厨房新手-简单晚餐.doc

【简单晚餐茄子炒饭】1、瘦肉剁成肉末，加少许淀粉，茄子切成小丁，姜与蒜切末，葱切花；2、热锅放油下肉末炒后盛出；3、锅加油下茄丁煸炒至软；4、放入炒好的肉、蚝油、盐、鸡精、剁椒，炒匀；5、放米饭，充分炒均后放葱花起锅。【晚上喝点汤紫菜番茄蛋花汤】1、西红柿去皮，切块、紫菜撕小片、鸡蛋打散。2、炒锅热油，下葱花炒香，放西红柿块，加生抽，盐，炒匀，倒水（几个人就倒几碗水）。3、大火烧开后，煮一两分钟，加盐，加紫菜，保持大火，淋入蛋液。4、蛋液淋入后，一沸开即关火，加入味精，香油，香菜碎，搅匀出锅。【厨房新手香菇瘦肉粥】材料：瘦肉、香菇、剩米饭、蛋清半个、生粉一小勺、姜丝、葱花、盐、胡椒粉、鸡精。做法：1、剩米饭放锅中加开水熬；2、瘦肉切丁用蛋清和生粉、盐腌制；3、香菇切丁、姜切丝、放入熬至开花的粥中搅拌，放肉丁继续煮十几分钟；4、放入盐、鸡精、胡椒粉；5、撒上葱花。【周末大餐DIY红烧排骨】1、花生提前泡一下控干水份;2、倒入老抽、黄酒、姜片、蒜，拌匀后腌;3、锅里多放些花生油，待热后把排骨入锅炸;4、炸至略发黄;5、倒入蒜末、葱末炒出香味;6、倒入排骨翻炒，加入1汤匙老抽、糖，翻炒均匀;7、倒入花生，加盖，锅烧开后，改小火再烧至汁收至浓稠即可。【番茄配菜花，下饭菜】1.菜花切朵，放淡盐水泡10分钟洗净 2.番茄去蒂切大塊 3.汤锅倒入清水煮沸，放菜花焯烫3分钟，捞出沥干 4.锅中热油，放番茄块炒成糊狀，放菜花翻炒，倒入番茄沙司快速炒匀 5.倒清水，放生抽。白砂糖和盐，改中火煮約2分钟，改大火沿同一方向淋入水淀粉，收汁即可.【晚上吃点粗粮红薯杂粮饭】 材料：杂粮米、红薯、玉米油。 做法：1，杂粮米加入适量的水，浸泡过夜； 2，浸泡好的杂粮米捞起，沥干水分； 3，红薯去皮切成小丁；将杂粮米和红薯丁放入电饭煲，水量比平时蒸饭多加一点水，再加少许玉米油蒸熟即可。【排毒明星食品】1、空腹喝蜂蜜 2、多吃黑木耳 3、空腹喝凉牛奶 4、每天一餐用水果代替正餐 5、每天摄取一定量的维生素排毒 6、多吃红薯排毒 7、红糖排毒 8、要多喝菊花茶 9、醋豆减肥法排毒：黑豆放入瓶中，倒入2倍分量的食醋，过10天后食用，每次饭后吃10粒豆子【除了泡面，你还会炒方便面】1、把方便面放锅里煮熟；2、捞出来放到凉开水里边凉一下；3、把方便面调料放入小碗里，加少许水融化；4、烧好油锅，放葱花炝锅，然后放点肉丝、胡萝卜丝之类的；5、把方便面捞出来倒进去，翻炒；6、加入香菜、加入调料汁，再翻炒几次；7、出锅。【晚餐吃 迷你版糖醋排骨】做法：1、排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍；2、沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟；3、排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火。4、待锅凉透捞出排骨。5、热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制；6、待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。【DIY美容减肥土豆泥】土豆洗净削皮，切小块，入锅煮熟。洋葱、小西红柿切丁。薄荷叶洗净，大片叶子撕小。将煮熟的土豆捣成泥。土豆泥中倒入2勺原味酸奶，加入少许盐和黑胡椒碎，和土豆泥拌匀。最后洋葱丁、小西红柿丁和薄荷叶与土豆泥拌匀。小贴士：这款土豆泥当主食可以有效瘦身哦【西红柿面疙瘩】方法：1、面粉加一点盐，慢慢加水，用筷子搅拌成颗粒状，静置一会。2、鸡蛋打散，加入少许盐，西红柿切块。3、锅放油，放西红柿翻炒。4、加适量的水，大火煮开。5、慢慢地把颗粒状的面导入西红柿汤中。6、 最后把鸡蛋打入锅中、放盐、加一点葱花、香油即可。【简单温暖的晚餐鸡蛋羹】鸡蛋打入碗中，放一小撮盐，充分打匀 加入50-80毫升凉白开（不要用自来水）搅匀 打好的鸡蛋液用漏网过滤，滤掉杂质和气泡 在碗上蒙一层保鲜膜，放入蒸锅中，开大火，水沸后转中火，蒸约8分钟即可 出锅后，可依个人口味淋入一点点香油即可！【懒人晚餐电饭锅煎饺】用电饭锅就能做出货真价实的煎饺哦做法