广东话与“煲冬瓜”.doc

广东话与“煲冬瓜”“煲冬瓜”是粤语“普通话”的谐音，多指不地道的“咸湿”普通话，而广式“煲冬瓜”一直是人们调侃的笑料；下面的小段子就是一例：天不怕，地不怕，就怕广东人说官话人口普查员给一户居民家里打电话问：“你好，我是人口普查員，请問你家是几口人？”答：“我家是一口人。” 问：“十一口人？”答：“不是十一口人，而是一口人。”问：“啊！二十一口？怎么又变二十一口人了？”答：“你听错了，其实一口人。”问：“七十一口人？怎么会那么多啊？”答：“就是一口人！”问：“九十一口人？天哪！”诚然，这个小段子的编者是费了一番心思的，但硬是把它套到“广东人说官话”的头上则完全是对粤语无知的无稽之谈。粤语里没有卷舌音，广东人说普通话常会把卷舌音说成舌面音；粤语“是”和“十”的读音差别很大（“是”读作“xi”,“十”读作“seb”），而普通话里“是”和“十”的读音完全相同。换言之，北方人用普通话说“是一口人”和“而是一口人”同样会（不，是“更有可能会”）被误解为“十一口人”和“二十一口人”；同样，北方人用普通话说“其实一口人”和“就是一口人”更有可能会被误解为“七十一口人”和“九十一口人”！再者，现在50岁以下的广东人普通话都说得蛮好；在电视节目中经常看到，农村里的农民都能说出一口流利的普通话。笔者常在广州的公共汽车上看到一群身穿校服的少年，他们操着一口标准的普通话叽叽喳喳地聊天；当笔者正在纳闷“哪儿来的一帮北方学生？”时，他们却又全都说起了地道的广州话！不止一次，笔者看到年轻妈妈用广州话向小孩问话，而小孩却用普通话回答！新中国成立后国家规定学校都要用普通话教学，年轻一代长期在普通话的环境下成长，使粤语分布区的许多年轻人说得一口流利的普通话，却对许多粤语习语、俚语的意义、读音和用法不甚了解；这种情况使不少有识之士产生粤语危机感，近年来要求保护粤语文化的呼声一直很高。粤语是华夏语的正统以广州话为代表的粤语也称“广东话”，俗称白话，英文为Cantonese，是汉语七大方言（注1）中最全面、最完整地保留了古代汉语的发音和词义的语言，是中古时期的“普通话”；而现在的普通话却是受北方游牧民族语言严重感染的“胡化汉话”，并非有着2000多年历史的华夏汉语的正宗。编个小段子侃一侃或说段小品乐一乐，此举无可非议；不幸的是，当编者或表演者洋洋得意地显摆自己的作品时，他们不知道自己是在拿自己的祖宗开玩笑！有人以为粤语源自古代岭南“百越族”的方言；其实，粤语虽然吸收了百越族语言的一些元素，但它的本源是中原古汉语的“雅言”。雅言是以黄帝为首领的华夏部落联盟的共同语，到周朝时便发展成为中原各部族的共同语，可以说是我国最早的普通话。春秋战国时期，各诸侯国都有自己的方言，而官方交往、文人讲学、祭祀活动等场合都使用雅言。有人说“秦始皇上朝时说的是广东话”，此话绝非戏言。秦始皇统一六国后于公元前214年完成平定岭南的大业，在岭南设立了南海郡、桂林郡、象郡三郡；这是岭南地区最早建立的政权。接着，秦始皇将五万罪犯流放到岭南，并从中原地区征调大批未婚女子到岭南与留守岭南的将士成婚定居；后来又有几十万中原人从灵渠进入岭南，其中不少是原六国的贵族逃亡者以及赘婿、贾人。这些中原汉人来自不同地方，相互交际必须使用雅言；他们在岭南“与越杂处”，促进了汉越民族的融合，并把中原的农耕技术传播到岭南，极大地促进了岭南农业的发展。同时，秦政权以及后来由赵佗建立的南越国都注意在民族融合过程中利用中原先进的文化和伦理道德教化、诱导越人，利用行政手段推广汉字和汉语，教育越人“习汉字，学礼仪”，从而使“蛮夷渐见礼化”，迅速推动岭南地区文化的发展和社会进步。西汉灭南越国后在岭南设“交趾刺史部”监察各郡，东汉撤“交趾刺史部”设“交州”，交趾刺史部和交州都是汉人政权，官方交际必须讲雅言。交趾刺史部和交州的治所设在广信（今广东封开县的封川地区及其相邻的广西梧州市部分地区），雅言就首先在这一带使用。广信当时是岭南的商贸重镇。汉武帝开通了从徐闻、合浦出发的海上丝绸之路，以丝绸、瓷器等换回明珠、碧琉璃、奇石等海外奇珍；这些舶来珍宝先输入广信，再经贺江、潇水输往中原。中原传入的雅言通过商贸活动首先在这一地区传播。广信还是岭南早期的文化中心。东汉时期，一大批文人学者在这里设馆讲学。这些文人在传播中原汉文化时所使用的，当然是雅言。当地的土著居民没有自己的文字，各部族的语言又千差万别，相互间很难沟通，他们在学习汉文化和汉字时也学习了雅言；因此，除了跟汉人交往时使用雅言之外，部落之间交往也自然而然地借助雅言。这样一来，雅言便成为了各土著部落的共同语言。在这一民族融合的过程中，古百越语言中一些元素也为汉族的语言所吸收，从而逐渐形成为汉语的一支方言粤语。现代粤语仍保留雅言的语系粤语虽然吸收了古百越语言的一些元素，但与中原古汉语的差异不大；今天的粤语与普通话的巨大差异主要是由于中原汉语发生了根本变化所造成的。现代粤语仍能对应宋代广韵（注2）的发音但难以对应元代以后的中原汉语的发音，而用粤语朗读唐诗宋词比用普通话更加协律谐韵、更加朗朗上口；这说明中原汉语的发音在元代以后发生了很大变化。晋朝以后，由于北方游牧民族数次入主中原（注3），对中原的语言文化带来巨大的冲击，从周朝以来一直作为华夏民族共同语的雅言在中原逐渐消失；而岭南地区一直保持较为稳定和相对独立的局面，由中原的雅言演变而成的粤语一直保留着原来的音系，没有发生太大的变化。满清统治中国近300年，但期间粤语的使用并没有受到限制；相反，由于清朝实行闭关自守的政策，广州是当时唯一的对外通商口岸，很多外国人来到中国后学到的汉语是粤语而非官话，不少京官为了与外国人交往亦常常接触粤语，使得粤语逆向传播到中原。在这一时期又有大量的粤人迁移到美洲、澳洲和东南亚等地，粤语从此传播到世界各地。正如李如龙教授在方言与文化的宏观研究中所说：“粤方言一经形成就有自我整合、摆脱共同语影响的趋向。中古之后塞擦音声母的分化、鼻音韵尾的合并、塞音韵尾的弱化和脱落、浊上归去、入派三声这些在许多方言普遍发生的变化都被粤方言拒绝了。”时至今日，雅言的元素在普通话中已基本无存，但其大量的元素却保留在粤语中。仅举数例如下：1古汉语的声调有“四声八韵”，即“平、上、去、入”四声；四声又各分阴阳，即“阴平、阳平、阴上、阳上、阴去、阳去、阴入、阳入”共八韵。粤语有四声九韵（如：诗 史 试 时 市 事 色 锡 食），包含了古汉语的“四声八韵”；因受岭南少数民族语言影响，入声由“阴入”、“阳入”演化而多了一个“中入”韵。元朝时蒙古人定都“大都”（北京），中原汉语急剧地向北京官话方向发展，入声迅速消失，即-p(-b)、-t(-d)、-k(-g,-h)韵尾脱落，闭音节消失。现代普通话只有四声（其实只是“三声四韵”另加一“轻声”；如：妈 麻 马 骂 吗），即阴平、阳平、上声、去声，入声被派入到“平、上、去”三个声调中。这种语言现象称为“入派三声”。例如：“八 发 拔 答 杂 笔 渴 必 末 合”等字在古汉语和现代粤语中均为入声，但普通话里已经派入到“平、上、去”三声。（入声读音短促，一发即收，即短促的闭音节。）2 粤语和古汉语均无卷舌音，而普通话则有大量的卷舌音。唐末五代十国乱世，原生活在东北地区的契丹人在北方建立了辽国，曾先后定都开封和北京，从此阿尔泰语（契丹语言属阿尔泰语系，卷舌音甚多。）大肆渗透北方汉语。满语和蒙古语同属阿尔泰语系，故至满清入关后这种影响更加加剧，中古汉语里大量的原为舌尖音或舌面音的字的读音在北方汉语里逐渐变为卷舌音（即z、c、s或j、q、x变为zh、ch、sh）；而这些字在粤语里仍读舌尖音或舌面音（z、c、s和j、q、x两组声母在广州话里发音没有区别）。同时，古汉语里由声母“g、k、h”开头的一些字在中原汉语里也逐渐被颚化成“j、q、x”，而在粤语里则没有发生这种变化。例如： 普通话变成字 例粤语读音普通话读音卷舌音之 池 十ji qi seb zhi chi shi 周 插 彻zeo cab qidzhou cha che是 时 史xi xi xishi shi shi颚化音吉 其 兮ged kei heiji qi xi家 卡 下ga ka hajia qia xia九 球 校geo keo haojiu qiu xiao3汉语里有些音节是在元音后加上鼻音构成的，这叫“鼻音韵尾”。在中古汉语和现代粤语里这种鼻音均有 -m、-n、- 三种；而普通话里只有 -n 和 - 两种，鼻音韵尾 -m合并到 -n 里了；这种语言现象称为“鼻音韵尾合并”。现代粤语里仍还保留着大量的 -m鼻音韵尾字，例如： 字 例普通话读音粤语读音蚕 参 惭cancam南 男 nannam感 甘 敢gangem谈 探 谭tantam三sansam陕 衫 闪shanxim sam xim咸 陷 纤xianham ham qim欠 签 潜qianhim qim qim4现代粤语仍保留许多古汉语用词，这些词语的用例可在古籍中找到： 粤 语字 义古 籍 用 例 渠（佢）他（东汉）孔雀东南飞：“虽与府吏要，渠会永无缘。”（明）吕坤去伪斋集交泰韵序：“渠云：公切何字？余曰：如韵，直贞当切征；若欲切呈，非持盈不可，持亦澄母，盈是阳平，不更切乎？渠大噱，应声曰：更是更是。”系是三国演义第二回：“使廷臣奏董太后原系藩妃”；红楼梦第一回：“此系身前身后事，请谁记去作奇传？”忌（嘅）的诗经郑风大叔于田：“叔善射忌，又良御忌。”阴骘缺德尚书：“惟天阴骘下民。”（清）吴跰人九命奇冤第三十二回：“双眼底下，有一条阴骘纹，将近要现出来了。这阴骘纹，并非人人都有的，总是做下了恶事，方才生出来。”卒之终于史记廉颇蔺相如列传：“卒廷见相如。”（宋）洪迈容斋续笔卷一：“公囚困于淮西，屡折李希烈，卒之捐身徇国。”打边炉吃火锅（元）来鹤亭集南海口号六首其五：“炎方物色异东吴，桂蠹椰浆代酪奴。十月暖寒开小阁，张灯团坐打边炉。”几时、几多何时、多少（南唐）李煜虞美人：“问君能有几多愁，恰似一江春水向东流。”（宋）苏轼水调歌头“明月几时有？把酒问青天。”谂想诗经小雅四牡：“岂不怀归，是用作歌，将母来谂。” 另外，韩国和越南古代均使用汉语（越南在宋朝以前本来就是中国的属地，至南汉时才分裂出去），后来虽然发展了自己的文字，但仍保留很多汉语的词语和发音；这些韩语和越南语里的汉语词的读音与粤语的发音完全相同或相近，而与普通话的读音却差别很大；这从另一个侧面说明粤语保留了中古汉语的音系。例如：1） 韩国品牌“三星”的拼音为“Samsung”，与粤语的读音十分接近：韩语将“三”字读作“sam”，与粤语一样都是鼻音韵尾为 -m，而普通话的鼻音韵尾为 n，读作“san”；韩语里“星”字读作“sung”亦与部分粤语区的读音相同，而普通话里则读作“xing”。2）现代越南语里很多词语的读音与粤语几乎完全相同： Quoc phong（国防），粤语读作guog fong；Giai phong （解放），粤语读作 gai fong；Khach sn （客栈），粤语读作 hag zan。 粤语是强势语言粤语的分布区域为广东大部、广西东南部、海南岛西部和港、澳地区以及越南东北部；国内讲粤语的人口约为9950万。在海外，泰国讲粤语的人口约为500万，新加坡和马来西亚500万，美国和加拿大200万；加上其它国家的数目，全球约有1.2亿人口使用粤语。粤语在海外的影响远超过普通话。2008年粤语被联合国正式认定为中国的五种主要语言之一（Leading Languages in daily use），仅次于普通话（Mandarin Chinese ）。联合国教科文组织的网页列出了各个国家的语言，在“China”栏目内，排第一的是“Mandarin”（意为“满清大人的官语”），第二就是“Cantonese”（广州话，即粤语）。粤语是美国和加拿大的第三大语言，澳大利亚的第四大语言。在海外各国的华人社区里，粤语是最流行的语言；很多华人移民根本不懂当地的语言，但只要能说粤语就可以通行无阻。在东南亚的一些国家，粤语甚至成为“准官方”语言。在马来西亚，商人和出入境口岸的海关和边检人员相互交谈常用粤语。笔者有一次在吉隆坡打的，一看司机的长相就知道他是马来人，于是用英语与他交流；但当他得知笔者来自广州时，竟然用流利的广州话对笔者说：你唔使（不用）讲英语嘅（的），讲广州话就得喇（就可以了）！1911年中华民国首届国会审定国语时，北京话以一票之差超过粤语成为了国语。其实，当时国会中的粤籍议员人数过半数，若不是因部分粤籍议员听从孙中山的意见以中国统一之大局为重而没有投粤语的票，中华之国语就很可能溯本归源，而今天人们调侃的小段子也就会是另外一个版本了！千年“小段子”戏妻族语不正一千二百多年前，唐代诗人胡曾（湖南邵阳人）写了一首名为戏妻族语不正的五言绝句，以妻子的族人（当为中原人）的语音不正为由调侃当时中原汉语的发音被胡化的尴尬；有的人念“十”与“石”不分、“天因”与“天阴”不辩的。这是“五胡乱华”后中原汉语开始被胡化的有力证据。（注4）诗曰： 呼十却为石， 唤针将作真。忽然云雨至， 总道是天因。尾声 河湟有感公元755年安史之乱爆发后，唐朝驻守在西部边疆的军队被调去平叛，吐蕃（古时藏族建立的政权）乘机攻占了河湟地区（今青海、甘肃省境内的黄河、湟水流域）。一百多年后，当地许多汉人被胡化