《×××》课程标准(体例).doc

课程标准（体例）专业名称：酒店管理课程名称：学分：课程代码：计划课时：实践课时制订人：制定部门：批准人：制定时间：一、课程性质课程是酒店管理专业的专业核心课程，通过学习，使学生具备适应旅游饭店业发展需要相关专业职业应用性人才所必需的技术标准、规则等有关知识和、等技能。本课程是一门（理论/实训/理实一体/工学结合）课程。二、课程定位（本门课程在酒店管理专业课程体系中的作用）本门课程是酒店管理专业核心课程，在第学期开设。三、课程任务（对课程教学任务的总体概括）四、课程目标通过任务引领的项目活动，使学生成为具备从事本职业的高素质劳动者和高级技术（技能型）人才，同时培养学生敬业爱岗思想、团结协作精神。 能熟练使用及设备。 能熟练运用国家标准、规范及规则。 能熟练应用等软件（仪器）。 会熟练编制文件。五、设计思路 按照“以能力为本位，以职业实践为主线，以项目课程为主体的模块化专业课程体系”的总体设计要求，以工作任务模块为中心构建的服务项目课程体系。彻底打破学科课程的设计思路，紧紧围绕项目任务完成的需要来选择和组织课程内容，突出工作任务与知识的联系，让学生在职业实践活动的基础上掌握知识、增强课程内容与职业能力要求的相关性，提高学生的就业能力。 以旅游饭店行业需求引领课程项目工作任务，以课程项目工作任务选择课程技能模块，以课程技能模块确定课程知识内容。将的基本知识、基本规则、基本技能循序渐进融入各项目之间及项目之下各模块之中，并通过工作任务的分析与完成，全面而合理地覆盖领域所涉及的理论知识与实践技能。也就是说，先获取技能，再体验知识。通过技能的学习过程，来获取必需够用的知识。其编排依据是该职业所特有的工作任务逻辑关系，而不是知识关系。 依据工作任务完成的需要、高职学生的学习特点和职业能力形成的规律，按照“学历证书与职业资格证书嵌入式”的设计要求确定课程的知识、技能等内容。 依据各学习项目的内容总量以及在该门课程中的地位分配各学习项目的课时数。 学习程度用语主要使用“了解”、“理解”、“能”或“会”等用语来表述。“了解”用于表述事实性知识的学习程度，“理解”用于表述原理性知识的学习程度，“能”或“会”用于表述技能的学习程度。六、内容纲要项目一、1. 参考学时：学时2. 学习目标 能熟练使用 会正确选择 能撰写报告书3. 工作任务 用完成 撰写报告书模块一、参考学时学时学习目标会使用会选择掌握工作任务选择确定选择相关实践知识相关理论知识拓展知识模块二、参考学时学时学习目标会使用会选择掌握工作任务选择确定选择相关实践知识相关理论知识拓展知识项目二、1. 参考学时2. 学习目标3. 工作任务模块一、参考学时学习目标工作任务相关实践知识相关理论知识拓展知识模块二、参考学时学习目标工作任务相关实践知识相关理论知识拓展知识八、实施建议 教材编写（选择）要体现项目课程的特色与设计思想，教材内容应体现先进性、实用性，典型工作过程的选取要科学，体现地区产业特色，具有可操作性。其呈现方式要图文并茂，文字表述要规范、正确、科学。 教学应采取项目教学法，以工作任务为出发点来激发学生的学习兴趣，教学中要注重创设教育情境，采取教、学、做一体化教学模式，要充分利用多媒体和网络教学手段。 教学评价应采取阶段性评价和目标评价相结合，理论考核与实践考核相结合，学生作品的评价与知识点考核相结合，有条件的可采取在实际工作环境考核学生的能力。加强评价结果的反馈，更好的改善学生的学习，有效促进学生发展。在反馈中要充分尊重学生，以鼓励、肯定、表扬为主。 要充分利用和开发课程资源。开发相关学习辅导用书、教师指导用书、网络资源等，要注重虚拟实验软件的应用开发。九、说明 课程为综合课程，与专业课程联系紧密，建议教学安排上与课程同步开设，或在课程之后开设。 学习本课程后应能够达到资格认证考试的基本要求。 对于项目中的模块，教师可以根据本专业的实际进行取舍变动。可将个别模块中要求较高是设计类任务改变为阅读分析类任务，以降低要求。另外，项目是大型综合实训，建议有条件的都应该安排此项目的教学，也可任