冷链物流实训PPT.ppt

,冷,链,物,流,冷链物流概述,冷链概念： 冷链（cold chain）是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。,冷链物流：冷链物流泛指冷藏冷冻类物品在生产、 贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证物品质量和性能的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。,我国冷链仍处于起步阶段与国际差距明显 我国人均冷库容量仅7公斤，冷藏保温车占货运汽车的比例仅为0.3%，与发达国家差距明显。近日，北京制冷学会为配合北京市制定冷链物流专项规划，在北京市商务委的领导下组织了较为广泛的行业调查，调查数据显示，中国人均冷藏库吨位和冷藏车数量分别仅为0.006吨/人和0.2辆/万人，而美国则是0.2吨/人和8辆/万人，两者相比，人均冷藏库吨位相差33倍，每万人均冷藏车拥有数量相差40倍之多。即便是我国冷链物流基础设施发展水平较好的北京地区（冷藏库42万吨，冷藏运输汽车约2700辆），同美国相比也分别相差10倍和5.7倍。,现状：基础设施相对落后 冷藏运输率，即易腐货物采用冷藏运输所占的比例只有10%20%，而欧、美、日等发达国家均达到80%90%。但我国每年的冷藏物流损失超过750亿元，运输过程中的高损耗使得整个物流费用占到运输产品成本的70%，而国际标准上这一指标最高不超过50%。 尚未形成完整体系 欧美日本等发达国家农产品进入冷链系统流通的在90%以上，而我国目前进入冷链系统的蔬菜类比重只占到全部蔬菜的5%，肉类只占到15%，水产品也只有23%。,规划提出了一系列指针：到2015年，果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别提高到20、30、36以上，冷藏运输率分别提高到30、50、65等等。 以冷藏库为例，目前全国有冷藏库近2万座，冷库总容量880万吨，其中冷却物冷藏量140万吨，冻结物冷藏量740万吨。若要在十二五规划期间新增冷库容量1000万吨（880万吨的1.14倍），则需平均每年增加200万吨，增幅达22.7%。,行业现状,中国冷冻食品发展数据,国内十大物流公司,1.ems(邮政快递),2.顺丰速运,3.上海申通物流,4.上海圆通速递,5.汇通快递,6.中通速递,7.韵达快运,8.天天快递,9.宅急送,10.全峰快递,1.ems(邮政快递) 2.顺丰速运 3.上海申通物流 4.上海圆通速递（物流） 5.汇通快递 6.中通速递 7.韵达快运 8.天天快递 9.宅急送 10.全峰快递,国内代表性冷链物流公司,夏辉物流,荣庆物流,双汇物流,招商美冷,众荣物流,中国外运,以利物流,下面一起了解他们,夏 辉 物 流,夏晖物流是家国际物流公司，负责全球麦当劳物流仓储和配送服务。并于2008年承接了北京奥运会和残奥会的食品仓储和配送工作。夏晖拥有世界一流的冷链物流仓储和配送设施和管理体系。,供应仓储和配送服务,2004年开展冷链物流业务以来，持续投入1.5亿，用于冷库、冷藏车等固定资产购买和基础设施建设，是中国拥有较强冷链物流设施和装备的龙头企业之一。 荣庆致力于打造中国冷链第一品牌，业务范围辐射全国一线城市，部分二、三线城市，涉及食品、商超、餐饮、医院、电子等低温物流服务需求行业。 全国共有冷库资源8万平方米，凭借先进的制冷设施、专业的冷链管理能力为玛氏食品、金帝、kfc等国际知名企业提供冷链物流仓储服务。 全国拥有冷链运输车辆450余辆，提供全国干、支线公路整车和零担运输，实现专业、高效、安全的冷冻、冷藏以及恒温运输控制，开通北京、上海、广州、青岛、苏州、武汉、成都七个城市相互间冷冻定日达服务。,荣庆物流,*双汇物流（全称漯河双汇物流投资有限公司）是双汇集团旗下的全资公司，成立于2003年，注册资金7000万元，总部位于河南省漯河市。公司主要负责双汇集团在全国各地物流项目的投资、发展决策、网络建设，是国内最大的专业化公路冷藏物流公司之一。 双汇物流拥有冷库25万吨、常温库、配送库18.5万m2，铁路专用线7条，分布在全国各地。公司自有各种冷藏运输车辆1500余台，常温运输车辆155多台，总运能15000吨以上。具有规模化的冷藏货物储存、分拣、加工、包装及10m3-90m3车型的调控能力。,招商美冷由招商局国际有限公司（招商国际）和americold realty trust （美冷）合资成立，是国内大型公共冷链服务商。公司依托双方股东在品牌、资本、网络、客户及专业经验等方面的资源优势，致力于为客户提供一体化的冷链服务方案。 目前公司在国内主要一线城市拥有和管理11座冷库，面积达11.4万平米；自有冷藏车156台，运输网络覆盖国内主要省市地区。,冷藏仓储,冷冻仓储,恒温仓储,河南众荣物流有限公司是一家专业从事第三方冷链物流的企业，公司成立于2009年4月，总部位于河南省郑州市郑东新区，注册资金1000万元，拥有4.2米至16.5米冷藏运输车辆400余台，加盟车辆380余台，可调动社会车辆500余台。自有及整合网络化冷库117万立方米。 众荣物流以郑州为中心，立足中原，辐射全国，现已在上海、广州、天津、沈阳、长春、兰州、厦门、包头、西安、青岛、昆山、许昌等地区设有13家分公司或办事处机构，形成了长三角、环渤海、东三省、大中原的网络覆盖。公司业务范围涉及生鲜肉制品、低温肉制品、果蔬类产品、奶制品、速冻面点类产品、医用疫苗及制剂、高端电子材料等产品的冷链物流业务。,深圳中外运物流有限公司是广东省第三方物流龙头企业中国外运广东有限公司属下的子公司，同时也隶属中国外运长航集团旗下发展综合物流的旗舰中国外运股份有限公司（h股00598）。 深圳中外运物流有限公司位于深圳笋岗清水河物流园区，拥有深圳笋岗物流中心以及建设中的深圳平湖物流中心。公司自1989年经营以来，在仓储、货运代理、报关等国际及国内货物操作上积累了丰富的经验，拥有一支优秀的专业物流操作队伍，为国内外众多知名企业提供海、陆、空货运代理、仓储、代理报关、报检报验、散货拼箱、加工、配送等综合物流服务。 目前公司正以中国外运长航集团物流操作平台和营销网络为依托，全力打造中国一流综合物流企业，致力于向具有世界先进水平的综合物流方向发展。,中国外运,广州以利冷链物流公司简介,一、公司简介 广州以利物流有限公司是国内专业的冷链三方物流企业，专业从事国内公路冷藏运输。公司总部设在广州，在全国珠三角地区及其它各大城市设有办事处与分公司。 公司自有三十多台全新专业冷藏车，及长期合作外聘联营车辆百余台，各吨位（4.2米,6.2米,7.2米,8.6米,9.6米,11米,12.5米,13.7米）承运车型齐全，公司所有车辆均装有gps卫星定位系统，全程监控车辆。运输车辆的制冷机均装配美国原装进口“开利”制冷机组，制冷性能稳定，可提供制冷温度（-2520）能满足客户不同货物温度要求。 公司现有员工100多人，总经理办为公室公司领导中枢机构，下设有市场部、营运部、客服部、财务部及人事行政部五个职能部门。 公司业务遍及国内各大中城市和地区，产品服务包括食品、商超、餐饮及医药等精准温控运输,物流企业的生存之道,特点：准确、快速、高效及个性化。其中准确与快速是物流企业生存之本，只有在满足了快速、准确的前提下，才能发展个性化服务，才能谈到提高企业运作效率。在企业竞争空前激烈的今天，为了在以时间为基础的竞赛中占据优势，必须建立一整套对环境能够反应敏捷和迅速的系统。其实质就是提高物流服务质量。,物流人才需求,市场对冷链物流人才的需求，从工作内容上看大致可归纳为四类：一是相关企业物流人才；二是物流企业人才；三是规划咨询人才；四是专门研究人才。企业物流人才主要是物流管理人才和物流工程人才，包括冷链物流各功能岗位的操作人员，如运输管理人员、仓储管理人员、报关员、配送人员、客户关系管理员等