养生学习总结(营养方面).doc

养生学习总结（整理的笔记） 2008-08-17 12:47星期日分类：默认分类只要是我看到的，就会收集一些。有时间就会更新。口渴还不喝水，不死才怪。方便面是高磷食品，磷之高无与伦比；是多盐的，多味精调料的；完全符合癌症食品的要求，小老鼠连续吃21天方便面就会死掉；世界上红肉消耗量最大的地区，就是癌症比例最高的地区，红肉就是羊肉，猪肉，牛肉；以前一个鸡要养九个月到一年，现在只要三个星期；生下来就打抗生素，打激素；鸡蛋的蛋固醇含量是所有食物中含量最高的；以前美国蛋制品协会，鼓励大家每天吃一个蛋，后来心脏协会说了，一天吃一个蛋最后都是心脏病。一个礼拜吃三个蛋就会引起蛋固醇问题，易涨气近海的鱼我们发现有严重的重金属污染，尤其是汞，汞就是伤肾，伤脑神经，美国的环保标准已经很严格，可是工业家庭污水大量排入河川之后，抓上来的鱼已经得了癌症，大闸蟹喂抗生素催熟，（按照正常程序养，要花两年时间，）只需要五个月时间；全世界心脑血管的人数超过癌症死亡人数，他们的身体有一个共同的特点，蛋固醇含量特别高，只要牛奶不喝，身体机能会有很大改善过量的蛋白质会杀人，现代文明病，80%以上都和蛋白质摄取过量有关，你只要超过身体三倍以上，一定得癌症；蛋白质在身体代谢里会产生大量酸性物质，则体质变酸。容易生病。会和钙中合，所以牛奶补钙永远补不够。钙永远不够。所以说多喝牛奶容易骨质疏松。酸奶中也有大量的抗生素。英国研究，英国至少有7百万人，因为肠胃无法消化牛奶而产生长期疲劳，关节炎和消化不良。粗米浆是最好的当地人要吃当地的食物南方人适合吃小米，玉米；全世界的人都适合吃玉米；下次再吃牛排的时候你要记得，每一刀割下去，都在割你的心脏。一定要吃红薯，连皮吃饭后吃水果会消化不良，水果一定要在饭前吃，饭前半小时或一小时前吃，两餐之间空腹吃。早餐一定要吃，可多摄取五谷杂粮类食物。没有吃早餐的人，会出现体力不济、颓废及脑力不集中，易引起中年失智症、早衰症。 只要早起30分钟就有充足的时间进食。尤其减重者在早餐最需注意选择，早餐一定要吃饱又好，因肠胃在十几小时空腹， 对所吃进来的食物会照单全收(造成肥胖的原因)易造成肠胃性溃疡。生气是慢性病最主要的根源之一不愉快的气氛会把食物变成毒药（可不是吓你哦！）因为生气，焦虑，沮散，忧郁等的人，心思不在吃饭上，这些人食不知味，其实情绪严重干扰自律神经，导致腺分泌不正常，小肠蠕动不规则，结果消化不完全。而那些小肠未完全消化的食物含有大量的营养，等进入大肠后，刚好成为那个诸多细菌的肥料，这样就会让其大量繁殖，并产生牛多的毒素来破坏你的肠胃生的动物性食物，是人体一个细菌感染的来源，例如生鱼片、半生不熟的牛羊肉、醉虾、醉蟹、不熟的蜗牛或田螺、黄泥螺等。有人认为日本人吃了生鱼片，几百年都没有问题，而且日本是先进国家，日本人又有洁癖，他们吃了都没事。殊不知日本人早期之所以矮小，就是由于长期吃食生鱼片的习惯所致。今日日本人肠癌、肺癌、鼻咽癌都偏高，这些癌症都和肠胃的感染有密切关系。三白少吃白米、白面、白糖(已精致化没有营养价值，造成肝肾消化的负担)水果在早餐吃是金、中午吃是银、晚上吃是垃圾。瓜类：西瓜、哈密瓜要在餐与餐之间进食(最忌饭前及饭后吃西瓜)骨折骨头受伤的患者可以吃香蕉，请在早餐前吃可达双效清肠、预防肠癌定时、定量习惯多吃纤维、蔬果、少油、少盐、少调味的食物辛辣食物不吃、太冷太烫不吃、油脂及调味过重不吃，粗纤维的食物减少(韭菜、韭黄、洋葱、芥菜、豆类、蛋类、奶类、红肉类)易产生胃酸分泌味精要少吃！膳食纤维类食物例如：凤梨、香蕉、芒果、小黄瓜、莴苣、甜薯(豆薯)、牛蒡、山药、南瓜、芋头、五谷杂粮类的为非常优质的膳食纤维细嚼慢咽是诀窍细嚼慢咽可以激发出更精密（就是刚好拉）的生物回馈神经回路，使肠胃可以做更微小的调节纤维质太硬或颗粒太粗的食物，不容易嚼碎，比较会磨伤胃壁，例如花生、核仁等坚果类。二次大战前，美国大富豪皮尔氏因胃病而苦脑了很久，吃遍所有特效药也没有好转，反而变得更坏。不知如何是好的皮尔氏最后发表：若有人能告诉我使胃好起来的最好的药或方法，我就给他一万美元的奖金。当时一万美元是不得了的金额，所以这消息马上成为头条新闻，近百万封信件蜂拥而至。最后漂亮赢得一万美元的是：好好地咀嚼食物解毒功能：唾液里面含有可以抑制致癌物质的成分慢慢地吃对习惯吃快的人来讲，是件十分困难的事，但是它是最关键的第一步，不能打折扣，一定要建立起慢慢吃的习惯，让每一口食物都拌满唾液才吞下去！一顿饭至少要吃20分种以上：在大脑下方有个地方叫做丘脑，丘脑中有个部位叫做饱食中枢。大致上，这个饱食中枢会在开始吃的2030分种后才会发出饱的讯号。要适量，忌暴喝暴食。我们大部份人如果滴食不进只光喝水，也需要花上两个月的时间才会耗弱而死。所以，不必对饥饿过于恐惧。反而要小心注意，过饱容易引发腹泻、昏眩、心脏病、中风！餐后可喝一小口水来清洗食道，但是不宜大量喝水，因为大量喝水会稀释胃液。避开刺激性食物，如辣椒、醋、茶、油、咖啡、烟、酒、摈榔等等。喝太多甜汁或碳酸饮料容易破坏消化道正常微生物的生态，进而刺激小肠快速蠕动，使食物缺乏足够的停留时间来进行消化。人类是经过二百万年的食物实验才发展出成熟食文化，这是物种求延续生存的智慧结晶。而且人类的基因也已改良成适应熟食的基因油腻食物是肠胃病患和老人的最大忌，例如：油煎、油炸、肉燥、肉酱、沙拉酱、蘑菇酱、黑胡椒酱、沙茶酱（是酱就算）等。烤焦的部位要去除过汤或过冰冷的食物，会伤害到口腔、食道及胃的黏膜，这种极端的温度会严重扰乱肠胃的正常血液循环，也会影响消化酵素的活性大便最好在5分钟内完成，拖太久会使肛门充血过久，容易形成痔疮、小麦、奶油、马肉等。从高到低排列出20种对癌有显著抑制效应的蔬菜，其顺序是：1熟甘薯9872生甘薯9443芦笋9374花椰菜928卷心菜9146，菜花9087，欧芹8378，茄子皮749，甜椒555，胡萝卜465，金花菜376，苤蓝347，荠菜324，芥菜324，雪里蕻298，番茄238，大葱163，大蒜159，黄瓜143，大白菜74。实验分析证明，在蔬菜王国里，熟、生甘薯的抗癌性高居于抗癌蔬菜之首，超过了人参的抗癌功效。在人们常吃的蔬菜中，番茄所含的茄红素，是一种抗氧化剂，能够抑制某些致癌的氧游离基。菠菜、芹菜等深绿色的蔬菜，含有丰富的抗氧化剂，且绿色越深，抗癌效果越强。葱、大蒜等刺激性蔬菜，含有大量抑制癌生长的化学物质。85癌症病患属于酸性体质。健康人的血液是呈弱碱性的，大约是PH7.357.45左右。婴儿也是属于弱碱性的体质。成长期的成人有体质酸化的现象。根据一项六百位癌症病人体液分布的研究，显示85癌症病患属于酸性体质。因此，如何使体质维持在弱碱性就是远离癌病的第一步。附录：常见食物的酸碱性1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、黄帝内经：上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而终其天年，度百岁乃去。6.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。 尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上。健脾益胃的食品：洋白菜、扁豆、山药、土豆等烫脚。烫脚不是洗脚。是临睡前，弄一盆开水，先用热气熏脚，然后再把脚慢慢地放在水里，直至水凉了结束。这是预防猝死的重要方法。猝死是心脏突然停止跳动而发生的死亡。这是老年人在入睡之后，经常发生的猝不及防的危象。古人已经发现了预防猝死的简单办法，这就是临睡前烫脚。中医抢救心肌梗塞的病人，有一条重要的措施，也是让病人烫脚。烫脚的意义可能是刺激足部穴位。但是全身洗热水澡，以及热水洗头，或者热水烫手，并不能预防猝死。其确切的道理还是不清楚。人要健康，必须保持轻度的饥饿感-过饱伤人，饿治百病-过饱是自杀一个人有了饥饿感，吃饭才能被消化吸收；否则，吃饭就是酒肉穿肠过。越是胡吃海塞的人，越是爱生气的人，越是闲暇的人，就是越容易生病的人肉可以吃，要在冬天吃，15摄氏度以下吃，晚上六点以前吃；尽可能吃鱼，最多一个礼拜吃一到两次；用文火炖了12个小时的牛肉汤、肉皮汤人体血液里有一种免疫细胞，叫做吞噬细胞。 “吞噬细胞的活性高低，取决于人的饥饿感”，“最好不吃晚饭，这样，饥饿感就会产生了！晚餐就吃吃蔬菜、喝喝果汁就能达到营养平衡。成年人一天要吃一次午饭，早晚要少吃饭，此外饿了要喝果汁，就不会发生离奇古怪的疾病。许多人饿了就吃，甚至夜里饿了也吃，这是非常坏的毛病只是有鳞的河鱼、瘦牛肉、牛筋、肉皮等几种东西能够熬肉汤，其他的肉类是不能熬肉汤的。因为有些肉类不是含有大量脂肪，就是属于发物。比如，瘦猪肉、鸡、鸭含有大量脂肪。又如，羊、狗、鹅、鸽属于发物。有人提倡熬骨头汤喝，其实雪白的汤里都是骨髓的油质，是不能喝的。谁喝这种油汤，谁倒霉，不得动脉硬化才是怪事。很多人饭前不喝肉汤而是喝酒，这是极坏的毛病。因为在空腹的状态下，酒精极易被人体吸收，不仅损害食道、胃、肝，而且麻醉了下丘脑而降低了消化功能。大鱼大肉形成的粪便在结肠内腐败发酵，就会产生许多有害的化学产物。例如：低级脂肪酸、乳酸、丁酸、二氧化碳、尸胺、甲烷、组织胺、色胺、氨气、吲哚、酚类、粪臭素、硫酸脂、硫化氢，这些毒素就会使人发生自体中毒粗粮。古人用石磨碾碎粮食。有些含纤维素少的粮食能够碾成细粉，叫作细粮，比如，小麦、糯米、稻米。有些含纤维素很多的粮食只能碾成粗粉，叫作粗粮，比如，玉米、高梁、荞麦、黄豆、小米。当然现在用电机碾碎粮食，什么品种都可以碾成细粉。但是现代人还是习惯按照古人的叫法，区分粗细粮。有人提倡喝茶，说茶叶具有减肥的功能。不错！茶叶具有减肥功能。这是因为茶叶含有大量的鞣酸。而鞣酸能够阻止食物的吸收，让你吃什么，拉什么；造成营养不良。许多高科技的减肥中药，都是采用了这个缺德原理。茶叶和减肥药里是否含有鞣酸，很容易检查；只要和蜂蜜共煮，出现黑色的溶液，那么这就是鞣酸反应。这是古人的简单试验。而且茶叶具有利尿作用，因此血粘度高的人不宜使用，否则就会造成血栓形成。其实，现在高科技中药减肥最常用的是荷叶而不是茶叶。荷叶不仅含有大量的鞣酸，而且价格比茶叶低廉。让你吃什么拉什么，又大赚了你的钱。不要多吃高淀粉的食物。除了少吃馒头、米饭、面包之外，不要吃藕粉、代乳粉，甚至是鲜藕、菱角，更不要吃炸油条、炸油饼，特别是糯米类，比如，麻团、粘糕、棕子、炸糕等。最好是粗粮，例如：玉米面粥、小米粥、黍米粥等。早晨起床第一件事就是喝凉开水。这就是刘纯说的：“晨起胃气最弱，故尔饮凉水以激胃气。此乃养生第一。”。也就是说，人刚睡醒的时候胃气最弱，还不能吃东西，只能喝凉开水去刺激胃肠道，使得下丘脑产生饥饿感；中医和佛家都有“过午不食”的教诲。过午就是过了13点。也正因为如此，我们中国人的传统是不吃晚饭的。事实证明，不吃晚饭不