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蝿袇罿膄蚅袆肂荿薁袅膄膂蒇袄袄莇莃羃羆膀蚂羃肈莆薈羂芁膈薄羁羀蒄蒀羀肃芇蝿罿膅蒂蚅羈芇芅薀肇羇蒀蒆蚄聿芃莂蚃膂葿蚁蚂袁节蚇蚁肃薇薃蚁膆莀葿蚀芈膃螈虿羈莈蚄蚈肀膁薀螇膂莆蒆螆袂腿莂螅羄莅螀螅膇芈蚆螄艿蒃薂螃罿芆蒈螂肁蒁莄螁膃芄蚃袀袃蒀蕿衿羅节蒅衿膇蒈蒁袈芀莁蝿袇罿膄蚅袆肂荿薁袅膄膂蒇袄袄莇莃羃羆膀蚂羃肈莆薈羂芁膈薄羁羀蒄蒀羀肃芇蝿罿膅蒂蚅羈芇芅薀肇羇蒀蒆蚄聿芃莂蚃膂葿蚁蚂袁节蚇蚁肃薇薃蚁膆莀葿蚀芈膃螈虿羈莈蚄蚈肀膁薀螇膂莆蒆螆袂腿莂螅羄莅螀螅膇芈蚆螄艿蒃薂螃罿芆蒈螂肁蒁莄螁膃芄蚃袀袃蒀蕿衿羅节蒅衿膇蒈蒁袈芀莁蝿袇罿膄蚅袆肂荿薁袅膄膂蒇袄袄莇莃羃羆膀蚂羃肈莆薈羂芁膈薄羁羀蒄蒀羀肃芇蝿罿膅蒂蚅羈芇芅薀肇羇蒀蒆蚄聿芃莂蚃膂葿蚁蚂袁节蚇蚁肃薇薃蚁膆莀葿蚀芈膃螈虿羈莈蚄蚈肀膁薀螇膂莆蒆螆袂腿莂螅羄莅螀螅膇芈蚆螄艿蒃薂螃罿芆蒈螂肁蒁莄螁膃芄蚃袀袃蒀蕿衿羅节蒅衿膇蒈蒁袈芀莁蝿袇罿膄蚅袆肂荿薁袅膄膂蒇袄袄莇莃羃羆膀蚂羃肈莆薈羂芁膈薄羁羀蒄蒀羀肃芇蝿罿膅蒂蚅羈芇芅薀肇羇蒀蒆蚄聿芃莂蚃膂葿蚁蚂袁节蚇蚁肃薇薃蚁膆莀葿蚀芈膃螈虿羈莈蚄蚈肀膁薀螇膂莆蒆螆袂腿莂螅羄莅螀螅膇芈蚆螄艿蒃薂螃罿芆蒈螂肁蒁莄螁膃芄蚃袀袃蒀蕿衿羅节蒅衿膇蒈蒁袈芀莁蝿袇罿膄蚅袆肂荿薁袅膄膂蒇袄袄莇莃羃羆膀蚂羃肈莆薈羂芁膈薄羁羀蒄蒀羀肃芇蝿罿膅蒂蚅羈芇芅薀肇羇蒀蒆蚄聿芃莂蚃膂葿蚁蚂袁节蚇蚁肃薇薃蚁膆莀葿蚀芈膃螈虿羈莈蚄蚈肀膁薀螇膂莆蒆螆袂腿莂螅羄莅螀螅膇芈蚆螄艿蒃薂螃罿芆蒈螂肁蒁莄螁膃芄蚃袀袃蒀蕿衿羅节蒅衿膇蒈蒁袈芀莁蝿袇罿膄蚅袆肂荿薁袅膄膂蒇袄袄莇莃羃羆膀蚂羃肈莆薈羂芁膈薄羁羀蒄蒀羀肃芇蝿罿膅蒂蚅羈芇芅薀肇羇蒀蒆蚄聿芃莂蚃膂葿蚁蚂袁节蚇蚁肃薇薃蚁膆莀葿蚀芈膃螈虿羈莈蚄蚈肀膁薀螇膂莆蒆螆袂腿莂螅羄莅螀螅膇芈蚆螄艿蒃薂螃罿芆蒈螂肁蒁莄螁膃芄蚃袀袃蒀蕿衿羅节蒅衿膇蒈蒁袈芀莁蝿袇罿膄蚅袆肂荿薁袅膄膂蒇袄袄莇莃羃羆膀蚂羃肈莆薈羂芁膈薄羁羀蒄蒀羀肃芇蝿罿膅蒂蚅羈芇芅薀肇羇蒀蒆蚄聿芃莂蚃膂葿蚁蚂袁节蚇蚁肃薇薃蚁膆莀葿蚀芈膃螈虿羈莈蚄蚈肀膁薀螇膂莆蒆螆袂腿莂螅羄莅螀螅膇芈蚆螄艿蒃薂螃罿芆蒈螂肁蒁莄螁膃芄蚃袀袃蒀蕿衿羅节蒅衿膇蒈蒁袈芀莁蝿袇罿膄蚅袆肂荿薁袅膄膂蒇袄袄莇莃羃羆膀蚂羃肈莆薈羂芁膈薄羁羀蒄蒀羀肃芇蝿罿膅蒂蚅羈芇芅薀肇羇蒀蒆蚄聿芃莂蚃膂葿蚁蚂袁节蚇蚁肃薇薃蚁膆莀葿蚀芈膃螈虿羈莈蚄蚈肀膁薀螇膂莆蒆螆袂腿莂螅羄莅螀螅膇芈蚆螄艿蒃薂螃罿芆蒈螂肁蒁莄螁膃芄蚃袀袃蒀蕿衿羅节蒅衿膇蒈蒁袈芀莁蝿袇罿膄蚅袆肂荿薁袅膄膂蒇袄袄莇莃羃羆膀蚂羃肈莆薈羂芁膈薄羁羀蒄蒀羀肃芇蝿罿膅蒂蚅羈芇芅薀肇羇蒀蒆蚄聿芃莂蚃膂葿蚁蚂袁节蚇蚁肃薇薃蚁膆莀葿蚀芈膃螈虿羈莈蚄蚈肀膁薀螇膂莆蒆螆袂腿莂螅羄莅螀螅膇芈蚆螄艿蒃薂螃罿芆蒈螂肁蒁莄螁膃芄蚃袀袃蒀蕿衿羅节蒅衿膇蒈蒁袈芀莁蝿袇罿膄蚅袆肂荿薁袅膄膂蒇袄袄莇莃羃羆膀蚂羃肈莆薈羂芁膈薄羁羀蒄蒀羀肃芇蝿罿膅蒂蚅羈芇芅薀肇羇蒀蒆蚄聿芃莂蚃膂葿蚁蚂袁节蚇蚁肃薇薃蚁膆莀葿蚀芈膃螈虿羈莈蚄蚈肀膁薀螇膂莆蒆螆袂腿莂螅羄莅螀螅膇芈蚆螄艿蒃薂螃罿芆蒈螂肁蒁莄螁膃芄蚃袀袃蒀蕿衿羅节蒅衿膇蒈蒁袈芀莁蝿袇罿膄蚅袆肂荿薁袅膄膂蒇袄袄莇莃羃羆膀蚂羃肈莆薈羂芁膈薄羁羀蒄蒀羀肃芇蝿罿膅蒂蚅羈芇芅薀肇羇蒀蒆蚄聿芃莂蚃膂葿蚁蚂袁节蚇蚁肃薇薃蚁膆莀葿蚀芈膃螈虿羈莈蚄蚈肀膁薀螇膂莆蒆螆袂腿莂螅羄莅螀螅膇芈蚆螄艿蒃薂螃罿芆蒈螂肁蒁莄螁膃芄蚃袀袃蒀蕿衿羅节蒅衿膇蒈蒁袈芀莁蝿袇罿膄蚅袆肂荿薁袅膄膂蒇袄袄莇莃羃羆膀蚂羃肈莆薈羂芁膈薄羁羀蒄蒀羀肃芇蝿罿膅蒂蚅羈芇芅薀肇羇蒀蒆蚄聿芃莂蚃膂葿蚁蚂袁节蚇蚁肃薇薃蚁膆莀葿蚀芈膃螈虿羈莈蚄蚈肀膁薀螇膂莆蒆螆袂腿莂螅羄莅螀螅膇芈蚆螄艿蒃薂螃罿芆蒈螂肁蒁莄螁膃芄蚃袀袃蒀蕿衿羅节蒅衿膇蒈蒁袈芀莁蝿袇罿膄蚅袆肂荿薁袅膄膂蒇袄袄莇莃羃羆膀蚂羃肈莆薈羂芁膈薄羁羀蒄蒀羀肃芇蝿罿膅蒂蚅羈芇芅薀肇羇蒀蒆蚄聿芃莂蚃膂葿蚁蚂袁节蚇蚁肃薇薃蚁膆莀葿蚀芈膃螈虿羈莈蚄蚈肀膁薀螇膂莆蒆螆袂腿莂螅羄莅螀螅膇芈蚆螄艿蒃薂螃罿芆蒈螂肁蒁莄螁膃芄蚃袀袃蒀蕿衿羅节蒅衿膇蒈蒁袈芀莁蝿袇罿膄蚅袆肂荿薁袅膄膂蒇袄袄莇莃羃羆膀蚂羃肈莆薈羂芁膈薄羁羀蒄蒀羀肃芇蝿罿膅蒂蚅羈芇芅薀肇羇蒀蒆蚄聿芃莂蚃膂葿蚁蚂袁节蚇蚁肃薇薃蚁膆莀葿蚀芈膃螈虿羈莈蚄蚈肀膁薀螇膂莆蒆螆袂腿莂螅羄莅螀螅膇芈蚆螄艿蒃薂螃罿芆蒈螂肁蒁莄螁膃芄蚃袀袃蒀蕿衿羅节蒅衿膇蒈蒁袈芀莁蝿袇罿膄蚅袆肂荿薁袅膄膂蒇袄袄莇莃羃羆膀蚂羃肈莆薈羂芁膈薄羁羀蒄蒀羀肃芇蝿罿膅蒂蚅羈芇芅薀肇羇蒀蒆蚄聿芃莂蚃膂葿蚁蚂袁节蚇蚁肃薇薃蚁膆莀葿蚀芈膃螈虿羈莈蚄蚈肀膁薀螇膂莆蒆螆袂腿莂螅羄莅螀螅膇芈蚆螄艿蒃薂螃罿芆蒈螂肁蒁莄螁膃芄蚃袀袃蒀蕿衿羅节蒅衿膇蒈蒁袈芀莁蝿袇罿膄蚅袆肂荿薁袅膄膂蒇袄袄莇莃羃羆膀蚂羃肈莆薈羂芁膈薄羁羀蒄蒀羀肃芇蝿罿膅蒂蚅羈芇芅薀肇羇蒀蒆蚄聿芃莂蚃膂葿蚁蚂袁节蚇蚁肃薇薃蚁膆莀葿蚀芈膃螈虿羈莈蚄蚈肀膁薀螇膂莆蒆螆袂腿莂螅羄莅螀螅膇芈蚆螄艿蒃薂螃罿芆蒈螂肁蒁莄螁膃芄蚃袀袃蒀蕿衿羅节蒅衿膇蒈蒁袈芀莁蝿袇罿膄蚅袆肂荿薁袅膄膂蒇袄袄莇莃羃羆膀蚂羃肈莆薈羂芁膈薄羁羀蒄蒀羀肃芇蝿罿膅蒂蚅羈芇芅薀肇羇蒀蒆蚄聿芃莂蚃膂葿蚁蚂袁节蚇蚁肃薇薃蚁膆莀葿蚀芈膃螈虿羈莈蚄蚈肀膁薀螇膂莆蒆螆袂腿莂螅羄莅螀螅膇芈蚆螄艿蒃薂螃罿芆蒈螂肁蒁莄螁膃芄蚃袀袃蒀蕿衿羅节蒅衿膇蒈蒁袈芀莁蝿袇罿膄蚅袆肂荿薁袅膄膂蒇袄袄莇莃羃羆膀蚂羃肈莆薈羂芁膈薄羁羀蒄蒀羀肃芇蝿罿膅蒂蚅羈芇芅薀肇羇蒀蒆蚄聿芃莂蚃膂葿蚁蚂袁节蚇蚁肃薇薃蚁膆莀葿蚀芈膃螈虿羈莈蚄蚈肀膁薀螇膂莆蒆螆袂腿莂螅羄莅螀螅膇芈蚆螄艿蒃薂螃罿芆蒈螂肁蒁莄螁膃芄蚃袀袃蒀蕿衿羅节蒅衿膇蒈蒁袈芀莁蝿袇罿膄蚅袆肂荿薁袅膄膂蒇袄袄莇莃羃羆膀蚂羃肈莆薈羂芁膈薄羁羀蒄蒀羀肃芇蝿罿膅蒂蚅羈芇芅薀肇羇蒀蒆蚄聿芃莂蚃膂葿蚁蚂袁节蚇蚁肃薇薃蚁膆莀葿蚀芈膃螈虿羈莈蚄蚈肀膁薀螇膂莆蒆螆袂腿莂螅羄莅螀螅膇芈蚆螄 五分钟培训法精要前 言一家星级酒店的培训要怎么做才最有效？回答不外乎有这样几点：一是，管理层从上到下高度重视，视培训为提升服务质量、员工素质和管理水平的重要途径。这是讲领导重视。二是，要有专门的培训机构，有专职的培训经理负责，有兼职的部门培训师，有完整的培训管理制度和培训体系。这是讲人员保证和制度保障。三是，要有专业对口，实践性强的培训教材。这是讲资源保证。四是，要有严格的考核和激励制度。这是讲绩效支持。从酒店的整体培训工作来讲，这四个方面都非常的重要，它们是酒店实现培训目标的根本保证，缺少其中任何一环，培训工作都可能变成形式主义。酒店的培训是一个完整的体系，绝不是请几个人，讲几堂课那么简单；也不是想起来抓一抓，没想起放一放就能做好的。培训有很多种不同的方法和形式，每一种都有它最适用的场合和独特的效果。第一章 什么是五分钟培训法第一节 五分钟培训法的定义五分钟培训法着重的是培训的时间，并没有像讲座式培训，实战式培训的字面意思一样强调培训的方法，虽然在方法上它们之间既有相似，也有不同之处。在实际运用中，五分钟培训法是一种以工作第一现场为主要培训场地的短时间培训，以与学员的工作直接相关的内容为主体的实用知识培训。【案例】：的士车牌记录卡鉴于客人时有随身物品或行李遗失在的士车上的情况，某酒店前厅礼宾部决定为客人提供一个新的服务项目“的士车牌记录卡”。当客人搭乘出租车到达酒店大门时，行李员迅速地把的士车牌号码和公司名称记录到卡片上，待客人下车时交给客人，以便万一有物品遗忘时打电话给出租车公司查找。这一项服务技术难度不大，关键是记录的速度和准确性。为了让员工们掌握相应的技能，礼宾部经理准备了一个五分钟培训课程，利用班组会给下属们培训。课程提纲在实践中，五分钟培训大多是选择利用班前班后会的时间开展的，那它跟开班组会就没有什么区别。在班组会上，我们的领班、主管和经理也会讲一些与工作有关的知识，还要求我们作笔记，甚至还有考试。其实，两者是不一样的。 第二节 为什么要开展五分钟培训培训，大部分酒店人想到的基本上是系统性培训，如开业前培训，新员工入职培训，淡季培训，管理培训等。这些培训通常是人力资源部根据酒店的需要按计划组织开展，面向全体员工或一部分员工群体的。系统性培训是酒店培训体系的主体，它的目的主要是针对酒店的一些共性问题，提出通用的解决办法，但正因为这样，它在先天上存在一些不足之处：系统性的培训有助于全面提升员工的综合素质，包括专业技能和服务意识，所以大多数酒店在开业前都提前几个月把员工集中起来进行封闭式培训。经过开业前系统培训的员工，通常都是技术和意识过硬的，在开业后大多会在各自的岗位上成为独挡一面的骨干。可是开业后，随着员工的流动，不断有新人加入进来，给他们单独安排几个月的系统培训几乎是不可能的，他们大多只带着自己以往的经验和零星学到的一点基础知识，就匆匆上岗了。当这些新人到达岗位上之后，酒店偶尔也有一些培训课程，一小时，两小时，讲座，实作演练等，但从频率和时间长度来看，是远远不够的。有时候一周一两次，有时候一月一两次，全年下来，人均累计培训时间能达到40小时就相当不错了。酒店的员工都是成年人，年龄跨度大，从17、18岁到40多岁不等，成年人的学习特点是理解力强于记忆力，对于工作要求的知识点的记忆一定需要反复的强化和解释，才有可能牢固。每个班组都有班前班后会，时间大约是10至20分钟，能不能设计出一些短小精悍的培训课程，利用这个机会开展培训。如果每个工作日开展一次，一年按250天计，培训时间就可以达到1250分钟，相当于近21小时。一般管理较好的五星级酒店年人均培训时间约为40小时左右，再加上五分钟培训的时间，就能增加到60小时以上。通常酒店说的培训，是一些大型的培训课。但准备和组织周期长，不可能天天做，而五分钟培训却可以天天做，而且分散到班组，对场地也不像大课培训那么挑剔。还有大课培训的时间浪费多，比如开课前的签到，点名，宣布课堂纪律，讲师的开场白，自我介绍等等，真正的黄金培训时间，也就是老师想要告诉学员的主要知识要大打折扣。五分钟培训就能把这些形式上的东西全免掉了，一个班组的人都认识，用眼睛一扫就知道谁来没来，签到不用了，自我介绍也免了。直接开门见地开始讲，从时间的使用效率上计算，这样的五分钟大约要相当于大课培训的十分钟，甚至更长。第三节 五分钟培训的主要应用五分钟培训的讲师大多是各班组的组长和领班，一些重要的课程由分部门主管或经理主讲，偶尔一些特别的课程也可以由部门总监来讲。五分钟培训主要是针对以下五个方面：比如前台接待跟散客报价的顺序，是从高到低，从低到高，还是三明治式报价。培训中只着重在报价的顺序会对客人心理产生什么影响上，不作详细分析。有助于员工理解报价的方法，实现客房销售的最大化。比如客户们反映订餐电话常常打不进来，原因是我们的订餐员跟客户谈话时间过长。那我们就需要对订餐员设计一个“一分钟订餐要领”的培训，如何用一分钟左右的时间跟客户沟通清楚，避免订餐电话长时间占线。比如在酒店消费排名最靠前的几个大客户，他们对餐饮或住房接待有什么特别的要求，我们就把这些要求收集起来，一次性地向员工们讲解，避免今天讲一点，明天讲一点，员工们印象不深刻。比如最近某同行酒店发生了几起客人消费跑单的现象，我们应立即完善相应的制度，同时让营业部门准备一个实用的盯单小培训，分析跑单客人的行为特征，帮助员工掌握预防的技巧，以减少因客人跑单而导致的员工赔偿。比如酒店开展了细节服务的课程，学习了细节的重要性和影响客人感受的关键点，各部门和班组为落实培训内容，需要结合各自的实际，用一些简短的小培训来加以巩固。采用五分钟培训法就能及时有效地解决。如果说人力资源部代表酒店组织的培训是大培训，部门一级组织的培训是中培训，那么班组一级组织的培训就是小培训，五分钟培训就是小培训的主要形式之一。第二章如何准备五分钟培训一、授课人员的准备 五分钟培训的授课人员以基层的资深员工、领班和主管为主，他们都有丰富的基层实战经验，对于培训的技巧也有一定的了解，虽然整体水平比不上专业的培训师，但要做好五分钟培训只需要熟悉一些基本的培训技巧就可以了。这些技巧包括：1、基本的演讲表达能力授课人能将自己准备好的培训资料连贯地表述出来，声音大小适中，吐词清晰，让员工们听得清楚，听得明白。演讲能力是管理者最基本的素质之一，通过练习五分钟培训，基层管理者能得到充分的锻炼。2、培训课题的选择能力授课人能根据工作的实际需要，发现员工缺少哪些方面的知识和技能。3、收集培训案例的能力授课人能把工作中一些典型的案例整理出来，供培训时参考学习。每个课题只需要一、两个即可。4、归纳提炼的能力员工们需要学习各种各样的知识，但每一次的学习应该有重点，有一定的系统性和逻辑性。因此，授课人需要把自己想传授给员工的知识进行整理，用系统和精炼的语言告诉员工，以便员工记忆。5、查找参考资料的能力为保证准备的培训材料有足够的权威性，授课人需要查找一些专业书籍和资料，从中选择出最符合需要的数据、观点和流程。二、学员的准备 参加五分钟培训课程的学员不需要太多的准备，比如不需要提前熟悉教材，提前熟悉场地，提前准备课堂问题等。但也有一些最基本的要求：1、尽可能完整地记录讲课的内容由于五分钟地培训大多不会给学员分发培训教材或提纲，需要学员们准备笔记本，把老师所讲的主要内容全部记录下来，以便课后巩固学习。对于请假和因班次不同，没能参加培训的员工，应该向其他同事借来笔记，并记录到自己的笔记本上。2、积极地参与发言和提问这一点与其它培训相同。由于五分钟培训的范围比其它培训更小，频率更高，每位员工都要积极地思考，做好随时发言和提问的准备。这跟我们上大课培训有些学员偷懒，走神，甚至睡觉是截然不同的。3、积极地参与实战演练五分钟培训大都带有实战演练的内容，学员们需要按要求在课堂上模仿老师的演示，把老师的技能变成自己的，不足的地方还可以得到迅速的纠正，使刚学到的技能和方法立刻得到消化。4、积极地参与角色扮演有些五分钟培训中需要一些员工扮演操作的员工，一些扮演客人，员工们也要积极地参与，甚至可以要求在扮演之后与同事互换角色，以便更深刻地理解员工与客人的不同心理需求。一个成功的五分钟培训除了有老师的充分准备之外，学员的准备也非常重要。当然在现实中，我们的授课老师大多就是这些员工的直接上司，他们也可以通过员工在培训课上的表现来评估员工知识水平、技能高低和态度好坏，一些表现优异，好学上进的员工能因此得到上司的青睐，成为部门今后重点培养的对象。三、培训教材、资料和道具的准备 五分钟培训虽然是一个非常简单的培训，但也有一些基本的要求，主要体现在教材和资料的准备上。【案例】：教材、资料的准备这个案例中它包含了培训教案的基本要素，采用讲解与演示相结合的培训方法，内容方面先讲分酒器的定义，再说明它的用途，然后是如何准备分酒器，如何补酒水等。编排上体现了一定的逻辑性和系统性，既方便授课人讲解，也方便员工们学习领会。而且今后新员工在学习这一技能时，可以让老员工直接依照这个提纲来讲解。四、培训场地准备 虽然五分钟培训对场地的要求很少，但为了达到最好的培训效果，也需要精心选择和布置培训场地。1、工作现场是首选，尽量选择没有客人或客人量最少时像餐饮、客房、销售及后勤部门是完全可以选择在没有客人时进行培训的，但前厅就比较困难，只能在一天中客流量少时开展，比如下午三点钟早班与中班同事的交班期间。2、需要准备相应的物料如涉及中餐摆台就需要全套的餐具和布草，开夜床培训需要玫瑰、巧克力、浴袍、送餐菜谱等，前台开房培训需要电脑等。3、必要时，需要对场地进行简单的布置，达到预期的现场效果如一分钟快速查房技巧的培训，我们通常需要准备两个相同房型的房间，一间比较凌乱，一间比较整洁，让员工产生强烈的现场感。场地的准备是增加员工的感性认识，在最接近真实场景的环境中模拟演练所学到的知识和技能，达到学后即可用的目的。第三章 如何实施五分钟培训一、基本要领 由于五分钟的时间非常短暂，授课人所能陈述的总字数大约只有600800字，如果有问答和演练，字数还必须控制在400字左右。因此，需要注意一些基本的要领：1、陈述一定要简明扼要五分钟培训是向员工传递某一个知识点的正确信息，所有内容的表述尽可能采用陈述句，较少使用疑问句和反问句。如我们应该说：“关于客人要求酒店更换发票，我们需要向客人确认以下一些基本信息”而不是说：“有没有人知道客人要求酒店更换发票该如何处理呢？”如果这样提问，可能会得到多个答案，授课人就需要逐个进行解释，培训时间就会大大延长。2、直接采用本酒店的实例或者是授课人的亲身经历教案尽可能选用以前发生在本酒店的真实案例作为培训教材，让员工有最直观的认识。除非很有代表性，或与本酒店的情况极为相似，我们不建议选用其它酒店的案例。如客人夜间突发疾病，房务中心的应急处理培训，可选择曾经发生在本酒店的某个例子。如果本酒店确实没有发生过，也要使用授课人作为当事人以前亲身经历的案例。3、必须严格与酒店已有的P&P（Policy & Procedure 政策与程序）和SOP（Standard Operation Procedures 标准操作流程）相符由于时间有限，我们不必介绍行业内其它酒店的做法。如关于夜间临时换房的操作流程培训，酒店的规定是经过前台主管或大堂副理批准，升级则需经前厅部经理同意。那我们就按这个标准流程的要求来讲，不用去对比其它酒店的做法。4、一般情况下，不需要采用“破冰船”和其它培训游戏一些大型培训课程常用的游戏通常所需时间都在五分钟以上，完全没有必要在时间非常短暂的五分钟培训中使用。5、除非需要展示图片，一般不使用投影仪和幻灯片等多媒体培训工具这些工具需要较长的准备时间，对场地有限制，必须在会议室内举办，通常不适用于五分钟培训。6、注意使用本酒店最新的信息介绍产品信息和服务项目时，一定要事先确认是否是本酒店最新的版本。如培训本季主推的新菜品知识，就不必介绍去年同期的菜品。二、讲课的开始 通过对前面基本要领的学习，现在我们可以开始进行一个五分钟培训的课程了。1、四个“免去”由于五分钟培训都是在部门和班组内举行，授课人与学员非常熟悉，加之时间有限，我们可以“免去”点名，“免去”签到，“免去”老师和学员的自我介绍，“免去”课堂纪律要求这些培训的常规程序。2、开门见山地开始讲解【案例】：开门见山地开始讲解授课人一开始就说明培训的主题是如何提醒包房用餐客人离开时带好随身物品，然后马上介绍客人经常携带物品种类以及在包房里最常摆放的位置，吸引学员们的注意力直奔主题。如果我们在开始时采用提问的方式，如：“大家知道客人用餐时都携带哪些随身物品吗？”“这些物品可能被放在什么呢？”这样的提问放在其它培训中是很好的方法，有助于学员开动脑筋，展开互动，但会占用较多的时