【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-Fruitculture果树花果管理.ppt

2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,果树花果管理,花果数量调节 果实管理 果实采收与采后处理,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,果树花果管理：主要指直接用于果树花和果实上的各项技术措施。 在生产实践中，既包括生长期中的花、果管理技术，又包括果实采后的商品化处理。,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,第一节 花果数量的调节,一、果实负载量的确定 二、提高坐果率 三、疏花疏果,第一节 花果数量的调节,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,一、果实负载量的确定,（一）适宜负载量的含义： 某一树种的适宜负载量依品种、树龄、栽培管理水平、树势及所处气候条件而不同。确定负载量时必须依据以下三个原则： 1. 保证足够的果实数量、果品质量和经济效益； 2. 不影响翌年形成足够数量的花果； 3. 能维持当年的健壮树势和较高的贮藏营养水平。,第一节 花果数量的调节,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,（二）过量负载的不良后果： 1. 严重影响果实的商品品质； 2. 易引发果树大小年结果现象； 3. 过量结果树树势明显削弱。 4. 过量负载加剧风害和加重果树病害的发生。,第一节 花果数量的调节,2019/4/4,（三）确定负载量的依据与方法 1、经验确定负载量法： “因树定产，按枝留果，看枝疏花，看梢疏果” 2、综合指标定量法： 综合考虑坐果果枝量与总枝量比值、发育枝年均生长量、叶片含氮量、果枝与发育枝比例等；(中国果树栽培学，1988）,第一节 花果数量的调节,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,3、干周法或干截面积定量法： 如苹果：y=0.2 c2 ; 其中，y为单株留果数；c为树干周长（cm）（汪景彦等，1993）。 4、叶果比法或枝果比法： 按叶果比、枝果比确定留果量，是我国多年应用的保证树势、防止大小年和增进果实品质的方法。,第一节 花果数量的调节,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,二、提高坐果率,第一节 花果数量的调节,果树落花的主要原因： 贮藏养分不足，花器官的败育，花芽质量差； 花期不良的气候条件如霜冻、低温、梅雨及干热风等。造成花朵不能完成正常的授粉受精而脱落。,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,果树落果的主要原因： 前期主要由于授粉受精不良，子房所产生的激素不足，不能调运足够的营养物质促进子房继续膨大而引起落果； 六月落果主要由于树体同化养分不足，器官间养分竞争加剧，果实发育得不到应有的营养保证而脱落； 采前落果主要与树种、品种的遗传特性有关； 此外，土壤干湿失调、病虫危害等也可引起果实脱落。,第一节 花果数量的调节,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,1. 加强综合管理，提高树体营养水平是提高坐果率的基础措施； 2. 创造良好的授粉条件（合理配置授粉树、人工辅助授粉 、花期放蜂等）； 3. 喷施植物生长调节剂（提高座果率：ga、b9、pp333、ba； 防止采前落果：naa、2,4-dp（2,4-滴丙酸）、mcpb（2-甲基础理论氯丁酸钠）、pr-04、hok-813（酚噻嗪）等）和矿质元素（尿素、硼酸、硼酸钠、硫酸锰、硫酸锌、钼酸钠、硫酸亚铁、醋酸钙、高锰酸钾及磷酸二氢钾等）； 4. 高接授粉花枝或挂罐插花枝； 5. 其它措施 （摘心、环剥、疏花；及时防治病虫害，预防花期霜冻和花后冷害，避免旱、涝等 ）。,提高坐果率的途径：,第一节 花果数量的调节,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,人工辅助授粉:,第一节 花果数量的调节,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,（一）意义及作用 1、意义 在花量过大、坐果过多、树体负载量过重时，正确运用疏花疏果枝术，控制坐果数量，使树体合理负担，是调节大小年和提高果实品质的重要措施。,三、疏花疏果,第一节 花果数量的调节,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,2、作用 （1）可使果树连年稳产 进行合理疏花疏果，是调节生长与结果的关系，达到连年稳产，提高产量的必要措施。 （2）提高坐果率 疏花疏果尽管疏去了一部分果实，但它的作用在于节省了养分的无效消耗，减少了由于养分竞争而出现的幼果自疏现象，并且减少无效花，增加有效花比例，从而可提高座果率。,第一节 花果数量的调节,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,（3）提高果实品质 由于减少了结果数量，使留下的果实肥大，整齐度增加。此外，疏果时疏掉了病虫果、畸 形果和小果，提高了好果率。 （4）使树体健壮 疏去多余花果，提高树体营养水平，有利于枝、叶和根系生长，树势健壮。,第一节 花果数量的调节,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,（二）方法 1、人工疏花疏果： 人工疏除花果可从花前复剪开始，以调节花芽量，开花后可行疏花和疏幼果，直到6月落果以前结束，若发现留果仍然偏多时，则于6月落果后再定果一次。 应及早疏去梢头果、弱枝果、小果、病虫果和畸形果。,第一节 花果数量的调节,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,人工疏果,第一节 花果数量的调节,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,2、化学疏花疏果 （1）药剂种类和疏除机理： 西维因： 喷西维因后先进入维管束，堵塞物质的运输，使幼果缺少发育所需的物质而脱落。在盛花后14-21天用600-3000mg/l都有效。 石硫合剂： 直接抑制花粉发芽和抑制花粉管伸长，从而阻碍受精。此外，还有杀死柱头的作用。 萘乙酸及萘乙酰胺： 可能与促进乙烯形成有关。,第一节 花果数量的调节,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,（2）影响疏除效果的因子: 时期： 从节约树体养分出发，疏除越早，效果越好，尤其对促进花芽分化，防止隔年结果更为有利。 药量 ：用药量不单决定于使用浓度而且受绝对剂量（浓度药液量）的影响。通常喷药量大，疏除效果明显。但最适的浓度与天气、树势、品种及其它条件有关。 品种：自花结实能力较强的品种，不宜用化学疏除。异花授粉的品种，用化学疏除较宜，对于这类品种，如果处理不当，往往会疏除过多而造成减产 。,第一节 花果数量的调节,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,气候：喷药前后的天气，常使药剂的效果发生显著变化。气候条件常能影响植株吸收药剂的速度和药剂的作用。 树势：生长势正常的树，不易发生疏除过多的弊病。弱树势不宜采用化学疏花疏果。 展着剂：加用展着剂，可增加药效，降低使用浓度，从而降低成本。,疏花疏果药物虽已用于生产，但由于影响因子较复杂，疏除效果变化很大。因此，生产上大面积应用前必需进行试验，寻找适宜的浓度及施用时间。化学疏除能节省大量人力，但它只能作为人工疏除的辅助手段，不能完全代替人工疏除。,第一节 花果数量的调节,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,第二节 果实管理,一、增大果实，端正果形 二、改善果实色泽 三、改善果面光洁度,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,一、增大果实，端正果形 基 础： 果实发育前期：提高上年的树体贮藏营养水平，加强当年树体生长前期以氮素为主的肥料供应，对增加果实细胞分裂数目具有重要意义。 果实发育的中后期：合理的冬剪和夏剪、维持良好的树体结构和光照条件，增加叶片的同化能力，适时适量灌水等措施。,第二节 果实管理,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,在此基础上，应做好以下几项管理工作： （一）人工辅助授粉 促使受精良好，促进子房的发育和促长激素的合成，增加幼果在树体营养分配中的竞争力，果实发育快，单果重增加。 增加果实中种子形成的数量，使种子分布均匀，使果实的发育均匀端正，减少和防止果实畸形。,第二节 果实管理,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,（二）合理留果量 树体留果量过多，对果实的个体发育影响很大，造成单果重降低，畸形果增多。 （三）应用植物生长调节剂 应用生长调节剂，可使当年果实的某些性状发生较大的改变（普洛马林 、ga、ba、cppu等）。 此外，在硬核时期对桃、油桃、樱桃、杏等核果类果树，进行主干或主枝环剥，要显著地增大果实体积，并有促进果实提早成熟的效果。,第二节 果实管理,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,二、改善果实色泽 其主要途径有： （一）创造良好的树体条件 良好的树体条件，是增进果实着色的前提和保证，能够更好地发挥增进着色措施的效果。,1、合理的群体结构 2、良好的树体结构和健壮的树势 3、合理的果实负载量，适宜的叶果比 4、科学施肥，适时控水,第二节 果实管理,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,（二）果实套袋技术 果实套袋，是提高水果果实品质的主要技术措施之一。 套袋技术除能改善果实色泽和光洁度外，还可减少果面污染和农药的残留，预防病虫和鸟类的危害，避免枝叶擦伤，增加果实的耐贮性等。,第二节 果实管理,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,第二节 果实管理,未套袋,未套袋,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,第二节 果实管理,（三）摘叶和转果 目的是提高果实的受光面积，增加果面对直射光的利用率。通常摘叶时期与果实着色期同步，摘叶对象是果实周围遮荫和贴果的1-3片叶。 转果即将果实的阴面轻轻向阳面，必要时可夹在树杈处以防回位，也可通过转枝和吊枝起到转果的作用。,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,第二节 果实管理,（四）树下铺反光膜 反光膜的主要作用是改善树冠内膛和下部的光照条件，主要解决树冠下部果实和果实萼洼部位的着色不良问题，从而达到果实全面着色。,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,第二节 果实管理,（五）应用植物生长调节剂 有些生长调节剂可有效地促进果实的着色，从而提高果实的品质： 果宝素、aba、 b9、乙烯利、2，4，5，-tp（2，4，5-三氯苯氧丙酸）、gr-58（2-甲基-4-氯丁酸钠）、mgc-140（氯化胆碱）等处理果实，可有效地促进果实着色。,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,果实套袋； 合理施用农药和其它喷施物； 喷施果面保护剂。如苹果：喷施500-800倍高脂膜或200倍石蜡乳剂等，以减少果面锈斑或果皮微裂； 洗果：采收后，分级包装前进行洗果，可先去果面附着的水锈、药斑及其它污染物，保持果面洁净光亮。,三、改善果面光洁度,第二节 果实管理,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,第三节 果实采收及采后处理,一、确定采收期的依据 二、果实采收方法 三、采后处理 四、果实包装及运输,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,一、确定采收期的依据 （一）果实成熟度 1. 可采成熟度：果实大小已定型，但其应有的风味和香气尚未充分表现出来，肉质硬，适于贮运和罐藏、密饯加工。 2. 食用成熟度：果实已经成熟，并表现出该品种应有的色香味，内部化学成分和营养价值已达到该品种指标，风味最好。这一成熟度采收，适于当地销售，不宜长途运输或长期贮藏。但适用制作果汁、果酱、果酒的原料。,第三节 果实采收与采后处理,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,3. 生理成熟度：以果实类型不同而有判别水果类果实在生理上已达充分成熟阶段，果实肉质松棉，种子充分成熟。此时，果实化学成分的水解作用加强，风味淡薄，营养价值大大降低，不宜食用，更不耐贮运，多作采种用。 以种子为食用的板栗、核桃等干果，这时采收，种子粒大，种仁饱满，营养价值高，品质最佳，播种出苗率高。,第三节 果实采收与采后处理,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,（二）判定果实成熟度的方法 1. 果皮的色泽：果实成熟过程中果皮色泽有明显变化。 2. 果肉硬度：果实在成熟过程中，原来不溶解的原果胶变成可溶性果胶，其硬度则由大变小。 3. 含糖量：葡萄常根据果中可溶性固形物含量及着色程度。,第三节 果实采收与采后处理,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,4. 果实脱落难易： 核果类和仁果类果实成熟时，果柄和果枝间形成离层，稍加触动，即可脱落，故可以此判断成熟度。 5. 果实生长日数： 在同一环境条件下，各品种从盛花到果实成熟，各有一定的生长日数范围，可作为确定采收期的参考，但还要根据各地年气候变化（主要是花后的温度）、肥水管理及树势旺衰等条件决定。,第三节 果实采收与采后处理,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,（三）采收期的确定 除根据上述方法确定果实成熟度和采收期外，还应从市场需求、贮藏、运输和加工的需要、劳动力的安排、树种品种特性以及气候条件等来具体确定采收日期。 有些品种，同一树上果实的成熟期很不一致，则应分期采收。,第三节 果实采收与采后处理,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,二、果实采收方法 （一）人工采收 果实采收时，一般应先下后上，先外后内顺序采收；采果和捡果时要轻拿轻放，尽量减少转换筐（篓）的次数，运输过程中要防止挤、压、抛、碰、撞。,第三节 果实采收与采后处理,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,1、振动法 2、台式机械 3、地面拾果机,（二）机械采收,第三节 果实采收与采后处理,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,三、采后处理 （一）洗果消毒 普通常用的杀菌防病洗果剂： （1）酸性洗果剂 盐酸1%，对苹果、梨有防病作用。 （2）氧化溶液 如次氯酸3%，可以杀灭真菌。 （3）其它洗果剂 如硼砂3%-8%；月石洗涤剂5%；醋酸铜1.5%。均可保护伤口，杀灭细菌。,第三节 果实采收与采后处理,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,（二）果实分级 根据果实的大小、重量、色泽、形状、成熟度、病虫害及机械损伤等情况，按照国家规定的分级标准，进行严格挑选、划分等级，并根据不同的果实，采取不同的处理措施。 通过分级，可使果品规格、质量一致，实现生产和销售标准化。,第三节 果实采收与采后处理,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,1、分级标准： 果品分级的主要项目，因种类、品种不同而有差异，不同的国家分级标准也不尽一致。 我国是在果形、新鲜度、颜色、品质、病虫害和机械伤等方面符合要求的基础上，再按果实大小进行分级，即根据果实的最大横径，区分为若干等级，每差5mm为一组。,第三节 果实采收与采后处理,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,2、分级方法 我国外销果品，先按规格要求进行人工挑选分等，再用果实分级板或分级机按果实横径分级。 目前使用的分级机： （1）果实大小分级机 （2）果实重量分级机 （3）光电分级机,板栗分级,第三节 果实采收与采后处理,2019/4/4,【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-fruit culture果树花果管理,（三）果实涂蜡 1、作用 （1）减少果实水分的蒸发，防止果皮皱缩，