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格林豪泰酒店管理集团早餐券使用流程Page 1 of 1管理学院编制：财务部、管理学院授权部门：总经办批准：徐曙光生效日期：20100726编号：OP/FO实施部门：运营部受控岗位：各酒店版 次：1早餐券使用流程程序标准要点提示1餐券申领l 由值班经理持早餐券存根按照实际赠券与现金券的比例至财务换取新的早餐券并由值班经理统一管理l 早餐券需加盖门店票据章- 值班经理根据酒店出租的实际情况决定领用量- 前台持早餐券存根至值班经理处领取早餐券，每次限领 2-3 本- 赠送的早餐券需单独使用一本并加盖赠券章- 财务须做好早餐券的领取、销号和作废记录2餐券发售l 前台发售早餐券，并在早餐券发售记录（附表1）中做好登记l 早餐券需注明房号及使用日期，餐券存根联需注明房号以便补记及核查l 购买的早餐券需要开具杂项收费单，客账联（白联）作为附件与账单装订一起，存根联（黄联）作为值班经理与早餐券发售记录的核对依据，财务联（红联）由值班经理审核连号后与黄联一并交至财务HMS 系统操作- 现金方式购买早餐券：进入“消费账”“现金账”入账结账打印账单- 寓客账：“前台”“在店列表”“输入房号”“账务处理”“入账”3餐券收取l 餐厅服务员收取客人早餐券，凭券用餐- 餐厅服务员收取客人早餐券时要注意早餐券的使用日期- 餐厅服务员对无券者提醒至前台购买4餐券统计l 餐厅服务员在早餐时间结束之后对当天所收取的早餐券进行分类统计并填写餐厅营业日报表l 统计完毕后在下班前将早餐券连同餐厅营业日报表交至前台，供晚班值班经理审核- 早餐结束时，餐厅服务员将赠券、现金券分开统计- 在餐厅营业日报表上面注明赠券、现金券的张数及金额5餐券审核l 值班经理在每日夜审前核对早餐券发售记录，查看赠券是否都符合赠送要求，现金券与当日杂项收费单核对检查是否都已开具单据并入账l 将餐券存根联与早餐券发售记录进行核对，查看实际发放与登记是否一致l 值班经理根据餐厅营业日报表审核报表统计的正确性与所收取餐券的有效性l 财务将回收的早餐券进行销号处理，关注作废与跳号使用的早餐券- 早餐券发售记录中所有发放的餐券必须连号，如不连号请查明原因- 作废的餐券必须盖作废章- 核查餐厅所有收取的餐券是否是门店发放的，是否在使用日期使用的- 7：00-9：30 发放赠券必须要有值班经理签字确认6餐券作废l 现金结账，核查留在前台的“杂项单”存根，在系统中，对这笔账进行“撤销结账”，然后进行冲账，给予退款l 寓客账：核查客帐中的“杂项单”；填写销账单；夜审前系统中做冲账操作，夜审后系统中做调整操作l 赠送的早餐券不能退换人民币- 客人退还时必须出示早餐券，前台需仔细核对房号及使用日期- 早餐券出售时应该委婉的和客人说明是不可以退还的，如特殊情况需要退还则必须有店长签字并做情况说明格林豪泰酒店管理集团早餐券使用流程管理学
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