消化和吸收2.ppt

,第二章第二节 消化和吸收,每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营养。食物的种类各不相同：米饭、馒头、各种蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。有些人吃的很多却不胖，而还有些人吃的并不比别人多却很胖，这究竟是为什么呢？通过本节课对消化和吸收的学习就会明白。,一、食物在消化系统中的变化,消化的概念： 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。（p26 ）,慢慢咀嚼米饭或馒头，有甜味吗？为什么？,读图1：,馒头在口腔内的变化,提示： 1. 设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌和唾液的作用。 2. 注意唾液的收集方法。 3. 口腔的温度大概是37。 4. 淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。 5. 淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。,探究：馒头在口腔中的变化,提出问题：馒头的变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关吗？ 作出假设： 制定计划： 实施计划： 得出结论： 表达交流：,探究：馒头在口腔中的变化,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。,放入37左右的温水中510分钟,各加2滴碘液,摇匀,试管颜色发生了什么变化？,a试管： b试管： c试管：,请你思考,1. 牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？ 区别：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使实物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化 2. 口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？ 口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分转变成麦芽糖,唾液为什么可以使淀粉变成麦芽糖呢？,唾液淀粉酶,生活温馨提示： 1、吃饭要细嚼慢咽。 2、不要把饭和汤混在一起吃。 3、不要边吃饭边喝饮料酒水。 4、饭凉了要加热再吃。,消化系统,口 腔,咽,食 道,胃,*小 肠,*大 肠,肛 门,唾液腺(大),肝脏(大),胃腺(小),胰脏(大),肠腺(小),胰腺,胆囊,十二指肠,胃,肠腺,肝脏,胃腺,小肠,各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？,一.消化系统,人对食物的消化和吸收是由消化系统来完成的。,消化系统 组 成,消化道：,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化腺：,唾液腺,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,唾液（含消化淀粉的唾液淀粉酶）,口腔,胃液（含消化蛋白质的胃蛋白酶）,胃,胆汁（无）,小肠,肠液（含消化淀粉脂肪蛋白质的酶）,小肠,胰液（含消化淀粉脂肪蛋白质的酶）,小肠,注意：胆汁中不含消化酶。但可以促进脂肪的消化。,最大,笔记,练习,1.消化系统是由 和 组成的。 2. 人体内最大的消化腺是 。 3、消化系统具有消化功能的器官是（ ） a、口腔、胃、小肠 b、食道、胃、小肠 c、胃、小肠、大肠 d、口腔、小肠、大肠,消化道,消化腺,肝脏,a,小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收的功能相适应？,小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠绒毛， 这样可以大大增加小肠的吸收面积。,（1）小肠有许多皱襞和绒毛 （扩大了小肠的内表面积） （2）丰富的毛细血管 只有一层很薄的上皮细胞 （有利于吸收营养物质） （3）小肠长，且有多种消化液 （食物停留时间长，有利于消化营养物质）,结论：小肠是消化和吸收主要场所,是不是只有小肠有吸收的功能呢？,大部分水、无机盐和维生素全部葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪,胃,大肠,小肠,口腔,大肠,食道,小肠,胃,解读曲线图 技能训练,淀粉,脂肪,1.图中_曲线表示脂肪的消化过程。 2.淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？ 答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。 3.d（小肠）中含有_、_ 、_等消化液。,y,胆汁,胰液,肠液,2、分析数据，指出哪一部分消化道中消化液的最多。 在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下，消化腺大致分泌以下数量消化液。 1500毫升唾液 2000