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石锅松茸鸭柳（昆明国际会展中心创新菜品）特点：菜肴中爆发出的喷香味道令人难以拒绝，鸭柳更是辣鲜惹味。菜品制作：现任昆明国际会展中心行政副总厨的王庆兴，是中国名厨专业委员会新星俱（小吃教学配方技术大全50G只要29缘。扣口艾舞删巴灸舞删删艾舞）乐部金牌会员，曾荣获CCTV2007年美食冠军电视烹饪大赛全国总冠军。（小吃教学配方技术大全50G只要29缘。扣口艾舞删巴灸舞删删艾舞） 原料：鸭柳250克，松茸150克辅料：鸡蛋2个，青红（小吃教学配方技术大全50G只要29缘。扣口艾舞删巴灸舞删删艾舞）椒各50克，红小米辣15克，葱、姜各10克。调料：家乐鸡粉5克，家乐辣鲜露20（小吃教学配方技术大全50G只要29缘。扣口艾舞删巴灸舞删删艾舞）克，家乐浓缩牛肉汁15克，湿生粉30克，料酒20克，老抽10克，葱油8克，香辣酱20克，盐适量。制作方法：（小吃教学配方技术大全50G只要29缘。扣口艾舞删巴灸舞删删艾舞）（1）鸭柳改刀成0.7厘米宽、5厘米长的条，以浓缩牛肉汁、老抽、盐、鸡蛋清、生粉、料酒腌渍上浆。（2）松茸改刀成鸭柳大小的条；青红椒改刀成一字条；姜切薄片，葱切成马蹄形，小米辣切成小段待用。（3）锅入油待烧到四成热时，放入鸭柳滑熟捞出；留少许油，放入香辣酱炒香后，随即加入葱姜、小米辣炒出辣味，与青红椒、松茸等一并炒至熟，这时放入鸭柳。（4）最后调
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