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,吉林农业大学欢迎你,welcome to study at jau,中国文化,lets explore chinese culture together,单位： 国际教育交流学院,什么是文化？ what is culture?,什么是文化？ what is culture?,饮食文化 chinese cuisine. 艺术 chinese arts and crafts: 武术 chinese gongfu 茶 chinese tea,中国茶的故乡,一、茶的起源 （神农氏 5000 bc),（一）神农发现草能治病,（二）神农食草中毒遇茶而解,二、茶的发展（西汉 药材-饮料）,三、茶的盛行（唐朝以后 斗茶）,四、如今的茶文化,五、中国主要的茶产地,六、茶的主要总类 varieties of tea how many kinds of tea do you know？,green tea,white tea,black tea,yellow tea,oolong tea,dark tea,scented tea,黑茶,白茶,花茶,绿茶,黄茶,青茶,红茶,规则：,所有的同学分成三个组，每组五个人。 每组同学派一名代表分别到前边领取一包茶。 鉴别茶叶的颜色、味道、说出茶叶的种类、功效,（一) 绿茶,未经过发酵 茶叶扁平整齐 汤清叶绿 营养丰富,(1) 绿茶的种类,xihu longjing 西湖龙井,huangshan maofeng 黄山毛峰,biluo chun 碧螺春,xin yang mao jian 信阳毛尖,（2）绿茶的加工过程,采摘 揉捏 烘干,（二）红茶,经过发酵 产地 福建武夷山 主要种类 大红袍、祁门红茶 味道浓郁可加糖和牛奶,（1） 红茶的加工过程,萎凋 揉捏 发酵 干燥,(三) 青茶（乌龙茶 ）,半发酵茶 产地 福建、广东、台湾 茶水清亮微黄 茶香浓郁,（1）乌龙茶的加工过程,萎凋 做青 炒青 揉捏 发酵 干燥,（四）黑茶,发酵茶 色泽 红褐色 产于云南 做成茶饼 越陈越香,为什么茶叶如此受欢迎？ why tea is popular?,2 eliminate grease,1 medical value,3 lose weight,4 refresh oneself,5 ,（7）功夫茶的步骤,第一步 温茶 未放置茶叶之前，先将开水冲入空壶，谓之“温壶”，温壶之水倒进茶船即茶盘,第二步 装茶 应备有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手气、杂味混入，通常将茶叶装至茶壶的2/3，甚至满溢，数量之多令人咂舌。,第三步 润茶 沸水冲入壶中，至满，使竹筷刮去壶面茶沫，当即倾于茶船或茶海一种较大的茶杯,第四步 冲泡 再冲入开水，但不要沸滚的，这便是第一泡茶,第四步 浇壶,盖上壶盖,清洗茶杯,盖上茶盖浇之开水，使壶内壶外温度一致。 功夫茶具温杯 等候茶水泡好的当儿，用刚才温壶及润茶的茶水，就在茶船中清洗茶杯,
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