细胞的分子组成、有机化合物及生物大分子.docVIP

第一章、细胞的分子组成第三节、有机化合物及生物大分子（第一课时）模块一 知识梳理一：碳化合物1、有机化合物是指除一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等以外的几乎所有含 化合物。构成细胞的物质主要是 。2、 是所有生命系统中的核心元素。3、生物体中存在4大类主要的有机化合物：糖类、 、蛋白质和 。除脂质外，都称为 。这些化合物都可以用 检测出来。二：糖类1、元素组成： 3种元素。2、种类（根据糖类是否能够 及 分类）：单糖：不能水解成更简单的糖，可直接被吸收，如葡萄糖和 。 是生物体内最重要的糖，是细胞内 的单糖，是 。二糖：可以水解成两分子单糖。如蔗糖水解成葡萄糖和果糖，还有另一种常见的二糖是 ，由2个葡萄糖分子形成。多糖：可水解产生许多个 分子。如植物体中的 和 。糖类以 的形式贮藏在动物的 和 中。 和 都是生物体内重要的 物质。三：脂质1、元素组成：主要由 3种元素组成，个别还含有N和P等。其中 原子含量较糖类中的少。2、 ：最常见的油脂。油脂由两种基本结构单元即 和 组成。细胞内的 物质。在常温下，植物油脂通常呈 态，称为 ，动物油脂通常呈 态，称为 。 磷脂：细胞内各种 结构的重要成分。 ：对植物细胞起保护作用。 ：人体所必需，血液中过多可能引发 疾病。模块二 知识拓展一、举例说明糖类在细胞和生物体中的功能？二、糖类连连看葡萄糖 葡萄糖果糖 果糖脱氧核糖 还原糖 脱氧核糖 动植物细胞共有核糖 核糖麦芽糖 麦芽糖 动物细胞特有蔗糖 蔗糖淀粉 非还原糖 淀粉 植物细胞特有糖原 糖原纤维素 纤维素三、糖类与油脂的比较油脂糖类元素组成相同质量C、H元素所占比例水解终产物相同质量彻底氧化时消耗氧气产生水释放能量模块三 知识演练1、生物大分子在生物体的生命活动中具有重要的作用。碳原子本身的化学性质，使它能够通过化学键连接成链状或环状，从而形成生物大分子，以上事实可以说明（ ）碳元素参与生物体内所有化合物的组成；地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的；碳元素是各种化合物中含量最多的元素；碳元素是组成生物体内有机化合物的最基本元素A、 B、 C、 D、2、下列关于糖类物质对应正确的是（ ）细胞内最重要的能源物质；不能水解成更简单的糖；存在于动物肝脏或肌肉中的多糖A、乳糖、葡萄糖、纤维素 B、葡萄糖、单糖、糖原 C、葡萄糖、脱氧核糖、糖原 D、糖原、葡萄糖、淀粉3、脂质不具有的生物学功能是（ ）A、构成生物膜 B、调节生理代谢 C、储存能量 D、携带遗传信息4、三类营养物质氧化时释放能量与耗氧量如下表：营养物质体外燃烧释放能量/（kJg-1）体内氧化释放能量/（kJg-1）耗氧量（dLg-1）糖17170.83蛋白质23.5180.95油脂39.839.82.03据上表内容不能作出的判断是（ ）A、糖是生命活动的主要能源物质 B、耗氧量的多少可能与它们含有元素比例不同有关C、体内外蛋白质分解释放能量的差异可能是因为分解产生不完全相同D、同质量时，油脂贮存能量最多课后资料一、单糖、二糖、多糖的比较概念种类分子式分布主要功能单糖不能水解的糖核糖C5H10O5动植物细胞组成RNA的物质脱氧核糖C5H10O4组成DNA的物质葡萄糖C6H10O6细胞的重要能源物质二糖水解后能够生成两个单糖分子的糖蔗糖C12H22O11动物细胞（乳糖）、植物细胞（蔗糖和乳糖）能水解成葡萄糖供能麦芽糖乳糖多糖水解后能够生成许多个单糖分子的糖淀粉（C6H10O5）n植物细胞植物细胞储能物质纤维素植物细胞壁的基本组成成分糖原动物细胞动物细胞储能物质二、脂质的种类、分布及生理作用种类分布功能油脂油：植物体；脂：动物体最重要的贮能物质磷脂动植物各种生物膜的主要成分植物蜡植物保护作用胆固醇动物生命活动的调节物质之一第三节、有机化合物及生物大分子（第二课时）模块一 知识梳理一：蛋白质1、蛋白质与 与 不同，通常不是生物体内的能源物质。2、蛋白质的每种特定功能都与其特定的 有关。是生物体和细胞的 材料，如肌肉组织中含有大量的蛋白质。起着 的作用，如食物的消化必须要有 。负责与 做斗争，如 参与对病原体的清除帮助物质出入细胞，如细胞膜上的 生物体的一切 都与蛋白质有关。3、蛋白质对相对分子质量很大的生物大分子，也称 化合物。4、元素组成：除含有 3种元素外，还含有 元素，有些还含有 元素。5、基本单位 结构通式 结构通式的特点：每个氨基酸都有一个 原子，且至少都有 个氨基（ ）和一个 基（ ）连在该碳原子上。不同的氨基酸的 基不同，绝大多数蛋白质是由约 种不同的氨基酸组成的。6、多肽的形成：通过 反应。一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时失去 分子的水，这种结合方式叫做 。连接两个氨基酸分子的那个键（ ）叫做 键。由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物，叫做 ，由许多个氨基酸以 形式连成一个 ，形成 。不同的多肽，它们的差别在于组成它们的氨基酸的 的不同。7、蛋白质分子可由一条或几条多肽链组成。每一种蛋白质都有其独特的 结构，正确的 结构是蛋白质表现其特有 所必需的。8、蛋白质的热变性：蛋白质的 并不稳定，会随 的升高发生改变，并且空间结构一旦发生改变，便会失去 。这种现象就是蛋白质的 性。一般的蛋白质在稳定升高后，其生物活性会 。当温度超过 时，其生物活性就可能会完全丧失。9、蛋白质分子的特点：多样性原因：氨基酸的 不同，氨基酸的 不同，具有各自独特的 。蛋白质分子的多样性与其多种重要的 是高度统一的。二：核酸1、核酸是细胞中 的大分子。2、种类： （简称DNA）和 （简称RNA）。3、每个细胞中都有 和 。DNA中贮藏的 控制着细胞的 ，并决定细胞和整个生物体的 。RNA在 时是必需的。模块二 重难点突破一：氨基酸1、请找出以上三种氨基酸共有的基团有哪些？并叙述它们有什么特点？2、如果每种氨基酸只有一个，能形成几种三肽？如果每种氨基酸有若干个，又能形成几种三肽？二：脱水缩合1、请叙述右图中脱水缩合的过程？2、请叙述形成肽键和产生的水的过程中各种原子的来龙去脉？三：氨基酸 多肽 蛋白质右图中游离的氨基和羧基在哪里？蛋白质为什么会有多种多样的空间结构？四：核酸 请写出上图中方框内的含义 请写出上图中序号所示的含义模块三 知识演练1、下列关于人体内蛋白质的叙述中，正确的是（ ）A、每种蛋白质都由20种氨基酸构成 B、氨基酸种类和数量相同的蛋白质一定是同种蛋白质C、蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同D、高温低温均会使蛋白质的空间结构改变，且这种改变是不可逆的2、形成蛋白质分子的结构层次，从小到大依次是（ ）氨基酸；C、H、O、N等元素；氨基酸脱水缩合；一条或几条多肽连接在一起；多肽；蛋白质A、 B、 C、 D、3、下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是()A酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的B甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽是一种二肽C某二肽的化学式是C8H14O5N2，水解后得到丙氨酸(R基为CH3)和另一种氨基酸X，则X的化学式应该是C5H9O4NDn个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中氨基数为mn4、下列关于核酸的叙述中，正确的是()ADNA和RNA中的五碳糖相同 B双链DNA分子中嘌呤数等于嘧啶数C脱氧核糖核酸可以通过核孔自由进入细胞质 D噬菌体侵染细菌实验证明了DNA是主要遗传物质5、下列对组成细胞分子的描述，正确的是()A水稻细胞中由C、G、T、U四种碱基参与合成的核苷酸有6种B激素、抗体、酶、载体蛋白发挥作用后均将失去生物活性C各种有机分子都因物种不同而存在结构差异D碳元素是各种大分子化合物中质量分数最多的元素6、如图甲表示某蛋白质分子水解后的产物之一，图乙表示生物体内某些有机物的组成及功能关系。据左图回答问题：（1）图甲的名称是 ，组成该蛋白质的单体（基本单位）的结构通式为 。若将该蛋白质分子彻底水解，水解过程中需要的水分子数为100个，则这种化合物最多是由 种氨基酸分子脱水缩合形成的。（2）图乙中控制生物性状的物质是（写字母） ，E1与E2的区别是 。7、如图所示，回答下列问题：（1）图中A表示 、D表示 、G表示（2）某一化合物水解过程中得到了甲、乙两种化合物，它们的名称是： 、 ；（3）某同学说：“图中B、C、E、F所示结构均为肽键”，其说法正确吗？请说说你的理由。6、二肽 略 20 F 碱基组成不同，五碳糖不同7、氨基 羧基 甲基 三肽 二肽 不正确。依据定义：肽键是氨基酸脱水缩合而成，判断时可根据该结构水解时是否形成氨基酸来确定，B、C、E是由氨基酸脱水缩合形成的，属于肽键，F结构不是氨基酸脱水缩合形成，因而不是肽键。课后资料：一、蛋白质、核酸、糖类、脂质的比较组成元素基本单位分类生理功能蛋白质一定含有C、H、O、N、P，可能含有S等氨基酸20（R基的不同）构成细胞和生物体的结构；催