乳品业务展业手册.pptx

乳品业务展业手册,陕西黄马甲物流配送股份有限公司-乳品业务部&培训部,使用说明,手册目录,本手册内容以产品知识为主线，主要解决基层员工在牛奶征订的过程中对公司巴氏鲜奶产品知识的了解不够熟悉，表述准确的问题； 本手册的编制目标为：既能够为员工征订行销行为提供基础性产品知识的帮助，又能方便消费者在员工的指引下自行阅读，并在一定程度上激发、加强并促进消费者征订黄马甲巴氏鲜奶产品的信心和行为。,天天健康篇 为什么天天喝鲜奶,我们为什么要喝牛奶,牛奶，牛奶顾名思义是从雌性乳牛身上所挤出来的，是最古老的天然饮料之一，被称为最接近完美的食品，号称“白色血液”，它的营养成份非常全面：,蛋白质：牛奶中所含的蛋白质为3.4%，主要包括酪蛋白、乳清蛋白和脂肪球膜蛋白三种，其中乳蛋白的消化吸收率一般为97%98%，属完全蛋白。牛奶中胆固醇的含量比畜肉和蛋类低得多，（牛奶：13毫克/100克；瘦肉：77毫克/100克）。值得一提的是，牛奶中某些成份还能抑制肝脏制造胆固醇的数量，使得牛奶还有降低胆固醇的作用。 文章来自: 女人世界（） 原文：/20110316/162461.html,脂肪：牛奶中脂肪含量约占3.6%，且呈乳糜化状态，以极小脂肪球的形式存在，摄入人体后可经胃壁直接吸收，这对婴儿的生长特别有利。乳脂肪是一种消化率很高的食用脂肪，它能为机体提供能量，保护机体。而且其中还含有多种脂肪酸和少量磷脂，脂肪酸中的不饱和脂肪酸和磷脂中的卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂等都具有保健作用。,碳水化合物：乳糖是牛奶中特有的碳水化合物，含量为4.9%左右，其他食物中不含乳糖。乳糖的营养功能是提供热能和促进金属离子如钙、镁、铁、锌等的吸收，对于婴儿智力发育非常重要，并且有刺激肠蠕动和消化腺分泌的作用，还有助乳酸菌生长，抑制腐败菌。另外钙的吸收程度与乳糖数量成正比，丰富的乳糖含量，能起到预防佝偻病的效果。,矿物质：牛奶中含有ca2+、k+ 、fe3+ 等矿物质；此外还有微量元素i、cu、zn、mn等。这些元素绝大部分都对人体发育生长和代谢调节起着重要作用，其中钙含量为120毫克/100克，且钙磷比例适当，有利于钙的吸收，所以牛奶是钙质的最好来源。如果每天饮用250克牛奶，就可以补充300毫克左右的钙，达到推荐供给量的35%，这对解决中国人膳食钙缺乏具有重要意义。,维生素：牛奶中含有几乎已知的所有维生素。如维生素a、维生素d、维生素e、维生素k、维生素b1、维生素b2、维生素b12、泛酸等。能够促进正常生长和繁殖，维持上皮组织与视力正常，抗坏血病，能调节和代谢骨骼组织中造骨细胞的钙化活力，抗氧化、抗衰老，并对防治心脑血管疾病和抗肿瘤很有帮助。,氨基酸：牛奶中含有人体必需的8种氨基酸，且比例适当，一个人每天摄入500克牛奶，即就可以提供每日推荐量的全部必需氨基酸。它能供给机体营养，执行保护功能，负责机械运行，控制代谢过程，输送氧气，防御病菌的侵袭，传递遗传信息。,我国的人均消费奶量仅有欧盟25国发达国家的 六分之一,人均消费奶量（千克）,乳品消费差距仍然较大,!,数据来源：万得资讯,乳品作为一种营养丰富且全面的天然理想食品，在绝大多数西方发达国家的健康膳食结构中占有十分重要的地位，家庭所有成员每天饮用新鲜牛奶已经成为健康生活的习惯和必须。,全家喝牛奶 健康齐动员,中老人喝牛奶 老年人每天对蛋白质的需要量每公斤体重不应少于0.7克，对植物蛋白质的吸收率仅为78，牛奶中的乳蛋白质的消化吸收率可高达96，多喝牛奶可保证老年人有足量的蛋白质摄入； 老年人要有足量的不饱和脂肪酸。多喝牛奶可获得如亚麻酸和花生四烯酸等人体必需的不饱和脂肪酸。亚麻酸有显著的降低血胆固醇作用，花生四烯酸可以降低三酸甘油酯，这对于防止动脉粥样硬化和高血压都有好处。 养老奉亲书载有老年益气牛乳方，书中指出：“牛乳最宜老人，平补血脉，益心长肌肉，令人身体康强，润泽而目光，悦志不衰。故为人子者常须供之为常食，可见古人早就知道牛奶对老年人的滋补强壮作用；,儿童喝牛奶 牛奶富含乳蛋白和乳清蛋白，对儿童生理价值高，且含有全部必需氨基酸，适于构成骨骼、肌肉组织和脑细胞生长，利于儿童身体和智力发育。 乳糖能促进肠道内有益乳酸菌的生长，使儿童肠内病原细菌受到抑制，并使钙易于儿童吸收，还能提高儿童对钡、镁、磷和锌的吸收率。 牛乳是膳食中钙质量最好的来源，一袋奶可提供250-300毫克钙，而且其吸收利用率高，胜过蔬菜、豆类等植物性食物所含的钙，且乳中钙磷比例合适。 丘吉尔说，没有什么投资能比得上向儿童提供牛奶那样重要。,男性喝牛奶 常饮牛奶的男性不但精力充沛，少患肥胖症、高血压、骨质疏松症，且患栓 塞、中风的可能性远低于不饮牛奶者。,女性喝牛奶 牛奶调节内分泌：牛奶中丰富的蛋白质和含硫氨基酸能增强人体的免疫能力，调节内分泌，改善体内微循环。 牛奶美白：牛奶蛋白质中含有的乳清蛋白，能与体内的铅迅速结合，形成水溶性的化合物，排出体外，达到美白效果。 牛奶减肥：牛奶中含的乳糖，可促进人体吸收铁，增强肠蠕动，促进排泄，起到通便利尿作用，帮助保持窈窕身材。,建议中老年人、女性、男性、儿童每天的日均量,巴氏鲜奶 引领健康,我国消费者，尤其是内地消费者对巴氏鲜奶新鲜营养的认识相对不足，加上巴氏鲜奶对储藏要求较高（为保持新鲜，巴氏鲜奶必须在较低温度保存），故我国巴氏鲜奶的消费总量占牛奶消费总量的20%左右，而西安巴氏鲜奶消费量只占总量的8%。,巴氏鲜奶的新鲜与健康得到了全球消费者，尤其是发达国家消费者的认可，欧美发达国家巴氏鲜奶消费占牛奶总消费量的 90% 以上，在全球范围内每消费4瓶牛奶，就有3瓶是巴氏鲜奶。,欧美发达国家巴氏鲜奶消费比例,但随着我国消费者对“健康”认识的日益提升，巴氏鲜奶的饮用习惯在不断加强，越来越多的中国人在饮用巴氏鲜奶，巴氏鲜奶已经成为了健康乳品的领导者。,为什么巴氏鲜奶更新鲜,按照新鲜程度，目前液态牛奶一般可以分为：,牛奶的营养会随着新鲜程度的降低而依次降低，在国家颁布的乳品安全标准中，只有巴氏奶可以叫“鲜”牛奶，常温奶只能叫“纯”牛奶。,生鲜乳 指未经杀菌消毒、稀释加工的生鲜牛奶，从健康角度而言，最受消费者欢迎，但价格也最为昂贵。新挤出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物质，能够在4下保存24小时。这种牛奶不仅营养丰富，而且保留了牛奶中的微量生理活性成分，但储运不易。,巴氏消毒乳,高温灭菌奶（常温奶：常温即可保存） 采用超高温灭菌法，能将有害菌全部杀灭，不过同时几乎将有益菌群也一网打尽，保质期一般为30天，最长可延长至6个12个月，无须冷藏。但营养物质会有一定损失。,还原乳 是指把乳浓缩、干燥成为浓缩乳（炼乳）或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。国家标准允许酸牛乳和灭菌乳用复原乳作原料，而巴氏杀菌乳不能用复原乳。,含乳饮品 营养价值较低，最高不超过牛奶的，仅高于碳酸饮料，添加剂含量较高。,什么是巴氏鲜奶,原料 巴氏鲜奶必须采用质量要求过硬的优质生鲜乳（按照新的乳品安全标准，原常温奶奶细菌总数允许最大值从旧版的每毫升50万个调整为200万个）,加工工艺 在7285，加热10-15秒的低温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了乳中的有益菌群、营养物质和纯正口感，经过离心净乳、均质、杀菌和冷却，以液体状态灌状，需要低温保存的高新鲜度乳品。是目前世界上最先进的牛奶消毒方法之一（常温奶会损失大量营养物质和绝大多数有益菌群）,保存温度 需要在26下冷藏保存(常温奶在室温就能保存),保质期限 保质期一般在3天(常温奶保质期一般在30天8个月),包装形式 玻璃瓶、屋顶纸盒等(常温奶一般为塑料包装),营养价值 它最大程度的保留牛奶中营养成分。一般保质期较短的鲜牛奶多为巴氏消毒法消毒的“均质”牛奶，这种工艺把牛奶中的脂肪球粉碎，使脂肪充分溶入到蛋白质中去，从而防止脂肪黏附和凝结，也更利于人体吸收。巴氏鲜奶的营养价值与生鲜牛奶差异不大，保留大量生物活性物质，各类阴阳损失低，b族维生素的损失仅为10%左右。,巴氏鲜奶的优点,新鲜：今天挤出的奶，明后天就上市；优秀的工艺决定了无法存放很长时间，如果是存放时间为几个月牛奶，就毫无新鲜可言了。 营养：由于采用低温杀菌的工艺，牛奶中的营养成分基本没受到多大的影响而导致流失；尤其是有益活性微生物。 天然：一般都是原汁原味的纯天然的牛奶，有自然的芳香，不添加任何的添加剂，较好地保留了牛奶的自然风味，给人一种大自然的感受，食品的健康程度足以达到绿色食品的等级。 安全：工艺标准决定了巴氏鲜奶对乳源要求更高，另外由于需要配置低温冷藏条件且保质期短，不会发生由于长久存放易使牛奶生成一些有害的物质。 卫生：提供做巴氏鲜奶的牛奶，卫生条件要求特别高且严，首先对奶牛场的卫生条件要求严格、对牛奶的细菌总数要求要比其他乳品更低低，奶源无异味，确保奶源质量。 节能：在杀菌热处理中所需的受热程度低，所消耗的热能不高，从而节约了许多的能源，符合国家现在节约性、环保性经济性的要求。 环保：巴氏鲜奶的包装材料可以多样性，如玻璃瓶、普通纸杯、纸盒、塑胶杯、塑胶袋等，所选用材料可回收或降解。 放心：对冷链的高要求界定了生产巴氏奶的奶牛场和乳品加工厂，都近在你的身边。,领先服务篇 为什么选择黄马甲,华商传媒集团是在国内多个区域运营都市报的传媒集团，2011年经营收入37亿元，上缴国家税费3亿元，全国各地员工1.5万名。,陕西黄马甲物流配送股份有限公司是华商传媒集团旗下集报刊发行、商务物流为一体的现代服务企业 。 黄马甲的发行配送网络以西安为中心、辐射长春、沈阳、重庆 、咸阳等四地，辐射地级市及经济发达县市。现共有296个发行站、39个零售站，一万三千多名员工。,2004年4月12日，胡锦涛总书记在陕西视察时，亲切会见华商报社社长张富汉。,1999年6月，江泽民总书记在陕西视察时，亲切会见华商报总编辑张富汉。,中共中央政治局委员、中央书记处书记、中宣部部长刘云山到我公司视察： “黄马甲”从报纸发行起步，业务不断发展壮大，既提供了更大范围的社会服务，又解决了1万多人的就业问题，这是个不小的贡献。,黄马甲公司荣誉,2005、2008年“黄马甲”文字及图形两次被授予“西安市著名商标称号”,自2007年起“黄马甲”文字及图形被授予“陕西省著名商标称号”,专业 诚信 快捷,天天鲜奶 配送及时,黄马甲专业的冷链仓储 强大、灵活的车辆运输 保障您每天的巴氏鲜奶,黄马甲庞大的专业配送队伍 严格高效的服务纪律要求 保障您每天的巴氏鲜奶,新鲜如初,风雨无阻,优质服务是如何到家的,优质服务第一关 精心呵护,每一瓶鲜奶经过到达站点之后都要在专用的冰柜中全程储藏，站点派专人管理，负责检验监控鲜奶质量，确保在站的每一瓶巴氏鲜奶安全新鲜。,优质服务第二关 安全派送,每一瓶鲜奶必须经过黄马甲派送员仔细检验后，才能装入专用的保温隔离箱来保证巴氏鲜奶在运输过程中，并经过牢固捆绑防止运输过程中的破损。,优质服务第三关 迅捷运输,优质服务第四关 上门送达,优质服务第五关 专业隔热,如果您家中没有人，黄马甲将使用专用的乳品保温袋将您订购的鲜奶保存良好。,根据您对派送时间要求，黄马甲专业派送员将轻轻叩开您家的大们，亲手将新鲜的牛奶递到您的手上。,每一黄马甲派送员都熟知路线，每一次派送都制定出最优路线保障最快的派送速度。,派送服务监督保障严格,96128服务热线24小时全天候保障您的利益 西安黄马甲拥有专业座席代表40名，可以允许60条外线同时呼入，24小时不间断接听，为客户提供牛奶业务的咨询、订购、投诉服务。 我们承诺快速、周到的达成您的要求，更欢迎你对黄马甲鲜奶配送业务的监督服务 您的满意是黄马甲唯一的宗旨,服务灵活 保障严格,派送时间方式选择灵活,黄马甲订奶服务非常灵活 您可以任意选择并排列订购数量； 您可以任意选择并排列订购天数； 您可以在早晚两个时段任意选择派送时间和数量； 您可以任意选择提醒收取的方式（敲门后收取方式、报箱或保温袋放置方式、电话提醒收取方式等） 您的要求是黄马甲唯一的目标,选择鲜奶管家 选择健康习惯,啊！又忘记喝奶啦！ 黄马甲“鲜奶管家”每天定时奉上新鲜营养的巴氏鲜奶，帮您培养天天饮用鲜奶的良好习惯,哎！喝什么奶好呢？ 别担心！黄马甲“鲜奶管家”用专业的知识帮您挑选最适合您饮用，最呵护您健康的新鲜牛奶,嘿！健康又方便_ 黄马甲用更多新鲜的产品使消费者选择健康，用更加快捷的服务使消费者选择方便,选择多样篇 黄马甲提供什么鲜奶产品,东方生态乳酸奶,投递价格：2.5元 产品容量：210g 质保期限：5天 储藏条件：2-6 产品特性：取自纯天然牛奶，富含活性益生菌群，维护肠道菌群生态平衡。营养健康、微量元素不流失，绿色环保，都市人首选营养保健奶。 建议人群：大众人群（乳糖不耐受者）,东方凝固型酸奶,投递价格：2.5元 产品容量：210g 质保期限：5天 储藏条件：2-6 产品特性：天然发酵，细腻滑爽，质地稠厚、酸甜适宜、回味无穷，每100克凝固型酸奶含钙120毫克左右，同时含有丰富的b族维生素、胆碱等。 建议人群：大众人群，尤其女性和儿童（乳糖不耐受者）,19,东方纯鲜牛奶,投递价格：2.4元 产品容量：210g 质保期限：3天 储藏条件：2-6 产品特性：低温杀菌的巴氏牛奶，保留鲜奶全部营养元素，富含钙、维生素、乳铁蛋白等多种抗癌因子，帮助有效睡眠。 建议人群：大众人群，尤其是失眠、工作压力大人群。,东方高钙特浓奶,投递价格：2.5元 产品容量：210g 质保期限：3天 储藏条件：2-6 产品特性：低温杀菌的巴氏牛奶，从牛奶中直接提取出的纯天然乳钙，还原入鲜奶，强化乳钙质，是人们的补钙佳品。 建议人群：中老年和儿童、女性，失眠、工作压力大、易缺钙人群。,20,东方红枣酸奶,投递价格：3元 产品容量：210g 质保期限：5天 储藏条件：2-6 产品特性：精选优质红枣汲取成汁，和100%新鲜奶。富含活性益生乳酸菌菌群，强身健体、滋补气血、增强人体免疫力、保护肝脏、抗过敏抗癌。口感酸甜，味美宜人。 建议人群：大众人群，尤其针对女性及中老年人群。,21,光明畅优,投递价格：4.2元 产品容量：180g 质保期限：21天 储藏条件：2-6 产品特性：添加了采自天然植物的植物乳杆菌，添加聚葡萄糖成分，更有效畅通肠道，清除体内垃圾，让身体自然健康、更舒畅。 建议人群：大众人群，特别为女性调制,光明特品鲜牛奶,投递价格：2.5元 产品容量：200ml 质保期限：7天 储藏条件：2-4 产品特性：纯天然牛奶，不添加任何防腐剂，世界领先的巴氏消毒法低温杀毒，新鲜度高，营养价值高，奶香味浓，口感顺滑，纯正的鲜牛奶。 建议人群：大众人群，尤其是生活节奏紧张、无规律、工作压力大人群。,22,光明e+原味酸奶,投递价格：2.6元 产品容量：200g 质保期限：7天 储藏条件：2-6 产品特性：富含活性e+益生菌群，每千克酸奶富含10亿个益生菌；菌株纯正、活性强，调节肠胃；适合大众人肠胃，更活力、更健康。 建议人群：大众人群（乳糖不耐受者）,光明e+无糖酸奶,投递价格：2.6元 产品容量：200g 质保期限：7天 储藏条件：2-6 产品特性：富含活性e+益生菌群，调节肠胃，帮助消化；每千克酸奶富含10亿个益生菌；菌株纯正、活性强，调节肠胃。 建议人群：无糖口味，尤其适合有低糖摄入需求的消费者,23,银桥巴氏鲜牛奶,投递价格：1.75元 产品容量：200ml 质保期限：6天 储藏条件：2-6 产品特性：以优质鲜牛奶为原料，低温巴氏杀菌而成，不损坏鲜奶品质，完好的保存营养物质，口感纯正，营养美味，新鲜健康。 建议人群：大众人群，儿童青少年,银桥益生菌酸奶,投递价格：2.5元 产品容量：200g 质保期限：21天 储藏条件：2-6 产品特性：选用优质生牛乳为原料，经活性益生菌发酵而成，宜肠道助健康，淡淡的酸甜融合牛奶的醇香，口感香甜顺滑。 建议人群：大众人群，儿童、青少年（乳糖不耐受者）,24,24,妙味高钙特浓牛奶,投递价格：2.5元 产品容量：200g 质保期限：3天 储藏条件：2-6 产品特性：低温杀菌的巴氏牛奶，纯天然牛奶，不添加任何添加剂，新鲜度高、营养价值丰富、微量元素不流失，绿色环保、营养健康。 建议人群：大众人群，特别是生活节奏紧张，工作压力大的人群,妙味固体酸奶,投递价格：2.5元 产品容量：200g 质保期限：3天 储藏条件：2-6 产品特性：富含生物活性的乳酸菌，长期饮用具有促进消化腺机能，增进食欲，具有增进人体健康的营养与保健双重功效,实为首选保健奶。 建议人群：大众人群（乳糖不耐受者）,25,妙味酸奶饮品,投递价格：2.3元 产品容量：200g 质保期限：7天 储藏条件：2-6 产品特性：采用天然牧场优质鲜牛奶原料，现代生物科技发酵。富含三种优选的活性乳酸菌，其高活性的钙和蛋白质等营养成分更于人体消化吸收。 建议人群：大众人群，儿童青少年（乳糖不耐受者）,26,目前黄马甲与国内4个著名品牌合作共推出xx种产品来满足西安消费者的各种新鲜需求。,未来黄马甲公司将继续拓展，用更多新鲜的牛奶和更加优质的配送服务关怀您全家的健康。 记得经常关注 黄马甲 啊！,中老年人适合饮用高钙纯奶，我们为您提供：东方高钙特浓奶、光明特品鲜牛奶、妙味纯鲜牛奶、银桥鲜牛奶，可以防止机体因缺钙而产生的骨质疏松等病症。每日喝半斤牛奶，就可以补充250毫克钙。,27,中老年喝什么？,坚持喝牛奶，可以减少骨骼中钙的流失。女士喝牛奶还有美容功效，减少面部青春 痘、暗疮的发生,使皮肤白哲润泽,容光焕发。凝固型酸奶口感醇厚香滑更适合女性。 我们为您提供：光明畅优、东方红枣酸奶、东方凝固型酸奶、妙味固体酸奶、光明益生菌酸奶,28,女性朋友喝什么？,随着社会竞争激烈，男性所承受的种种压力越来越大，更应该关注自己的身体，男士更应喝牛奶，用牛奶守护自己。男士饮牛奶更有益于健康。常饮牛奶者不但精力 充沛,少患肥胖症、高血压、骨质疏松症,且患检 塞、中风的可能性远比不饮牛奶者小。有饮酒、吸烟的习惯，经常从事电脑操作者、经常便秘患的男性更应该多喝酸奶。 我们为您提供：东方纯鲜牛奶、东方高钙特浓奶、东方生态乳酸奶、光明特品鲜牛奶、光明e+无糖酸奶、妙味纯鲜牛奶、,29,上班族（男士）喝什么？,儿童和青少年： 牛奶中含有丰盛的营养物品，是适合儿童和青少年的优质食品。它提供了儿童和青少年的生长和成长所必需的氨基酸与谷氨酸，牛奶中钙的含量也较高，是较好的补钙食品。常喝牛奶能促进幼儿大脑发育，有助于视力的提高，增强骨骼牙齿强度，促进青少年智力发展，促进人体对钙和铁的吸收。 我们为您提供：东方纯鲜牛奶、东方高钙特浓奶、东方凝固型酸奶、妙味固体酸奶、妙味酸奶饮品、银桥巴氏鲜牛奶、银桥益生菌发酵乳,30,鲜奶订购方式,通过咨询就近的华商报发行站或者黄马甲投递员选择订购黄马甲鲜奶，上门征订,通过黄马甲开展了的社区征订活动，在社区广场进行产品选择和现场征订。,拨打24小时征订热线：029-96128,科学饮用篇 怎样饮用鲜奶才科学,及时储藏,巴氏牛奶对冷藏要求较高，从离开生产线，到运输、销售、存储等各个环节，温度都要求保持在4左右，且只能保存37天，所以，牛奶一旦送到家，一定要迅速把它们“冷处理”起来。 放在冰箱里保存的鲜奶要注意瓶盖要盖好，以免其他种气味串入牛奶里； 避免冷冻牛奶，因为牛奶冰冻后，奶中的蛋白质、脂肪和乳糖等营养物质就会发生变化，出现明显不均匀的分层现象。这种冰冻的牛奶，待解冻后，可出现凝固状沉淀物、上浮脂肪团，并出现异常气味等，其营养价值也随之下降。,适时饮用,喝牛奶应选最佳时间 饮用牛奶的时间在科学界仍有一定争议，但一般而言，根据自己需要在早餐时饮用和晚上饮用，早餐饮用能较好的攻击各类营养和能量，但一般不建议空腹饮用，因此，早餐喝一杯牛奶加鸡蛋或加面包比较好；也可以在下午4时左右作为晚饭前饮料喝；除此之外，晚上睡前喝一杯牛奶有助于睡眠和青少年发育。,饮用误区,不空腹喝牛奶：空腹喝大量的牛奶，奶中的乳糖不能被及时消化，被肠道内的细菌分解而产生大量的气体、酸液，刺激肠道收缩，出现腹痛、腹泻。 避免牛奶与茶水同饮：因为牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的鞣酸会阻碍钙离子在胃肠中的吸收，削弱牛奶本身固有的营养成分。 避免日光照射牛奶：鲜奶中的维生素b族受到阳光照射会很快被破坏，因此，存放牛奶最好选用有色或不透光的容器，并存放于阴凉处。 喝牛奶时不宜加红糖：红糖中的草酸会使牛奶蛋白质发生变性，引起消化功能失调，甚至阻碍铁等微量元素的吸收。 牛奶必须煮沸：牛奶消毒的温度要求并不高，时用分钟，时用分钟即可。如果煮沸，温度达到，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖可诱发癌症。煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。 牛奶天加果汁：添加橘汁或柠檬汁以增加风味 橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇牛奶中的蛋白质，会使蛋白质变性，降低营养价值。 牛奶中添加米汤稀饭