正品贵德前台点菜攻略.doc

正品贵德前台点菜攻略（2010）1) 双击桌面上的正品贵德餐饮后台管理系统打开软件2) 输入用户名和密码进入软件3) 单击软件界面左侧的营业系统4) 双击点菜开单，进入点菜界面，5) 开台：方法1：直接在台号输入框中输入要开的台号，然后回车，输入开台的人数确定即可方法2：用鼠标双击要开台的桌号，然后输入开台的人数即可 注意：外买台开台只能在电脑上操作，不能在点菜宝上操作。因为点菜宝开台不支持中文操作；6) 录入菜品如何录入菜品：方法1：在代码检索中输入该菜品的代号，如需要点苗家干锅鸡小，可输入代号01001，然后回车，输入数量方法2：在代码检索中输入该菜品的拼音代码，如需要点苗家干锅鸡小，可输入编码mjggjx，然后回车，输入数量备注：以上两种方法都支持模糊查询7) 确定客户要求，比方说某菜品或整桌需要加辣或等叫：A：如果点某菜品需要加辣等要求时，可以在点菜列表左侧单击选择此菜品，然后点要求和按F5,在弹出的列表中双击要求然后点确定，若列表中没有找到我们所需的要求，可在弹出界面的右下角直接输入要求，然后确定。B：如果整桌菜客户都是同一种要求，比方说整桌菜都需要加辣，那我们就是直接单击全单按钮，然后在弹出的列表中用鼠标双击加辣，然后单击确定即可。C：如果某菜需要等叫或者先上，可直接单击厨房按钮或者F6，然后把需要先上的菜品前面的勾勾上，把不需要先上或等叫的菜品前面的勾去掉，选择等加或者加急，最后单击确定即可。D： 如果整桌需要等加或者加急等，可直接单击厨房按钮或者F6，把所有的菜都勾上（软件默认为全选），选择厨房要求，然后单击确定即可。8) 下单到厨房：可以用鼠标单击先下单或者保存按钮下单到厨房备注：A：如果需要单据不打印到厨房，点菜后可单击补单不送打厨房按钮B：在没有保存下单之前，如果点菜点错，可在列表中选择点错的菜，然后单击删除按钮注意问题：(一) 如何多台开单：直接在台号输入框中输入要开的台号，然后回车，输入开台的人数确定后，然后单击改台或多台开单按钮，在弹出的界面中选择需要同时开台的桌号，确定即可(二) 如何点套餐：开台后单击组合套餐按纽，在左侧单击套餐类型，然后在菜品的每一个类别里选择客户需要点的菜，单击确定，然后再输入套餐份数，确定即可(三) 套餐换菜和其他单品换菜的区别：(A：) 如果单品点菜保存下单后需要换菜，首先需要把其中要换的单品菜退掉，然后在重新点另外一份菜，保存下单即可(B：) 如果当我们点了套餐后，其中一个菜客户需要换菜，我们应该是选择需要换的菜，然后单击套餐换菜按钮，在列表中选择需要更换的菜品，然后确定即可；(C：) 如果整个套餐需要退掉，比方说我们点了一个三菜一汤套餐，现在需要把所有的套餐全部退掉，我们应该是在列表中选择（T）3菜1汤，然后单击退菜，选择退菜原因，确定后整个套餐就退完了；(D：) 如果套餐里的一个菜因为某种原因客户需要强行退掉，那么我们应该是选择需要退的菜，然后单击退菜按钮即可。其退掉的价格计算方法如下：比如：我们点了一个59元的三菜一汤，1鲜茄炒鱼块，2酱爆茄子，3蒜茸鸡毛菜，4白菜蛋丝汤，其中蒜茸鸡毛菜需要退掉：分析：菜品1的单点价是26，菜品2的单点价是22，菜品3的单点价是16菜品4的单点价是12那么蒜茸鸡毛菜在套餐中退掉的价格是：16/(26+22+16+12)*59(四) 如何点临时菜品：进入点菜界面后，单击自定义菜品弹出自定义菜品列表，在界面右边选择自定义菜品类型，如果要点的是属于干锅，那我们就选择干锅自定义，如果我们要点的是属于酒水，那我们就选择酒水自定义，然后在名称栏中输入要点的菜的名字，在单位栏中输入单位，在价格栏中输入价格，在数量栏中输入数量，最后单击确定并退出按钮即可；(五) 如何转菜：在点菜界面单击转菜按钮，在弹出的界面用鼠标单击需要转到其他桌号的一个菜或者多个菜，然后单击下一步按钮，用鼠标单击需要转到的桌