。在大棚设施瓜菜产业化经营的实践中，涌现了一批高效、高产、优质的典型，但也存在着一些制约发展的因素。根据笔者多年的调查与实践，启东市大棚瓜菜产业化经营中的必须抓住组织形式、棚架结构、品种引进、茬口布局、品牌培育、市场营销六个关键环节。组织形式高效设施农业必须规模化，组织形式是关键。启东市在实施大棚瓜菜规模化过程中，形成了四种类型的组织形式。一是龙头企业组织型。通过龙头企业投入，开展土地流转，以公司形式统一组织产品生产与销售，最后以公司形式统一核算。二是合作经济组织带动型。通过5-6个有一定资金和种植销售经验的农民组织成立合作社，以土地入股的形式吸引农民成为合作社社员，统一组织瓜菜品种种植，统一技术管理，统一产品收购，统一组织销售，最后合作社通过核算，实行土地分红、部分利润二次分配。三是农民经纪人引导型。就是通过农民经纪人，拿到相关瓜菜的订单后，组织部分农民种植，做到统一品种、统一种植时间、统一管理、统一收购。四是基地形成型。这些基地有传统种植大棚瓜菜的习惯，由于基地农民种植效益的提高，吸引了周围农民不断发展大棚瓜菜种植，形成了具有一定规模的生产基地，基地的种植品种相对统一，产品以自销和农民经纪人收购为主。从这四种组织形式来看，龙头企业组织型由于种植规模较大，相对实践经验不足，本市大棚瓜菜产业化经营的相对不发达，在早期存在一定的发展限制因素，因此，只有加强探索，规范管理，扩大市场销售，才能形成真正意义上的设施农业高效规模化。合作经济组织带动型由于合作经济组织运行的不规范性，相当于企业组织型，但由于合作经济组织领导人具备一定的资金实力和种植销售经验，因此该类型有一定的发展空间，只有将合作经济组织带动型不断规范，该类型应该是高效设施农业规模化的发展方向。农民经纪人引导型，由于该类型有销售市场，应该来说发展是稳定的，但由于价格的不稳定性，农民经纪人的素质问题等原因，发展空间不会太大。基地形成型，这是农民多年来积累下来的高效种植类型，因而该类型相对稳定，还有进一步发展的空间，主要问题是要解决种植数量、质量和销路的问题。结构与材料上世纪90年代启东市大棚瓜菜种植以竹架大棚为主，大棚长度视土地状况而定，宽度以半米为主，高度一般在2.2m左右，这种大棚主要以农户自发种植为主，曾创造亩效益2万元以上的水平。随着农业规模化经营的发展，劳动力成本的不断提高，竹架大棚逐渐退出了主要设施类型。进入本世纪以来，启东市主要以钢架大棚逐渐替代了竹架大棚，而本市目前的钢架大棚结构有30m6m2.5m（长宽高）的标准大棚，约占10%，有80%以上的视田块长度不定长的钢架大棚、还有10%8m宽和不定长的钢架大棚三种结构，在实践中我们发现由于钢架结构不达标（外径低于22mm、壁厚低于1.2mm），间距大于0.8m、宽度在8m左右、长度大于40m的在启东市滨江临海地区难以适应，每年主要有超过8级以上的风力，2008年初的雪灾也造成了棚架的扭曲和损坏，严重影响大棚瓜菜的生产，因此，启东市的钢架大棚结构与材料以标准大棚和标准钢管最适应启东市的大棚瓜菜生产。另外，连栋大棚、冬暖式大棚和育苗中心建设已成为启东市大棚瓜菜设施建设更上一层楼的发展方向。种植品种启东市大棚蔬菜以茄果类、叶菜类为主，大棚瓜类以西瓜、甜瓜和葡萄为主，在实践中我们发现无论是种植哪个类型瓜类，根据市场需求，发展适销对路的品种十分重要。启东市北新镇民新村新田蔬果专业合作社从1998年开始种植大棚蔬菜，通过艰苦的摸索，目前形成了以种植大棚韭菜为主的大棚蔬菜栽培模式。大棚韭菜通过反季节栽培，在每年的元旦和春节期间供应上海和周围大中城市，产品供不应求，由于该种植方式省工、节本、高效，因而形成了2000亩以上的大棚韭菜生产专业村，种植大棚韭菜已成为该合作社组织农民增收的主要抓手。启东合作峰甜果树研究所是一个专业生产优质葡萄的农业民营研究所，该研究所通过新品种葡萄的不断引进，使种植葡萄亩效益保持在2万元以上，品种的更新为他们的健康发展带来了良好的机遇。在实践中，我们也看到，部分大棚瓜菜企业，由于品种选择不对路，新品种引进不够，给企业发展带来许多问题，使部分大棚设施瓜菜企业一直处于亏本状态下运行，只能靠项目扶持来维持现有的生产。因此，发展大棚瓜菜种植一定要有自己的品种、自己的拳头产品，自己的市场。为使设施瓜菜规模化，发展单品、多年生的瓜菜较为理想。茬口布局棚设施瓜菜就是利用钢架、竹棚设施，通过薄膜覆盖，延长瓜菜生长时期，由于属于周年生产，全年茬口布局十分重要。我们在总结各地经验教训的基础上，形成了五种高效种植模式，十分适应启东市的大棚瓜菜栽培。分别为番茄-再生番茄/洋扁豆（或豇豆，或黄瓜）、莴苣-青皮长茄/洋扁豆、莴苣-黄瓜/豇豆、大棚韭菜、早春西瓜-夏闲-晚秋西瓜。这些种植模式通过启东多年的实践，平均亩产值都在1-1.5万元，亩效益5000元以上，成为启东市较为成熟的大棚瓜菜茬口布局。在实践中，我们发现各种类型的茬口布局，亦存在着许多的优缺点，如茬口布局较为密集的，由于品种、栽培技术要求高，人工密度大，销售时间紧等因素，适宜劳动密集型、技术密集型的地区推广。单品韭菜、西瓜生产，适宜于技术含量高，市场销售畅的地区种植。而各地自发配置的各类茬口，由于受市场因素的影响，面积忽上忽下，技术掌握受到一定限制，因而面积难以控制。据调查，同样的茬口，如大棚韭菜，种植水平高的亩效益可达8000元，而种植水平低的亩效益仅在2000元左右，甚至还有没有效益的。因此，要使大棚瓜菜有长足的发展，茬口布局十分关键，要视栽培习惯、劳动力水平、科技创新能力、投入水平和市场销路而定。品牌培育随着人民生活水平的不断提高，人们迫切希望优质、新鲜、安全、品牌的优质瓜菜。进入二十一世纪，启东市开展的在大型农贸市场进行农产品检测，深受广大市民的欢迎，而贴上无公害标识的小包装瓜菜，更受市场青睐。随着大棚瓜菜规模化的推进，人们已不满足市场检测和无公害标识，而打出的著名的瓜菜品牌，在市场的销路明显优于无品牌的产品。启东“四青作物”由于种植面积大，冷冻加工发达，因此在国内市场已成为叫得响的品牌，可见大棚瓜菜的品牌培育对提高瓜菜的附加值、增加销路显得十分重要。目前，由于启东市大棚瓜菜种植面积不大，种植的单品也较少，总量相对不足，对此，对品牌培育就相对不够，没有叫得响的瓜菜品牌，这在一定程度上也影响着启东市大棚瓜菜的发展。为此，要通过资源整合，形成龙头企业基地农户，合作经济组织基地农户的产业化经营模式，通过多方联合，形成大棚瓜菜单品规模型的种植、加工模式，逐步打出自己的瓜菜品牌，通过品质服人，数量引人，常年供人等进一步扩大启东市瓜菜品牌的知名度，以品牌带动大棚瓜菜的发展。产品销售农产品市场销售，是大棚瓜菜生产的终端，市场销路好坏直接影响到设施瓜菜的发展。启东新田蔬果专业合作社由于在上海、苏州等大中城市有固定的销售网点和消费群体，年销量在4万吨以上，所以启东市大棚韭菜面积都能稳定在1万亩以上。启东燕蜻蔬菜专业合作社由于与启东、上海等大中学校挂钩，蔬菜年销量稳定在10万吨以上。启东新建的安实蔬果专业合作社种植的1000亩设施瓜菜，已全部被上海各大超市订购。南通东盛农业发展有限公司新建的500亩冬暖式大棚，产品可贴上山东寿光乐义商标，销往上海各大批发市场，发展前景广阔。然而，本市大部分的大棚瓜菜基地