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文档简介

引言：烘焙攻略学习烘焙也许没有捷径，但掌握这些常用的烘焙攻略，会让你的烘焙学习少走些弯路，更加事半功倍！不容错过！15个改变人生的烘焙技巧 蛋时不慎将蛋壳掉入碗中，可以将手指蘸湿移近蛋壳。 用注射器代替裱花笔，可以很好的装饰糖霜。 储存饼干时，密封盒内放一块苹果片，可以有效防止饼干变干。 没有奶油霜，杯子蛋糕上想做些装饰可以透过蕾丝撒糖粉。 渐变裱花：用两个裱花袋装入不同颜色奶油霜再装在一个裱花袋中，这样你就能得到两个颜色啦！ 照着这张图，你可以调出你想要的任何颜色！r=red，b=blue，g=green，y=yellow 如果你没有色素，也可以用果冻粉来代替，真是机智的方法！ 黄糖罐里放一片吐司或者棉花糖，可以防止黄糖受潮结块，这个技能一定要收藏！ 如何自制黄糖呢？只需要白糖和糖浆，这样搅拌均匀，就可以了！ 用麦片就可以自制无筋面粉，也就是把麦片磨碎就好了，很简单吧！ 试试用牛油果来代替黄油，好吃还更健康，涨姿势了吧！ 如何没有挞盘的情况下做挞呢？可以用锡箔来辅助，如图这样用锡箔纸可以轻松做出一个小挞盘呢。 蛋糕胚上放一片吐司，可以保持蛋糕胚湿润不干燥，赶快试一下吧！ 舀杯子蛋糕糊的时候，再也不怕淋得到处都是，用冰淇淋勺作工具让你轻松利落完成烘焙！ 不同尺寸的蛋糕大
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