后勤部设备操作规程.doc

内蒙古兴安银铅冶炼有限公司企业标准Q/XA J08. 13. 01 2009 后勤部设备操作规程2009-05-15发布 2009-06-01实施 内蒙古兴安银铅冶炼有限公司发布 前 言 本标准编写规则符合GB/T1.12000标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则的要求。本标准由内蒙古兴安银铅有限公司工艺标准化工作办公室提出。本标准由内蒙古兴安银铅有限公司标准化管理委员会办公室归口。本标准起草单位：内蒙古兴安银铅有限公司铅精炼厂本标准主要起草人：本标准主要审核人：本标准主要审编人：本标准批准人：本标准 年 月 日首次发布。内蒙古兴安银铅冶炼有限公司企业标准Q/XA J08. 13. 01 2009 和面机操作规程 1 范围 本标准规定了和面机开车前的准备、开车操作合停车操作。 本标准适用于和面机操作过程。2 开车前的准备2.1 检查电源电压是否与本机使用电压相符。2.2 检查电线接头是否牢固，接触是否良好。2.3 检查整机各部，尤其是电器部分是否因振动而引起松动或脱落，以免发生不必要的事故。2.4 空运转，启动开关或按钮，检查传动系统是否正常，各安全保险、定位装置是否可靠。2.5 检查搅拌器旋转方向是否正确，使按钮名称与搅拌器及机器功能保持一致。3 开车操作3.1 启动操作3.1.1 将待和制面料倒入桶内，一般先加固体粉料，再加液体物料及添加剂，开车前先将盖盖严。3.1.2 启动机器。3.2 运行操作3.2.1 按下“搅拌器正转”按钮，搅拌器向机器后方运转，机器正转时，指示灯亮。 3.2.2 按下“点动反转”按钮，搅拌器反转，便于清理面团。3.2.3 面团搅拌均匀后，按“停止”按钮或将倒顺开关关闭，点动“翻斗”按钮，或手动操作手柄，面斗翻倒，松手面斗固定稳，再按“搅拌器正转”或倒顺开关，面团即可自动甩出。4 停车操作4.1 正常停车4.1.1 停车后，用刀将面团切断，再启动电机即可卸料。4.1.2 关闭电机并切断电源。4.2 紧急停车 有下列情况之一时，应紧急停车：4.2.1 停电。4.2.2 机器出现故障。4.2.3 电压不稳。 内蒙古兴安银铅冶炼有限公司企业标准Q/XA J08. 13. 02 2009 绞肉机操作规程 1 范围 本标准规定了绞肉机开车前的准备、开车操作合停车操作。 本标准适用于绞肉机操作过程。2 开车前的准备2.1 检查电源电压是否与本机使用电压相符。2.2 检查电线接头是否牢固，接触是否良好。2.3 检查机器是否能够正常运行，清除机内污物，在齿轮及轴承处加些润滑油。3 开车操作3.1 启动操作3.1.1 接通电源并启动。3.2 运行操作3.2.1 将处理完的肉类逐渐加入切绞肉槽内。3.2.2 用器皿在出口处盛接绞好的肉类。4 停车操作4.1 正常停车4.1.1 关闭按钮并切断电源。4.1.2 将机器进行清洗。4.2 紧急停车 有下列情况之一时，应紧急停车：4.2.1 停电。4.2.2 机器出现故障。4.2.3 电压不稳。 内蒙古兴安银铅冶炼有限公司企业标准Q/XA J08. 13. 03 2009 烤炉操作规程 1 范围 本标准规定了烤炉开车前的准备、开车操作合停车操作。 本标准适用于烤炉操作过程。2 开车前的准备2.1 检查电源电压是否与本机使用电压相符。2.2 检查电线接头是否牢固，接触是否良好。2.3 使用前先将机器内部清洗干净。2.4 每次开机前把设定值定在所需温度的80%左右，待几次开关动作后，再把设定值定在所需值上，避免开机升温过冲现象。3 开车操作3.1 启动操作3.1.1 接通电源。3.2 运行操作3.2.1 把调制好的食品放入烤盘中，选择合适的烘烤温度。3.2.2待达到工作温度后，控温仪绿灯灭。3.2.3 把食品放入烤箱内，根据烤制食品的所用时间检查食品色泽，满意后取出。3.2.4 如果所靠表面与地面色泽不同，可重新调整面火与底火的温度，直到达到理想效果为准。4 停车操作4.1 正常停车4.1.1关闭电源。4.1.2 清理炉腔烤盘及附件。4.2 紧急停车 有下列情况之一时，应紧急停车：4.2.1 突然停电。4.2.2 烤箱温度过高。4.2.3 机器出现故障。 内蒙古兴安银铅冶炼有限公司企业标准Q/XA J08. 13. 04 2009 馒头机操作规程 1 范围 本标准规定了馒头机开车前的准备、开车操作合停车操作。 本标准适用于馒头机操作过程。2 开车前的准备2.1 检查电源电压是否与本机使用电压相符。2.2 检查电线接头是否牢固，接触是否良好。2.3检查各紧固有无松动，绞龙体和滚筒内有无异物。2.4 用手转动滚筒是否灵活无卡赛现象，齿轮箱内注入适量齿轮油或10#机油。2.5 望吊轮上方小面粉斗内放入面粉，避免粘结。3 开车操作3.1 启动操作3.1.1 接通电源。3.1.2 启动机器。3.2 运行操作3.2.1 将和好的面团连续放入绞龙体，切刀便可自行切下定量面团落入滚筒，成型后馒头自动抛出。3.2.2 操作者应站在馒头出口一侧，以免被刀划伤。3.2.3 投面时切勿用硬物挤压，防止零件异常损坏。3.2.4 可将活动架上的螺钉稍松，推拉活动架即可控制馒头大小。3.2.5 加工不同规格馒头，要更换相应的滚筒和前盖，拧下挡钉，即可装卸滚筒。4 停车操作4.1 正常停车4.1.1 关闭电机并切断电源。4.1.2 停车后，用刀将残留在机器内的面团清理干净。4.2 紧急停车 有下列情况之一时，应紧急停车：4.2.1 停电。4.2.2 机器出现故障。4.2.3 电压不稳。 内蒙古兴安银铅冶炼有限公司企业标准Q/XA J08. 13. 05 2009 面条机操作规程 1 范围 本标准规定了面条机开车前的准备、开车操作合停车操作。 本标准适用于面条机操作过程。2 开车前的准备2.1 检查电源电压是否与本机使用电压相符。2.2 检查电线接头是否牢固，接触是否良好。2.3开机使运行，检查是否有异常现象，如有异常，检查原因并调试后使用。2.4 检查各部位是否润滑良好，在切面丝刀两端刀架有孔里加一次机械油。 3 开车操作3.1 启动操作3.1.1 接通电源。3.1.2 启动机器。3.2 运行操作3.2.1 先将面粉加入拌面机中，再加入水，用标准面粉轧面时，加水比例一般为1：0.250.3为宜，然后拔上离合开关，拌好面。3.2.2 轧面片时，先轧厚片逐次轧薄，并重叠合轧以增加面片的筋性，然后用卷面棍卷好。3.2.3 可通过旋转手柄来调整面片厚度。3.2.4 将切面丝刀安装在墙板上的丝刀槽内，挂好丝刀左边的挂钩。压下溜面板手把到定位槽内。再调整偏心手柄，使面片到合适的厚度，边轧边切条。4 停车操作4.1 正常停车4.1.1 关闭电机并切断电源。4.2 紧急停车 有下列情况之一时，应紧急停车：4.2.1 停电。4.2.2 机器出现故障。4.2.3 电压不稳。 内蒙古兴安银铅冶炼有限公司企业标准Q/XA J08. 13. 06 2009 磨浆机操作规程 1 范围 本标准规定了磨浆机开车前的准备、开车操作合停车操作。 本标准适用于磨浆机操作过程。2 开车前的准备2.1 检查电源电压是否与本机使用电压相符。2.2 检查电线接头是否牢固，接触是否良好。2.3 松开搭扣，打开机盖检查上下砂轮是否上紧。2.4 盖上机盖，锁紧搭扣，然后接通电源，使砂轮旋转方向与指示标牌一致，不得倒转。加水后缓缓转动手柄，从出渣口听到轻微的嚓、嚓、嚓的响声即可。3 开车操作3.1 启动操作3.1.1 启动电机、打开水龙头。3.2 运行操作3.2.1 将泡好的原料加入料斗，转动调节手柄，使出渣细腻均匀，并调节水量使出浆浓度合适。3.2.2 用器皿在出口处盛接磨好的浆汁。4 停车操作4.1 正常停车4.1.1 用水将料斗滤网上剩余的渣冲洗干净并甩干。4.1.2 关闭电机并切断电源。4.2 紧急停车 有下列情况之一时，应紧急停车：4.2.1 停电。4.2.2 机器出现故障。4.2.3 电压不稳。 内蒙古兴安银铅冶炼有限公司企业标准Q/XA J08. 13. 07 2009 切菜机操作规程 1 范围 本标准规定了切菜机开车前的准备、开车操作合停车操作。 本标准适用于切菜机操作过程。2 开车前的准备2.1 检查电源电压是否与本机使用电压相符。2.2 检查电线接头是否牢固，接触是否良好。2.3 检查机器是否能够正常运行，清除机内污物，在齿轮及轴承处加些润滑油。3 开车操作3.1 启动操作3.1.1 接通电源并启动。3.2 运行操作3.2.1 将处理完的菜逐个加入切割槽内。3.2.2 用器皿在出口处盛接切好的菜类。4 停车操作4.1 正常停车4.1.1 关闭按钮并切断电源。4.1.2 将机器进行清洗。4.2 紧急停车 有下列情况之一时，应紧急停车：4.2.1 停电。4.2.2 机器出现故障。4.2.3 电压不稳。 内蒙古兴安银铅冶炼有限公司企业标准Q/XA J08. 13. 08 2009 去皮机操作规程 1 范围 本标准规定了去皮机开车前的准备、开车操作和停车操作。 本标准使用于去皮机操作过程。2 开车前的准备2.1 检查电源电压是否与本机使用电压相符，检查电线接头是否牢固，接触是否良好。2.2 使用前先检查机器，清除机内污物，在齿轮及轴承处加些润滑油。3 开车操作3.1 启动操作3.1.1 打开电源开关。3.1.2 开启去皮机电钮。3.1.3 连接水龙头并开启。3.2 运行操作3.2.1 将修好的要进行去皮的食品加入槽内。3.2.2 用器皿盛接削好的食品。4 停车操作4.1 正常停车4.1.1 按下“停止”按钮。4.1.2 切断电源。4.1.3 将机器进行清洗并加油保养，待下次使用。4.2 紧急停车有下列情况之一时，应紧急停车：4.2.1 停电。4.2.2 机器出现故障。4.2.3 电压不稳。 内蒙古兴安银铅冶炼有限公司企业标准Q/XA J08. 13. 09 2009 微波炉操作规程 1 范围 本标准规定了微波炉开车前的准备、开车操作合停车操作。 本标准适用于微波炉操作过程。2 开车前的准备2.1 检查电源电压是否与本机使用电压相符。2.2 检查电线接头是否牢固，接触是否良好。2.3 使用前先将机器内部擦洗干净。3 开车操作3.1 启动操作3.1.1 接通电源。3.2 运行操作3.2.1 把需要加热或制作的食品放入瓷器或玻璃容器中，放入微波炉内。 3.2.2 依食品的性质选择合适的时间及温度。3.2.3 待微波炉停止运行，取出食品。4 停车操作4.1 正常停车4.1.1切断电源。4.1.2 对微波炉进行清理。4.2 紧急停车 有下列情况之一时，应紧急停车：4.2.1 停电。4.2.2 机器出现故障。4.2.3 电压不稳。 内蒙古兴安银铅冶炼有限公司企业标准Q/XA J08. 13. 10 2009 雾化面包发酵箱操作规程 1 范围 本标准规定了雾化面包发酵箱开车前的准备、开车操作合停车操作。 本标准适用于雾化面包发酵箱操作过程。2 开车前的准备2.1 检查电源电压是否与本机使用电压相符。2.2 检查电线接头是否牢固，接触是否良好。3 开车操作3.1 启动操作3.1.1 接通电源。3.1.2 开启机器。3.2 运行操作3.2.1 在水盆内加入定量的水。3.2.2 根据需要转动温控器旋钮至所需的发酵温度范围。3.2.3 将需要发酵的面团放入机器内。4 停车操作4.1 正常停车4.1.1 将电源开关切断。4.1.2 将机器擦拭干净。4.2 紧急停车 有下列情况之一时，应紧急停车：4.2.1 停电。4.2.2 机器出现故障。4.2.3 电压不稳。 内蒙古兴安银铅冶炼有限公司企业标准Q/XA J08. 13. 11 2009 消毒柜操作规程 1 范围 本标准规定了消毒柜开车前的准备、开车操作合停车操作。 本标准适用于消毒柜操作过程。2 开车前的准备2.1 检查电源电压是否与本机使用电压相符。2.2 检查电线接头是否牢固，接触是否良好。3 开车操作3.1 启动操作3.1.1 接通电源。3.1.2 开启机器。3.2 运行操作3.2.1 将洗净抹干的食具有序的放在层架上，关好门轻按一下消毒柜上的“电源”按键，“电源”指示灯亮，表示处于待机状态。3.2.2 按相应的消毒按键，相应的消毒指示灯亮起，相应的柜内开始工作，工作周期约60min，工作结束后消毒柜自动停止工作。4 停车操作4.1 正常停车4.1.1 按电源键停止所有工作。4.1.2 切断电源。4.2 紧急停车 有下列情况之一时，应紧急停车：4.2.1 停电。4.2.2 机器出现故障。4.2.3 电压不稳。 内蒙古兴安银铅冶炼有限公司企业标准Q/XA J08. 13. 12 2009 蒸饭柜操作规程 1 范围 本标准规定了蒸饭柜开车前的准备、开车操作合停车操作。 本标准适用于蒸饭柜操作过程。2 开车前的准备2.1 检查电源电压是否与本机使用电压相符。2.2 检查电线接头是否牢固，接触是否良好。2.3 使用前先将机器内部清洗干净。2.4 检查自来水管，浮球进水正常后，水阀处于常开状态，将蒸盘放入层架上，加热30分钟进行高温蒸汽消毒。 3 开车操作3.1 启动操作3.1.1 接通水源、电源。3.2 运行操作3.2.1 待水箱加满水后，先进行预热。3.2.2待水箱里的水沸腾产生蒸汽后，再断开电源闸刀，然后缓缓打开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸汽泄压。3.2.3 然后再打开门放入要蒸制的食品，关闭机门并锁紧，继续通电加热工作。4 停车操作4.1 正常停车4.1.1 待被蒸制的食品熟后，关闭电源或蒸汽阀门。4.1.2 缓缓打开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸汽泄压后再取出食品。4.1.3 断电、断水。4.2 紧急停车 有下列情况之一时，应紧急停车：4.2.1 停电。4.2.2 机器出现故障。4.2.3 电压不稳。 内蒙古兴安银