大花鳗养殖技术要点1.docx

大花鳗养殖技术要点1花鳗鱼养殖的水质调节及投喂管理 花鳗鱼对水质的要求比较高，在花鳗鱼养殖过程中要重视水质的调节。放养前，绝大部分的泥塘都使用生石灰150250公斤/亩作清塘消毒，池水3040厘米深时消毒，可将池水ph值得高到11以上，既可清除野杂鱼类、水中昆虫，又可改良池底土质的酸性。加注水至适当水深，一般1520天后ph值可回落至89之间，经过试水(用鱼作试养)，石灰毒性消失后即可放养花鳗鱼，若ph值过高(石灰毒性未完全消失)便放养，会造成花鳗鱼脱粘死亡。 养殖过程中要求水质控制到“嫩绿”、“清爽”。养殖水体中要有适量的蓝绿藻繁殖，藻类可起到遮荫、增氧和稳定水质的作用。有时水质清瘦、混浊或有浮游动物的大量繁殖会破坏水质，使藻类不能正常生长；有时水体中藻类很少，使得水体变得清瘦，这都会影响花鳗鱼的摄食和生长，这时，可采用“引种”、施肥办法，同时用保水王(光合细菌)23×106，先在阳光下活化12小时，然后全池泼洒，可促进藻类的迅速繁殖。有时水体中悬浮物很多，显得很混浊，可先用高锰酸钾1×106处理，再用以上方法可培养藻类繁殖。 另外要经常巡塘，发现池边有“水蛛”浮游动物出现时，及时使用克虫b1型，每瓶23亩或蛛虫煞星每瓶34亩，沿池边2米左右范围泼洒，并停开增氧机12小时，时间选择在晴天的早上或傍晚使用，这是因浮游动物繁殖迅猛时，它们23天可吃光水体中藻类，使水体发生“水变”。而藻类过量繁殖会使水体变得绿而浊，不清爽，甚至出现“水华”，特别夏季藻类的过量繁殖对花鳗鱼的摄食生长不利，这时可采用换水的办法，达到减少藻类的目的。在没有水换的情况下，可借用药物杀死部分藻类。通常采用硫酸铜0.3×106在下风处藻类集中的地方多点泼洒或用“蓝博士”1×106，新的办法可用优马林(环保产品)0.50.6×106加病毒净0.30.4×106其效果优良，使用更安全。杀藻剂使用后，藻类死亡容易使水质变化，需注意增氧及调节水质。 经常检测池水各项指标如：溶氧、氨氮、亚硝酸盐、ph值等，可使用水质分析盒作简易测定。溶氧不足，要增加开增氧机台数和时间，换新鲜水或施用增氧剂使水体中经常保持充足的溶氧。氨氮偏高可用保水王23×106或益池保0.20.35×106全池泼洒，这些微生物制剂既使用安全又能迅速分解水体中有机物从而降低氨氮。亚硝酸盐偏高，使用反硝化细菌制剂可迅速降低亚硝酸盐含量。ph值偏高可使用降碱灵调节；ph值偏低，可定期用生石灰20×106全池泼洒，最好每隔1015天使用一次，大雨过后用生石灰调节。水体中大型水生植物和螺类的大量繁殖，也会影响水质，水生植物空塘时可用硫酸铜杀灭，或用人工捞取办法处理。螺类除使水体变得清瘦外，还是多种寄生虫的中间宿主，可用克虫c型(0.250.35×106)全池泼洒杀灭他们，对花鳗鱼没有影响。 经常保持良好的水质环境，花鳗鱼摄食正常，减少病害的发生，能快速生长，反之则造成花鳗鱼摄食差，病害多、生长慢、饵料系数高。坚持使用微生物制剂是保持良好水质最有效的办法，既安全、实用又符合环保、健康、无公害水产养殖的发展潮流。 投喂管理1水温对投喂的影响（1）早晚温差会影响到当天花鳗鱼的饵料摄食，在无温池内3以内的日水温差是属于正常的，不会影响到花鳗鱼吃料。主要在季节交替时，日水温超过4时，会影响到花鳗鱼的摄食。当这种情况产生时，最好降低投饵率，可减少30%50%的饲料投喂量，以免花鳗鱼产生不适。 因此建议养殖户，在春夏交替时推迟拉掉保温棚，而秋冬交替时要提前盖好保温棚，这样可避免季节交替时产生的日水温差太大。（2）季节性温差主要的影响是自然水温的季节性变化，要根据自然水温的变化调整到适宜的投饵率，保证花鳗鱼一直处于最旺盛的摄食状态。正常情况下水温在2429时投饵率为2.5%3%；水温超过30时，投饵率最好下降到2.2%2.6%；水温在2024时，投饵率为1.6%2.5%；水温在1420时，投饵率为1%1.6%；水温低于14时，投饵率也应随之下降到0.4%1.0%。以上是投饵率与水温的大概规律，各鳗场可根据自己情况稍做调整。 2花鳗鱼大小与投喂量的关系 一般情况下花鳗鱼的投饵率随着花鳗鱼的长大而降低。在白苗期时白仔料的投喂量应为鳗体重的5%6%；转入黑仔阶段，花鳗鱼大小大概为50080p后，投饵率也要随之下降到5%3.5%；而花鳗鱼长到8050p的幼鳗期间投饵率最好控制在3.5%2.5%；当花鳗鱼进入15p以内的成鳗期后投饵率应下降到2.5%1.5%。 3花鳗鱼摄食与水质也有着密切的关系（1）水环境要求精养池中的换水量不要变化太大或土池中的藻相不要产生突变等等，水环境变化太大会引起花鳗鱼吃食严重下降甚至产生不摄食的现象。 （2）水中理化因子的变化主要是水质恶化引起的，主要是水中的氨氮、亚硝酸氮等有害物质超标。如果水中氨氮超过2ppm，亚硝酸氮超过0.2ppm，特别是亚硝酸氮超标后会使花鳗鱼机体本身送氧失常，从而引起花鳗鱼摄食不正常不上台。还有水中的溶解氧最好能高于5ppm，如果低于3ppm，也会引起花鳗鱼摄食不正常。因此养殖场内需要配有快速水质检测盒，定期进行水质检测。 4光线对花鳗鱼摄食的影响光线的强弱影响主要是从小鳗开始养成的习惯，对已形成习惯后的花鳗鱼我们就不要随意去改变它。正常的花鳗鱼一般喜欢稍暗的水环境。 5天气突变也会减少花鳗鱼的摄食量（1）天气突然闷热时，花鳗鱼会感到很烦躁，甚至会产生暂时性的缺氧，因此这种情况下至少要减下一半的投喂量。 （2）冷空气突然来时，花鳗鱼也会产生不适，这时要减少1/3以上的饲料投喂量。 （3）下暴雨时或暴雨后，最好能停食一餐，进行一次水体全面的消毒，减少花鳗鱼应激反应产生的一些不良影响。 2花鳗鱼的养殖方式露天止水式养殖这是我国目前的主要养殖方式。鳗场的规模以50亩为宜。养殖设施主要包括鳗池、注排水系统和附属设施。利用江河、湖泊、水库及地下水等作为水源。一般每天仅交换池水的1/101/7。主要依靠浮游蓝藻和水车或增氧机增氧，以改善水质。其优点是建池成本低、耗电省。缺点是产量较低，一般亩产仅10002000千克。 1养殖设施（1）鳗池规格 鳗池可分一级池、二级池、*池和成鳗池四种。鳗场中这些池子的比例分别为2:8:15:75，即一个50亩水面的鳗场，一级池1亩，二级池4亩，*池7.5亩，成鳗池37.5亩。这些池子的用途及规格如下。 一级池：用于鳗苗引食训练，并将鳗苗养到0.2克左右。面积为5060平方米，池深0.81.0米，水深0.50.6米。 二级池：饲养体重0.22克鳗种。面积为200400平方米，池深1.21.5米，水深0.81.0米。 *池：饲养体重220克的鳗种。面积400800平方米，池深1.41.5米，水深1.01.2米。 成鳗池：将体重20克左右的鳗种养成150200克的食用鳗。面积8001200平方米，池深1.51.6米，水深1.01.2米。 （2）鳗池形状与结构各级鳗池的形状以圆形或正方形切去四角为好。根据花鳗鱼善逃、难捕和对水质要求较高的特点，在结构上必须具备防逃、易捕和注排水方便的功能。池壁有用块石、砖浆砌，混凝土现浇和混凝土预制板拼切三种形式，四周池壁垂直光滑，壁墙高0.81.6米，壁顶用盖板“压口”，盖板伸向池内510厘米，堤面要高出水面0.30.5米。温室止水式养殖这种养殖方式是与露天池配套，在培育池上方搭钢骨架，覆盖塑料瓦或薄膜，并采取加温措施，使池水保持在25左右。各级鳗池的规格和放养密度以及饲养管理方法与露天池养殖基本相同。鳗苗饲养一个月左右就可分塘，成活率80%左右。2月下旬放养的鳗苗，饲养120150天，可养成35克的鳗种，到年底可养成50克左右的鳗种，并有2030%的鳗种养成食用鳗上市。 温流水养殖温流水养鳗是目前较先进的养殖方法。要求将水温控制在花鳗鱼最适水温（27上下），并进行流水养殖。其优点是花鳗鱼病害少，生长快，单产高。一般2月初放苗，当年就可全部养成食用鳗，亩产15000千克左右。缺点是基建投资较大，养殖技术性强。这种养殖方式因水源不同，可分为工厂余热温排水养殖和室内循环过滤式养殖两种。前者利用工厂余热温排水，可以节省能源，结构较简单，养殖成本较低；后者用锅炉加温，池水循环利用，需配建生物过滤池，结构比较复杂，一次性投资较大。 余热温流水养鳗均要求尽可能利用地形高程建造鳗池，以便能自动注、排水。由于池水用过后立即排出场外，因此一般都在露天操作。其主要设施有：冷水和热水管、调温池、养鳗池和排水管。 循环过滤式养鳗场，一般都在室内操作，并配有生物过滤池。温流水养鳗场的规模一般为12亩。每只池子都是水泥结构，面积以3050平方米为宜，池深1.21.4米，蓄水1.01.2米。池呈圆形或正方形切除四角，圆池池底呈锅底形，排水口设在池底中央，由两个半圆形的排水墩及墩两侧的三道闸门组成。方形池池底平垣，并向排水口倾斜。其他设备要求和饲养管理方法与露天池大致相同。 3鳗病防治花鳗鱼养殖中要特别注意防治鱼病。主要病害有水霉病、小瓜虫病、车轮虫病、锚头鳋病、烂鳃病、鳗鳔居线虫病和赤鳍病等，可按常规方法进行防治。 4成鳗的捕捞、分选和运输（1）捕捞：成鳗养殖若是实行池塘专养的，一般都要采取轮捕轮放的措施，捕捞时间主要是根据花鳗鱼的生长情况和国内外市场的需要的情况来确定。一般一年可捕捞四次左右，即6月初、7月下旬、9月初和11月中旬。使用捞春片鱼种的网具，运用四大家鱼的捕捞方法，起水率可达90%以上。捕捞前要停食一天，操作要小心谨慎，夏季高温捕捞，最好在黎明前下网，花鳗鱼捕起后，应立即置于水车式增氧机的下游吊养。早春和晚秋可在中午捕捞，花鳗鱼也不易受伤。 （2）分选：分选就是将捕起的花鳗鱼进行大小分档，将体重150克以上的花鳗鱼出口或供应国内市场，不符合商品规格的继续留养。分选食用鳗主要使用分鳗槽进行。 （3）运输：食用鳗的运输方法有塑料袋充氧运输和鳗箱淋水运输两种。前一种适于长距离运输，后一种适于短距离运输。运输食用鳗的装运量一般较大，塑料袋的规格为40×60厘米，每袋可装食用鳗10公斤，加10的水15公斤。夏天高温季节，装袋需要采用*降温法，将水温逐步降到10左右，这时花鳗鱼已能适应低温环境，即可装袋、充氧、运输。鳗箱淋运输，每格鳗箱可装食用鳗34公斤，一般45格捆成一套，每套可装花鳗鱼20公斤左右。其运输方法和注意事项均与鳗苗运输相似。 花鳗鱼的养成技术养殖场址条件1水源：平原地区以河、湖水为主，山区以溪水、泉水为主。最好要有地下水，以便于提取深井水备用。养殖场的耗水量很大，因此水量一定要充足，一般养成1千克食用鳗需水约25立方米，因此在设计中以其为基础。适宜的水质是PH值78，透明度20cm以上，无工业污水危害。 2电源：养殖场需充足的电源，一般每亩鳗池需配备1千瓦动力的增氧机。一个年产100吨食用鳗的养鳗场，至少需要150千伏安变压器一台，而且要保证常年不停电。3其他：建场土质以壤土为最佳，地形要求平整，气候温暖，若能利用热电厂的温排水或温泉水，则效益更为明显，此外要求水陆交通方便，以便运输饲料和商品鳗。 养鳗池设计我国目前常见的养鳗池有露天静水式和余热温流水式两种，其建池要点如下： 1露天静水式养鳗池：利用河、湖、库及地下水等自然水作为水源，建池成本低，耗电少，但产量较低，一般亩产仅12T，这是我国目前主要养殖方式，一般鳗场规模在50亩水面。其鳗池按花鳗鱼不同规格分级饲养，通常分一、二、*和食用鳗池四种。其池形通常为圆形或椭圆形，注排水*叉相对，设置防逃设施，并选择向阳背风的池边搭设食棚。 2温流水式养鳗池：要求水温控制在鳗鲡生长最适水温27左右，并进行流水养殖，其优点是病害少，生长快，单产高，是目前较先进的养殖法。 养殖技术食用鳗的养成是将体重20克左右的鳗种，养成体重150克商品鳗的过程。养殖方法可分专养、混养和搭配养三种。其关键在饵料投喂、水质管理和病害防治等。 饵料投喂要求定质、定位、定量、定时。 水质管理则应注重水质培育和控制，以防水变。养鳗池正常水质呈嫩绿色，透明度在20cm左右，PH值7.58.5，此时鳗鲡摄食旺盛，生长迅速。 饲料1新鲜饲料：养鳗常用的新鲜饲料有丝蚯蚓、美女蚤、剑水蚤、摇蚊幼虫、河蚌、黄蚬、螺蛳、小鱼、小虾和动物内脏等，新鲜饲料投喂效果较好。 2配合饲料：配合饲料应根据鳗鲡不同生长发育阶段的营养要求而将各种原料按比例配制，因其具营养成分全、贮藏运输方便和经济效益的优点，是发展鳗鲡养殖的理想饲料。 病害防治1寄生虫引起的疾病锚头蚤：锚头蚤寄生于花鳗鱼口腔内，下颌有出血点使花鳗鱼吃食困难，发病期主要在夏秋高水温时。防治方法：放养前用0.5ppm的晶体敌百虫消毒池水预防，发病后可泼洒0.20.6ppm晶体敌百虫，隔710天泼洒一次，连续施34次。 两极虫病：两极虫寄生使鳗体出现斑点。发病季节46月份。目前尚无好的方法，可在放养前用生石灰彻底清塘，杀灭两极虫孢子，或用0.5%的晶体敌百虫全池泼洒治疗。 车轮虫病：车轮虫寄生花鳗鱼鳃和体表，鳗苗到成鳗都会发生。防治方法：可用0.5%硫酸铜和0.2%的硫酸亚铁合剂全池泼洒杀灭，或在分养时用五万分之一的高锰酸钾溶液药浴1520分钟。 鳗居线虫病：由鳗居线虫寄生在鳗鳔中引起，100g以上鳗血寄生率较高。此病无有效治疗方法，一般采用90%晶体敌百虫0.20.4ppm全池遍洒对控制此病的流行有一定效果。 2细菌引起的鱼病赤鳍病：由产气单胞肝菌、鳗大肠肝菌所引起的疾病，本病为常年多发病，从鳗苗到成鳗都会发生。防治方法：可用呋喃、磺胺类药饵投喂，也可用510ppm呋喃唑酮或13ppm的亚甲基蓝全池泼洒。 烂鳃病：由柱状粒球菌感染引起，50100g花鳗鱼易发此病，预防方法同赤鳍病。 3霉菌寄生引起的疾病水霉病：由水霉菌寄生引起，水温1520时发病率高，防治方法是对病鳗苗用1ppm的亚甲基蓝消毒或用0.7%食盐水消毒，发病后及时用浓度12ppm的亚甲基蓝全池泼洒有效。 4其他病毒鳃肾病：病因不明，发病季节多在103月间，死亡率高，发病后可用15%的食盐水药浴有效。 鳗鲡病害还有很多，如烂鳍病、肠炎病、腹水病、小瓜虫病等等。 3成鳗养殖技术成鳗养殖是把体重1520克以上的幼鳗，经过56个月的精心养殖养成体重200250克以上的商品鳗。在成鳗养殖过程中，要指定专人负责饲养管理，控制水温，调节水质，测定水质的理化因子，加强鳗病防治，使花鳗鱼在良好的环境中摄食、活动，促进各阶段花鳗鱼的快速生长。以最短的时间，尽快养成商品鳗，达到降低成本，提高商品率和经济效益的目的。现将成鳗的养殖技术介绍如下： 养殖池及其消毒1养殖池设施为室内水泥池，池底为石(鹅卵石)砂底，呈锅底型。面积为150360平方米，其形状为无角的长方形或正方形。池深为1.11.3米，水深0.81.0米。各池分设进排水口，进水口设在池壁顶端，排污口设在池底中央，并用钢筋焊成密栅板遮盖排污口，排污管直径20cm以上，采用暗管阴井自动溢水。鳗池顶部用钢筋或毛竹搭架，顶上用黑色塑料薄膜或黑色塑料薄网搭盖遮荫。要求水质无污染、清新，使用充足的溪河和水库水源。 2养殖池消毒：精养鳗池在投放鳗种前，用200毫克/升生石灰或20毫克/升漂白粉全池泼洒消毒，34天后，洗净池再注入新水，再用30毫克/升浓度高锰酸钾浸泡消毒，23天后洗净池壁、池底，排干水待用。 鳗种放养1放前准备要求花鳗鱼体格健壮，丰满度大，无病无伤。一般池水温控制在2226，池水深保持在0.91.0米。在每口鳗池对角处安设二台0.75千瓦的增氧机，以保证水中充足的溶氧量，为花鳗鱼提供一个舒适、良好的活动环境。 2放养密度根据不同规格鳗及精养池的水质、水源等条件而定。一般4070尾/千克规格的鳗种，100150尾/平方米；2040尾/千克规格的幼鳗，80100尾/平方米。鳗种分池投放后应及时用药物消毒，以防拉网选别操作时花鳗鱼受伤细菌感染。消毒后需大量注换水，保持鳗池水质清鲜，使花鳗鱼正常摄食，促进其生长。 投饵管理1日投饵量初期为幼鳗饲料，当体重达50克/尾以上时，改用成鳗饲料。一般规格在100200尾/千克时，初投黑仔饲料渐转用幼鳗饲料，投饵率为4%5%；规格在20100尾/千克时，投喂幼鳗饲料，投饵率为2.5%3.5%；规格在20尾/千克以下时，投饵率为1.5%2.5%。在搅拌饲料时，要根据投放饲料量，按一定比例加淡水，一般幼鳗饲料加水比例为饲料:水为1:(1.21.4)；成鳗饲料加水比例为饲料水为1:(1.11.4)。同时视水温的高低添加鱼油，当水温在1823时添加5%7%；水温在2426时添加7%9%。拌合后投喂的幼鳗饵料可调软一些，成鳗饵料可调硬一些。搅拌后的团状饵料应具有粘性、弹性和伸展性，投喂后在水中不易散失。 2投喂饵料要做到“四定”原则。 定时：每天早晨56点、中午12点、傍晚56点，午夜12点。一般中午以前喂日投饵量的60%左右，傍晚以后喂日投饵量的40%； 定位：每口鳗池要设一个用钢筋焊接的长方形固定的饵料台，驯养欧鳗定位摄食的习惯； 定质：花鳗鱼饲料的优劣，直接影响花鳗鱼的健康生长。要选用营养全价的人工配合饲料，要求幼鳗饲料粗蛋白质含量达46%和成鳗饲料粗蛋白质含量45%、饵料系数低的优质饲料。优质的鳗饲料，能增强欧鳗体质，增进食欲，促进花鳗鱼快速生长，反之亦然。 定量：投喂量应根据不同规格的花鳗鱼而定。并根据气候、水温、水质、花鳗鱼的生长及摄食状况酌量增减，避免过量造成浪费并污染水质。 3投饵管理夏季因气温、水温较高，花鳗鱼摄食较强，要适当调控投饵量，以防疾病暴发，日投喂3次为宜；秋季天气凉爽，水温较适宜欧鳗生长，可适当增加投饵量，日投饵以4次为宜；冬季气温、水温逐渐下降，投饵量一般在1.5%2%，日投喂23次；春季随着气温和水温的逐步上升，日投饵量也可随水温上升而逐渐增加，日投喂34次为宜。水质管理欧鳗对水质的要求较高，池水中pH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸氮、温度都直接影响着花鳗鱼的摄食和生长。为此，成鳗养殖中如何控制水质变化，使欧鳗入池后，即有个适宜的生活环境，这是养殖成鳗首要解决的问题。在夏季高温期，要加大换水量和加强刷洗排污工作，日换水量一般要在1.21.5倍。鳗池顶盖要改用黑塑料薄网遮盖，既遮阳又通风。鳗池面积较小的可用二台0.75kW增氧机，面积较大的鳗池可用二台1.5kW的增氧机，确保水中充足的溶解氧；冬季为保持正常水温，除加深池水深度外，日换水量控制在0.60.8倍。同时应定期泼洒1020毫克/升生石灰进行调节水质。此外，还要定期检测池水的NH4N、NO2N、pH、DO，及时掌握水质动态，适时采取措施。 选别分养由于花鳗鱼生长不断分化，体重相差悬殊，故应及时筛选分养，避免抢食力差的小规格花鳗鱼生长停滞，影响产量。一般每4560天须筛选分池一次。选别前先准备好分养池，及时消毒、注水及待用等分养的网箱、捞网，选别工具等。花鳗鱼选别时应用鱼筛带水操作筛选。根据不同花鳗鱼规格分别投入分养池继续饲养。 鳗病防治欧洲鳗成鳗养殖期间，经多年镜检观察，主要疾病是：寄生虫病有小瓜虫病、拟指环虫病、车轮虫病、鳔线虫病、毛腹虫病、粘孢子虫病；细菌性疾病有烂尾病、烂鳃病、赤鳍病、肠炎病、红头病、脱粘病、赤点病、爱德华氏病；真菌病有水霉病、鳃霉病。此外，有机磷中毒：“益舒宝”或“米乐尔”农药中毒。其防治方法： 1寄生虫病：成鳗治疗时，有的药物可根据气温、水质情况适量增大。(1)小瓜虫病：用硝酸亚汞0.10.2毫克/升全池泼洒；(2)拟指环虫病：复方甲苯咪唑1.0毫克/升药浴1824小时；(3)车轮虫病：杀虫灵0.30.4毫克/升浸浴1824小时；(4)毛腹虫病：百虫杀23毫克/升药浴1224小时或复方甲苯咪唑0.81.0毫克/升药浴12小时；(5)粘孢子虫病：治孢灵1012克/千克饲料，热水浸泡后药汁拌料连喂57天。以上药物治疗寄生虫病均能达到好的效果。 2细菌性疾病：采用内服与外用药相结合的方法疗效较好。常用内服药有：土霉素、氯霉素、红霉素、大蒜素、酵母粉、利胃散、食盐、保肝灵、维生素、磺胺类等拌合饲料投喂；外用药主要有高锰酸钾、福尔马林、食盐、生石灰、呋喃类、抗菌素、含氯消毒剂、中草药等防治。 3真菌疾病：(1)水霉病：食盐7浸浴35天、孔雀石绿0.10.2毫克/升泼洒或水霉净0.30.5毫克/升泼洒，连用2天；(2)鳃霉病：孔雀石绿0.10.2毫克/升加福尔马林30毫克/升，连用34天；亚甲基蓝1.52毫克/升泼洒，连用3天。 4有机磷中毒：近年来我县晚季、早季水稻“稻瘿蚊病”年年发生。常用每亩稻田10%益舒宝或3%米乐尔颗粒剂农药1.25千克，拌细土撒施。当遇下雨或排水时，农田毒水排入溪河，鳗场抽取溪水使用时，常发生花鳗鱼中毒。有的场一年中毒23次，对鳗场造成严重的损失。 防治方法：(1)鳗场与乡村密切配合，村民使用益舒宝或米乐尔农药杀灭稻瘿蚊时，统一使用，鳗场避开抽用溪水；(2)中毒时大量换新水；(3)用硫酸阿托品46片/千克饲料，连续投喂34天；或用硫酸阿托品2426片/立方米水全池泼洒，效果很好。 成鳗养殖的各月管理1月：1月份是全年最冷的时候，水温较冷的时候，水温较低，花鳗鱼食欲不大，投喂时间均在中午太阳最大时候投饵时应进行必要的药物预防，以便增强花鳗鱼免疫力，如有可能，应抽出部分底层水，避免有害物质沉积过多，要注意消毒杀菌，要特别注意水霉病和白点病的发生。 2月：管理工作基本与1月相同，但此月份水质极易变化，要注意改良水质，同时要加强内服药，预防花鳗鱼肝肾病发生。本月份更应该注意低层水的抽换，少量多次改良水质，以防水温升高时有害菌的发生。 3月：天气逐渐变暖，水温也相应升高，花鳗鱼摄食加强，排泄物增多，容易使水质恶化，这阶段更要注意改良水质，防止花鳗鱼肝肾病及烂鳃病的发生。 4月：水温基本上已达到20，经过长时间的低水温期，此时有害菌类及寄生虫加快繁殖，危害花鳗鱼健康。本月份更应加强水质改良，进行必要的杀菌杀虫工作。另外，亦要准备好必要的空地，投放今年的新苗。 5月：温度升高，投饵量增加，花鳗鱼生长旺盛，也是花鳗鱼病发高时期，随气温水温上升，水中浮游动植物大量繁殖，做好水质调节是当务之急；且温度不稳定，加强换水或用微生物制剂调控水质。此月份也是赤鳍病，烂鳃病，指环虫及车轮虫发生时期，要注意预防. 6月：水温逐渐稳定，花鳗鱼食量剧增，应注意掌握投饵量，以免饱食或过量摄食后引起缺氧或病害及不必要的事故发生；尽量提高水位，增大水体，保持一个良好的生态环境。此阶段要严防烂鳃病的发生，同时加强消化方面的药物内服。 7月：水温继续上升，花鳗鱼摄食旺盛，应尽量把池水灌满，保持最高水位。花鳗鱼在此期间耗氧增加，管理上要注意多开增氧机。投喂饲料要控制好，以免暴食引发肠胃病，与此同时加强水质调节，创造良好环境。应注意防治赤鳍病、烂鳃病。加强药物内服，防止疾病的发生。 8月：水温继续居高不下，要采取措施减少高温对花鳗鱼的不利影响，投饵量严格控制，改在每天早上67点，晚上7点后喂食；水温高细菌繁育加快，做好预防工作，调节好水质，预防烂鳃病、赤鳍病的发生。 9月：天气渐渐转凉，水温下降，浮游动植物的种类和数量发生变化、水色也有所变化，应注意水质的调节和适量追肥；此期间也是鳗病易发季节，要注意赤鳍病、烂鳃病、指环虫、车轮虫的发生，在饲料中增加维生素等，以加强花鳗鱼体质。 10月：水温下降较快，但仍在25左右，是花鳗鱼摄食旺盛、生长快速、且病害较少的时期，主要防止寄生虫的危害；加强水质调节、加强饲料的全面营养性、内服一些药物，以增强花鳗鱼体质，准备越冬。 11月：水温继续下降，水质相对比较稳定。加深水位、保持一定肥度，可增强池水保温性能；视天气、水温等情况，可适当投喂一些饲料与内服药物，以增强其免疫力；预防水霉病、白点病的发生。 12月：气温水温继续下降，天气寒冷，如水温在11以下，可停食，避免冻伤花鳗鱼，发生水霉病，导致死亡。 4花鳗鱼的养殖技术花鳗鱼的池塘养殖技术花鳗鱼学名镘鲡，为暖水性名贵食用鱼类，营养价值高，有“水中人参”养称，在国内外享有盛名。 花鳗鱼是一种降河性鱼类，每年秋季性成熟的亲鳗到深海中产卵繁殖。鳗苗于春季到河口附近索饵，在淡水中生长1周年，到翌年春，可长到15厘米，体重5克左右。花鳗鱼性情凶猛、贪食、好动，昼伏夜出，趋光性强，喜流水。水温12以上，花鳗鱼开始摄食。白仔鳗主要摄食浮游动物、水生昆虫和有机碎屑。体重5克左右的幼鳗开始捕食鱼苗，100克体重的小鳗能够追捕小鱼、小虾类。成鳗主食动物性饵料。人工饲养，可投喂人工配合饲料。 1鳗苗的培育（1）池塘设置池塘面积可在0.5亩左右，要设进排水装置，并安置30目的纱窗布，以防鳗苗随水流失。池塘水深保持在80厘米左右。有条件的可在池塘堤顶面铺砌地砖，地板砖向池塘内延伸出510厘米，堤顶至水面的距离要保持40厘米左右，以防鳗苗逃走。 （2）池塘消毒池塘清整后，至少要经过一周的阳光曝晒，如果时间充足，曝晒塘底以淤泥开裂为佳。放养鳗苗前10天每亩用150公斤生石灰或20公斤(含有效氯30%)的漂白粉消毒。一周后排干消毒池水，加注新水。鳗苗放养前要进行试水。（3）放养密度每平方米水面放鳗苗约0.1公斤。 （4）鳗苗的饲养鳗苗进塘的前4天，可在全塘范围内均匀投喂活水蚤或红虫。第5天开始，即可训练鳗苗由原来的夜间吃食为白天吃食，由分散吃食改为集中吃食，由吃天然活饵料改吃人工配合饲料。方法为：在池塘边建一饲料台，饲料台上方挂一个60瓦的电灯泡，利用鳗苗夜间趋光的特性，引诱鳗苗前往摄食。日间在饲料台上搭篷遮阴，造成一个阴环境，亦可引诱在白天喜暗的鳗苗前往摄食。鳗苗养成集中摄食的习惯后，可逐渐把投喂的时间从夜间推迟到早晨至日间。尔后，再逐渐加大配合饲料的比例。饲喂的时间一般为每天的上、下午。日投饵量为鱼体重的4%6%。由于各上鳗苗的生长发育速度不同，每隔1个月左右，要进行一次分疏，即把个体小的鳗苗拣出来，放在另外池塘中饲养。 （5）水质管理池塘的水质要求每升水溶氧5毫克以上，池水透明度在40厘米左右，氨态氮含量在2PPM以下，亚硝酸盐含量在0.2PPM以下。为保证水中的溶氧量，可在池塘中央设置增氧机用以增氧。为维持水的透明度基本衡定，可在池塘中混养一些鲢、鳙、鲤、鲫鱼，每亩可混养50尾左右。每隔一段时间要换注一部分新鲜水，以降低水中氨态氮和亚销酸盐的含量。 2成鳗饲养 当花鳗鱼长到50克以上时，即可作为成鳗饲养。 （1）池塘设置与消毒池塘设置与消毒要求与养殖鳗苗的池塘基本相同，只是池塘的面积需在12.5亩之间。水深保持在1米左右。 （2）放养密度一般每亩池塘可放养50克的花鳗鱼7000尾左右，另外可适当搭养少量滤食性或底栖杂食性鱼类如鲢、鳙、鲤、鲫等。这样不仅可以达到保持水质清新的目的，而且可以提高花鳗鱼池塘单位面积的生产效益。 （3）饲料投喂在池塘各边放置数个饲料台，把人工配合饲料放在饲料台上让花鳗鱼摄食，日投饵量可为鱼体重的2%3%。为避免饲料残渣污染水质，投喂量一般以投喂后1525分钟能吃完为宜。 （4）水质管理 花鳗鱼在溶氧量为510毫克/升，PH值7.29，透明度20厘米左右的水质条件下才能生长良好。如水色变为暗褐色、黄褐色或*白透明色，说明水质已变坏，此时应排出部分旧水，注入新水。如发现花鳗鱼集中在水面并围绕池塘边转，说明水中的溶氧量不足，此时应启动增氧机增氧。 （5）分级饲养一般每隔1个月要分疏一次，以便使同池塘饲养的花鳗鱼规格整齐、密度适宜。分疏时，可使用光滑的鱼筛间格，并用水花淋洒花鳗鱼，使它们活跃起来，自然滑过鱼筛间格。 花鳗鱼土池高效养殖技术 花鳗鱼又名白鳝、白鳅等，是淡水养殖的名贵鱼类。其肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，有去瘀生新、滋补调养等药用功效。花鳗鱼生长迅速，适应能力强，即使在溶氧很少、其他鱼类不能生活的水域内也能正常生活，人工养殖技术要求不高，饲料来源也广。近年来，养殖户大量在土池中进行花鳗鱼养殖，均获得高产高效。早春投放鳗种，秋末冬初即可上市，一般每亩产800公斤1000公斤。现将花鳗鱼土池高产高效养殖决窍介绍如下： 1池塘选择与消毒 养殖花鳗鱼的土池要求通风向阳、水源充足，面积不宜过大，在土池的四周种植0.8米1米宽的水浮莲或水花生等，并用篱笆或网片围栏，这样既可防止花鳗鱼外逃，又可遮阴，利于其生长。 放养前应挖除土地内过多的淤泥，平整池底，修好池埂和进、排水口，在鳗种下池前10天15天每1000平方米用生石灰100公斤125公斤清池消毒，彻底杀死野杂鱼和敌害生物。然后在鳗种下池前5天7天注水0.6米0.7米深，进水口用60目筛子过滤。最后施基肥，一般每1000平方米泼施腐熟猪牛粪300公斤400公斤，待水呈淡绿色或黄褐色后再放鳗种，使其下池后可吃到充足的天然饵料。15天左右将池水加深至1.5米。2鳗种处理与投放 花鳗鱼生长的适温为2028，水温在12时开始摄食，因此投放时间一般在2月下旬至3月中旬。投放前，先将鳗种包装袋放入水中浸泡20分钟30分钟，以适应水温，袋内外温差小于5时才能拆袋，然后用小水盆向袋内倒入2盆3盆池水，使鳗种从高溶氧状态逐步适应低溶氧状态。同时，投放前还应进行鳗种消毒，每50公斤水用食盐0.75公斤1公斤浸洗鳗种15分钟20分钟。 投放的鳗种要求体色青灰、肌肤丰润、富有弹性、游泳活跃，同池鳗种规格要整齐一致，否则因花鳗鱼间的相互争食会影响到个体弱者的摄食。放养密度一般为每1000平方米可投放4000尾5000尾20克左右的花鳗鱼；50克左右的可投3000尾4000尾；100克左右的可投放2000尾3000尾。同时每1000平方米土池可混养鳙鱼50尾、鲢鱼30尾、罗非鱼200尾，一方面可滤食浮游生物，食净花鳗鱼排泄的粪便，起到净化水质的作用；另一方面又可增加鱼产量。 3饲料种类与投喂花鳗鱼人工养殖主要依靠专用配合饲料(市上有售)，并在每50公斤专用饲料中添加*素(维生素A、B、C、E)50克60克、鱼肝油1.5公斤2公斤(水温在20以下或35以上应停供鱼肝油)。幼鳗适当少加，成鳗多加。若暂时缺少专用饲料，可用小杂鱼、畜禽内脏、蚕蛹等动物性饲料绞碎拌面粉代用，其粗蛋白质含量必须在40%以上。 花鳗鱼是肉食性鱼类，贪食。投喂时要实行“四定”原则，即定质、定量、定时、定位。定质：即保证饲料的质量。调制好的饲料要软硬适度(加水量为1.2倍1.3倍)，新鲜洁净，不能变质腐败。定量：即投喂量要根据花鳗鱼的规格、摄食、消化及天气、水温、水质状况适量投。一般日投饲量为花鳗鱼体重的1.5%2.5%，以12小时内吃完为宜。定时：即鱼体规格小、密度大，每日上午8时、下午4时左右各投喂1次；花鳗鱼规格在100克以上，每日上午8时9时投喂1次即可。定位：即饲料投放在固定食台上，每1000平方米土池可设置2个3个食台。 4日常管理与防病每天早晚巡池，观察花鳗鱼活动与摄食状况，雨后检查排水口等，防止逃鱼。平时每10天15天加注新水1次，夏、秋季每5天7天1次，每次换水量为全池的10%左右。同时注意使pH值在78.5之间，pH值过高时应换入新水，过低则每1000平方米用15公斤20公斤生石灰调节。 花鳗鱼主要病害有赤鳍病、水霉病、水瓜虫病等，可每隔20天30天用2.5ppm3ppm痢特灵药液和1ppm漂白粉药液全池泼洒2天3天，每天1次进行防治。池中若发现池虫和水蛭，可每1000平方米用晶体敌百虫450克500克全池泼洒杀灭。 网箱海水养殖技术花鳗鱼是高效益的水产养殖品种之一。近年来花鳗鱼市场价格波动、下跌，但选择鳗苗资源丰富、价格低廉的欧洲鳗等花鳗鱼品种，进行开发性的海水网箱养殖，前景仍然好，经济效益较高。 1水质环境 选择水面开阔、水质良好、风速较小，且低潮时水深能保持4米以上的河口附近海域设置网箱为宜。要求水温范围在830，海流速度1米/秒以下，以流速0.5米/秒的水域为最好。 2网箱规格花鳗鱼海水养殖采用3米×3米×3米或6米×3米×3米的无接缝网片网箱为宜。其网目规格为：养黑仔鳗、幼鳗0.5厘米，养成鳗0.8厘米。在网箱内放置1米×0.5米×1米的多层网架为花鳗鱼休息台，网箱敞口留置15厘米的防逃网檐，以防花鳗鱼水紧时逃跑。 3苗种投放放养花鳗鱼以幼鳗最好，其投放密度为每平方米投入150尾。若无幼鳗而投放黑仔鳗，则密度为每平方米放500尾。鳗苗投放前应先用药浴消毒，以防染病。4饲养管理（1）水质管理花鳗鱼养殖的水质管理特别重要，要求海水比重为1.011.02，溶解氧为每生5毫克以上，pH值78.5。近年有些水产养殖场使用中日合作生产的微生物制剂EM原露，调节水质、浸拌饲料、预防鱼病等取得了成功经验，获得了好的经济效益。 （2）投喂饲料饲喂花鳗鱼应做到四定。即定时：除初春和冬季于每天晚上8时投喂1次饲料外，其余时间均于每天早上5时和晚上8时各投喂1次；定位：投喂在固定设置的饵料台上；定质：投喂加入花鳗鱼特用多种维生素的全价配合饲料；定量：日粮总量以花鳗鱼体重总量的百分比计算，成鳗期为15%，幼鳗期为3%，黑仔鳗期5%左右，高温、越冬期为0.5%1%。 （3）及时分箱花鳗鱼经过一个月左右的饲养后密度大增，个体差异也更悬殊，必须及时筛选分箱饲养，按体质强弱、个体大小分开。筛选分箱过程中操作要小心细致，避免擦伤鱼体，预防感染，并且进行药浴消毒。 （4）更换网箱为保持网箱清洁卫生，预防疾病和保障水体交换畅通无阻，应及时更换网箱。夏秋两季每10天更换1次，初春和冬天每50天更换1次。换下来的网相应马上清洗干净，以备下次使用。 （5）日常管理对网箱实行分组管理。每天检测水质，做好气象、水温、pH值、投饵、防治疾病等详情记录。观察花鳗鱼摄食、生长情况，发现问题，及时处理。 5防治疾病 养鱼先养水，良好的水质是预防花鳗鱼疾病的关键。应当采取以防为主的方针防患于未然。如网箱内水质被污染而又不排除，则可能暴发烂鳃、烂尾、脱粘及高温期的狂奔病和各种寄生虫病。保持水体始终处在有益微生物群的有效控制之下是养鳗成功的必要条件，千万不可大意。当出现细菌性烂鳃病等症状时刻用100倍高浓度EM原露稀释浸泡病鱼，也可用10倍50倍超高浓度的EM原露稀释液直接涂擦患部，一般4天5天即可痊愈。发生细菌性肠炎时可用高浓度EM原露稀释液拌和饲料马上投喂，效果很好。但若发生病毒性疾病时，应急时用药物对症治疗，否则会造成损失。 花鳗鱼的越冬管理10月份水温明显下降，花鳗鱼的代谢水平及摄食都有所降低，此时应为花鳗鱼的越冬做好准备。 室内池的清理1安装加热和保温设施用热水加热：水质好的热水可直接用网片隔离加入水中，在花鳗鱼人池后注意不要让花鳗鱼进入隔离区以免烫伤鱼体；水质不好时，可在池底安装加热管进行间接加热，加热管呈方形安装在池子四周，离池底部15厘米左右。 用电加热：将电热棒、电热丝或电热板直接放入水中加热，要分布均匀且防止漏电。 保温设施：一般的保温设施是在养殖池上方用塑料膜盖顶（白苗池用黑色或不透光膜，其它的用透明膜）这种方法较简易，但不持久。可用玻璃建造永久性温室。 2安装注排水设施：在池子两端安装方便的注、排水管，一头注水，一头排水。 3池子的消毒：用0.6ppm的鳗净喷雾于池子四壁及加热管等池内设施上，对养殖环境进行彻底消毒。 4注水：通过注水口将水注入养殖池，然后用0.2ppm富氯全池均匀泼洒，消毒池水。 花鳗鱼筛选、入池将花鳗鱼按不同的规格进行筛选，需进室内池继续饲养的移入室内池，其余不需出厂的，并池进行越冬。 花鳗鱼越冬期日常管理1水质要求：水质的剧烈变化直接影响花鳗鱼的摄食和生长增重，为了提高饲料利用率，减少病害的发生，养殖过程中尽量使水质稳定，避免剧烈变化，其水质标准为： 水温：2530；PH值：88.5；溶氧：69毫克/升；氨态氮：1.0毫克/升；亚硝态氮：0.1毫克/升；硫化氢：0.1毫克/升2饲料的投喂：由于水温低，露天池花鳗鱼活动较弱，消化能力差，投饲率控制在鱼体体重的0.51.0%，投饲一次即可，在较高水温时可投喂两次。在天气突变、水温骤减时，可停止投喂。室内池受外界环境的影响较小，投饲率为1.52.0%左右，每天投2次。 3疾病防治： 预防： （1）每15天用鳗净0.30.4ppm全池均匀泼洒。 （2）池子换水时，要注意水源水质，防止寄生虫类带入，换水后用0，304PP鳗净全地均匀泼洒。 治疗： （1）体表细菌性疾病：用鳗净0.40.6ppm全地均匀泼洒。 （2）体内细菌性疾病：以1.5%的添加量将鳗健康1号添加于饲料中投喂。 （3）体表奇生虫：用鱼虫清2号0.3ppm全池均匀泼洒。治疗小瓜虫病用鱼虫清2号0.3ppm全池均匀泼洒，隔一天使用一次，7天为一疗程。 （4）体内奇生虫：用鱼虫清1号4%添加于饲料中投喂。 （5）水霉病：用：鳗净0.81.0ppm全池均匀泼必。 花鳗鱼的无公害养殖技术我国养鳗业是外向型产业，产品主要出口日本、南韩等国。加入WTO以来，出口国对药物残留和有毒有害物质的检验要求很高，这对我国现有的花鳗鱼养殖技术，特别是病害防治技术提出了更高的要求。要做到这一点，我们必须从花鳗鱼养殖的各个生产环节严加规范，形成一套生产无公害花鳗鱼的养殖技术。且这个技术还需要根据这个行业的发展变化不断改进、不断完善。 1无公害花鳗鱼理化指标 根据我国农业部行业标准，无公害食品-鳗鲡的执行标准NY50682001的规定，其安全卫生指标应符合NY5073和NY5070两个部颁标准。 国际上不同国家对从我国进口的活鳗及制品的限量指标都有着不同要求。且随着时间的推移要求越来越严。如有些指标虽然标明不得检出。但用不同方法，结果不一样。氯霉素是禁用药物，在各国的标准中均不得检出，但检测方法不同，检测限有一定差别。因此许多国家的氯霉素最高残留限定为1微克/千克10微克/千克，我国部颁标准的检出限量为10微克/千克，而欧盟目前用Cy3.5方法，能检测到0.1微克/千克。这种方法操作程序相当复杂，仪器要求苛刻。因此在发展中国家，甚至发达国家很难得到实施（我国水产品质量检测中心用酶联免疫法，检测限量为0.5微克/千克）。欧盟用Cy3.5方法检测氯霉素残留就带有明显的技术壁垒色彩。因此，对我国花鳗鱼养殖特别是疾病防治技术也提出了更高要求。 2主要禁用渔药和常用渔药 休药期无公害花鳗鱼一个最主要要求就是不含有特定的药物残留（即不含有国家规定的各种药物残留）这其中包括：不含有国家明令禁止使用的各种药物残留，不含有或不超量含有国家允许使用，但有着严格停药期的各种药物残留，现将有关知识分别介绍如下： （1）主要禁用渔药无特定药残花鳗鱼养殖技术要求严格禁止使用国家明令禁用的各种渔药及化合物，农业部文件关于发布食品动物禁用的兽药及其它化合物清单的通知对部分禁用渔药作了规定。农业部行业标准NY50712001无公害食品渔用药物使用准则也对部分禁用渔药作了规定。 序号兽药及其它化合物名称禁止用途禁用动物1兴奋剂类：克仑特罗、沙丁胺醇、西马特罗及其盐、酯及制剂所有用途所有食品动物（2）性激素类：己烯雌酚及其盐、酯及制剂所有用途所有食品动物（3）具有雌激素样作用的物质：玉米赤霉、去甲雄三烯醇酮、醋酸甲孕酮及制剂所有用途所有食品动物3环境条件（1）养殖场选择：养殖扬应选择在生态环境良好，不直接受工业三废及农业、城镇生活、医疗废弃物污染的地区。（2）池塘底质要求： 根据GB/T18407.42001无公害水产品产地环境要求将主要指标如下： 底质无工业废弃物和生活垃圾，无大型植物碎屑和动物尸体；底质无异色，异臭，自然结构；底质有害有毒物质最高限量应符合下表规定；以前有使用过汞制剂，氯霉素、孔雀石绿等国家禁止使用药品的老池：土池或卵石底精养池要彻底清淤。水泥底精养池要彻底清洗。 （3）水质要求水源的选择：水源水质应符合GB11607的规定，应选择无工业污染和生活污染的水质，特别应注意选择无农田水污染的水源，防止因农田水带入农药造成污染。有些农田二十年前大量使用六六六，DDT等有机氯农药，至今还会对水质产生污染。 4水质培养与调控鳗池的水质调控，特别是土池的水质培养与调控，是无公害药残花鳗鱼养殖技术的重要一环。水质调控培养好，鳗才能健康生长，减少用药。 （1）水质调控的方法：水质调控有物理