园区娄葑学校食堂委托管理招标书.doc

园区娄葑学校食堂委托管理招标书一、基本情况：1、园区娄葑学校食堂为独立建筑体，分上、下两层，建筑面积约为2200平方米。2、食堂管理形式为免费委托管理，管理期限一年；环境保洁费、水电费按实际收取。3、对具有一定经营规模、从事过餐饮管理的餐饮管理单位发标，投标方必须具有独立法人资格和良好的信誉度。4、人员情况：2009年9月校区共有学生1300多名，另有教职工120多名。5、食堂基本情况：食堂一、二楼分别设有操作间、配餐间、餐厅，设施、设备按苏州工业园区A级食堂要求配备。食堂为全校师生提供餐食，二楼为配餐间、餐厅。食堂委托管理，独立经营，学生持卡消费，充值卡充值由管理方负责，充值收入存入指定账户，学校监督管理方定期结算。二、具体要求：食堂经营范围、甲乙方职责和权力、有关费用等，具体要求参照管理合同文本。三、乙方需要提交的资料投标文件含公司简介、法人授权书、营业执照副本、年公司审计报告或税单、业绩情况介绍、经营措施、人员配备情况、经营项目及主要品种、菜肴及点心质量标准和价格、服务承诺、优惠项目等。四、招标方式：此招标由苏州工业园区娄葑学校招标小组负责，对各投标单位资信、业绩、措施等综合因素进行议标。（见评标办法与评分标准）五、时间安排：10月 22 日发出标书， 10 月 26 日接收投标文件， 10 月 27 日组织议标。请有意向管理经营的单位于 10月 26 日上午16：30前将投标文件（密封并加盖公章）送交园区娄葑学校总务处。六、投标保证金： 参加投标的经营单位需交投标保证金（人民币五千元），招标结束后，没有中标单位的保证金立即退还，中标单位保证金抵充管理保证金。联系人：周凤元联系电话系地址： 苏州工业园区扬东路1号娄葑学校总务处 二OO九年十月二十二日 评标办法与评分标准一、评标办法1、本次招标评标采用为综合评分法，即在满足招标文件实质性要求前提下，按照招标文件中规定的评分标准和各项因素进行综合评分后，以评标总得分最高的投标单位作为中标候选单位。2、评标委员会各成员独立的根据评分细则和投标单位投标文件逐项评分，汇总后的算术平均分为投标单位的最后得分。二、评分标准（一）投标单位综合评价(30分)1、投标单位必须具有餐饮管理工作经验，在本行业具有相当业绩的，提供08年度审计报告复印件一份(审计报告原件备查)，年经营额达到200万元得2分， 年经营额400万元得4分，依次类推， 年经营额1000万元得10分，最高为10分； 2、投标单位必须具有管理学校食堂的工作经验，经营管理1000人以上学校食堂一个得2分，二个得4分， 最高5分，无管理经验不得标；3、获得HACCP食品安全管理体系认证证书的得5分，没有不得分；4、投标文件的规范性、完整性，最高5分； 5、投标单位的影响评价，最高5分。(二) 管理服务方案(70分)1、工作人员配置合理，组织管理体系科学，能够有效实施管理工作。(1)组织机构配备，组织机构配备齐全得5分，缺少一项扣一分；厨师长具有专业厨师证书，高、中、低级分别得3、2、1分，厨师不得少于2人，少于2人不得分，达到两人得2分，每增加1人加2分，配备专业营养师加3分，本项得分最高为15分； (2)餐厅配备人数，20人以下不得分，20以上， 每增加一人得1分，最高10分；2、提供相应的菜肴、点心品种花样， 品种单一得4分， 品种一般得6分， 品种齐全得8分， 品种丰富得10分；3、根据制定的菜肴、点心质量标准和价格，不满意得4分，一般得6分，较满意得8 分，很满意得10分；4、管理过的学校食堂，菜肴口味符合大多数师生的口味， 一般得2分，合格得3分，满意得4分，很满意得5分；5、管理过的学校食堂，采购原料的索证记录齐全，保存完好；仓库管理符合要求，食品先进先出。一般得4分，合格得6分，较好得8分，很好得10分6、管理过的学校食堂，食