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文档简介
20年来肉类消耗的快速增长： 数据来源：中国营养学会调查 数据来源：2002年中国居民营养与健康调查报告 1.Anthocyanins 花青素 葡萄及漿果 2.Resveratrol白藜芦醇 葡萄及红酒 3.Lycopene 番茄红素 西红柿 4.Lutein 叶黄素 西兰花、叶菜 5.Catechins 儿茶酸 各种茶类 6.Quercetin 栎精 苹果、洋葱 7.Hesperidin 橘皮苷 橙、柑、桔 8.Sulforaphanes萝卜硫素 大白菜、甘蓝 9.Diallyl sulfides 二烯丙基硫化物 大蒜、洋葱 10.Isoflavones异黄酮 大豆 安慰剂 混合物 叶黄素 -胡萝卜素 番茄红素 植物营养素短片欣赏
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