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中药专业知识 贵细药材专题,主讲人：黄树兰 2013年10月16日,灵芝,【来源】为多孔菌科真菌赤芝 ganoderma lucidum（leyss.ex fr.） karst或紫芝 ganoderma sinense zhao，xu et zhang的干燥子实体。全年采收，除去杂质，剪除附有朽木、泥沙或培养基质的下端菌柄，阴干或在4050烘干。是寄生于栎及其他阔叶树根部的蕈类。伞状，坚硬，木质，菌盖肾形或半圆形，紫褐色有漆状光泽。各地均有分布，近来有人工培养，培养品形态有变异，但其疗效相同。,灵芝,灵芝，根据我国第一部药物专著神农本草经记载：灵芝有紫、赤、青、黄、白、黑六种，但现代文献及所见标本，多为多菌科植物紫芝或赤芝的全株。 【性味归经】甘，平。归心、肺、肝、肾经。 功能主治：补气安神，止咳平喘。 用于心神不宁，失眠心悸，肺虚咳喘、消化不良等。 动物药理表明实验：灵芝对神经系统有抑制作用，循环系统有降压和加强心脏收缩力的作用，对呼吸系统有祛痰作用，此外，还有护肝、提高免疫功能，抗菌等作用。,灵芝的鉴别,区别： 手感：直接按灵芝表面，如果很轻易地能够按进去，那就是人工栽培灵芝。因为人工栽 培的灵芝生长期短、子实体质比较松，而野生灵芝长期在野外生长，质地很硬，一般用手是按不进去的。 眼看：野生灵芝由于生长环境所限，形状不是很规则，人工栽培灵芝，由于生长环境相同，每个灵芝长得都差不多，表面光亮。,【类型和主治】 青芝：一名龙芝，酸、平、无毒。明目，补肝，安神，增强记忆力。 赤芝：一名丹芝，苦、平、无毒。解胸胃郁结，补中益气，使人神志清明。 黄芝：一名金芝，甘、平、无毒。益脾胃，安神。 白芝：一名玉芝、素芝，辛、平、无毒。止咳益肺，安神，亦增强体力。 黑芝：一名玄芝，咸、平、无毒。利水道，益肾气。 紫芝：一名木芝甘、温、无毒。益精气，坚筋骨，利关节，疗虚劳。,食用方法,1、灵芝泡水法：把灵芝片放在茶杯内，用开水浸泡后当茶喝。 2、灵芝水煎法：将灵芝片放入罐内熬水服，一般煎服34次。也可以连续水煎3次，装入温水瓶慢慢喝，每天喝多少都无限制。 3、灵芝泡酒：将灵芝片放入白酒瓶中密封浸泡至变成棕红色时即可喝，还可加入一定的冰糖或蜂糖。 4、灵芝炖肉：无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，都可加入灵芝炖，按各自的饮食习惯加入调料喝汤吃肉。,应用,1、瘦肉炖灵芝：平盖灵芝15g，北芪15g，当归15g，瘦肉150g，适用肝硬化。 2、灵芝清补汤 材料：灵芝10g,红枣15g,党参10g,枸杞子15g, ,猪排骨300g。盐适量，生姜一片。 功效：补益气血,养心安神,益精明目,治精神不振,失眠,头晕眼。 制法：将灵芝等药材浸入6000毫升水中约10分钟（用布袋装好，扎口），再加入排骨，文火煮3小时。捞除布袋，再加盐调味，每次250-300毫升，吃肉喝汤。,高丽参,【来源】产于南北朝鲜的人参称为高丽参。来源于五加科植物人参带根茎的根，经加工蒸制而成。高丽参原植物与国产人参相同，仅因产地和加工方法不同而有所区别。 高丽参分红参、白参两个种类，以高丽红参著名，其药用成分与中国人参基本相同。现国内也有国产高丽红参 。,高丽参的加工工艺复杂，不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。将收获的人参晾干，挑选出质量最好的加工成红参，其余加工成白参。 刚采自参田、尚未经过晒干过程的即为水参，不过由于保存不易，因此除了产地外很难见到；其次为白参，它是以四六年生的水身为原料，剥皮后以太阳光或热风自然晒干而成，色泽呈微白的黄色；最后为红参，它是将水参热蒸后烘干而成，水分含量低于百分之十四，组织较硬，呈黄褐色，可长期保存。高丽参一般生长四六年收割，其中又以六年根的品质最优，超过六年品质便会走下坡了。,表面棕褐色或红棕色，不透明。 参体较饱满，长约610厘米，直径12厘米，顶端平宽，有的是连着两个叉状的双马蹄芦，有的单芦头，称“独碗芦”。芦头粗大，每一芦碗中间都呈凹陷状，边缘整齐。参体因包装加工压成方形，与芦头连接处不凹陷，下端呈扁圆形。质坚，体重，断面角质光亮，有菊花纹。气浓香，味甘微苦。,高丽红参的性状特征,1.北朝鲜红参分为天、地、人、翁四个等级，每个等级中再按大、小分为不同规格，如天、地、人字等10支（片）、15支（片）、20支（片）。 支是指每盒（600克）所装红参的支数，但实际每盒支数均有约定的虚数。 如： 天 1o支（片），实际 10至14支；天15支（片），实际15至19支；天20支（片），实际20至28支；天30支（片），实际30至38支；依次类推。 还有大尾、中尾、小尾为不同大小的支根或侧根,小尾的质量最低。 2.南朝鲜红参分为天、地、良、切四个等级；天参（一级品），地参（二级品），良参（二级品）切参（四级品）。,上等高丽参显著特征,1、“马蹄芦（指双芦头者，状如马蹄，纵观两面与肩齐平）； 2、“将军肩”（指芦头以下至下身部分较普通红参宽）； 3、“着黄袍”（指主根的上部具有密集、细致、均匀的黄色细点）。 4、有蟋蟀纹； 5、断面呈镜面光泽、有菊花纹； 6、参条越粗的质量越好。,功效： 具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效，适用于惊悸失眠者，体虚者， 心力衰竭、心源性休克等。 禁忌： 畏五灵脂,反藜芦。 高丽参在预防糖尿病，动脉硬化，高血压等方面有明显效果，高丽参还有抗癌，控制疾病，促进血液循环，防止疲劳，增强免疫力等方面的功效。,食用方法,（一）炖服。将高丽参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖45小时即可服用。 （二）嚼食。以23片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。 （三）磨粉。将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次11.5克。 （四）冲茶。将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。 （五）泡酒。将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用5060度的白酒浸泡，每日斟情服用。 （六）炖煮食品。高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。,天字高丽参,天然牛黄,本品来于牛科动物黄牛或水牛的胆囊结石、胆管结石、肝管结石。 牛的胆囊或胆管里天然形成的结石，是天然牛黄。长在胆囊中的为圆形、扁圆形或者菱形的固体，这是最好的。长在胆管中的牛黄叫管黄，长条形，一层一层纵横交错，而且断面尤为明显。人工牛黄是用科学方法从牛、羊、猪的胆汁中提取胆红素合成的，为黄色粉末状。管黄次之，人工牛黄最次。,胆黄完整者呈卵圆形、方圆形或三角形，表面金黄色，深浅不一，细腻而稍有光泽；有时外部有一层黑色光亮的薄膜，习称“乌金衣”。 【牛黄鉴别】先在指甲盖上涂点口水，再将牛黄在指甲上蹭一下，感觉有一阵凉意直透指甲，指甲盖上留下黄色痕迹，很久都洗不掉，这叫“挂甲”，能挂甲的才是真正的牛黄。天然牛黄现在多在巴西等地进口，国产的不多了。,天然牛黄的功用,天然牛黄气味清香，味苦而后甘，有清凉感，嚼之易碎，不粘牙。 挂甲现象 性凉味甘，归心肝经 清心、化痰开窍、凉肝息风、解毒 用于热病神昏、中风痰迷、咽喉肿痛、口舌生疮、祛胎毒等 用量：0.1-0.3克,入丸剂或散剂.孕妇慎用.,麝香,【麝香】麝有三种：林麝、马麝、原麝。雄麝肚脐以下，阴 茎以上有香囊，分泌麝香。一两岁的雄麝秋季发情，靠香气吸引异性，此时麝香品质最佳。麝香是棕褐色粉末，称为麝香肉，其中含有的块状，称为当门子。 麝香的采制一般是人工取香，在冬春两个季节内捕猎，之后割去麝的香囊，阴干，此为“毛壳麝香”；而取出香囊中的分泌物，则成为“香囊仁”。 【炮制方法】 一、净制 取毛壳麝香，除去囊壳，取出麝香仁，除去杂质（药典85）。 二、切制 用时研细（药典85）。,性味归经 辛，温，归心、脾经。 功能果效 开窍醒神，活血通经，止痛，催产。 用于热病神昏，中风痰厥，气郁暴厥，中恶昏迷，血瘀经闭，痛经，积聚，心腹暴痛，风湿痹痛，跌打损伤，痈疽恶疮，喉痹，口疮，牙疳 ，虫蛇咬伤，难产，死胎，胞衣不下。 麝香。辛香走窜，以开关启闭，通窍醒神。可治高热神昏，中风中气，痰厥惊痫，中恶暴厥。,麝香鉴别：麝香仁呈不规则圆球形或颗粒状，表面多呈紫黑色，油润光亮，微有麻纹，断面深棕色或黄棕色；粉末状者多呈棕褐色或黄棕色，并有少量脱落的内层皮膜和细毛。 鉴别麝香方法：用火燃烧麝香，燃时气味芳香纯正浓烈，有类似炒芝麻的爆鸣声，燃烧后有白色灰烬为真品。,麝香的应用,宫寒：小肚子冰冰是痛经，月经不调，甚至不孕的罪魁祸首之一啊！可以做个扶阳小肚兜：茴香，丁香，升麻，巴戟天，当归，川芎，五味子各3克，沉香，麝香各0.5克，中药房都有售，加艾绒适量做成药包，然后放到肚兜里，晚上睡觉穿着是夏天最好的暖宫法喔！ 强调一下：麝香通串经络，有助药性被人体更好吸收，改善宫寒后就有助怀孕。但一旦怀孕后，就不能再用。,从中医理论来看，香能发散，能去秽，能醒脾，能开窍，香味有通阳逐浊之功，适当利用香味有益于健康。但香味亦有窜动耗气之弊，若滥用香味，久则气易虚、正易伤，反不利于健康。女子孕胎最忌过用香水，以免因其香窜而妄动胎气，造成不良后果。,三叉神经痛：痛起来真要命。这里有个简单的小方，可以医治：麝香少许，用棉纸裹住，塞入耳内，哪边痛塞哪边。 麝香使用提示内服：入丸、散，0.03至0.1克，不入汤剂。外用：适量，研末掺、调敷或入膏药中敷贴。 适用人群 虚脱症禁服。本品堕胎，孕妇禁内服外用。 麝香食物相克：用麝香，禁食大蒜。,鳄鱼肉,鳄鱼肉：补气血、壮筋骨、治哮喘，对慢性咳嗽、消渴病（糖尿病）也有显著疗效。 研究表明，鳄鱼肉中蛋白质含量较高，其中含有人体所必需氨基酸比例适中，并且还含有对人体有很高营养价值的高级不饱和脂肪酸以及多种微量元素。,人参川贝炖鳄鱼肉,主 料：鳄鱼肉100克，白人参1支，川贝10克，龙眼肉10克，鸡肉各适量，姜汁、酒各1汤 鳄鱼肉与其他各物洗净同放炖盅内炖4小时。 备 注：鳄鱼肉有治喘平咳化痰作用，除本食谱介绍以白人参川贝炖外，亦可配以去心雪梨，沙参、川贝各15克，把这些材料先炖2小时，放入鳄鱼肉再炖3小时，再加入以10克北杏和100ml杏仁汁再炖半小时，润肺效果极佳。,彭鱼鳃,彭鱼头上的角,彭鱼鳃可解痧毒。 小儿在痧疹将愈时，往往有痧毒余留，俗称“痧尾巴”，即痧后拖了一根病的“尾巴”。通常所见，如口唇生热疮，或牙肉生疳，或鼻孔生热毒，或耳根肿胀，酝酿成为耳疳(即西医所谓中耳炎)，重的可能流脓，常年不愈。也有人在痧后皮肤干燥，生出疙瘩，周身痕痒，俗称痧后蛇皮肤。这种现象，都由痧毒未清而起。,彭鱼鳃清毒汤,原料：彭鱼鳃干、脊骨、精肉、蜜枣、姜片、陈皮、盐、鸡粉。 做法： 1、先将彭鱼鳃浸洗干净，然后把斩好件的脊骨、精肉飞水待用。 2、将加工好的原料放入煲滚的水中，加入少许蜜枣、姜片、陈皮、文火煲4个小时左右，至汤够浓即可。 功效：清毒养生。,海麻雀,来源 ：本品为海娥鱼科动物海娥的干燥全体。 产地： 广东沿海均有产，以潮阳、惠来一带产量较多。 采收加工 夏、秋季渔汛时，常夹杂在鱼群中活动。网捕后，从鱼堆中拣出，洗净，晒干。 以完整、只大者为佳。 性味：咸，温，归肾经。 功能主治：散结，消肿，解毒。 用于淋巴腺肿大，咽喉肿痛，疮疔肿毒。 常用量：1015克。,应用： 1、治甲状腺瘤食疗方： 海麻雀30g，煲瘦肉100-150g，每日1次。 2、滋补方 成分：海马、海龙、海星、海麻雀、高丽参、鹿茸、当归、黄芪、杞子、元肉、苁蓉、龟板。 功效：补肾，养血生精，气血虚弱，适合产后体虚，头晕眼花，腰酸痛等。 制法：老鸡（老山龟，老鸭，老鸽），放入 以上药材慢火炖煲2小时。,橄榄炖海麻雀,西红花,本品为鸢尾科植物番红花的干燥柱头等 。 西红花：就是藏红花，采集后阴干或微火烘干。西红花产于西班牙，希腊等地，由印度进口，所以称西红花。因为从西班牙，希腊到印度加工，装盒，印上品牌，由尼泊尔进口到西藏，所以就叫藏红花了。 性味归经：甘，平。归心，肝经。 功效：活血化瘀，凉血解毒，解郁安神 适用于：1、用于血瘀通经、经闭，产后瘀滞腹痛证， 2、用于癥瘕积聚，跌打损伤，心腹损伤，心腹瘀阻疼痛等证 3、用于忧郁痞闷，惊悸发狂。,适宜搭配：藏红花茶冲泡时适合单泡，不适宜搭配其他花茶。 泡法喝法： 藏红花茶的泡法及喝法：以一茶匙晒干的藏红花加一杯开水的量冲泡，待凉后滤去残渣，加入蜂蜜调匀即可。,注意：用量不宜过大，以防出血，有胃溃疡的病人以及妇女注意使用。 方法一：研成细粉，藏红花的功效与吃法每日服一次，每次服0.5克口服, 或取1克放入水杯中泡水喝。 方法二：配用或单用，单用泡酒，白酒500ml，藏红花4克，,蜈蚣,本品为蜈蚣科动物少棘巨蜈蚣的干燥体。春、夏二季捕捉，用竹片插入头尾，绷直，干燥。 制法: 支竹片，洗净，微火焙黄，剪段。 性味归经：辛，温：有毒，归肝经。 功能主治 ： 息风镇痉，攻毒散结，通络止痛。用于小儿惊风，抽搐痉挛，中风口歪，半身不遂，破伤风，风湿顽痹，疮疡，瘰疬，毒蛇咬伤。 用法用量:35g 。 注意: 孕妇禁用。 贮藏: 置干燥处，防霉，防蛀。,应用:治中风口眼歪斜：蜈蚣一条。焙干研末，猪胆汁调敷患处.,蛤蚧,本品为壁虎科动物蛤蚧的干燥体. 性味归经：咸，平。归肺、肾经。 功能主治：补肺益肾，纳气平喘，助阳益精。 用于肺肾不足,虚劳咳嗽，肾虚作喘，虚劳喘咳,阳痿,遗精。 本品兼入肺肾二经，长于补肺气、助肾阳、定喘咳，为治多种虚证喘咳之佳品。常于贝母、紫苑、杏仁等同出，治虚劳咳嗽，如蛤蚧丸,食用方法： 1、蛤蚧酒 2、蛤蚧炖竹鸡,檀香,本品为檀香根科植物檀香根树干的干燥心材. 性味归经：辛，温。归脾、胃、心、肺经。 功能主治：行气温中,开胃止痛 ，治肿毒，金疮出血。用于：寒凝气滞，胸痹心痛,胃脘冷痛，呕吐食少等证 . 用法与用量：外用：研末敷或磨汁涂。 内服：煎汤。 宜忌：本草从新：“痈肿溃后，诸疮脓多及阴虚火盛，俱不宜用。“,沉香,本品为瑞香科植物白木香的含有树脂的木材. 性味归经：辛、苦，微温。归脾、胃、肾经。 功效：行气止痛，降逆止呕，纳气平喘 适用于：治气逆喘息，呕吐呃逆，脘腹胀痛，腰膝虚冷，大肠虚秘，小便气淋，男子精冷。 寒凝气滞之胸腹胀痛证,胃寒呕吐,虚喘 . 沉香:就是沉香木，一般的木头都浮于水，唯独沉香木扔到水里会下沉，用于人体它也会往下沉，能降气。,金钱白花蛇,本品为眼镜蛇科动物银环蛇的幼蛇干燥体. 夏、秋二季捕捉，剖开蛇腹，除去内脏，擦净血迹，用乙醇浸泡处理后,盘成圆形，用竹签固定，干燥。 归经:甘、咸，温：有毒。归肝经。 功能主治：祛风，通络，止痉。 适用于：用于风湿顽痹，麻木拘挛，中风口呙，半身不遂，抽搐痉挛，破伤风症，麻风疥癣，瘰疬恶疮。,白花蛇:本蛇其形龙头虎口，其色黑质白花，肋有二十四个方胜文，腹有念珠斑，故名。其性走窜，故可内达脏费，外科至皮肤，如风之性，无处不到。本