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文档简介

1 / 3 卫生应急宣传制度 卫生应急宣传制度 为了进一步贯彻落实教育部、卫生部关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作的意见，坚持 “ 安全第一、预防为主 ” 的方针，本着统一管理、分工负责、责任到人的原则，做好我校卫生防疫与食品卫生安全工作，确保师生的身体健康和生命安全。特制定如下制度： 一、卫生知识的宣传教育制度。 1、采取多种措施教育学生养成良好的卫生习惯，养成良好的饮食习惯。 2、教育学生不购买校外小商小贩的食品，并禁止学生带食品进入校内。 二、卫生防疫管理 1、定期对学生进行体检，设立健康卡，建立健康档案。 2、发现传染病患者及时采取相应隔离防范措施，切断传染病传播途径。 3、对校内人员聚集的场所（宿舍、教室、餐厅等）定期消毒。 4、对校内人员聚集的场所要定期通风。 三、炊事器械安全使用管理： 1、炊事器械实行专人管理的制度，实行包机制，操作人员必须严守操作规程和安全制度。 2 / 3 2、机器做到安装平稳，需接地线的接好接地线 3、使用前清洗机械，用电加热时，先检查电路、电器的有关情况。 4、食堂的设备应符合消防规范，并需要配备足够的消防设备。 5、加强火源管理，油灶、煤气炉灶、电热设备及电源控制柜应有专人负责，下班前，应将所有的电源切断。 6、在放假期间，食堂内做到关闭电源、水源、气罐，以防发生意外。 7、燃气灶和气罐要分隔安放， 8、加强刀具管理，设置专用刀具柜和刀具架，上班时专人定点使用，下班后集中存放保管。 9、炉灶操作人员在烹制、运送食品过程中，应避免直接接触高温炊具炉具，必要时，应戴上手套或用布巾隔热，以防烫伤灼伤。 10、员工如已受到伤害，应立即送医院治疗，并通知其家属，在伤口未愈之前，伤员不应与食品再有接触。 11、必须对所有的员工进行消防知识的培训，定期组织对所有的消防设施的检查。 12、食堂内的炊事器械每隔半年要全面维护一次，需要专业维护的应请有关人员进行设备的专业维护。 注
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