探究酵母菌的呼吸方式.docVIP

新课程人教版教材中高中生物实验创新性使用研究课成果课堂实验教学讲义袈莁莇羇羀膄蚆羆膂荿蚂羆芅节薈羅羄蒈蒄羄肇芁螂羃腿蒆蚈肂芁艿薄肁羁蒄蒀蚈肃芇莆蚇芅蒃螅蚆羅莅蚁蚅肇薁薇蚄膀莄蒃蚄节膇螂蚃羂莂蚈螂肄膅薄螁膆莀蒀螀袆膃蒆蝿肈葿螄螈膁芁蚀螈芃蒇薆螇羃芀蒂螆肅蒅莈袅膇芈蚇袄袇蒄薃袃罿芆蕿袂膁薂蒅袂芄莅螃袁羃膇虿袀肆莃薅衿膈膆蒁羈袈莁莇羇羀膄蚆羆膂荿蚂羆芅节薈羅羄蒈蒄羄肇芁螂羃腿蒆蚈肂芁艿薄肁羁蒄蒀蚈肃芇莆蚇芅蒃螅蚆羅莅蚁蚅肇薁薇蚄膀莄蒃蚄节膇螂蚃羂莂蚈螂肄膅薄螁膆莀蒀螀袆膃蒆蝿肈葿螄螈膁芁蚀螈芃蒇薆螇羃芀蒂螆肅蒅莈袅膇芈蚇袄袇蒄薃袃罿芆蕿袂膁薂蒅袂芄莅螃袁羃膇虿袀肆莃薅衿膈膆蒁羈袈莁莇羇羀膄蚆羆膂荿蚂羆芅节薈羅羄蒈蒄羄肇芁螂羃腿蒆蚈肂芁艿薄肁羁蒄蒀蚈肃芇莆蚇芅蒃螅蚆羅莅蚁蚅肇薁薇蚄膀莄蒃蚄节膇螂蚃羂莂蚈螂肄膅薄螁膆莀蒀螀袆膃蒆蝿肈葿螄螈膁芁蚀螈芃蒇薆螇羃芀蒂螆肅蒅莈袅膇芈蚇袄袇蒄薃袃罿芆蕿袂膁薂蒅袂芄莅螃袁羃膇虿袀肆莃薅衿膈膆蒁羈袈莁莇羇羀膄蚆羆膂荿蚂羆芅节薈羅羄蒈蒄羄肇芁螂羃腿蒆蚈肂芁艿薄肁羁蒄蒀 实验九 探究酵母菌的呼吸方式石门中学人教版新教材中高中生物实验创新性使用研究课题组一实验目的：1了解酵母菌的无氧呼吸和有氧呼吸情况2学会运用对比实验的方法设计实验二实验原理：思考题1酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属 菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。思考题2 CO2可使 变混浊，也可使 溶液由蓝变绿再变黄。根据 混浊程度或 溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养CO2的产生情况。思考题3橙色的 溶液，在 条件下与乙醇（酒精）发生化学反应，在 条件下，变成 。三参考资料：1酵母菌培养液的配制取20g新鲜的食用酵母菌，分成两等份，分别放入锥形瓶A（500mL）和锥形瓶B（500mL）中 ，再分别向瓶中注入240mL质量分数为5%的葡萄糖溶液2检测CO2的产生用锥形瓶和其他材料用具组装好实验装置（如必修一P92图），并连通橡皮球（或气泵），让空气间断而持续地依次通过3个锥形瓶（约50min）。然后将实验装置放到25-350C的环境中培养8-10h。思考题4B瓶应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶。这是为什么？3检测洒精的产生各取2mL酵母菌培养液的滤液，分别注入2支干净的试管中。向试管中分别滴加0.5mL溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液（体积分数为95%-97%）并轻轻振荡，使它们混合均匀，观察试管中溶液的颜色变化。四、方法步骤：装置1提出问题作出假设设计实验（包括选择实验材料、选择实验器具、确定实验步骤、设计实验记录表格）实施实验分析与结论表达与交流。例题、为了探究酵母菌所进行的呼吸作用类型，请根据所给的实验材料和用具设计实验。1、实验目的：（略）；2、实验原理：（略）3、实验材料和用具：酵母菌培养液、带橡皮塞的玻璃钟罩两只、100mL烧杯4个、两根弯曲的带有红色液滴的刻度玻璃管、NaOH溶液、清水、凡士林。（提示：假设酵母菌培养液中以葡萄糖作为呼吸底物）4、实验方法：（1）将实验材料和用具按右图（装置1）安装好。（2）如果想得到实验结论还必须同时设计另一实验，请指出另一实验装置（装置2）如何设计？ 5、结果预测和结论：请预测与结论相符合的现象，并在以下表格中填写：现 象结 论装置1中液滴装置2中液滴1只进行有氧呼吸2只进行无氧呼吸3既进行有氧呼吸，又进行无氧呼吸探究酵母菌的呼吸方式一 实验目的：通过探究 条件下酵母菌细胞呼吸的情况 ，研究 二、实验流程三、注意事项1. 配制酵母菌培养液A、B两瓶。2. 组装实验装置（如课本P92图）方法1：CO2 通入 溶液中。3. 检验CO2的产生方法2：CO2通入澄清的 。 取2支试管，各加入2mL酵母菌培养液滤液。 向试管中分别加0.5mL溶有0.1g 的浓硫酸的溶液，并轻轻振荡摇匀。 4.检验酒精的产生观察现象 要设置对照组。试管要灭菌四、实验结果：用方法1检验CO2时，溶液由 变绿色再 ，用方法2检验CO2时，澄清的 变 。证明有CO2产生酒精的检验中，橙色的 溶液变成 ，证明有酒精产生。五、实验结论：_上述填空题参考答案：一、有氧或无氧 酵母菌的呼吸方式二、实验流程：溴麝香草酚蓝； 石灰水； 重铬酸钾；四、实验结果：蓝色； 黄色； 石灰水； 浑浊； 重铬酸钾 ； 灰绿色五、实验结论：在有氧条件下，酵母菌的呼吸方式是有氧呼吸；在无氧条件下，酵母菌进行无氧呼吸，产生酒精和二氧化碳。五、课堂练习：1、（多选）如图是某同学验证呼吸作用产生二氧化碳的实验装置，在透明的容器B中放入湿润的种子。以下说法中不正确的是A光照条件下澄清石灰水变混浊是因为光照下种子的呼吸作用旺盛B种子不进行光合作用，检测到的二氧化碳是呼吸作用产生的C在黑暗条件下，种子不进行呼吸作用D在光照条件下，澄清石灰水不会变混浊2、（多选）一位学生将葡萄糖和酵母菌溶液放入一个保温瓶中，并用带有两个孔的塞子封口，酵母葡萄糖溶液的温度随时间慢慢地升高，指示剂的颜色也开始改变（该指示剂遇酸变红）。下列判断正确的是A保温瓶内的温度将一直保持稳定不变B保温瓶中氧气的含量对酵母菌呼吸作 用的类型有重要的影响C实验可用来测定酵母菌呼吸作用释放热量的变化D指示剂变色的情况与保温瓶中空气的量无关，与葡萄糖的量有关3、为研究酵母菌发酵的产物，某研究小组设计了如图所示的装置图。号、号试管中均加入3mI。蒸馏水和少许01溴麝香草酚蓝（简称BTB）溶液，直至溶液呈蓝绿色时为止。（当环境偏酸性时，BTB溶液呈黄色）请回答下列问题： （1）该实验是否可以去掉号试管？ 。请说明理由： 。 （2）号试管的现象是 ，其作用是 。 （3）该实验中需要等到煮沸的葡萄糖液冷却后才能加酵母菌，原因是 。 （4）图乙中哪条曲线能正确表示气泡释放速率的变化？ 。 （5）若要证明释放的气泡是酵母菌所产生的，就需要设置一个对照实验，该对照实验应在原实验的基础上做哪些改动？ 。探究酵母菌的呼吸方式参考答案思考题1、兼性厌氧思考题2、澄清石灰水；溴麝香草酚蓝水；石灰水；溴麝香草酚蓝水思考题3、重铬酸钾；酸性；酸性；灰绿色。思考题4、为了营造一个无氧环境。例题实验方法：装置同上，用等量的清水代替NaOH溶液，其他相同结果预测和结论：（每一现象1分，共6分）现 象结 论装置1中液滴装置2中液滴1左移不移动只进行有氧呼吸2不移动右移只进行无氧呼吸3左移右移既进行有氧呼吸，又进行无氧呼吸课堂练习：1、ACD；2、BC、3、（1）不可以 因为号试管起对照作用（2）由蓝绿色变成黄色 检验CO2的生成（3）防止高温杀死酵母菌（4）曲线B （5）不加酵母菌，其余操作与实验组相同 袃芈蒂薁袂莀蚇袀袁肀蒀袆袀节螆螂衿莄薈蚈袈蒇莁羆袇膆薇袂袇艿莀螈羆莁薅蚄羅肁莈薀羄膃薃罿羃莅蒆袅羂蒈蚂螁羁膇蒄蚇羁芀蚀薃羀莂蒃袁聿肁蚈螇肈膄蒁蚃肇莆蚆虿肆蒈蕿羈肅膈莂袄肅芀薈螀肄莃莀蚆肃肂薆薂膂膅荿袁膁芇薄螇膀葿莇螃腿腿蚂蚈腿芁蒅羇膈莄蚁袃膇蒆蒄蝿芆膅虿蚅袃芈蒂薁袂莀蚇袀袁肀蒀袆袀节螆螂衿莄薈蚈袈蒇莁羆袇膆薇袂袇艿莀螈羆莁薅蚄羅肁莈薀羄膃薃罿羃莅蒆袅羂蒈蚂螁羁膇蒄蚇羁芀蚀薃羀莂蒃袁聿肁蚈螇肈膄蒁蚃肇莆蚆虿肆蒈蕿羈肅膈莂袄肅芀薈螀肄莃莀蚆肃肂薆薂膂膅荿袁膁芇薄螇膀葿莇螃腿腿蚂蚈腿芁蒅羇膈莄蚁袃膇蒆蒄蝿芆膅虿蚅袃芈蒂薁袂