湖南农大茶叶试验报告.doc

纽翠绿全营养素腐殖酸液肥 对茶树产量、品质的效应研究（摘录）（湖南农业大学园艺园林学院，长沙410128）1 前言茶树是多年生植物，在其整个生命周期需不断地从土壤中吸收矿质元素。近几十年来，世界各产茶国在取得茶叶高产优质的综合性农业技术措施中，以增施肥料的效应最为显著。目前茶树施用的肥料种类包括有机肥、无机肥和生物肥料（也称微生物肥料）。近年来由于无公害茶园以及有机茶的发展趋势，国内外的科技工作者比较着重对有机肥和生物肥料的研究，不断开发出新配方的肥料，促进了茶树的增产优质。腐植酸类肥料是一种含有腐植酸的多元素、多功能的有机无机复合肥，可应用于农业生产的各个方面。在种植业上的应用，不仅能够改良土壤，提高化肥肥效及利用率，促进作物增产，而且能够有效解决因长期施用化肥造成的环境污染、营养失衡、土壤板结、次生盐化等问题。2 材料与方法2.1 供试茶园:湖南农业大学教学实习基地长安茶场，海拔约200m，土壤为砖红壤，七年生茶园，品种为槠叶齐，面积约为1.6亩，田间管理依往年经验进行，处于同一缓坡地上下部分茶树的生长势不是很一致。2.2 供试肥料：“纽翠绿全营养素腐殖酸液肥”（由葛林美公司提供）、复合肥（芬兰KAMIER生物工程有限公司生产，N-P2O5-K2O为20-8-12，Nutrient40%。对照肥）2.3 施肥方法：实验于2007年10月23日至2008年5月10日进行，共施一次基肥，一次催芽肥。小区试验，每小区面积约108，总面积1075.83。实验对“纽翠绿全营养素腐殖酸液肥”和复合肥的施肥量设两个水平，以不施肥作空白处理，处理重复两次。共计10个小区。基肥于2007年11月13日施用，追肥于2008年3月4日施用。基肥的施用方法是离茶树25cm处15cm沟施覆土，催芽肥的施用方法是茶树对面沟施。该实验肥的施肥用量厂家的建议是8公斤/亩12公斤/亩，复合肥的施肥用量参考标准是20公斤/亩左右，实验中的肥料用量水平依此来设定。各处理的施肥情况见表1 表1 不同处理施肥情况表 Table 1 - The table of fertilizations situation of different treatments基肥和催芽肥分别施用试验肥6公斤/亩（稀释20倍）、3公斤/亩（稀释30倍） 处理1基肥和催芽肥分别施用试验肥8公斤/亩（稀释20倍）、4公斤/亩（稀释30倍） 处理2基肥和催芽肥分别施用芬兰复合肥13公斤/亩、7公斤/亩 处理 3基肥和催芽肥分别施用芬兰复合肥20公斤/亩、10公斤/亩 处理4不施用任何肥料 处理 52.4 观察项目及方法2.4.1 开采期的确定：以五天生长为一单元对各小区进行观察，在各小区的观测点内数出芽叶总数以及一芽二叶总数，以一芽二叶萌发达到30%为标准确定开采日期。2.4.2 芽叶密度与百芽重：芽叶密度测定方法是用33cm33cm铁丝围成一个方形圈套在茶树上，每小区随机固定三个观测点。每个小区在三个观测点内（套在茶树上的铁丝圈往下10cm内）数其芽叶总数，包括一芽一叶，一芽二叶的数量。百芽重是在测产量的过程中同时测定的，具体方法是分小区从各小区中所采下的鲜叶中随机选出100个一芽二叶称其重量，称量三次后取平均值。2.4.3 产量测定：分小区来计算产量，共采摘五批次鲜叶。具体方法是将每个小区内达到采摘标准的鲜叶全部采完，称重计产。2.4.4 制茶品质：按照条形绿茶手工加工要求制成干茶，放在冰箱内等待感官审评。本试验共制作三批次干茶，分别于测量时的第一批次，第三批次和第五批次采摘鲜叶时进行，分处理将重复小区的鲜叶混匀后随机抽取一定鲜叶制成干茶。其中制茶过程中较关键的杀青、做形过程均由同一人完成。感官审评过程中的评分过程采用加权评分法，将各项品质因子定为100分，外形、香气、汤色、滋味、叶底的权数依次是15%、25%、20%、25%、15%，各项因子的得分乘以其权数相加即得总分。2.5 茶叶生化成分测定：2.5.1 样品固定：分小区从采回的一芽二叶鲜叶中随机抽取约150克进行固样。固样采用蒸汽固样法。在蒸锅中加入适量的水，煮沸至发生足量的蒸汽后，将抽取出来的鲜叶均匀摊于多孔蒸锅架上。蒸青时间约2分钟左右。蒸后的鲜叶立即斗散摊凉，然后放在烘箱中烘至含水量6%以下，待测。3结果与分析3.1 施用腐植酸肥对茶树开采期的影响施肥对茶树开采期有一定的影响。处理1的两个重复小区最先达到开采水平，于2008年4月6号开采；处理2各小区于4月7号开采。经该实验处理过的茶树的开采期比空白处理的茶树提前2-3天，比复合肥处理过的茶树提前1-2天。3.2 施用腐植酸肥对茶树发芽密度及百芽重的影响施肥处理对茶树的发芽率及百芽重的影响很明显（表2）。对于茶芽密度而言，适当增当施肥量，能有效地增加茶芽的密度，处理1处理2处理3处理4处理5。百芽重也表现出相同的趋势：处理1处理2处理4处理3处理5。茶芽密度和百芽重是茶叶产量构成的基础，直接影响鲜叶的产量，本试验的结果表明，施用”纽翠绿“腐植酸肥可以提高茶树的茶芽密度及百芽重，并以基肥为6公斤/亩、催芽非为3公斤/亩的施肥量效果最为明显。表2 对茶树发芽密度及百芽重的影响Table 3 Effects on the bud density and the weight of 100 buds of tea plant处理 重复 观测项目 芽头密度（个/0.01）平均 百芽重（g） 平均 1 86 28 1 94 31 2 102 33.5 1 78 27.52 87 29 2 95 30 1 72 263 87 28.5 2 92 31 1 75 274 80 29.5 2 86 32 1 58 255 67 27 2 73 293.3 施用腐植酸肥对茶树产量的影响春茶计产于2008年4月6号至5月10号期间共采摘五批次鲜叶，然后统计各小区的鲜叶产量。结构表明：腐植酸肥对茶树有明显的增产效果。处理1和处理2的平均产量比处理5的平均产量分别高出达45.4%、18.5%。与对照比较，增产的效果依次是处理1处理2处理4处理3处理5。3.4 施用腐植酸对于茶品质的影响将施肥处理各小区的鲜茶叶制成干茶，然后进行感官审评。内质方面的差异主要反映在香气（清香持久、清香、略带闷味、闷味、烟焦味）和滋味上（醇和鲜爽、醇和、醇尚爽、纯和、尚浓略涩）。至于外形（条索较紧色泽保持均匀显毫，条索尚紧较均匀色泽较黄，条索尚紧直色泽深绿偏黄较匀）、汤色（杏绿明亮、浅黄绿较亮、浅绿明亮、浅绿黄、黄绿稍暗）、叶底（黄绿柔软较亮较匀，黄绿柔软尚匀，黄绿尚亮较柔软尚匀，黄绿明亮较柔较匀齐，黄绿明亮较匀齐）的差异则不明显。总体而言，香气的优劣依次是处理2、处理4、处理1、处理3、处理5；滋味的优劣依次是处理2、处理3、处理1、处理4、处理5。由总分可以看出干茶的综合品质高低依次是处理2、处理4、处理1、处理3、处理5。由此可以看出处理2基肥用纽翠绿8公斤/亩，催芽肥用为4公斤/亩的实验最大的提高了干茶的品质，香气和滋味比复合肥对照和空白对照而言均较好。3.5 施用腐植酸肥对茶树鲜叶内含成份的影响 施用腐植酸肥料对茶树鲜叶中与品质相关的几种内含成分的含量有所提高。氨基酸的含量高低依次是处理2处理3处理1处理5处理4；茶多酚的含量高低依次是处理4处理2处理1处理5处理3；咖啡碱的含量高低依次是处理4处理1处理2处理5处理3；水浸出物的含量高低依次是处理4处理3处理2处理1处理5；酚/氨的高低依次是处理4处理3处理5处理1处理2。由此可见：（1）处理2的氨基酸含量最高，比空白处理和复合肥处理的两个水平分别高出25.1%、9.3%、35.2%，茶多酚含量比空白和复合肥的一个水平分别高出1.1%、1.4%，酚/氨比值最低。由此可以看出，处理2基肥用量8公斤/亩、催芽肥用量为4公斤/亩的该实验能提高鲜叶中氨基酸、茶多酚的含量，酚/氨比值最低可以反映在干茶品质上。（2）处理4的茶多酚和水浸出物含量均为最高。4 讨论4.1 关于实验设计田间试验设置重复次数的多少一般根据试验所要求的精确度、试验地土壤的差异大小、试验地面积，小区大小等来决定，小区面积较小的试验通常用3-6次重复。该试验中设置每一处理的小区数是2个，即2次重复。一是因为该试验地的面积共只有1.6亩，共22行茶树，除去边际效应的两行，剩余20行刚好可以对五个处理进行2次重复。二是本试验主要想得到最基本的结论，即该肥料对茶树产量和品质是否有较大较好的效应，是否比常用的复合肥有比较明显的优势，所以没有设置太多的重复和施肥水平。4.2 本次试验中出现的某些情况对试验可能造成的影响田间试验要求必须准确地执行各项试验技术，避免发生人为错误和系统误差，以提高试验结果的可靠性。该试验进行过程中以下几个不可控制条件可能对试验结论造成一定的影响：（1）该试验地的茶树生长势本身不是很一致；（2）年初的冰冻造成茶园的开园期较往年相比推迟了近半个月。再者，物候期的观察按要求是要把茶芽萌动期、一芽一叶的初展、开展与展开、一芽二叶的初展、开展与展开的具体日期记录下来。由于连续下雨等原因无法准确记录下准确的日期，同样计产时也无法及时采摘。5 小结纽翠绿腐植酸液体肥料对试验地茶树春茶的综合作用是对茶树