痛风日常生活注意事项.doc

痛风日常生活注意事项痛风常并发肥胖、糖尿病、高血压及高脂血症，患者应遵守饮食原则如下： 1. 保持理想体重，超重或肥胖就应该减轻体重。不过，减轻体重应循序渐进，否则容易导致酮症或痛风急性发作。 2. 碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。 3. 蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。 4. 少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以内。 5. 大量喝水，每日应该喝水2000ml至3000ml，促进尿酸排除。 6. 少吃盐，每天应该限制在2克至5克以内。 7. 禁酒！酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。 8. 少用强烈刺激的调味品或香料。 9. 不宜使用抑制尿酸排出的药物。10.限制嘌呤摄入。嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的食物就含有嘌呤，动物性食品中嘌呤含量较多。患者禁食内脏、骨髓、海味、发酵食物、豆类等。 1,戒吃高嘌呤的食物：动物内脏(肝,肠,肾,脑),海产(鲍鱼,蟹,龙虾,叁文鱼,沙甸鱼,吞拿鱼,鲤鱼,鲈鱼,鳟鱼,鳕鱼),贝壳食物,肉类(牛,羊,鸭,鹅,鸽),黄豆食物,扁豆,菠菜,椰菜花,芦笋,蘑菇,浓汤,麦皮. 2,戒吃高胆固醇的食物： 动物内脏(肝,肠,肾,脑),肥肉,鱿鱼, 鱼,墨鱼 3,戒酒：不可饮酒,尤其是啤酒,绍兴酒.一旦血中酒精浓度高达200mg/dl,血中乳酸会随着乙醇的氧化过程而增加,令肾脏的尿酸排泄受阻,结果使血中尿酸增加. 4,戒吃酸性食物,如咖啡,煎炸食物,高脂食物.酸硷不平衡,会影响身体机能,加重肝肾负担. 5,多吃高钾质食物,如香蕉,西兰花,西芹等.钾质可减少尿酸沉淀,有助将尿酸排出体外.多摄取充足的碱性食物,如海带,白菜,芹菜,黄瓜,苹果,番茄等疏果. 6,多吃固肾的食物.中医学认为,固肾的食物有助排泄尿酸,平日可按六味地黄(熟地,山茱萸,山药,泽泻,丹皮,茯苓)配方煎水饮用,以收滋阴补肾功效.附 各种食物嘌呤含量含微量嘌呤：奶类、奶酷蛋类、水果类、蔬菜类精制谷类、可可、咖啡、茶、果汁饮料含少至中量嘌呤：龙须菜、菜豆、蘑菇、菠菜、鲜豌豆、麦片、鸡肉、羊肉、鳝鱼、鲑鱼、扑克肝、白鱼、金枪鱼、鲱鱼、螃蟹、龙虾等含较高量嘌呤：牛肉、牛舌、猪肉绵羊肉、火鸡、鸭、鹅、鸽、野鸭、鹌鹑、鲤鱼、大比目鱼豆制品、干豌豆、鸡汤、肉汤等。含高量嘌呤：牛腰、牛胰、牛肝、羊胰、羊肝、沙丁鱼、凤尾鱼、脑、鱼籽、浓肉汤 每100g食物中嘌呤含量（mg）食物名称嘌呤食物名称嘌呤食物名称嘌呤食物名称嘌呤牛 肉40猪 肉 48菠菜23花生32.6鸡2531小牛肉 48牛奶1.4大米 18熟火腿25扁豆（鲜） 54黄瓜3.3小米 6.1猪 腰80豆 类 27南瓜 2.8鸡蛋一只0.4猪 肝95白马铃薯5.6苹果 0.9 羊 肉27小红萝卜8面粉 2.3 第一类 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤1001000mg)肝,肾,胰,心,脑,肉馅,肉汁,肉汤,鲭鱼,风尾鱼,沙丁鱼,鱼卵,小虾,淡菜,鹅,斑鸡,石鸡,酵母第二类 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75100mg) .鱼类：鲤鱼,鳕鱼,大比目鱼,鲈鱼,梭鱼,贝壳类,鳗鱼及鳝鱼;.肉食：熏火退,猪肉,牛肉,牛舌,小牛肉,兔肉,鹿肉 禽类：鸭,鸽子,鹌鹑,野鸡,火鸡第三类 含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤2575mg) 鱼蟹类:青鱼,鲱鱼,鲑鱼,鲥鱼,金枪鱼,白鱼,龙虾,蟹,牡蛎肉食：火腿,羊肉,牛肉汤,鸡,熏肉麦麸: 麦片,面包,粗粮蔬菜：芦笋,四季豆,青豆,豌豆,菜豆,菠菜,蘑菇,干豆类,豆腐第四类 含嘌呤很少的食物(每100g食物含嘌呤025mg)粮食：大米,小麦,小米,大米,荠麦,玉米面,精白粉,富强粉,通心 粉,面条,面包,馒头,苏打饼干,黄油小点心.蔬菜：白菜,卷心菜,胡萝卜,芹菜,黄瓜,茄子,甘蓝,芜青甘蓝,甘蓝菜,莴笋,刀豆,南瓜,倭瓜,西葫芦,蕃茄,山芋,土豆,泡菜,咸菜水果：各种水果. 蛋,乳类：鲜奶,炼乳,奶酪,酸奶,麦乳精 饮料：汽水,茶,咖啡,可可,巧克力其它：各种油脂,花生酱,洋菜冻,果酱,干果等 常用食物嘌呤含量表（mg/100克食物）微量 20mg/100克名称 mg名称 mg 名称 mg 名称 mg杏 0.1 牛 奶 1.4 黄 瓜 3.3 胡萝卜 8.0 鸡 蛋 0.4 橙 子 1.9 番 茄 4.2 核 桃 8.4 葡 萄 0.5 果 酱 1.9 白 菜 5.0 芹 菜 10.3 苹 果 0.9 面 粉 2.3 青 葱 4.7 青菜叶 14.5 梨 0.9 南 瓜 2.8 土 豆 5.6 栗 子 16.4 洋 葱 1.4 蜂 蜜 3.2 小 米 6.1 大 米 18.1 中量 70mg/100克 名称 mg 名称 mg 名称 mg 名称 mg 肺 70.0 脑 195.0 沙丁鱼 295.0 胰 825.0 肾 80.0 牛 肾 200.0 凤尾鱼 363.0 肝 95.0 牛 肝 233.0 肉 汁 180400 常 见 食 物 嘌 呤 含 量（每100克食物嘌呤含量） 谷薯类及其制品 种类嘌呤（毫克）种类嘌呤（毫克）种类嘌呤（毫克） 白米181 糯米 177 小米 73 糙米 224 米糠 540 小麦 121 面粉171 面条198 高粱97 玉米 94 米粉 111 麦片244 甘薯 24 芋头101 马铃薯 36荸荠 26 蔬菜类种类嘌呤（毫克）种类嘌呤（毫克）种类嘌呤（毫克） 白菜126 菠菜133 包菜124 空心菜175 蒿子163 芥菜124 芹菜 124 苋菜87榨菜 102 芥兰菜185 盐酸菜 86 韭菜 250 雪里蕻 244 芜荽202 葫芦 72 冬瓜 28 姜53苦瓜 113 丝瓜 114 小黄瓜146 茄子 143 青椒 87 萝卜75胡萝卜 89 洋葱35 菜花 249 菜豆 297 蘑菇 284 大葱130 豆类及豆制品 种类嘌呤（毫克）种类嘌呤（毫克）种类嘌呤（毫克）豆芽菜 14. 6绿豆75. 1 红豆 53. 2 豌豆75. 7 杂豆57. 0 黄豆116. 5 豆干66. 5 黑豆 137. 4 熏干63. 6 肉/水产类 种类嘌呤（毫克）种类嘌呤（毫克）种类嘌呤（毫克）瘦猪肉1225 猪血118 猪皮298 猪脑663猪肝1695猪大肠2622猪肾1326猪肚1324 猪肺 1387牛肉837牛肚 790牛肝 1695 羊肉1115兔肉1076鸡心1250鸡胸肉 1374鸡 肝2935鸭肠1210鸭 肝3015 鸭 心1469鳝 鱼928 鲤 鱼1371海 参4. 2海蛰皮9. 3 螃 蟹816乌 贼89 .8鱼 丸 63. 2 虾1377白带鱼 391. 6乌 鱼183. 2牡 蛎2390 蚌 蛤436. 3 蛋奶类 种类嘌呤（毫克）种类嘌呤（毫克）种类嘌呤（毫克）鸡蛋白3. 7 鸡蛋黄2. 6鸭蛋白 3. 4 鸭蛋黄3. 2皮蛋白2. 0皮蛋黄6. 6 奶 粉15. 7 水果类 种类嘌呤（毫克）种类嘌呤（毫克）种类嘌呤（毫克）柠 檬 3. 4 桃 子1. 3 西 瓜 1. 1哈密瓜4. 0 橙 子3. 0 橘 子3. 0葡 萄0. 9石 榴 0. 8 凤 梨0. 9鸭 梨1. 1桃 子1. 4 枇 杷1. 3 硬果干果类