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对培养具有国际化视野高职旅游人才的几点思考 摘要:具有国际化视野的高职旅游人才的培养,需要对于培养目标进行科学调整,使之成为一个能够实现的现实的、具体的目标;确定了科学的目标之后,需要有一系列的切实有效的方法、措施和手段,使目标得以实现。其中,对教学的体系和内容进行改革是最为重要的一环;另一方面,应该通过特色课程、特色专业、特色手段和方法,培养特色人才。 关键词:国际化;高职;旅游人才;思考 中图分类号:F240文献标志码:A文章编号:1673-291X(2010)18-0109-02 从表面上来看,中国的高等职业教育目标已经明确;但是,在具体的教育教学实践中,这些明确的目标并没有被很好地落实。究其原因,无外乎如下相关联的几个原因:其一,对于高等职业教育的培养目标认识不深、定位不准;其二,在高等职业教育的课程体系构筑上照抄普通高等教育;其三,缺乏有效的教育途径、手段、方法。高等职业教育中的旅游教育也不例外。针对旅游业发展的现实和未来需要,作为高等职业学院旅游类专业来说,需要培养具有国际化视野、满足国际旅游业所需要的人才,正确地进行人才培养定位、构筑科学合理的课程体系、探索有效的教育手段和方法。 一、一般高职人才和具有国际化视野的高职旅游人才的培养目标 高等职业教育的人才培养目标是面向生产一线培养高素质、技能型、应用人才,这类人才应具备良好的职业文化素养、必备的专业理论知识、过硬的实际操作技能和较高的职业综合能力。对于高等职业教育中的旅游教育来说,具体培养目标是什么?与普通高等教育中的旅游教育有什么差异? 笔者以为,高等职业教育中的旅游教育的培养目标是培养旅游企业生产和服务一线所需要的高素质的工作骨干和基层管理人才。适应国际旅游企业的高职人才应当具备下列具体条件:具有良好的人格修养、必备的专业理论知识、娴熟的外语交流能力、熟练掌握现代化信息工具和手段、娴熟的实践操作技能。显然,这个要求高于一般高等职业教育的目标要求,但并非不能实现,关键的问题在于抓什么?怎样抓?目标明确、方法得当、措施有力,目标就能实现。 二、 建立合理的课程体系 面向国际旅游企业的旅游高职学生的课程体系应该包括四个方面:造就良好基本人格的行为课程体系,适用、够用的理论课程体系,紧贴实际需要的实践课程体系,灵活、适用的工具课程体系。 高职教育的最为突出的问题在于:一方面按照现行的高考评价标准评价,学生文化基础不够好;另一方面学制为二至三年,教学时数有限。要完成上述四个方面的课程教学,必须有一个合理的课程结构和授课时数比例,并对于课程做出科学合理的取舍。 鉴于时间的有限,应该把一些课程的教学延伸到课余,即在充分运用课程教学的课内时数,还需要将教学延伸到课外。对于上述四类课程,不同的课程类型在课内时数和课外时数有不同比例,特别是对于行为养成课程、实践课程和工具课程来说,课外时数往往要多于课内时数。而对于课内时数则需要充分运用,减少内容重复,提高课程教学的效率。 具体说来,对于面向国际的旅游管理专业来说,首先,从立足于社会出发、从立足于面向国际出发,学生应当具备良好的个人修养,包括道德修养、行为规范,掌握相应的国际规范、惯例。这类课程既有一定量的课内课程教学,如思想道德修养、公共关系学、旅游礼仪礼节,更加重要的是将教学内容贯彻到学生的生活、实习实践过程中,使学生养成好的习惯,使课程教学的内容切实变为学生的内在素养。其次,具备必备的交流工具外语听说是基本要求。一般说来,高职学生外语基础不够好,学制、学时限制了其又不能有大量课内时间学习外语。因之,需要根据实际选择一门外语,根据工作需要集中精力抓学生的听说能力训练;整合外语课程,由于学生外语程度差异大,有必要改革现行外语教学模式(即普通外语+专业外语),对于课程实行整合,将现有课程改为以听说为主的专业外语。以课堂教学为基础,大力提倡课外刻苦训练;使学生在两到三年的时间内具备一门外语的听说能力。另一个必备的交流工具是计算机,随着电子化办公和电子商务的发展,计算机运用成为国际化旅游人才的必备能力,应该以基本的计算机工具模块为基础,对于学生作出必须掌握一定数量模块硬性要求。再次,以实用、够用为原则,开设理论课程。高等职业教育不应该想本科一样追求课程体系的完整,而应当以学生在实践中基本够用为原则,对于理论课程实行调整、整合,减少课程教学内容的重复。通过对于综合性、基础性理论课程的整合,一方面加深学生对于课程的整体认识,另一方面减少课程内容的交叉,增强相关课程的内在联系,提高课程教学的效率,为进一步学好专业课程打下良好的基础。最后,以灵活、实用为原则,开设实践课程。在教学中,实践课程往往与相应的理论课密不可分,实际上是一门课程既包括理论教学的部分,又包括实践教学的部分。对于这类课程,最为关键的是紧密联系实践进行理论教学,紧贴理论教学进行实践训练,在抓好课内实训的基础上,根据不同专业特点,将实训延伸到课外、假期、校外,使学生切实掌握本专业最基本的实践能力。 对于高职学生来说,通过上述四类课程的学习,实现开阔视野、掌握工具、掌握思维与方法的目的。 三、探索有效的教学方法与途径,培养特色人才、造就专业特色 由于高职的教育目的不同、对象不同,决定了其教学方法必然不同于普通教育,探索有效的教学方法与途径,必然从“教”与“学”两个方面入手。 从“教”的方面来说,首先,建立一支精干的“双师型”队伍。特别是对于专业课程的教学,应当全部由“双师型”教师担当,这便于使专业课程的理论教学与实践教学实现有机统一而不是“两张皮”。其次,通过建设一批以骨干课程、特色课程为主的精品课程,形成在专业教学上的培养特色,构筑学生知识结构上的特色,形成自己的人才特色、专业特色;不让精品课程沦为徒有虚名的荣誉,而在教学中真正成为特色、亮点、吸引。再次,根据实际教学需要,编写一批切合实际的有影响力的教材,不再选用那些普通教育的教材,特别是那些本科教材的压缩本、简明本;让教材在学生的学习中发挥更大的作用。最后,实施“订单式”的人才培养模式。这种“订单”,不仅是一张用人需求的预订单,而且是涵盖整个教育流程的一整套培养计划,由学校和企业共同挑选学生,制订教学计划,教学内容由双方商定或征求企业意见。通过面向市场灵活设置旅游相关专业,能够增强人才培养的针对性、目的性和可行性,培养社会所需要的旅游人才。大力推进“订单式”培养模式,降低旅游企业的人力资源培养成本,提高学生的就业率,形成学校、学生、企业多赢的局面。 从“学”的方面来说,可以从如下方面入手:其一,在学生素养教育方面,使基本道德修养教育与职业素养教育一体化。把职业素养教育与基本道德修养有机结合起来,通过“合理引导、严格要求、严格管理”来培养学生的职业素质。具体说来,从抓学生的行为规范入手,通过建立学生的行为规范并严格执行这些规范,借鉴瑞士洛桑酒店学院的做法,规范学生的衣、食、住、行、学习等各方面的行为。同时,通过灵活有效的思想教育,提高学生对于专业、社会的认识,努力提高学生对社会、职业的适应能力,提高学生与企业的对接速度,降低旅游企业的人才培训成本。其二,通过抓“考证”、“考级”和各种竞赛,提高学生的学习积极性,促进良好学风的形成。通过抓“考证”,使学生获得一定数量的行业职业资格,使学生就业获得更多的“通行证”;又通过考试复习,提高了学生的专业素养。应当对特定专业的学生提出一定数量的考证的硬性要求,把考证与毕业评价挂钩。“考级”也是抓好学生学习的重要方法,特别是通过外语考级,在学生外语工具的掌握上可以起到独特的作用。同时,积极组织学生参加各级各类学习竞赛、技能竞赛,通过各级各类竞赛,一方面让参赛获奖学生通过“自我实现”的终极体验,进一步激发起努力学习的积极性;另一方面通过这些学生的示范作用,带动其他同学的学习;还可以通过各级各类竞赛的选拔过程来激发、培养学生学习各种知识和技能的积极性。其三,建立“导师制”,实现因材施教、分类指导,并鼓励学生的个性化发展。应该说,一些高职学生主要是按照现行学生的评价准则存在着这样那样的问题,如果我们用不同的标准来衡量,则只能说明这些学生存在着很大的差异。这些差异的存在,或许为我们培养更加适应于社会的人才提供了更多的契机。问题的关键在于需要我们针对不同的学生采用不同的方法进行教育,在学生满足基本的素养、知识要求的前提下,不要按照统一要求去要求所有的学生,既不要“削足适履”,也不要“补足适履”。因为社会的评价标准是多样化的,我们应当根据学生的具体情况,以培养社会需要的人才为目的,因材施教,分类指导,培养个性化的适应社会需要的人才。特别是导师可以指导那些素质好、求知欲强、具有较强的探索精神的学生进行以实践性强、现实性强的课题开展研究,培养这些学生的分析问题、解决问题的能力,培养出一批学习尖子。通过设立学生科研小组并开展科研项目研究,一方面推出部分学生科研成果,另一方面以科研项目的抓手,推进学生的全面成长,并以此带动优良学风的形成。其四,鼓励学生积极参与专业实践活动和各种社会实践活动。充分运用中国旅游业迅速发展的条件,利用校外实习基地和各种机会,把学生适时放到适当岗位顶岗锻炼,并充分运用假期抓好实践教学。对于每个假期,都可以给学生明确不同的目标,使学生带着任务、朝着目标去努力。 通过“教”与“学”