微生物与酵素的完整版课件

1,生物科技重要领域 微生物与酵素,2,一、微生物(菌)与人的关系,人的身体组合中，包含著100兆到200兆个菌 约有1到2公斤，98%以上属於有益菌。 吐一口口水，减寿一岁。 幼儿(渐增)-壮年(渐减)-老人。 专家认为： 体内菌是你身体“器官”的一部份。 每人均应定期补充、添置，尤其是 幼儿及年长者。,3,二、体内菌对人体的七大功能,1、形成生物屏障，免于害菌入侵、感染。 2、帮助消化、吸收、代谢(纤维质、蛋白质、糖、钙及微量元素)。 3、合成营养素(维生素K、B群、荷尔蒙、干扰素) 胆固醇的应用转换及脂质代谢活性化。 4、净化肠胃环境，保护肝、心、肾脏等等。 5、安定肠道pH值及抑制有害菌的萌生(产生酸物质)。 6、分解有害与致癌物质、预防癌芽细胞萌生。 7、分泌酵素、激活酵素。,4,三、何谓酵素,1.名称:化学上酶 科学界特殊蛋白质 俗称“酵素” 2.结构：由100数万个不等的氨基酸构成 3.生化特性:催化、识别、传递、监视等 4.专一性(特异性) AB C； D EF,催化酶,催化酶,5,一般蛋白质与特殊蛋白质区别,碳水化合物（糖） 脂肪 一般蛋白质 特殊蛋白质 水 膳食纤维 维生素 矿物质 植化素,供给热能,( 主要功能， 次要功能),构成身体组织,生理机能运作,6,生命现象,如果没有了生命， 只是一个臭皮囊！,灵魂（生命现象）,特殊 蛋白质,辅酶,矿物质 维生素 植化素,7,7,酵素主管着人体 所有的生化反应,8,热量的生化反应,三磷酸腺苷(ATP),热 量,至少要50多种酵素,9,9,酵素的化学分类,化学上分为六大类：氧化还原酶、水解酶、转移酶、合成酶、异构酶、裂合酶； 存在于所有有生命的动、植物和微生物体内。,小样，我们都有酵素哦！,10,四、酵素的重要,人体由60兆个细胞组合，不断的汰旧换新。 1.消化分解-吸收转换-运用合成-分解排泄。 2.顺畅无阻的新陈代谢青春永驻、长生不老。,11,四、酵素的重要,3.所有营养素的吸收与运用都需要酵素。 4.三大营养素,蛋白质 氨基酸 氨、胺、酚、硫化醇、硫化物等 脂 类 脂肪酸与甘油 酮体（乙酰乙酸、-羟基丁酸、丙酮） 糖 类 葡萄糖 糊精等,蛋白质分解酵素,脂肪分解酵素,相关酵素不足,相关酵素不足,相关酵素不足,淀粉分解酵素,12,抗氧化的主角,自由基,5.维生素、矿物质、植化素的主要功能是“辅酶”,13,小结,人体内酵素的浓度 决定身体的健康度 人体内酵素的总数量 决定寿命的长短,14,五、酵素与生命的关系,1.精子卵子 胚胎。,顶体酶,2.生命的起源： 有机物R.N.A.酵素D.N.A.第一个生命。 3.更多专家主张：酵素应独立编列为第九大营养素,生命的起源,15,五、酵素与生命的关系,1.人身就是最精密又最复杂的“化学工厂”。 每个细胞至少有2,000个以上的酵素粒子在进行 “生物化学反应”。 6,000种以上的生化反应-相对应必须有6,000种以上的酵素。 不管缺了哪一种，不是生病就是死亡！,生命的维持,16,酶素不足引发的疾病,酒精中毒、酒精脂肪肝、宿醉 酒精分解酵素群（A.D.H.） 乙醇 乙醛 醋酸水,乙醇分解酶,乙醛分解酶,二氧化碳水,17,99%慢性病都与酵素不足有关,酒精中毒 乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶 喝牛奶腹泻 乳糖酶 有机磷农药中毒 胆碱脂酶 白化病 酪氨酸酶 高血压 溶脂酶、血管抗张酶 低血压 血管舒张酶 痛风 蛋白质分解酶群 代谢疾病 各种代谢酶 阳痿 鸟苷酸环化酶,罗杰科恩伯格 2006诺贝尔化学奖得主,18,生命运作的驱动者,如果人像灯泡，酵素就是电流。没有电流，灯泡就不亮；没有酵素，生命就终止！ 诺贝尔化学奖得主 波以尔教授,19,19,不生病的生活,减少浪费酵素的生活行为，增加酵素食品的摄取，坚持以上二个原则就是确保不生病的生活。 内视镜创始人 全球首席胃肠 科医师 新谷弘实博士,20,20,体内酵素浓度决定着健康度！,每个人的一生所能制造的酵素总量是有限的，这就是“潜在酵素”。就像银行存款，只提取不存入，很快会用完，没有酵素，生命也就将停止！,21,六、酵素对人体的六大功能,1.消化、吸收食物、营养素。 2.抗菌消炎。,22,七、酵素对人体的六大功能,3.活化细胞：修补坏死细胞，维持新陈代谢。 4.解毒、排毒、净化血液、改善体质。,23,七、酵素对人体的六大功能,5.调整胰岛素与各种内分泌激素。 6.分解致癌物质与癌芽细胞，增强免疫力、提高 自愈力。 T淋巴细胞 B淋巴细胞 K淋巴细胞 NK淋巴细胞 肥大细胞 吞噬细胞,24,酵素：自古有之！,25,25,我们已进入酵素缺乏时代！ 你不能不知道,26,哪些人急需补充酵素,1.婴幼儿及成长中的青少 年。 2.年纪或精气过了颠峰期 者。 3.疾病或手术后、调理期 间者。 4.体质差、免疫力弱者。 5.妇女产前、产后及更年 期前中后。,6.运动量大、工作劳顿者 7.精神不振、神经衰弱、性功能失调者。 8.经常喝酒应酬、作息不定、熬夜加班、工作压力大者。 9.肝肾功能差，心血管慢性病患者。 10.肿瘤、癌症患者。,27,酵素从哪获取？,一.自身合成（5 5 ） R.N.A.(内脏细胞为主)。 二.体内菌、肠道菌的分泌合成。 三.每日食物新鲜、生的蔬、果、鱼、肉（所含酵素仅能做为自体营养素消化之用，不能直接给人体补充，可间接减少体内酵素的消耗。） 四.专业纯化酵素食品综合多样、活性、 纯度、营养配方和辅酶。 传统酵素与现代生技酵素。 五.有些国家、地区政府免费给儿童发放 “健素糖”。,28,它不是药，也不是营养保健品。 酵素是人体必须的基础营养物质。 酵素不能治病，但比所有药物、保健品更快速有效。因为酵素能排毒、能修补坏死细胞、能维持新陈代谢、能增强免疫力、能提高自愈力！ 你可以一天不吃饭，但你身体绝不可能一分钟没有酵素。,安宁病房医师建议最终的药方 酵素,留著青山在、不怕没柴烧 预防医学投1元，胜过病痛治疗花100元,29,益菌与酵素在临床上应用广泛,心血管疾病； 肝胆相关疾病； 胰脏相关疾病； 肾脏相关疾病； 胃肠相关疾病； 疑难杂症等医药无法治愈之疾病。,30,临床应用一：心血管疾病,一.已知血液中含300多种以上的酵素，以维持血液 净化、平衡、确保循环系统正常运作。 例：血压调控酵素群：血管抗张酶II、血管舒张 酶、血管抗压转换酶。 血液净化酵素群：溶脂酶、胆固醇分解酶、 血栓溶解酶 二.心脏疾病监测酵素 乳酸脱氢酵素、肌酸磷酸激酵素。,31,心血管相关疾病,正常血管横切面,血管壁口径宽广、畅通无阻,血管细胞活化、具弹性,高血压患者血管横切面,血脂、血胆固醇、血栓等沉积物 口径窄小(血管内壁),血管壁硬化、无弹性,病例：高血压,32,常见降压药类型及副作用,1、利尿降压药氢氯噻嗪 可引起血糖升高，血胆固醇和甘油三酯升高， 2、钙离子拮抗剂（血管扩张）异博定、地平类 产生心脏传导阻滞，抑制心肌收缩 3、1受体阻滞剂阿替洛尔、美多洛尔、倍他乐克 阻断心脏冲动的传导，心率减慢，影响糖脂代谢 4、血管紧张素转换酶抑制剂普利类,33,临床应用之二肝胆相关疾病,一.已知肝胆系统细胞的R.N.A.负责制造数百种的消化与 代谢酵素，因为它是人体重要的消化器官，又要负责解 毒等多种功能。 如：酒精分解酵素群（A.D.H.） 乙醇(乙醇分解酶)乙醛(乙醛分解酶)醋酸水二氧化碳水 二.肝、心脏细胞内的血清酵素： GOT (AST) 谷草转氨酵素。 GPT (ALT) 谷丙转氨酵素。,34,肝、胆相关疾病,病例：肝炎,检查日期：2004/7/7 GOT：61.00 GPT：117.00,检查日期：2004/8/2 GOT：40.00 GPT：73.00,检查日期：2004/8/23 GOT：18.00 GPT：28.00,检验单位：台湾省台北市和平 医院检查检验中心 病 历 号：00471823 姓 名：宋茂清 诊 断：慢性肝炎,35,临床应用之三胰脏相关疾病,胰脏是人体中负责制造最多种消化酵素的器官，已知胰液含有数百种酵素，且胰脏也是人体最重要的消化器官之一。 例如：血糖分解酵素、胰岛素转换酵素、胰蛋白 酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶.等。,36,胰脏相关疾病,病例：糖尿病 分成I型与II型两种，是因胰脏细胞制造 胰岛的量不足先天性或损伤，或胰岛素作用率低下细胞肥大，致表面接触胰岛素受体减少，或与胰岛素的结合能力减退。 需随时补充糖分营养、又不能过量。 蛋白质分解酵素群、醣类分解酵素群控制尿 蛋白、尿酸、血糖。,37,临床应用之四-肾脏相关疾病,肾脏主司滤血、滤尿功能。 假如体内酵素长期分泌不足，将导致分解能力下降，造成蛋白、脂肪、醣类等大分子物质残留、堆积於肾脏微血管网膜，形成肾炎、水肿、尿毒等症状。,38,肾脏相关疾病,病例：肾炎、水肿、尿毒 大量补充蛋白、脂肪、醣类等分解酵素， 快又有效地分解堆积在肾脏的大分子，恢复肾 脏滤血、滤尿的功能。短时间内让肾脏排尿顺 畅、水肿消失；长期使用可稳定尿毒症病情、 不致恶化。,39,临床应用之五-胃肠相关疾病,一.患者比例最高的常见疾病，也是极难痊愈的疾病。 二. “粪便学”得以直观您身体的健康信息。 三.肠胃是万病之源，也是能量营养来源、健康基础 的前提。 四.排便不正常、腹胀、恶心、反胃、打嗝、胃痛、胃肠溃疡、肠炎、乳糖不耐症、便秘、腹泻、脂肪痢、出血、胃癌及各种肠癌,40,胃肠相关疾病,病例：胃或十二指肠溃疡、急性肠炎 胃溃疡幽门螺旋杆菌压力紧张作息不定。 严重溃疡或出血宜饭后30分钟后使用。 酵素因直接作用到胃肠系统，故对相关疾病效 果最快速又明显。,41,临床应用之六疑难杂症等医 药无法治愈之疾病,牙周病、鼻过敏、鼻窦炎、皮癣、皮肤病、荨麻诊、外伤、烫伤、内外痣、黑斑、汗斑、老人斑、痛风、风湿病气喘、过敏症、失眠、白内障、癫痫、冷感症、