西部酒城营销方案.doc

地点：西部酒城2012年07月17日吕1 项目名称：西部酒城2 项目背景：目前为濮阳一家以演艺饮食为主的夜市3 方案目的：建立濮阳第一美食广场4 项目对象：濮阳市西部酒城5 项目负责人：濮阳优秀青年企业家： 吕广东6 项目简要：通过改变目前经营思路，深化营销方式，争取在三年时间内，把西部酒城打造成濮阳市规模最大，小吃品种最丰富，娱乐最经济，形式最多样的美食中心式广场。7 方案流程：（1） 前期经营:继续保持目前经营，一方面维持目前的销售，另一方面进行改革。目的：在改革的同时，新老顾客会对新的项目产生极大的兴趣。（2） 改革 目的在于，改变传统的啤酒美食广场手段。把西部酒城逐渐升级改造为一年四季都长盛不衰的经典美食广场，把濮阳西部酒城打造成濮阳新式美食的一个亮点。 （三）融资 此方案作为融资方案的延伸。为了扩大经营，在濮阳饮食行业做出特色，并形成规模化经营，因此需要增加资金，从而达到目的效果。1、 具体安排如下：时间日期项目负责人备注12年8月确定经营方式7月至改造完毕目前经营维护一直员工培训，思想灌输小吃区改造演艺区改造自助区改造融资合作深度招商形象方案制作广告营销客户维护团购负责开发集团客户数次召开负责人会议2、 经费预算：项目数量金额（单位元）说明烧烤自助区小吃区演艺中心广告投入员工培训其他设备总计8 改造方案： 在维持目前经营不变的前提下，逐渐改革。最终形成濮阳市规模第一，形式最丰富的新式美食中心。 改造后成果： 1，小吃种类丰富，涵盖大江南北多地域美食小吃。 2，高中低档档次丰富。即能获取大客户，也能走进寻常百姓家。 3，划分区域为： A：小吃区：以南北小吃为主，兼顾高中低消费，让寻常百姓，学生工人也能消费的起，并且有各种各样小吃之特色。 B：演艺区：以演艺为主，促进酒水消费。 C：自助区，结合原理市区，有原野宁静之便利条件，促进自助消费。自助以冬天为主，主要进行烧烤，火锅之类自助。*小吃区的改造：优劣势分析：我们之劣势完全在于：离居民区较远。目前来此消费群体大部分为朋友及近处居民。因此人气是制约西部发展的重大因素之一。我们之优势在于：场地大，环境优美，并且毗邻濮阳市绿色庄园及濮上园。因此，我们必须有足够的特色吸引顾客前来消费。目前实行之一的是演艺。但演艺成本较高，在没有足够人气的情况下，仍然发挥不出来其优势。所以，我们要考虑丰富小吃品种，同时告诉商户，不要害怕商户多，因此就售卖少，只要拥有了人气，售卖自然不会是问题。同时，前期招商也要考虑到，每天的销售成本问题。前期招商，采用零租金，零扣点的方式。最大化的招收南北风味小吃的入驻。人性化的实施：由于我们离市区较远。在前期时候对商户可以有一些福利，比如提供免费的仓库与住宿。 这些一可以限定时间，到人气上来之后，都是费用收取点。小吃区的品类可以参观一下国内著名的夜市，比如近点的开封和西安。*演艺区*自助区必要的几个新品引进：1，自助烧烤 和小火锅 2，羊肉汤 3，驴肉汤 4，牛肉汤？冬天以汤类以烧烤为主，并以此形成特色。但要考虑到牛肉，羊肉的其他形式销路。在这点可以在市区开一家店