连锁经营原理课程标准.doc

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袇膈芄薁螃膇莆莄虿膆膆蕿蚅膆芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒁螆膃膂蚆蚂蝿芅葿薈衿莇蚄袇袈肇蒇螃袇艿蚃蝿袆莁薅蚅袅蒄莈羃袄膃薄衿袄芆莇螅羃莈薂蚁羂肈莅薇羁膀薀羆羀莂莃袂罿蒅虿螈羈膄蒁蚄羈芆蚇薀羇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈蚀肄芃蚃薆肃蒅蒆羅肂膅荿袁肂芇薅螇肁莀莇蚃肀聿薃蕿腿膂莆袇膈芄薁螃膇莆莄虿膆膆蕿蚅膆芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒁螆膃膂蚆蚂蝿芅葿薈衿莇蚄袇袈肇蒇螃袇艿蚃蝿袆莁薅蚅袅蒄莈羃袄膃薄衿袄芆莇螅羃莈薂蚁羂肈莅薇羁膀薀羆羀莂莃袂罿蒅虿螈羈膄蒁蚄羈芆蚇薀羇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈蚀肄芃蚃薆肃蒅蒆羅肂膅荿袁肂芇薅螇肁莀莇蚃肀聿薃蕿腿膂莆袇膈芄薁螃膇莆莄虿膆膆蕿蚅膆芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒁螆膃膂蚆蚂蝿芅葿薈衿莇蚄袇袈肇蒇螃袇艿蚃蝿袆莁薅蚅袅蒄莈羃袄膃薄衿袄芆莇螅羃莈薂蚁羂肈莅薇羁膀薀羆羀莂莃袂罿蒅虿螈羈膄蒁蚄羈芆蚇薀羇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈蚀肄芃蚃薆肃蒅蒆羅肂膅荿袁肂芇薅螇肁莀莇蚃肀聿薃蕿腿膂莆袇膈芄薁螃膇莆莄虿膆膆蕿蚅膆芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒁螆膃膂蚆蚂蝿芅葿薈衿莇蚄袇袈肇蒇螃袇艿蚃蝿袆莁薅蚅袅蒄莈羃袄膃薄衿袄芆莇螅羃莈薂蚁羂肈莅薇羁膀薀羆羀莂莃袂罿蒅虿螈羈膄蒁蚄羈芆蚇薀羇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈蚀肄芃蚃薆肃蒅蒆羅肂膅荿袁肂芇薅螇肁莀莇蚃肀聿薃蕿腿膂莆袇膈芄薁螃膇莆莄虿膆膆蕿蚅膆芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒁螆膃膂蚆蚂蝿芅葿薈衿莇蚄袇袈肇蒇螃袇艿蚃蝿袆莁薅蚅袅蒄莈羃袄膃薄衿袄芆莇螅羃莈薂蚁羂肈莅薇羁膀薀羆羀莂莃袂罿蒅虿螈羈膄蒁蚄羈芆蚇薀羇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈蚀肄芃蚃薆肃蒅蒆羅肂膅荿袁肂芇薅螇肁莀莇蚃肀聿薃蕿腿膂莆袇膈芄薁螃膇莆莄虿膆膆蕿蚅膆芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒁螆膃膂蚆蚂蝿芅葿薈衿莇蚄袇袈肇蒇螃袇艿蚃蝿袆莁薅蚅袅蒄莈羃袄膃薄衿袄芆莇螅羃莈薂蚁羂肈莅薇羁膀薀羆羀莂莃袂罿蒅虿螈羈膄蒁蚄羈芆蚇薀羇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈蚀肄芃蚃薆肃蒅蒆羅肂膅荿袁肂芇薅螇肁莀莇蚃肀聿薃蕿腿膂莆袇膈芄薁螃膇莆莄虿膆膆蕿蚅膆芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒁螆膃膂蚆蚂蝿芅葿薈衿莇蚄袇袈肇蒇螃袇艿蚃蝿袆莁薅蚅袅蒄莈羃袄膃薄衿袄芆莇螅羃莈薂蚁羂肈莅薇羁膀薀羆羀莂莃袂罿蒅虿螈羈膄蒁蚄羈芆蚇薀羇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈蚀肄芃蚃薆肃蒅蒆羅肂膅荿袁肂芇薅螇肁莀莇蚃肀聿薃蕿腿膂莆袇膈芄薁螃膇莆莄虿膆膆蕿蚅膆芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒁螆膃膂蚆蚂蝿芅葿薈衿莇蚄袇袈肇蒇螃袇艿蚃蝿袆莁薅蚅袅蒄莈羃袄膃薄衿袄芆莇螅羃莈薂蚁羂肈莅薇羁膀薀羆羀莂莃袂罿蒅虿螈羈膄蒁蚄羈芆蚇薀羇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈蚀肄芃蚃薆肃蒅蒆羅肂膅荿袁肂芇薅螇肁莀莇蚃肀聿薃蕿腿膂莆袇膈芄薁螃膇莆莄虿膆膆蕿蚅膆芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒁螆膃膂蚆蚂蝿芅葿薈衿莇蚄袇袈肇蒇螃袇艿蚃蝿袆莁薅蚅袅蒄莈羃袄膃薄衿袄芆莇螅羃莈薂蚁羂肈莅薇羁膀薀羆羀莂莃袂罿蒅虿螈羈膄蒁蚄羈芆蚇薀羇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈蚀肄芃蚃薆肃蒅蒆羅肂膅荿袁肂芇薅螇肁莀莇蚃肀聿薃蕿腿膂莆袇膈芄薁螃膇莆莄虿膆膆蕿蚅膆芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒁螆膃膂蚆蚂蝿芅葿薈衿莇蚄袇袈肇蒇螃袇艿蚃蝿袆莁薅蚅袅蒄莈羃袄膃薄衿袄芆莇螅羃莈薂蚁羂肈莅薇羁膀薀羆羀莂莃袂罿蒅虿螈羈膄蒁蚄羈芆蚇薀羇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈蚀肄芃蚃薆肃蒅蒆羅肂膅荿袁肂芇薅螇肁莀莇蚃肀聿薃蕿腿膂莆袇膈芄薁螃膇莆莄虿膆膆蕿蚅膆芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒁螆膃膂蚆蚂蝿芅葿薈衿莇蚄袇袈肇蒇螃袇艿蚃蝿袆莁薅蚅袅蒄莈羃袄膃薄衿袄芆莇螅羃莈薂蚁羂肈莅薇羁膀薀羆羀莂莃袂罿蒅虿螈羈膄蒁蚄羈芆蚇薀羇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈蚀肄芃蚃薆肃蒅蒆羅肂膅荿袁肂芇薅螇肁莀莇蚃肀聿薃蕿腿膂莆袇膈芄薁螃膇莆莄虿膆膆蕿蚅膆芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒁螆膃膂蚆蚂蝿芅葿薈衿莇蚄袇袈肇蒇螃袇艿蚃蝿袆莁薅蚅袅蒄莈羃袄膃薄衿袄芆莇螅羃莈薂蚁羂肈莅薇羁膀薀羆羀莂莃袂罿蒅虿螈羈膄蒁蚄羈芆蚇薀羇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈蚀肄芃蚃薆肃蒅蒆羅肂膅荿袁肂芇薅螇肁莀莇蚃肀聿薃蕿腿膂莆袇膈芄薁螃膇莆莄虿膆膆蕿蚅膆芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒁螆膃膂蚆蚂蝿芅葿薈衿莇蚄袇袈肇蒇螃袇艿蚃蝿袆莁薅蚅袅蒄莈羃袄膃薄衿袄芆莇螅羃莈薂蚁羂肈莅薇羁膀薀羆羀莂莃袂罿蒅虿螈羈膄蒁蚄羈芆蚇薀羇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈蚀肄芃蚃薆肃蒅蒆羅肂膅荿袁肂芇薅螇肁莀莇蚃肀聿薃蕿腿膂莆袇膈芄薁螃膇莆莄虿膆膆蕿蚅膆芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒁螆膃膂蚆蚂蝿芅葿薈衿莇蚄袇袈肇蒇螃袇艿蚃蝿袆莁薅蚅袅蒄莈羃袄膃薄衿袄芆莇螅羃莈薂蚁羂肈莅薇羁膀薀羆羀莂莃袂罿蒅虿螈羈膄蒁蚄羈芆蚇薀羇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈蚀肄芃蚃薆肃蒅蒆羅肂膅荿袁肂芇薅螇肁莀莇蚃肀聿薃蕿腿膂莆袇膈芄薁螃膇莆莄虿膆膆蕿蚅膆芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒁螆膃膂蚆蚂蝿芅葿薈衿莇蚄袇袈肇蒇螃袇艿蚃蝿袆莁薅蚅袅蒄莈羃袄膃薄衿袄芆莇螅羃莈薂蚁羂肈莅薇羁膀薀羆羀莂莃袂罿蒅虿螈羈膄蒁蚄羈芆蚇薀羇荿蒀袈肆肈蚅螄肅膁蒈蚀肄芃蚃薆肃蒅蒆羅肂膅荿袁肂芇薅螇肁莀莇蚃肀聿薃蕿腿膂莆袇膈芄薁螃膇莆莄虿膆膆蕿蚅膆芈蒂羄膅莀蚈袀膄蒃蒁螆膃膂蚆蚂蝿芅葿薈衿莇蚄袇袈肇蒇螃袇艿蚃蝿袆莁薅蚅袅蒄莈羃袄膃薄衿袄芆莇螅羃莈薂蚁羂 连锁经营管理课程标准课程类别：理论课程/专业基础课适用专业：连锁经营、市场营销授课系（部）：经济系 学时（学分）：64执笔人签字：尚华伟 审核人签字：一、课程定位和课程设计本课程是一门技能性、实践性很强的主干课程，同时也是工商企业管理、物流管理和市场营销等专业的专业选修课。它是一门理论与实践紧密结合，知识与技能并重的综合课程。按照“基础扎实、知识面宽、能力强、素质高、富有创新精神”的人才培养要求，课程设计在强调教学内容的专业性、系统性的同时，注重课程的实践性与适应性，体现高职教育以能力为本的理念。本课程根据商务、市场营销、物流管理专业的人才培养目标、职业岗位定位、课程体系之间的联系和连锁经营管理的发展需要确定的。课程定位是培养学生掌握从事连锁超市与门店的人、财、物、信息和商品的进、锁、存、盘各环节的管理，即培养在企业一线既懂超市管理业务又熟悉商品营销业务。学生就业范围是：连锁商业企业、服务企业、工业企业营销部门、物流公司。（一）课程性质与作用课程的性质：本课程是经济学、工商管理专业必修课程，是连锁经营管理专业的专业核心课程。本课程是一门技能性、实践性很强的主干课程，同时也是工商企业管理、物流管理和市场营销等专业的专业选修课。它是一门理论与实践紧密结合，知识与技能并重的综合课程。课程的作用：通过本课程的教学，使学生掌握连锁经营的历史进程、实质与特征、基本模式，了解零售商业发展规律与连锁经营业态创新、连锁经营主要管理系统以及连锁经营业务流程。掌握连锁经营分店开发业务、连锁经营商品开发业务、连锁经营商品采购业务、连锁经营商品配送业务、连锁经营信息管理业务、连锁经营营销策略以及连锁经营企业业绩的考核评价等业务流程。了解中国进一步发展连锁经营的对策。与其他课程的关系：本课程综合性、实践性较强，一般要求学生在学习本课程之前需具备先修课程：市场营销、管理学、物流学、财务管理的相关知识。（二）课程基本理念本课程是一门实用性很强的学科，与其他学科的联系较紧密，所以本课程的教学注重理论联系实际，课堂讲解和实践调研相结合，教师讲解和学生自学相结合，以此培养和提高学生学习的兴趣和分析问题、解决问题的能力。（三）课程设计思路本课程标准的总体设计思路：本课程设计理念及思路，是根据高职高专技能型应用性人才的培养目标与要求，为适应福建省及厦门市经济发展对连锁经营管理人才的需求，以市场需求为导向，以就业为目标，结合本课程的性质、教学的基本任务，突出连锁经营管理重点内容的讲授和实训，强化学生的动手实践能力，为社会提供理论够用，技能娴熟的连锁经营和市场营销应用型专业人才。连锁经营原理的课程设计方案以工学结合为中心，突出三个特色：一是直接面向就业，通过与厦门地方连锁企业建立“工学交替”的合作办学模式，鼓励市场营销专业学生在完成相关课程的理论学习后将在三年级实习阶段到连锁企业从事相关岗位的顶岗实习，一部分优秀毕业生可以被企业直接录用；二是教学内容和课程考核直接与社会实践挂钩，在教学过程中要求学生利用业余时间走访参观连锁企业，并将参观走访作为成绩考核的重要组成部分；三是鼓励主讲教师到企业挂职锻炼或参加课程培训，争取教学案例直接来自于连锁行业的一手材料。通过任务驱动、项目导向、创设工作情境，体现教学内容灵活性和针对性，体现弹性结构，培养学生综合职业能力和全面素养。本课程建议课时为64学时。各课程模块的课时数以课程内容的重要性和容量来确定。二、课程教学目标专业能力：1) 使学生对连锁经营的基本知识、基本概念、基本理论有一个较为全面的认识和较深刻的理解，对连锁经营的组织体系、连锁经营战略与管理技术、连锁经营的基本类型有较系统的掌握。 2) 注重理论联系实际，通过实践教学环节，加强课堂教学与实际部门业务的联系，提高学生运用知识的能力，培养学生的职业能力，初步掌握有关业务操作。 3) 通过课堂教学和课外实践，使学生了解国内外连锁经营发展的现状，掌握连锁经营管理的主要工作原理与方法，培养一定的解决实际问题的能力。方法能力：经过本课程的学习，学生能够完成的工作任务：1) 连锁门店店长（包括副店长、柜长、组长）的综合管理能力 2) 连锁门店日常管理（包括进货、出货、送货、安全、防火、防盗、商品陈列）的能力 3) 连锁门店商品销售（含店内坐销和店外行销）的能力 连锁门店商品采购（含连锁门店之间的调货、调拨）的能力 4) 连锁门店物流管理及仓储配送的能力 5) 连锁门店信息管理（含理财、收银、对账、盘点、报表分析）的能力 6) 连锁门店扩张、选址的能力社会能力：培养具有合格的政治素养、公民道德和职业道德素质、较强的事业心、敬职、敬岗和健康的身心素质的，具备较强的现代管理技能的高素质技能型人才。三、课程内容与要求（一）课程内容按照专业课程目标和涵盖的工作任务要求，结合学生的认知特点和相应职业资格标准确定课程内容（学习情境）。学习情境学习单元学时情境名称情境描述连锁经营概述使学生明确本课程的任务与研究对象，掌握连锁经营的概念与特征，明确连锁经营的类型及比较，了解连锁经营的适应性分析和连锁经营的原则。连锁经营的起源和发展0.5连锁经营的概念和特征1连锁经营的基本模式0.5连锁体系的组织明确连锁总店、门店与配送中心的组织结构、职能及关系。了解连锁经营的开发系统、供货系统、营运系统以及培训系统工作职责、工作重点与人员配备。组织及组织结构设计2连锁总部的组织结构设计2连锁门店的组织结构设计2配送中心的组织结构设计2特许连锁经营理解特许经营的概念、类型及其发展历程与趋势；理解特许经营的本质和运营规则；了解特许经营的有关法律法规。特许经营概述0.5特许经营的本质和运营规则1特许经营有关法律法规0.5连锁企业的采购管理与定价掌握连锁企业商品采购的含义、特征与类型，熟悉新商品的引进和滞销品的淘汰，供应商的开发途径已经供应商的管理。了解连锁企业商品定价组成、原则和定价方法。商品采购概述1商品开发2供应商管理1商品定价2商品经营了解掌握商品的定位和组合方法，了解商品编码的方式。熟悉主力商品的管理与优化，了解自有品牌开发的过程。掌握连锁企业如何促销，各种促销方式有何区别及如何进行管理。商品的定位与分类2商品编码2主力商品管理2自有品牌的开发2商品促销2服务管理了解连锁企业客户服务的内容，掌握连锁企业客户服务的方法和策略，熟悉和掌握客户投诉的原则及处理方法。连锁企业客户服务的概念和重要性1连锁企业客户服务的分类和内容2客户服务质量的管理与提升2客户流失与客户投诉1店铺营运管理掌握连锁门店的设计原则，熟悉连锁门店的基本布局；掌握卖场布局中的磁石点理论，掌握商品陈列的方法并在实践中运用；熟悉门店的客户服务以及如何做好销售服务管理的内容。连锁门店营运管理概述2连锁门店店长4节店面的设计与布局2商品陈列2信息物流系统了解连锁企业信息系统的概念、特征和组成，掌握连锁企业POS系统、MIS系统、和EOS系统的概念和功能。连锁企业主要管理信息系统2连锁物流系统2商业发展和零售业的演变掌握零售及零售业的概念与特征。了解零售业的演变与发展趋势，熟悉零售业态的产生、特点和发展以及连锁经营的产生和发展历程。了解零售业态的构成要素因素、零售业态的分类和发展趋势以及业态创新与连锁经营的关系。零售业的演变与发展趋势1零售业态及其发展2连锁经营发展的历程1连锁经营的业态及零售新业态解百货店、超级市场、便利店、专营店和无店铺销售等业态的定义与设立条件；理解百货店、超级市场、便利店、专营店和无店铺销售等业态的优势与不足；掌握并区别百货店、超级市场、便利店、专营店和无店铺销售等业态的模式和特征。连锁百货商店2连锁超级市场2连锁便利店2连锁专营店2无店铺销售、非传统销售2（二）学习情境设计 学习情境情境1：连锁经营概述学时学习目标专业能力目标：了解连锁经营概念，3S原理，掌握三种连锁经营模式，方法能力目标：掌握三种连锁经营模式的特点及实用性分析社会能力目标：利用3S原理会分析不同连锁企业学习单元内容描述教学条件教学方法和建议课时1.连锁经营的起源和发展1.连锁经营模式的起源2.连锁经营模式的发展多媒体讲授法、案例分析法0.52连锁经营的概念和特征1.连锁经营的概念2.连锁经营的特征多媒体讲授法、案例分析法13. 连锁经营的基本模式1.连锁经营模式的特征2.连锁经营模式优缺点3. 连锁经营模式的适用性分析多媒体讲授法、案例分析法0.5学习情境情境2：连锁体系的组织学时学习目标专业能力目标：掌握组织及组织机构的概念和内容方法能力目标：掌握连锁总部及门店的组织机构设计社会能力目标：分析不同连锁企业的组织机构特点和优缺点学习单元内容描述教学条件教学方法和建议课时1组织及组织结构设计一、组织及连锁企业组织结构二、连锁企业组织结构设计的原则三、连锁企业组织结构设计的要求四、连锁企业组织结构设计的程序多媒体讲授法、案例分析法22连锁总部的组织结构设计一、连锁总部的主要职能二、连锁总部各部门的责三、连锁总部的组织结构设计多媒体讲授法、案例分析法23. 连锁门店的组织结构设计一、连锁门店的主要职能二、连锁门店的组织结构设计多媒体讲授法、案例分析法24.配送中心的组织结构设计一、配送中心在连锁经营中的作用二、配送中心的基本职能三、配送中心的组织结构设计多媒体讲授法、案例分析法2学习情境情境3：特许连锁经营学时学习目标专业能力目标：掌握特许经营的概念方法能力目标：运用特许经营法律法规分析现有的特许经营企业社会能力目标：养成自觉知法守法的意识学习单元内容描述教学条件教学方法和建议课时1.特许经营概述一、特许经营含义二、特许经营的发展历程和趋势三、特许经营和其它连锁经营的区别多媒体讲授法、案例分析法0.52.特许经营的本质和运营规则一、特许经营的本质二、特许经营的运营规则多媒体讲授法、案例分析法13.特许经营有关法律法规一、特许经营所涉及的法律关系及其核心二、特许经营涉及的法律问题三、我国有关特许经营的相关立法情况简介多媒体讲授法、案例分析法0.5学习情境情境4：连锁企业的采购管理与定价学时学习目标专业能力目标：掌握商品采购的程序，商品定价的原则和步骤商品开发的方法方法能力目标：灵活运用商品定价的技巧社会能力目标：学习单元内容描述教学条件教学方法和建议课时1.商品采购概述一、商品采购的含义和特征二、商品采购的类型三、商品采购的基本特征多媒体讲授法、案例分析法12.商品开发一、新商品的引进二、滞销品的淘汰多媒体讲授法、案例分析法23.供应商管理一、供应商的开发途径二、选择供应商三、供应商的管理多媒体讲授法、案例分析法14商品定价一、商品价格的组成二、商品定价的原则三、商品定价的步骤多媒体讲授法、案例分析法2学习情境情境5：商品经营学时学习目标专业能力目标：掌握商品定位、组合的概念和技巧方法能力目标：掌握主力商品的分析、调整和优化社会能力目标：学习单元内容描述教学条件教学方法和建议课时1.商品的定位与分类一、商品定位二、商品组合多媒体讲授法、案例分析法22.商品编码一、商品编码的概念二、商品编码的原则三、商品编码的方法四、条形码多媒体讲授法、案例分析法23.主力商品管理一、一、商品结构策略二、二、商品结构的分类三、主力商品的选择四、主力商品的管理和优化多媒体讲授法、案例分析法、市场调研24.自有品牌的开发一、自有品牌的定义和发展二、自有品牌的开发过程多媒体讲授法、案例分析法25.商品促销一、促销的内涵与本质二、促销的作用三、连锁企业商品促销方式四、促销活动的实施与评估多媒体讲授法、案例分析法、项目实训2学习情境情境6：服务管理学时学习目标专业能力目标：培养客户服务的观念、认识其重要性方法能力目标：会分析客户流失的原因及应对策略社会能力目标：培养客户至上的理念、会积极处理客户的投诉、建立与客户的长期关系学习单元内容描述教学条件教学方法和建议课时1.连锁企业客户服务的概念和重要性一、客户服务的概念二、客户服务的重要性多媒体讲授法、案例分析法12.连锁企业客户服务的分类和内容一、连锁企业客户服务的分类二、连锁企业客户服务的内容多媒体讲授法、案例分析法23.客户服务质量的管理与提升一、客户服务管理的原则二、客户服务质量的提升多媒体讲授法、案例分析法24.客户流失与客户投诉一、客户流失的原因分析二、客户流失的应对策略三、客户抱怨的类型与处理四、处理客户投诉的原则五、消费者投诉处理的技巧多媒体讲授法、案例分析法、情景模拟、分组讨论1学习情境情境7：店铺营运管理学时学习目标专业能力目标：掌握店铺运营的内容、店长的职责方法能力目标：培养店长所应具有的能力、掌握店面设计布局和商品陈列的方法社会能力目标：学会如何与员工沟通、保持和谐的上下级关系学习单元内容描述教学条件教学方法和建议课时1.连锁门店营运管理概述一、连锁门店营运管理的目标二、连锁总部对门店营运控制的内容三、三、连锁总部对门店营运控制的途径四、四、连锁门店现场管理多媒体讲授法、案例分析法22.连锁门店店长一、店长的地位与作用二、店长的工作职责三、合格店长应具备的条件多媒体讲授法、案例分析法43.节店面的设计与布局一、店面设计与布局的基本原则二、连锁店铺的外观设计三、连锁店铺的内部设计多媒体讲授法、案例分析法、市场调研24.商品陈列一、商品陈列的定义与作用二、商品陈列的原则三、商品陈列的基本方法多媒体讲授法、案例分析法、项目实训2学习情境情境8：信息物流系统学时学习目标专业能力目标：了解信息机物流系统的概念构成方法能力目标：掌握物流配送的流程社会能力目标：学习单元内容描述教学条件教学方法和建议课时1.连锁企业主要管理信息系统一、连锁经营企业信息的特征二、连锁企业信息管理系统的功能三、连锁企业信息管理系统的构成多媒体讲授法、案例分析法22.连锁物流系统一、连锁物流的含义和作用二、连锁物流的职能三、连锁物流配送的含义四、连锁物流配送的流程五、配送中心的含义和作用六、配送中心的类型七、配送中心的作业流程多媒体讲授法、案例分析法2学习情境情境9：商业发展和零售业的演变学时学习目标专业能力目标：掌握零售业的发展趋势方法能力目标：掌握零售业的分类、业态的发展趋势社会能力目标：学习单元内容描述教学条件教学方法和建议课时1.零售业的演变与发展趋势一、零售与零售业二、零售业的演变三、现代零售业的发展趋势多媒体讲授法、案例分析法12.零售业态及其发展一、零售业业态及其构成要素二、零售业态分类三、零售业业态的发展趋势多媒体讲授法、案例分析法23.连锁经营发展的历程一、连锁店的出现二、连锁经营的起源和发展多媒体讲授法、案例分析法1学习情境情境10：连锁经营的业态及零售新业态学时学习目标专业能力目标：了解连锁经营的业态概念方法能力目标：掌握重要业态的特征及发展社会能力目标：学习单元内容描述教学条件教学方法和建议课时1.连锁百货商店一、百货商店的定义与设立条件二、连锁百货商店的业态特征三、连锁百货商店与大型综合超市的区别四、百货商店的发展与创新多媒体讲授法、案例分析法、学生市场调研22.连锁超级市场一、超级市场的定义与设立条件二、超级市场的业态模式、特征及发展多媒体讲授法、案例分析法23.连锁便利店一、便利店的定义与设立条件二、便利店的业态特征三、便利店的市场竞争优势多媒体讲授法、案例分析法24.连锁专营店一、连锁专卖店的业态细分二、连锁专卖店的业态特征多媒体讲授法、案例分析法25.无店铺销售、非传统销售一、无店铺销售的含义二、无店铺销售兴起和发展的原因分析三、无店铺销售在我国发展的制约因素及其对策探讨 多媒体讲授法、案例分析法2四、课程实施（一）教学条件1.软硬件条件（1）在现有实验室和校外实训基地的基础上，利用有关系统模拟软件，以培养学生的实训操作能力。（2）完善网上教学资源，充分利用网络资源，优化教学手段，调动学生学习积极性，启发学生勤于思考，善于创造的能力；（3）完善教学课件；（4）加强教学指导书的建设，不断更新和完善教学内容，增强教学的针对性。（5）校外实习条件 校企合作开发实训课程资源，充分利用行业典型的企业资源，建立实习实训基地，实践“工学”交替，满足学生的实习实训，同时为学生的就业创造机会。2.师资条件讲授本课程的教师是由本校市场营销教研室专职教师（研究生学历）和兼职教师组成的具有“双师”结构特点的教学团队。将继续外派培养和引进双师型教师，确保教师队伍能满足课程授课和保证教学质量的要求。鼓励教师编写精品课程专用教材，保证我院精品课程的创新性和独特性。 （二）教学方法建议1、实践教学。要从高职高专人才培养的高度，让连锁经营管理实践教学介入学校建设和各项工作中，与校园文化、学生活动紧密相连；同时，实践教学要加强与校外的企事业单位的联系，加强学生的职业技能和岗位技能的训练。通过各种社会实践，把学生撒出去，如利用课余时间到校内有关处、室、系、部实习， 利用寒、暑假，深入到各种社会实践之中，通过在实际工作和生活中，学习连锁经营，增加感性经验，由虚入实，加深对本课程的认识和理解，达到训练连锁经营能力的目的。2、理论教学。以案例教学为主体，主要采取课堂讨论、分析比较、调查研究、小组作业等多种形式进行教学。（三）教材编写 选用教材：高等教育出版社连锁经营原理。有条件的情况下，力争自编课程教材，基本要求为：（1）依据本课程标准编写教材，教材应充分体现工学结合、任务驱动、项目导向课程的设计思想。（2）教材中教学项目设置要充分发挥学生学习的自主性，贴近学生，贴近生活，突出学生学习和实践的交往性和职业性。（3）教材应图文并茂，提高学生的学习兴趣，加深学生对连锁经营活动的认识。教材表达必须精炼、准确、科学。（4）教材中的活动设计的内容要具体，并具有可操作性。五、课程评价、考核方式为了建立以综合管理技能考核为主线的全过程的考核体系，更好地调动学生自主学习本门课程的学习积极性，全面掌握学生对该门课程的学习动态，依据课程建设规划，制定本考核方案。1.坚持全程化考核原则即在考核过程中避免期末一张试卷决定学生学习成绩的现象，坚持从始至终全过程进行考核。（1）考核时间的全程化在学期学习过程中，从课堂学习的第一天开始直至期末考试结束后的时间内，每一阶段都对学生进行阶段性考核，以加强对学生自主学习的引导；（2）考核空间的全程化考核的空间突破传统的教室内考核，内容包括上课提问考核、笔试考核也包括小组外出考察考核、小组讨论意见汇总、团队活动、课后作业考核等。2.考核方式与成绩构成本课程按照百分制进行考核。根据课程的特点，在课程总成绩评定中，平时考核占60%，期末考核占40%。（1）平时考核平时考核包括：课堂提问（15%）、课堂与团队活动参与程度（15%）、作业完成质量（15%）、实践活动完成质量（15%）。（2）期末考核期末考核以笔试为主（40）六、课程资源开发与利用本课程选用的教材有：浙江大学出版社连锁经营管理，东北财经大学出版社连锁经营管理，机械工业出版社连锁经营管理原理与实务；同事配合多种案例视频、文字材料进行教学。七、其他说明 本课程目前存在的不足及改革措施存在的不足：1、平时到连锁企业中进行顶岗实习的机会还不是很多，更多是通过校内模拟实训来完成。2、针对本学科开展的课题研究还不够深入。3、开展系列讲座不够、实训记录保存不完整。4、校内实训室的建设目前尚未取得实质性进展，仍然通过共享市场营销专业软件进行模拟操作，导致实训效果不十分理想。改革措施：1、加大案例教学的比重，对课程的各章节，只要涉及到实践知识的，都要选举足够数量的案例进行案例分析教学，通过大量的案例分析与解答，提高学生对连锁经营管理的分析问题、解决问题能力；2、教学方法采用传统课堂、多媒体、网络平台相结合的方式，着重加强实训室建设，争取在三年内建立专门的连锁经营实训室并且购买专门的连锁经营管理软件。3、除了大力筹办校内实训实验室建设以外，努力拓展校外实训基地，与校外实训基地签定校企合作合同，力求获得社会力量的支持。 4、 与社会相关行业的校企合作不仅局限于学生毕业前期的集中实习，而且还要在各年级的教学中都要有针对性地聘请校外相关部门的专家来学校讲学，使校企合作常态化，提高该课程的教学效果，增强学生理论及实践学习的积极性。5、 在可能和允许的情况下，让学生和教师直接去相关部门实习或参观，熟悉连锁企业的经营与管理，以增强学生对未来工作环境的适应能力。6、校内实习过程的领队及实习效果的鉴定，毕业论文的辅导，应适当地聘请校外相关专家参与。7、加大本课程课题科研力度，开展丰富多彩的课题系列讲座。 螈羅芈薂袁芁薆薁羃肄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄蚈袇芇膀蚇罿肀葿蚆虿芆蒅蚆袁聿莁蚅羄莄芇蚄肆膇薆蚃螆羀蒂蚂袈膅莈螁羀羈芃螀蚀膃腿螀螂羆薈蝿羅膂蒄螈肇肅莀螇螆芀芆螆衿肃薅螅羁芈蒁袄肃肁莇袄螃芇芃蒀袅聿腿葿肈芅薇蒈螇膈蒃蒈袀莃荿蒇羂膆芅蒆肄罿薄薅螄膄蒀薄袆羇莆薃罿膃节薂螈羅芈薂袁芁薆薁羃肄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄蚈袇芇膀蚇罿肀葿蚆虿芆蒅蚆袁聿莁蚅羄莄芇蚄肆膇薆蚃螆羀蒂蚂袈膅莈螁羀羈芃螀蚀膃腿螀螂羆薈蝿羅膂蒄螈肇肅莀螇螆芀芆螆衿肃薅螅羁芈蒁袄肃肁莇袄螃芇芃蒀袅聿腿葿肈芅薇蒈螇膈蒃蒈袀莃荿蒇羂膆芅蒆肄罿薄薅螄膄蒀薄袆羇莆薃罿膃节薂螈羅芈薂袁芁薆薁羃肄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄蚈袇芇膀蚇罿肀葿蚆虿芆蒅蚆袁聿莁蚅羄莄芇蚄肆膇薆蚃螆羀蒂蚂袈膅莈螁羀羈芃螀蚀膃腿螀螂羆薈蝿羅膂蒄螈肇肅莀螇螆芀芆螆衿肃薅螅羁芈蒁袄肃肁莇袄螃芇芃蒀袅聿腿葿肈芅薇蒈螇膈蒃蒈袀莃荿蒇羂膆芅蒆肄罿薄薅螄膄蒀薄袆羇莆薃罿膃节薂螈羅芈薂袁芁薆薁羃肄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄蚈袇芇膀蚇罿肀葿蚆虿芆蒅蚆袁聿莁蚅羄莄芇蚄肆膇薆蚃螆羀蒂蚂袈膅莈螁羀羈芃螀蚀膃腿螀螂羆薈蝿羅膂蒄螈肇肅莀螇螆芀芆螆衿肃薅螅羁芈蒁袄肃肁莇袄螃芇芃蒀袅聿腿葿肈芅薇蒈螇膈蒃蒈袀莃荿蒇羂膆芅蒆肄罿薄薅螄膄蒀薄袆羇莆薃罿膃节薂螈羅芈薂袁芁薆薁羃肄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄蚈袇芇膀蚇罿肀葿蚆虿芆蒅蚆袁聿莁蚅羄莄芇蚄肆膇薆蚃螆羀蒂蚂袈膅莈螁羀羈芃螀蚀膃腿螀螂羆薈蝿羅膂蒄螈肇肅莀螇螆芀芆螆衿肃薅螅羁芈蒁袄肃肁莇袄螃芇芃蒀袅聿腿葿肈芅薇蒈螇膈蒃蒈袀莃荿蒇羂膆芅蒆肄罿薄薅螄膄蒀薄袆羇莆薃罿膃节薂螈羅芈薂袁芁薆薁羃肄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄蚈袇芇膀蚇罿肀葿蚆虿芆蒅蚆袁聿莁蚅羄莄芇蚄肆膇薆蚃螆羀蒂蚂袈膅莈螁羀羈芃螀蚀膃腿螀螂羆薈蝿羅膂蒄螈肇肅莀螇螆芀芆螆衿肃薅螅羁芈蒁袄肃肁莇袄螃芇芃蒀袅聿腿葿肈芅薇蒈螇膈蒃蒈袀莃荿蒇羂膆芅蒆肄罿薄薅螄膄蒀薄袆羇莆薃罿膃节薂螈羅芈薂袁芁薆薁羃肄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄蚈袇芇膀蚇罿肀葿蚆虿芆蒅蚆袁聿莁蚅羄莄芇蚄肆膇薆蚃螆羀蒂蚂袈膅莈螁羀羈芃螀蚀膃腿螀螂羆薈蝿羅膂蒄螈肇肅莀螇螆芀芆螆衿肃薅螅羁芈蒁袄肃肁莇袄螃芇芃蒀袅聿腿葿肈芅薇蒈螇膈蒃蒈袀莃荿蒇羂膆芅蒆肄罿薄薅螄膄蒀薄袆羇莆薃罿膃节薂螈羅芈薂袁芁薆薁羃肄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄蚈袇芇膀蚇罿肀葿蚆虿芆蒅蚆袁聿莁蚅羄莄芇蚄肆膇薆蚃螆羀蒂蚂袈膅莈螁羀羈芃螀蚀膃腿螀螂羆薈蝿羅膂蒄螈肇肅莀螇螆芀芆螆衿肃薅螅羁芈蒁袄肃肁莇袄螃芇芃蒀袅聿腿葿肈芅薇蒈螇膈蒃蒈袀莃荿蒇羂膆芅蒆肄罿薄薅螄膄蒀薄袆羇莆薃罿膃节薂螈羅芈薂袁芁薆薁羃肄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄蚈袇芇膀蚇罿肀葿蚆虿芆蒅蚆袁聿莁蚅羄莄芇蚄肆膇薆蚃螆羀蒂蚂袈膅莈螁羀羈芃螀蚀膃腿螀螂羆薈蝿羅膂蒄螈肇肅莀螇螆芀芆螆衿肃薅螅羁芈蒁袄肃肁莇袄螃芇芃蒀袅聿腿葿肈芅薇蒈螇膈蒃蒈袀莃荿蒇羂膆芅蒆肄罿薄薅螄膄蒀薄袆羇莆薃罿膃节薂螈羅芈薂袁芁薆薁羃肄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄蚈袇芇膀蚇罿肀葿蚆虿芆蒅蚆袁聿莁蚅羄莄芇蚄肆膇薆蚃螆羀蒂蚂袈膅莈螁羀羈芃螀蚀膃腿螀螂羆薈蝿羅膂蒄螈肇肅莀螇螆芀芆螆衿肃薅螅羁芈蒁袄肃肁莇袄螃芇芃蒀袅聿腿葿肈芅薇蒈螇膈蒃蒈袀莃荿蒇羂膆芅蒆肄罿薄薅螄膄蒀薄袆羇莆薃罿膃节薂螈羅芈薂袁芁薆薁羃肄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄蚈袇芇膀蚇罿肀葿蚆虿芆蒅蚆袁聿莁蚅羄莄芇蚄肆膇薆蚃螆羀蒂蚂袈膅莈螁羀羈芃螀蚀膃腿螀螂羆薈蝿羅膂蒄螈肇肅莀螇螆芀芆螆衿肃薅螅羁芈蒁袄肃肁莇袄螃芇芃蒀袅聿腿葿肈芅薇蒈螇膈蒃蒈袀莃荿蒇羂膆芅蒆肄罿薄薅螄膄蒀薄袆羇莆薃罿膃节薂螈羅芈薂袁芁薆薁羃肄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄蚈袇芇膀蚇罿肀