社区生鲜超市物流配送模式及其发展趋势研究.docx

社区生鲜超市物流配送模式及其发展趋势研究 1生鲜农产品及社区生鲜超市的概念 生鲜农产品包括蔬菜、水果、水产品、肉、蛋、奶等在常温条件下不能长期储存，没有经过加工或经过少许加工的农畜产品。生鲜农产品是人们日常生活中必不可少的一部分，随着人们生活水平的提高，人们对生鲜农产品的安全品质、品种、鲜活性、购物环境的舒适度等都提出了更高的要求。 社区生鲜超市，顾名思义，就是在社区附近专门经营生鲜产品的卖场，它分为两种类型：一是只经营生鲜产品的超市，第二是经营的产品品类众多，其中有一部分专门售卖生鲜产品。 2社区生鲜超市的物流配送模式 2.1第三方物流配送模式 第三方物流配送模式指的是社区生鲜超市把它的物流运送相关业务委托给专业的物流运输企业进行配送的方式。利用专业物流配送企业进行配送，可以减少社区生鲜超市建立物流配送的相关设备设施，降低固定资产的投入，不用建立配送中心。而且生鲜产品的物流运输和配送相比于其他产品要求更高，第三方物流公司专业性更强，可以将配送工作做得更加细致。 第三方物流配送模式也有其局限性。首先，社区生鲜超市与第三方物流企业只是合作关系，难以对整个配送过程进行较好的把控，产品配送的及时性和准确性难以保证，而且生鲜产品其自身具有频率高批量小的特点，超市无法准确掌握应提供的供应量。其次，社区生鲜超市以连锁的居多，门店较多，而每个门店需求的产品不尽相同，每种生鲜产品的运输和配送要求也不一样，这就要求第三方物流企业具有非常强大的能力，目前我国的第三方物流企业处于起步期，没有物流企业能独自承担这样的配送服务，因此生鲜超市需要选择多个合作物流企业，会增大配送风险。第三，选择第三方物流企业会造成社区生鲜超市对第三方物流企业的依赖，降低话语权，不利于长远发展。 2.2自建物流体系配送模式 自建物流体系配送模式适用于规模较大的连锁超市，社区生鲜超市根据自身的情况，结合门店分布的区位，自己筹建配送中心，属于超市的一个部门，由超市总部进行统一管理，以保证各个门店的配送需求。 自建物流配送体系的优势在于：首先，能及时准确的满足各个生鲜超市门店的需求，节约物流环节的成本，降低损失，提高价格优势；其次，不用等待物流公司安排发货，降低对其他企业的依赖度，提高时效性；再次，可以保证对生鲜产品进行有效的冷链运输，控制温度，保证各个环节产品的质量；第四，还可以提高自身企业信息流的流动速度，防止与外界的交叉泄密。 自建物流体系的劣势在于：第一，增加了社区生鲜超市的固定费用投入，配送中心可能会由于费用原因运转不顺畅，不能实现规模效应；第二，自建配送体系的资源有限，无法得到充分利用，比如旺季的时候配送部不过来，淡季的时候又闲置下来。 2.3委托供应商物流配送模式 委托供应商物流配送模式就是社区生鲜超市将生鲜产品物流配送的环节委托给供应商，让供应商将产品按要求送至各个门店。 采用这种方式从供应链角度看实质上是一种产销结合的方式，它减少了一批二批中间配送和周转环节，可以保证产品的新鲜程度和供货的及时性。同时，也减少了社区生鲜超市自建物流体系的费用投入，降低了成本，有效提高了配送效率。 但是生鲜产品存在品种多的特点，因此供应商配送有以下缺陷：第一，生鲜产品种类太多，不是每家供应商都有配送能力，而且配送标准不一定能达到要求。供应商以生产为主，在物流运输配送方面也是非专业的，配送体系也不健全，如果配送质量不达标，反而影响超市的供货能力。第二，供应商配送需要产品达到一定的量，无法满足社区生鲜超市批量小、频率高的要求，还会使得超市不能迅速满足客户的需求，还会造成供应商和生鲜超市的配送成本都提高，竞争力降低。 2.4混合配送模式 混合配送模式是指几个经营生鲜农产品的连锁超市在配送网络服务优势互补的前提下，参与各方主体互相信任、共担风险、共享收益，形成长期战略伙伴关系，通过协作性信息共享平台将各方的生鲜农产品加工中心、配送中心、冷链运输服务中心等相关物流职能部门连接成为一个虚拟联盟。通过生鲜农产品配送要素的多向流动，配送信息共享等决策支持技术，来统一调度和管理参与各方的配送业务。 参与共同配送模式的企业可以是经营不同生鲜农产品的社区生鲜超市，在这种配送方式下，参与各方通过公共物流配送网络的使用，可以很大程度的扩大自己的配送服务半径和生鲜商品集散空间。通过多个连锁超市企业间配送资源的优势互补和资源整合来实现配送运作的规模化，使配送的基础设施能够最大程度得到利用，能够降低配送成本、减少经营风险，保证了生鲜农产品的新鲜程度和安全性，提高了顾客的服务水平。 连锁超市采取生鲜农产品混合配送模式也应该注意协调好参与各方的利益与责任，还有信息共享平台和配送中心的建设和使用问题，这是发挥共同配送模式整体效益的前提，也是目前配送主体之前难于解决的问题之一。 3社区生鲜超市物流配送模式的发展趋势 3.1超市+专业物流中心+农业基地联合发展模式 建立超市+专业物流中心+农业基地联合发展模式，就是将售前、售中和售后供应链结合起来。社区生鲜超市作为售前，直面消费者，将生鲜产品推送到消费者面前，形成销售；建立专业的物流配送中心，负责售中环节，各大企业联合培育，建立冷藏仓库、冷链运输，完成生鲜产品的仓储、运输和配送等工作；农业基地负责售后环节，生产生鲜产品，提供生产种植、技术服务，提供产品等，实现超市、专业物流中心、农业基地的信息共享和快速传递。3.2农社对接，直销配送模式 建立农民专业合作社，现在我国农产品生产不具有规模化，呈现出分散的特征，小生产和大市场之间存在矛盾。可以建立农民专业合作社，建立农社对接社区生鲜超市，让农民也参与到销售和推广当中来，这种直销模式可以使农民更多的接触市场，了解市场情况，根据实际生产相关生鲜产品。这种模式已经出现推行趋势，但是能够成功与农民合作社的经营能力、经济规模有很大的关系。目前，我国已经建立的农民专业合作社普遍规模小、服务对象少而单一，物流配送体系缺乏，配送的成本较高。但是，这种模式有效了解决了供需不对称的矛盾，只要政府加大引导力度，完善制度的建立，这种模式具有很大的发展前景。 3.3生鲜电商配送模式 互联网的崛起，也带动了生鲜产品配送的发展。目前，电商生鲜配送模式发展比较迅速。目前好多网站做生鲜配送比较成功，比如鲜直达、顺丰优选、1号店、中粮我买网，可以实现网上买菜，下班取菜，为广大上班一族提供了非常方便的购买方式。有的网站还能实现满足消费者各种差异化需求的功能，比如将菜切好。部分电商还实现了手机APP下单支付的功能，提高配送和支付的精准度，比如永辉超市，就自建了APP移动运用端，消费者通过APP直接下单，支付，然后随时可以到门店提货，减少客户排队的时候，也为超市的精准配送提供了便利。 4结语 社区生鲜超市物流配送模式多种多样，社区生鲜超市的主流配送模式主要有第三方物流配送模式、自建物流体系配送模式、委托供应商物流配送模式和混合配送模式，而这四种模式各有优势和缺点。目前，社区生鲜超市物流配送模式的发展趋势有超市+专业物流中心+农业基地联合发展模式、农社对接，直销配送模式、生鲜电商配送模式。通过物流配送模式的优化来提高生鲜产品的品质和配送速度，满足消费者的需求。 参考文献 宋晓飞.大型连锁超市优化生鲜农产品供应链管理研究J