语言文字之茶楼文化.doc

小议绍兴茶楼文化绍兴是一个拥有悠久历史的古城，每一块地域，每一个建筑，每一条街道，甚至是每一个名称都透着文化的气息。文化一直贯穿着我们的生活，体现在各个方面，具体到一种习俗，一种行为心理，以及街道、店铺的各种名称等等。此次，对于追求文化背后的含义，选择了绍兴的仓桥直街，一条古老的街道，对其的一种特色文化茶楼文化，做了调查，简析了它们所含的文化含义。这是一种特殊的茶楼，特殊的文化，那么以下就分三方面来简单分析仓桥直街的茶楼文化。第一，对于茶楼文化及其发展做一个简要的介绍。茶楼在唐代是茶馆，宋代繁荣起来，唐代是过路客商休息的地方，宋代就成了娱乐的地方，明代品茶方式也有了变化，从点茶到出泡，茶馆也繁荣起来。清代是我国茶馆的鼎盛时期，茶馆作为一种平民式的饮茶场所，如雨后春笋，发展很迅速，据记载，就北京有名的茶馆已达30多座。在乡镇，茶馆的发达也不亚于大城市，特别是江浙江一带，有的全镇居民只有数千家，而茶馆可以达到百余家之多。清代茶馆的经营和功能特色有以下几种：饮茶场所，点心饮食兼饮茶，听书场所。除了上面几种情况外，茶馆有时还兼赌博场所，尤其是江南集镇上，这种现象更多。茶馆有时也充当“纠纷裁判场所”，邻里乡间发生了各种纠纷后，双方常常邀上主持公道的长者或中间人，至茶馆去评理以求圆满解决。如调解不成，也会有碗盏横飞，大打出手的时候，茶馆也会因此而面目全非。清末后茶馆业有所衰落，建国后一段时间，除了老年茶馆，旅游点茶馆外，都有衰落。90年代后复苏，90年代后期发展迅速。现代茶馆与历史上的茶馆，在传统上一脉相承，但经营方式和内容上都有变化，过去可以几代传承一个茶馆，现在一定要有变化和创新，才可以生存。在现代社会，茶馆经营的内容也越来越丰富，经营有了很大创新，特别是在文化服务方面。通过对茶楼的一些资料搜索，发现现代的茶楼主要有两种形式：一种酒是简单的以饮茶为主，讲究的一种茶道，是一种专为品茶而设立的茶楼，是一个相对于较为高档的场所，但这是对于中国古代最初茶楼的继承于发展，主要是人们追求茶道，品茶，以茶会友和休闲的场所，也是一些商业人士洽谈商务的好去处。另一种茶楼酒是在古代茶楼中更趋于平民色彩的茶楼，发展到现在主要是人们饮茶、娱乐的场所，这种茶楼经营更趋于娱乐性质，主要是棋牌和消遣。绍兴仓桥直街的茶楼属于后者，它们经营的主要是以棋牌休闲为主，供应茶水，水果等食品，而且可以在茶楼进行棋牌休闲娱乐，价格统一。第二，对于所调查的茶楼名称一一介绍并探究其背后所反映的文化现象，并对其简析。仓桥直街是绍兴市区的一条古老的街道，一条极具特色的街道，而茶楼占据了主要地位。仓桥直街一共有11家茶楼，它们紧挨着对方经营，将这条不大的街道点缀的别具一格。茶楼的外观都是以古建筑为主，有些茶楼还挂着招牌旗，渗透着浓厚的古韵。首先，对于仓桥直街的茶楼进行罗列与分类。茶楼主要有：金泰茶楼，天香阁茶楼，诸暨章家茶楼，宝成轩茶楼，山樱茶楼，清玩茶楼，茴香茶楼，魏家茶楼，多客廣茶楼，老街茶楼，古城茶艺馆。从茶楼的名称内容看，这11家茶楼可以分成四类：1、以店主姓名命名，有诸暨章家茶楼，魏家茶楼；2、以绍兴古城特点或特色命名，有茴香茶楼，老街茶楼，古城茶艺馆；3、以某事物或借其他商业名字命名的有宝成轩茶楼；4、以业主心理命名，有金泰茶楼，天香阁茶楼，山樱茶楼，清玩茶楼，多客廣茶楼。接下来，对于这几类的茶楼的命名，进行简要分析。每一个茶楼，它的命名在潜移默化中总是隐含了它特有的一种文化含义，一个行业一种文化，每一个名字更是蕴含着深层的含义。那么它们各自是在表达什么呢？第一类，以店主的姓氏及相关内容命名的茶楼，如诸暨章家茶楼，显然它要表达的就是一种突出的区域特色，老板是诸暨人并且姓章，在绍兴仓桥直街开的茶楼。魏家茶楼亦属同理，但是比起诸暨章家茶楼，更加突出的以店主为主轴的特色。这类命名主要反映的是追求简洁，一目了然，并一眼就可以看出店主的姓氏，进入店堂后可以直呼“*老板”，为此显得亲昵，不生疏。反映出人们一种人际关系的心理特征。第二类以绍兴古城特点或特色命名的茶楼有茴香茶楼，老街茶楼，古城茶艺馆。先说茴香茶楼，它是借助绍兴文化特色的一种命名。绍兴是鲁迅的故居，他笔下的孔乙己总是与茴香豆紧紧联系在一起，因此店家就借绍兴这一大特色命名茶楼，凸显绍兴文化。这家茶楼的特色不仅名字显示传统文化，它的茶楼装饰也是别具一格，以旧时代的三角帆旗做为标志，使点名与外观相映衬。还有一点就是店家在帆旗上将茴香的“茴”写成“廻”，与其说是因为现代的错别字，不如说是店主要想表达的另一种文化心理。廻，由回和走之底构成，是想要告诉顾客再次走回来，即再次光临的意思。在说老街茶楼和古城茶艺馆，这两家茶楼主要是借助街道和绍兴古城的名字来命名。仓桥直街是绍兴的一条古老的街道，有老街的称呼，老街茶楼亦以此命名，古城茶艺馆是借绍兴古城的含义命名，茶艺馆比起茶楼更有意蕴。接着说第三类以某事物或借其他商业名字命名的茶楼，主要就是宝成轩茶楼。宝成轩茶楼不仅仅是一个茶楼，还是宝成轩古玩收藏馆、浙江省收藏协会绍兴办事处、越窑青瓷委员会。“宝成轩”是一个拥有悠久历史的名称，据宝成轩茶楼的店主介绍，“宝成轩”的命名来源于民国时期绍兴一家银楼（宝成银楼）的名字，最初的目的是给银楼的工作人员一个休闲的去处而开办的茶楼，大家喝茶畅谈，随着社会的发展，茶楼的形式也发生了变化，不仅是喝茶休闲的去处，同是也是棋牌娱乐的场所，但是“宝成”这个茶楼的名称却一直沿用至今。从茶楼的装饰和屋内的摆设，古玩器具，笔墨书画，显示了店主对于古玩的文艺爱好，用“轩”来命名再恰当不过了。最后一类是以业主心理命名，如金泰茶楼，天香阁茶楼，山樱茶楼，清玩茶楼，多客廣茶楼。这些茶楼的名字都紧密地与店主所想要追求和表达的心理结合起来，如金泰茶楼，“金”代表了金钱，“泰”则是平安，昌盛的意思，显然店家将自己对于茶楼经营的心思放于茶楼的名字上，希望茶楼生意兴隆，繁荣昌盛。再如多客廣茶楼，最明显反应店主的一种心理文化，“多”“客”“廣”，希望茶楼客人多而广，那么归根到底也是希望茶楼生意红火。而清玩茶楼，天香阁茶楼，山樱茶楼则反映的是店主的一种意趣，志向。“清玩”二字简洁明了，寄托了店主一种意趣，以休闲为目的而营业的茶楼，主张轻松自在、娱乐休闲，不与世俗争锋。“天香阁”茶楼的命名表现出的是对于茶文化的反映，茶的香气飘远四溢，在高处也能闻到，吸引各方的朋友来品茶。“山樱”茶楼，这是最引起我好奇的茶楼名称（因原来的店主已转让该茶楼，所以店主的实际心理不是很清楚），根据分析，“山樱”是一种花的名称，属于樱花的一种，樱花花开满种，花繁艳丽，极为壮观。山樱花象征着热烈、纯洁、高尚，山樱花来自日本，在日本的严冬过后山樱花最先把春天的气息带给日本人民，每年3月15日至4月15日为日本的“樱花节”，人们携酒带肴在樱花树下席地而坐，边赏樱、边畅饮。“欲问大和魂，朝阳底下看山樱”，日本人认为人生短暂，活着就要像樱花一样灿烂，即使死，也该果断离去，樱花凋落时，不污不染，很干脆，是精神的象征。由此看来，想必山樱茶楼的主人是出于对山樱花这种意寓的遵从，将自己的店名以“山樱”命名。第三，对上述茶楼名称含义以及所反映出的文化做总结。通过对仓桥直街11家茶楼名称的简要分析，总结出一下几点：首先，一个名称的命名对于一家茶楼来说是非常重要的，因此每一个命名都有其不同的含义，一条街的茶楼竟无一家是重复命名的，反映了人们