神奇的小麦草(正文).doc

现代生机饮食理论是谁发明的？近年以来，采用“生机饮食”方法来治疗各式各样疾病的人不断增加，这种疗法的神奇功效也逐渐受到世界各地科学家的注意与重视。这种生机饮食疗法的提倡者是一位来自东欧的美国人安威格摩尔（Ann Wiqmore）博士，她创造出了一套“以麦草汁当药，以新鲜芽菜及蔬果当食物”的生活方式，除了医治了自己的重病，起死回生之外，后来还藉此救活了无数的人。安威格摩尔生来命苦，童年在战乱中长期颠沛流离，后来逃到美国定居。她在二十一岁结婚，三十二岁时怀孕，分娩困难，子宫长了瘤，几经辛苦才有惊无险，母女平安。可是不久之后她就患了严重的“血毒”，医生宣布她再无生存机会。但是她并未绝望，反而潜心默想天下间的道理。一次偶然的机会，她接触到有机耕种（不用化学肥料和农药的种植方式）和自然方法治疗疾病的理论。当时她生活贫苦，住在波士顿市，当地没有健康的食物，连新鲜菜也很少买得到，她为了维持生活，就在市内河边采集野草来生食，天天只吃生的野草和自己烘的面包以及马铃薯。说也奇怪，过了八个月，她的重病居然大有起色。原来她的外婆原是个出色的草药医生，在她小时战乱当中（当时第一次世界大战俄国和德国在她的乡下打仗），全村缺粮，这位老人家不辞辛苦，到野外采集一些草类及种子，不但使村民不致饿死，还救活了许多病人，同时，外婆又不断用生草药替家人村民敷伤口，功效卓著。安威格摩尔记起多年前外婆教她的一些草药知识，加上外婆给予她的榜样与信心，在医好自己以后，又埋头研究其中的道理。有一天，她读圣经时读到一段说：有个患病的国王听从上天的指示，到野外像牛一样采集青草来吃，终于复元。于是她更相信青草有不可思议的保健功能，就着手收集各式各样的种子来试种，终于发现最理想的是小麦的幼苗。她自己大量吃，健康即时增进。她开始榨小麦草汁给一些重病的人试饮，教他们生食新鲜蔬果，一个个癌症，麻疯患者重获健康，再过正常生活。她自己在五十岁时健康极差，患了直肠癌、气喘等病，于是戒除一切熟食，三年之后，不药而愈。现在她活到八十多岁，仍然精力充沛，不停地工作，推广自己创立的这种饮食方式。她的联络地址是 Ann Wiqmore Foundation，196Commonwealth Avenue，Boston，MA02116-2903 USA。小麦草汁有什么营养价值？小麦草早在西元1939年便由美国医学协会于美国医学协会杂志上发表，证实小麦草乃是一种十分珍贵的食物，当小麦草被 选为美国太空人的指定浓缩营养食品时，小麦草的卓越营养价值便再一次获得学术界的肯定。在1930年至1980年期间，许多学术界人士纷纷对小麦草的种植、营养价值和医疗特质，进行极尽深入的研究实验，其中一些著名的研究学家，包括：查理士施奈伯博士（堪萨斯城市）、克赫拉博士（威斯康辛大学）、安.威格摩尔博士（波士顿的希波克拉底研究所的创办人）、厄普托玛斯（G.H Thomas）(新泽西的沃田BLOOMFIELD化验所)、雷久南博士（德克萨斯大学医学中心）、罗纳赛柏博士（科罗拉多州立大学）等。经持续不断的研究实验，终于揭开了小麦草令人振奋的超高营养价值。许多重症患者，喝了小麦草汁都产生戏剧性的好转，因为小麦草含有丰富的叶绿素，该叶绿素的分子和人体血液的血红素分子十分类似，血红素乃是由碳原子、氢原子、氧原子和氮原子包围一个铁原子组合而成，而叶绿素则是由碳原子、氢原子、氧原子和氮原子包围一个镁原子，其中差异便是血红素含铁、叶绿素含镁，其余皆同，故小麦草被称为“绿色的血液”，对人体而言，乃是一种最好的造血食物和活力恢复剂。小麦草汁已经开始在世界各地流行，受到有远见的人士和团体的重视。小麦草的保健及医疗方面的奇效，更是越来越被科学研究及临床纪录所证实，公认为一种神奇的天然食品。美国著名土壤专家厄普托马斯（G.H Thomas）博士分析检视小麦草，找出一百多种成分，证明它的营养非常丰富。他和安威格摩尔博士做过一连串试验，把六只小鸡分为两组，给他们吃最易吸收的饲料，但是在其中一组的饲料之中，加进切碎了的新鲜小麦草，又在他们的饮水槽之中加了一条小麦的嫩枝。经过几星期，这些鸡都长得十分健康，可是吃过小麦草那一组鸡居然长了两倍大，而且更机警，羽毛更丰满。他们用同样的方式喂养兔子和小猫，结果也是一样。其实在古希腊和古罗马时代，当时的人早已奉小麦草为极有价值的贵品，特别拿它来祭神。中国古代也重视小麦，本草纲目即这样记载：“麦苗，气味辛，寒，无毒。主治消酒毒、暴热、酒疽、目黄。并捣烂绞汁口饮之，又解虫毒，除烦闷。解时疾狂热，退胸隔热、利小肠。作韭食、甚益颜色。”小麦草的超高营养价值 单位: 毫克 小麦草的营养分析（脱水后，3500毫克） 维 生 素矿 物 质氨 基 酸其 他维生素A 1750IU钙 18离氨酸 48 蛋白质 800 维生素B1 35微克 磷 18 组氨酸 17 粗纤维 600 维生素B6 45毫微克钾 50 精氨酸 60 叶绿素 1.4 维生素B12 1.5毫微克镁 7 天门冬氨酸 69 碳水化合物 1.3 维生素C 11微克铁 2 苏氨酸 46 维生素E 1.1微克 锰 35 谷氨酸 122 维生素H 4毫微克硒 3.5 脯氨酸 25 维生素K 280毫微克钠 7 甘胺酸 3 烟油酸 263毫微克锌 17.5 丙氨酸 42 泛酸 84毫微克碘 7 缬氨酸 53 叶酸 38毫微克铜 0.05 异白氨酸 44 生物黄铜类 70毫微克钴 1.75 白氨酸 60 硫 7 酪氨酸 35 苯氨基丙酸 45 蛋氨酸 21 胱氨酸 19 色氨酸 14 小麦草的营养成分与其他食物比较如下：1. 维生素A：比胡萝卜的维生素A丰富6倍2. 维生素C：比柑桔的维生素C丰富8.25倍3. 钙：比牛奶的钙丰富5倍4. 铁：比菠菜的铁丰富18倍为什么小麦草对人体那么有益？原来除了含丰富营养成分（大量活性矿物质、蛋白质、维他命及人体必需的微量元素）之外，小麦草有个特点，就是它的分子成份结构，与人的血液分子极为相似。植物靠叶绿素把养份输送到各部分，人体则靠血红蛋白（haemoqlobin），二者虽然颜色一绿一红，分子结构却大同小异。所以内行人称小麦草汁为“绿色血液”。现在经临床证实的小麦疗效包括：抑制癌细胞滋生；产生抑制细菌滋生繁殖的环境；清除体内铅、镉、汞、铝、铜等有毒金属；一平衡血糖、清肝；降低高血压，清除各类毒素，促进血液循环。治疗各 种血液的疾病，如贫血等；增加毛细管的作用；增加心脏功能；减肥；促进伤口愈合；解除便秘；清除口腔毒素，防止蛀牙。一用小麦草汁试擦头皮上，可去头皮屑，防止长白头发；把榨汁后剩下来的小麦草渣连同泡沫敷在伤口上，可消炎杀菌；增加性能力；消除头痛。小麦草有什么疗效？自从安威格摩尔博士提倡小麦草汁医病之后，世界各地病人获益者不计其数，有轻症重症，也有疑难杂症。以临床纪录的病症而论，以下各种都是有大量治愈病例的：各类癌症、心脏病、关节炎、风湿症、糖尿病、低血糖症、过敏症、气喘、便秘、头痛、各类溃疡、胆结石、肾炎、血管肿胀、癫痫症、结肠炎、粘液囊炎、肋腔炎、肺结核、尿道结石、痔疮、狐臭、头皮、喉头发炎、妇女白带、面泡、性无能等。据最近的报告，逐渐有爱滋病患者使用小麦草疗法，大有起色。小麦草疗效显著且广泛，具体列举如下：（1） 对肺部疾病帮助甚大，小麦草能消除因吸收不良空气（如抽烟.废气等）而在肺部形成的伤痕,因小麦草的叶绿素可增长红血球的数量,可有效促进伤痕的修补.（2） 小麦草汁可降低高血压，而且十分迅速，因小麦草能清除体内毒素，增加血液中的铁分，促进血液流通，其所含之完全蛋白质有助于降低血压，而其富有维生素C，更可维护血管的健康，避免硬化。（3） 小麦草可增强血管中毛细血管的弹性，防止细胞老化，避免中风。（4） 小麦草汁可减轻癌痛，从肿瘤部分释出的GUANIDINE系一种毒素，它会引起肌肉疲倦、头痛、胃痛等现象，小麦草汁能有效中和GUANIDINE，减轻疼痛。（5） 小麦草汁含有丰富的维生素E及其他微量元素，能有效促进性荷雨蒙的分泌，可增强性能力。（6） 常喝小麦草汁，能增强人体对幅射线的抵抗力，诸如X光照射或彩色电视、电脑的幅射，避免人体细胞产生病变。（7） 小麦草汁可帮助人体排泄重金属，诸如铅、镉、汞、铝、铜等，可避免因重金属累积体内而产生严重病变。（8） 小麦草汁可补给孕妇身体所欠缺的营养素，不但有助于顺利生产，更可补充胎儿营养、促进发育。（9） 小麦草汁是良好的漱口剂，可防止蛀牙，有助于治疗牙痛亦可减轻喉咙痛，若将小麦草直接入口咀嚼，更可防治牙周病（已患牙周病，再转以细盐刷牙与每日喝100CCD左手香药草汁,不出一星期,必有明显疗效）。（10） 将小麦草原汁(至少150CC)倒入温水浴缸,然后泡澡1520分钟,对皮肤病(如湿疹、干癣.等)甚有帮助,或将小麦草汁直接涂敷在皮肤上,亦可速见其疗效.(笔者在所举办的果菜汁断食营中,常供应小麦草汁给皮肤病的学员涂抹,每到次日早晨便看到很好的疗效,真是神奇)!（11） 小麦草是抗癌圣品!小麦草中的ABSCISIC酸能抑制癌细胞的成长,并促使肿瘤逐渐退化萎缩,小麦草汁是获得大量ABSCISIC酸的唯一方法,而其他有机生食中,只含极少量的ABSCISIC酸,难怪许多癌症患者在痊愈后,皆一再强调小麦草汁的重要,不可不吃。希望读者一定要相信,并持之以恒。（12） 小麦草有助于治疗糖尿病,因小麦草含有丰富的维生素A、B6、C、E、镁及其他微量元素，可补充糖尿病患所及需之营养，能迅速平衡血糖，修护胰脏，实在是糖尿病患者不可缺的重要食物。（13） 小麦草有助于造血与清血,对血液的病变,诸如贫血、血浊甚至白血病,均有甚大的帮助。（14） 小麦草汁若采内服与外敷并用,不仅可促进伤口的愈合,对治疗慢性感染的伤口或溃疡都有显著的灭菌效果.敷小麦草汁可产生抑制细菌成长的环境,能阻止有害细菌孳长。（15） 将小麦草半汁擦拭在头皮上,可去头皮屑,并防止白头发的产生。（16） 小麦草汁可治疗阴道感染,只要将小麦草汁装入注射器,喷进阴道部位即可,既有效又温和.（17） 喝小麦草汁可改善便秘,帮助排除体内郁积废物。（18） 小麦草对治疗关节炎有效,因关节炎患者往往缺乏钙而磷过多,小麦草对于磷钙有中和作用,所含钙比牛奶高5倍,关节炎患者缺乏维生素E和镁,小麦草却含有丰富的钾、镁及维生素C、E，可有效预防关节的微血管壁破裂而引发流血、肿大和疼痛。（19） 小麦草可改善痛风，痛风患者往往缺乏维生素E而造成尿酸偏高，并多因长期服药而伤及肾脏，且顾忌普林食物，导致日常饮食的蛋白质摄取不足；小麦草中含丰富的维生素E，可促使尿酸降低，而且富含完全蛋白质及多种营养素，若能配合每日喝3000CC以上的水，便可有效排除尿酸结晶、修护肾脏，而逐渐改善痛风。（20） 喝小麦草汁能防止动脉硬化，小麦草具有合成蛋黄素之丰富营养素，蛋黄素能溶解脂肪，对动脉硬化有防止及矫正作用，且小麦草富含维生素B群、C与E，可降低血中胆固醇，并维护血管的健康，可有效预防溢血及血凝块，避免动脉硬化与内出血。（21） 小麦草能有效防治肝病，肝病患者每日应补充75100公克的蛋白质及其他必要营养素，才足以增进肝细胞的再生（但有肝昏迷现象者，不得摄食高蛋白质），小麦草因富含完全蛋白质、维生素B群、C、E和胆素，对肝病的复健，有甚大帮助。（22） 小麦草对心脏病有效，心脏病患者往往胆固醇偏高、血脂肪过多，小麦草含有丰富的维生素C、E、F及多种矿物质，特别是其中的维生素E，可帮助降低胆固醇，避免形成血凝块，且小麦草是合成蛋黄素之完全食物，而蛋黄素可把血脂肪溶化成细微分子，随血液排出，可防心脏病发作。（23） 小麦草可改善胃溃疡，胃溃疡患者常因心理压力及食物中缺乏维生素A、B1、B2、B6、E及胆素、泛酸、叶酸、铁.等，而经常胃部闷痛，小麦草具有胃溃疡患者所缺乏的各种营养，特别是小麦草含有比胡萝卜高6倍的维生素A，可有效维护胃壁组织，但若要得到根本治疗，患者除了要摄取足量营养素外，更重要的是，要学会自我舒解压力，不要烦恼，避免生气！小麦草可以在日常生活中发挥什么作用？在日常生活中，小麦草也处处有杀菌、消毒、保护人体健康的作用，例如：洗果菜时加少量小麦草汁浸几分钟，可以中和蔬莱水果含有的化学农药；小麦草可以吸收室内的毒气和恶臭气味，减少家居、工厂、办公室的空气污染；把小麦草放在电视机和电脑萤幕面前，可以吸收辐射；把小麦草汁滴进香烟滤嘴之内，可以把烟毒滤去不少；把几条小麦草放进自来水里，几分钟之后水中的氟即会消失；小麦草汁是上好的天然皮肤清洁剂，用法是把它倒入温水浴缸中，泡十五二十分钟，然后用冷水清洗，这样皮肤会变得更柔软洁白。怎样解释小麦草的神奇疗效？小麦草何以对那么多种病有不可思议的疗效，科学家仍未有足够时间查明原委，相信假以时日，世人对其中奥秘，将会有比较深入的认识。目前有一个解释，可供我们参考：诺贝尔得奖人奥托沃伯路（O Warburq）医生的研究发现：癌细胞总是在氧份不足的环境中最活跃。早在五十多年前，他已指出癌症是由于身体内的细胞缺氧，大量分裂繁殖，失去控制所造成。近年来癌症蔓延，间接引证了这些早期的发现。这一代的人由于吸烟、吃大量蛋白质的食物、生活在空气污染的环境里、长期吸收大量脂肪，令自己的侧面体氧份不足，往往达到25%的缺氧差额。事实证明：现代社会的生活方式、饮食、环境、处处都令细胞得不到足够的氧气。深呼吸、新鲜蔬果汁、小麦草都非常有效地把氧气带入人体内，刺激血液循环，又增加红血球数量，因此进一步提高血液氧的成份。现在研究人员仍不知道小麦草怎样消毁癌细胞，但是它改善体内的缺氧环境，令癌细胞无法活跃，则是不争的事实了。为什么小麦草仍未流行？小麦草这样神奇的食物，几千年前已经为世人所认识并重视，一直在世界各地有人默默使用，何以今天仍然末流行起来呢？相信主要原因，是它不容易以商业方式推广来赚钱，而且并不符合现代人的生活态度与信念。（各种绿色的秩序往往都是这样，例如有机耕种、真正的教育工作和医疗工作，这一点正是当代文明堕落的主因）。食用小麦草几乎一定要自己种、自己榨汁，大多数人于是嫌麻烦，亦往往找不到足够的空间这样做。为什么小麦草里的蛋白对人体特别好？人体的重量（不计液体）有一半以上是蛋白质，因此我们需要多吃与自己身体结构一样的蛋白质。此时此地很多人的蛋白质来源主要是奶类产品和肉类，这是很不妥当的，因为奶类、肉类和蛋白质结构与人体的蛋白质大不相同，而且经过加热消毒或煮熟之后，差别更大。我们的身体碰上这类不熟悉的麻烦客人，要特别辛苦应付来适应及使用。这些蛋白质有大部分用不着，变成废料，以脂肪及毒物残余的形式储藏在体内。久而久之，人体消化这类蛋白质不胜负荷，就开始衰弱，导致免疫系统崩溃，各器官及纤维亦大受损害。小麦草里的蛋白质是最适合人体的蛋白质。为什么小麦草里的氨基酸对人体特别好？蛋白质是由许多小小的链状物组成的。它们叫做氨基酸。它们就好像一间砖屋的一块块砖头。而酶就好像是建屋的工人和建筑材料，负责细胞重建，调节身体各部分千百种功能，包括生产激素、制造肌肉、血、器官等。氨基酸对于人体各部分的功能运作，影响至大，简单一点说，没有它们，人体无法正常消化吸收、失去抗病能力、伤口不易复原、肝脏功能出现毛病、智力大有问题。也许最重要的，是氨基酸令细胞更替的功能，会使我们精力充沛，延年益寿。身体里只要缺少了一种氨基酸，就可能引起过敏症、体力衰竭、消化不良、对传染病失去抵抗力、未老先衰，若是有办法补充该种氨基酸，整个人往往马上回复正常。总之，身体获得大量氨基酸供应，自然会身壮力健，头脑灵活，百病不侵。氨基酸是非常复杂的有机体，不容易在实验室里研究清楚，以今天生物化学的水平，更无法深入了解它们。可以肯定的是，人体需要备齐种种所需的氨基酸，并且各类氨基酸比例必须合适，若某些氨基酸过多而另一些又太少的话，过多的那些会变成毒物，伤害身体。小麦草汁能备齐人体所需的八种主要氨基酸，并且份量比例平衡：（l）赖氨酸 科学家正开始证实这种物质是防止衰老的重要秘密，它加强身体发育，增加血液循环。缺少了它，我们的免疫力下降，视力减弱，还会长期疲劳。（2）异亮氨酸 对人体发育最重要，尤其是婴儿更不可少；它也维持成年人体内的蛋白质平衡。缺少了它，我们的智力就会减退，因为它会影响其它氨基酸的生产。（3）亮氨酸 又称为白氨酸，它令人清醒、警觉提高。任何人想过精力充沛的生活，必须吸收足够的亮氨酸。（4）色氨酸 令人血色红润，皮肤健康，头发漂亮。它又与各类维他命B一起运作，令人宁神又消化良好。近年有人以吃大量药丸的方式吸收这种物质，结果中毒。可见大自然的安排自有道理，氨基酸若不平衡吸收，只会弄巧成拙。（5）苯丙氨酸 协助甲状腺生产甲状腺素。甲状腺素是一种激素，作用是维持精神平衡，保持情绪稳定。（6）苏氨酸 帮助消化器官运作，好好吸收食物中的营养。它也令身体新陈代谢正常。（7）缬氨酸 激动脑部运作，协助肌肉协调，亦令神经平静。我们体内缺少了它，会精神紧张、心智疲劳、情绪大起大落、失眠。（8）蛋氨酸 它清洗肾和肝部，令这些器官内的细胞更新。它也加强身体发育，抒缓神经。它的作用几乎跟亮氨酸相反，令我们心平气和，安宁舒服。除了八种主要的氨基酸之外，小麦草汁另外含有多种其它的氨基酸：（9）丙氨酸 负责制造血液。（10）精氨酸 男性特别需要，精中含有大量此种物质。（11）天冬氨酸 协助把血液转化为力量。（12）谷氨酸 令我们精神平衡更妥当，新陈代谢正常。（13）甘氨酸 又叫氨基乙酸，协助细胞利用氧气生产力量。（14）组氨酸 影响听觉及神经系统的运作。（15）脯氨酸 又叫氮茂氨酸，在人体内变成谷氨酸，功能一样。（16）丝氨酸 激动脑部，加强神经系统的运作。（17）酪氨酸 协助生产毛发，防止细胞衰老。 小麦草的各种运用法（1） 榨汁饮用：（用于摇麦草榨汁机，可慢速 得原汁），小麦草榨原汁饮用是最普遍的用法，健康人一次饮用量是50CC100CC。如果是病人不能超过170CC。喝麦草汁的最佳时机，应是早晨空腹时间。低血压和寒冷体质及虚寒性胃病的人，开始不能过多饮用小麦草汁，最好隔天饮用，等病情有好转以后可逐渐加大用量。小麦草榨汁最好是用特制的手摇榨汁机榨取小麦草的绿色汁液，如果没有可用石器捣汁效果同样很好。但不可使用一般的果汁机取汁，因为一般果汁机在打汁过程中，其离心力会破坏小麦草汁中的某些成份。刚榨好的小麦草汁，其有效成分只能保持20分钟。所以，榨汁后请立即饮用。饮用小麦草汁后有些人会想吐，这是正常现象，因小麦草汁是强碱进入人体难免会产生自然的排斥（小麦草是甜的，并非味苦，只是其有强烈的草腥味），虽多数人喝小麦草汁会吐，但许多长期喝小麦草汁而终获痊愈的重症愈者却再三强调小麦草汁是最重要的，即使恶心想吐，还是要想办法喝下去，比方将小麦草汁减量，或将小麦草汁稀释或喝小麦草汁后立即配食水果，藉以压住想吐的感觉（如配食柳丁、番石榴梅等）。（2） 当作生菜沙拉吃：小麦草的幼苗长至3公分左右，便可剪下来与其他芽菜、蔬菜、水果、坚果、葡萄干等混合，当生菜沙拉吃，因其纤维尚嫩，故容易下咽，虽仍有些草腥味，但已不觉恶心，反能吃得满心愉悦，幼苗见光转绿，疗效更佳。（3） 以药草精力汤的方式进食：取小麦草3050公克，先剪成小段，再任选三种水果（水果总重量为300公克左右），一起放入果汁机内，然后加入冷开水淹过所有材料，便可开机搅拌均匀，药草精力汤味如果汁，麦草的草腥味已淡化，喝时十分可口。（4） 作成小麦草膏外敷患部：将小麦草捣烂，或小麦草榨汁后再将渣与汁混合使成泥膏状，便可直接涂敷于患部，外覆消毒过的纱布并予固定，每隔23小时，便将麦草膏换新（但一天当中，应让伤口透气至少6小时，透气期间不要外敷），此法有助于伤口结疤愈合，对皮肤外表的病变甚有疗效。（5） 小麦草汁灌肠：小麦草汁灌肠往往让人既好奇期待又惶恐害怕，但灌过肠的人均一致表示：灌过肠后，直觉身体里外有一种从未有过的清洁感，并且如释重负般，真是舒畅轻松，无法形容。作法是：每次用100150CC的麦草原汁，不要稀释，先隔杯加温使麦草汁的温度接近体温，然后才用灌肠器将麦草汁从肛门灌入大肠（但在作小麦草汁灌肠前，应先作过清水灌肠），灌肠时应避免将空气灌入大肠，麦草汁灌入肠后，可透过下肢抬高的运动，使麦草汁深入大肠的内部，然后便可起立自由行动，让小麦草汁停留于大肠约30分钟后，才坐上马桶让它排泄出来（排多少算多少，可能有部分麦草汁已被大肠吸收，排出来的量会较少，这是正常现象，请勿担心），这种麦草汁灌肠法，乃是最佳的清肠排毒法，同时也会让人体透过大肠直接吸收到小麦草的珍贵营养。（6） 小麦草汁加工成粉状或锭状，方便进食：这种由专业工厂制作的麦草粉或麦草锭，有些分已不如麦草原汁，当然其疗效仍然十分显著，但这种方便食用的科技产品，对旅游在外者及不方便