鉴定纯粮食酒的真假识别方法.doc

鉴定纯粮食酒的真假识别方法我国是一个酒文化影响非常深远的国家，从很久远的古代开始，人们就有饮酒的习惯，无论是喜事还是丧事，人们都会聚在一起饮酒。酒是如此的重要，那么我们在购买酒产品的时候就要非常注意，并且应该学会怎样鉴定粮食酒真假识别方法，最近，记者为了可以让消费者可以得到权威的回答，特地走访了谷养康纯粮酒品牌的负责人，看看他们是如何解答这个问题的吧。谷养康是全国第一家承诺销售每一瓶都是纯粮食酒的品牌，在消费者里口碑非常好。并将“真正纯粮酿造 拒绝酒精勾兑”作为企业的生产经营理念。那么当地怎么样的酒才是好酒呢，我们消费者在购买的时候又应该如何辨别呢？谷养康纯粮酒负责人回答：“目前白酒市场从酿造方法上来讲主要有传统纯粮食固态发酵酿造和液态法两种。传统纯粮固态发酵是一种比较传统的生产工艺，通过粮食原料粉碎、蒸熟、冷却、发酵、蒸馏取酒、装坛窖藏等工艺流程，这种方法实际上是非常落后的，不仅生产周期非常的长，而且增加了酿酒的成本，只有大品牌的高端酒才会是此种酒。传统纯粮固态发酵酿造白酒不仅仅是说在酿造的时候成本比较高，在销售时也是层层经销的制度。换句话说，要是消费者想买到价格实惠纯粮酒的话，就只能去找我们谷养康这样的品牌直销。纯粮酒的酿造过程追求的是纯天然，适量饮用对人们的身体是非常有好处的，喝了之后不仅可以暖身子，不上头，不口干，而一般的液态法酿酒业就是食用酒精勾兑的酒产品则非常容易醉和上头，对身体刺激比较大。记者继续追问，据有关媒体报道我国市场百分之七十都是食用酒精勾兑酒，那么普通消费者又该如怎样鉴定粮食酒的真假？谷养康负责人介绍说：我可以告诉大家鉴定纯粮食酒的真假识别方法一：将一滴白酒滴入手心，然后两掌摩擦，几下之后闻闻手心，如果酒的气味带有粮食的清香，那么这种酒就是真正的纯粮酒，如果酒的气味冲鼻，且味道停留的时间比较短，那么这种酒就是酒精勾兑而成的劣酒。二：倒出酒杯中的酒，然后闻闻空杯，如果香味十分呛鼻，或者再等十分钟，空杯中没有任何味道，那么这种酒就是酒精勾兑酒。因为一般的纯粮酒具有粮香味和酒香味、糟香味，而且香气能够保留得非常长久。三：当然人们也可以使用氢氧化钠（烧碱）来检验白酒。大家可以将白酒与烧碱以50：1的比例放入可加热的容器之中，然后将其放入热水沸腾几分钟。如果是粮食酿造的白酒，容器内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡或者没有出现颜色变化，那么白酒就是用酒精勾兑的。这是因为酒精与香料遇到烧碱不会起化学反应。四：人们也可以通过品尝来检验白酒的优劣。真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。入口之后，满嘴留香，甘甜可口，而且能够香味能够保存衡山时间，不会造成喉咙与头部的不适，喝醉之后也比较容易清醒，第二天也不会感到头晕乏力。而酒精勾兑的白酒喝起来比较刮嗓子，喝过之后对大脑刺激程度大，喝醉以后要很长时间才能清醒，人会长期进入身心麻痹的状态，第二天身体还是会感到难受不舒服。这些方法大家可以试一试，当然了，再好的酒，过量都会对身体有害，在这里谷养康纯粮酒提醒大家：要少喝酒、要喝就喝有质量的酒，这里的有质量是指传统纯粮固态发酵酒，适量有益身体健康。为了验证方法是否可行，记者用特地购买了价值80多元的某品牌酒与谷养康纯粮酒做了对比，在进行了实验之后，装有纯粮酒的试管变成了黄色比较深，而80多元的酒有一点淡淡的黄色，证