参加宴会的礼仪

1 / 23 参加宴会的礼仪 第一篇 :出席宴会礼仪论文 出席宴会的礼仪要求 课程：旅游礼仪 班级： 2016 级旅游信息管理 姓名：吴月强 时间： 2016 年 12 月 7 日 出席宴会的礼仪要求 【摘要】宴会是一种非常有效的社交活动 , 也是非常具有潜力的交际 方式。如果在出席宴会时，恰如其分运用礼仪，将使你处处受欢迎。 2 / 23 【关键词】宴会 礼仪要求 准备 用餐礼仪 退席 宴会是因习俗或社交礼仪需要而举行的宴饮聚会。又称燕会、筵宴、酒会，是社交与饮食结合的一种形式。人们通过宴会，不仅获得饮食艺术的享受，而且可增进人际间的交往。宾客参加宴会，无论是代表组织，还是以个人身份出席，从接受邀请、入宴到告辞 都要注重礼节。这是个人素质与修养的体现，又是对别人的尊重，所以，学习出席宴会礼仪非常重要。 在了解出席宴会的礼仪之前，我们应该先了解一下什么是宴会，在前面已经提到过宴会是一种社交形式，那么它用于什么场面，具有什么作用？这些都需要我们去了解，这样才能更好学习礼仪。以下就是具体介绍一下宴会的基本情况。 宴会常用于庆祝节日、纪念日，表示祝贺、迎送贵宾等事项。宴会的场面一般比较庞大、隆重，能使人得到一种礼遇上的满足。不同的宴会有着不同的作用，概括地说，宴会可以表示祝贺、感谢、欢迎、欢送等友好情感，通过宴会，可以协调关系，联络感情，消除隔阂，增进友谊，加强团结，求得支持，有利于合作等。宴会是国际国内社会交往中一种通行的较高层次的礼仪形式。一般把政府机关、社会团体举办的3 / 23 有一定规模的酒宴，称为宴会；私人举办的规模较小的称为筵席。 了解了宴会的作用、形式等方面之后，接着就是出席宴会的具体礼仪要求。 一、宴会前的礼仪要求 当接到正式宴会请柬，能否出席，要尽早答复主人，以便安排席位。回答请帖时应该致谢，并清楚表明是否赴宴。当遇到特殊情况不能赴宴，要立即告诉主人。当夫妇被邀请是，仅一个人能参加，要询问主人是否方便。 赴宴前，应注意仪表整洁，穿戴大方，最好稍作打扮。忌穿工作服，满脸倦容或一身灰尘。为此，进行一番洗理、一番化妆是很有必要的。男士要刮净胡须，如有时间还应理发。注意鞋子是否干净、光亮，袜子是否有臭味，以免临时尴尬。一般认为，穿宽松式上衣配健美裤、背心配西式短裤等都是4 / 23 不妥的。 适时就是指不迟到，又不能早到 15 分钟以上，所以出席宴会应准时或者提前二、三分钟抵达。万一迟到，在坐下之前，应先向所有客人微笑打招呼，同时说声抱歉。 当抵达宴请地点时，首先跟主人握手、问候致意。对其他客人，无论相识与否，都要笑脸相迎，点头致意，或握手寒暄，互相问好，然后去客厅休息。 二、座位的礼仪要求 在客厅休息时，应该抽空到衣帽间将随身携带的物品如外套、帽 子等放好。当宴会开始时，如果主人安排客人的席次，应听从主人的安排，不能随便坐。席次以右为尊，左为卑。职位或地位高者为尊，高者座上席，依职位高低，即官阶高低定5 / 23 位，不能逾越。职位或地 位相同，则必须依官职传统习惯定位。一般稳妥的做法：待主人请入座时方可入座，一切听从女主人的安排。用餐前，正确的身体姿势应是：身体坐直，手放在膝盖上，不要把手放在桌子上或者摆弄餐具。要避免一些不合礼仪的举止体态，随意脱下上衣，摘掉领带，卷起衣袖；说话时比比划划，频频离席，或挪动座椅；头枕椅背打哈欠，伸懒腰，揉眼睛，搔头发等。 三、用餐的礼仪要求 进餐要文雅： 1. 用餐时，餐巾打开铺在膝上 2. 上菜后，经主人招呼即可开始进餐。当菜或汤很烫时不可以用嘴吹，等稍凉后再吃。进餐时，举止要文雅，应把食物送入 嘴中，而不是把嘴凑近食物。 3. 口中有食物，不宜高谈阔论。嘴唇有油污不要沾染到酒杯上，应先用餐巾拭净。尽可能安静地吃，不要在饭店里擦拭餐桌上的器皿。如果发现桌上的餐具不干净，招呼来侍者并要求他们换干净的餐具。在拿起杯子时不要翘起手指。 6 / 23 4. 不要把勺 子留在杯子里。不仅因为那样看上去不雅观，而且也可能导致意外。 5. 不要在谈话过程中挥舞着盛有食物的勺子或叉子。 餐过程中吃到鱼刺肉骨之类，用餐巾或手掩口，用筷取出放在盘碟里，不可直接外吐。鱼刺、肉骨、果核、用过的牙签和餐巾纸等物，不能直接堆置桌上，应搁在放残渣的盘碟内。 感觉闷热，不可当众解扣宽衣、松裤带，这是不雅观的，需要时可去盥洗室。 四、意外事件的处理 可大口喝水或者用餐巾掩着嘴咳嗽一下，把食物咳出，如需要较久时间，可以表示歉意并离开座位。如严重，应该求助。 嗽、打哈欠 7 / 23 这几种情况应该避免。有必要时，应立即用手帕或者餐巾掩住嘴、鼻子，如未带手帕，应去洗手间。 用餐时遇有酒水打翻、筷子掉地，碰到了邻座，要道声“对不起”，再请服务员帮忙。 这时候应该去吸烟室，不易叼烟走动；吸烟又被人招呼进餐时，应该熄灭烟头。 五、中途道别的礼仪要求 如果席前就准备中途告别，最好和主人提前打好招呼，说明情况。 第二篇 :宴会礼仪 8 / 23 宴会礼仪 中小学生在社交过程中，经常会提出邀请朋友、同学、老师参加不同形式的宴会，或者自己也被人邀请，这已是很普遍的行为了。在宴会上，三五知己，相邀一起；或亲朋好友，久别重逢；或盛大节日，家人团聚，大家共 享美味佳肴，畅想美好生活，真是人生一桩乐事。 1真诚发出邀请 宴会使同学们聚在一起，使与会者沟通情感，传达美意，增进友谊。 为了纪念某一个特别的日子，邀请朋友或者同学来 参加宴会，首先要考虑对方的接受程度，喜欢不喜欢，有没有兴趣。这都要有一个大致的了解，以免造成在宴会上不必要的尴尬。 宴会地点应尽可能选择干净、舒适、安静的，能使人感到心情舒畅、便于交流的地点，或者是自己和朋友第一次认识或共餐的地方，这样会让对方有安全感，从而产生亲和力，使宴会变得轻松。同时，宴会菜肴的确定要注意考虑朋友及客人的爱好和禁忌。 9 / 23 如果发请柬，通常在一至二周前发出，以便被邀请者及早安排，有些还需用电话联系，以确认是否收到请柬及能否出席。 宴请的同学或朋友，应该同自己有良好的关系，同学和朋友之间也要有大致相同的情趣，以便宴会气氛和谐。注意不要同时邀请两位感情不和的同学，在宴会上互不搭理，大家都会不愉快。出席人数保持偶数为 宜，就某一席而言，可使每个人至少有一个谈话对象。 宴会开始前，要为提前到达的同学和朋友客人接风和表示欢迎， 马上安排入座，再给不相识的同学、朋友作介绍，不要冷落了任何一个客人。 2营造和谐的宴会气氛 为我们的相识，干杯 举行宴会，组织该宴会的同学应提前到达宴会地点，在一切安排就绪后，站在门口准备迎接同学和朋友。到达时，应热情相迎，问候，握手，寒暄几句以示 欢迎，并指引同学和朋友到事先指定的位置坐好。在引人人座时，同学们应将椅子10 / 23 从桌子下面拉出来，扶好后请朋友落座。 全部应邀人员落座后，便可叫服务上菜，最好主动参与宴会其间，为朋友们张罗。上菜是从女同学开始的。上菜一般从左边上，饮料从右边上。新上的菜要先放在朋友们的面前，并介绍名称。如果上全鸡、全鱼这些菜时，应将其头部对准主宾或主人。宴会即将开始时，为所有的来宾斟酒或倒饮料。 宴会正式开始后，应致祝酒辞，接着是全体干杯，祝酒辞主要以欢迎大家赏光，表达友谊之情等内容为主。注意：学生朋友参加宴会不可饮酒。以茶代酒，以饮料代酒，更能体现同学们的高尚品质。入座后，即开始进餐。进餐时，不可将餐巾挂在胸前。进餐时应将大餐巾折起平铺腿上，若是小餐巾则可以打开直接放在腿上。取菜时不要一下盛得过多，不够吃可再取。如遇到自己不爱吃的菜肴，又是朋友给自己的夹菜，一定不要拒绝或显露出 难堪的表情，可取少量放在盘内，并回答：“谢谢，足够了 !” 吃东西时举止要文雅，讲究礼仪。既不要抢着吃，也不要狼吞虎咽，应该细嚼慢咽，并不时夸耀菜的味道很合口味。喝汤时不能出声响，吃剩下的鱼刺、骨头不要直接外吐，可用餐巾掩嘴，用手或筷子取出。吃剩的 菜，用过的餐具、牙签11 / 23 等都应放在盘内，不要胡乱放在桌上。正在吃东西时，尽量不要说话。 美化自己，尊重宴会 同学们收到请柬决定赴宴时，首先要搞清宴请的时间和地点，其次要考虑自 己的穿戴，要加以适当的修饰，这不仅美化自己，也是对宴会和参加宴会者的一种尊重。 应遵守时间，最好提前几分钟到达。要跟主人打招呼，对其他客人，不论相识与否，都要笑脸相对，点头致意或握手寒喧。对好朋友要主动起立、让座，对女同学要举止庄重、彬彬有礼。宴会开始前，可以和熟人聊天，也可和其他的人员应酬，要做到自然真切、落落大方。 到达宴会场所，应先找到自己的桌次，注意桌上的席位卡是否写着自己的名字。如大家已经入座，可从椅子的左方入座，抽出椅子时，动作要轻，不要乱拉乱拖。入座后，坐姿要端正，双手最好放在自己的大腿上。有时坐定后服务员会递上一方湿毛巾，应礼貌地接下并轻轻擦拭自己的双手和嘴角，12 / 23 绝不能擦脸或手臂和脖颈。更不要用餐巾去擦拭餐具，否则是对服务员的不敬。餐巾打开后，应摊放在自己的腿上，以免菜汁、酒水弄脏衣服。有 人喜欢把餐巾别在衣服的领口或 背心纽扣上，这在我国不是通行的规范用法。假如中途需要离开一下时，将餐巾稍微折一下放回到桌上，切不可放在椅子上。餐毕，可用餐巾擦拭手或嘴，不能用餐巾擦脸、擦头、擦汗、或者把餐巾当成抹布。 中式餐具比较简单，主要是筷子。进餐时，先用公筷或调羹将所需莱肴夹到自己的盘碟中，然后再用自己的筷子慢慢食用。同学们用筷时应注意七忌，避免引起大家的生气和不满。 一是每次一筷夹菜太多； 二是夹菜后中途滴水滴油不停； 三是用筷在菜盘中胡搅； 四是用嘴吸吮筷上的菜汁； 五是用筷子 代替牙签剔齿缝； 13 / 23 六是用筷子敲打盘碗桌面； 七是用筷子指点人。 宴会餐桌上，通常有一个 6 寸左右的圆盘，这就是餐碟，又叫骨碟 。它主要用来吃冷热菜和接骨渣。当有鱼刺肉骨之类杂物吐出时，需用筷子从嘴唇间送到自己的餐碟中，不要吐在桌布上或随地乱吐。 咳嗽或打喷嚏，必须把头转个方向，用手帕捂住口鼻。参加宴会的礼仪。 每道菜上桌时，一般应等有人动筷后再夹食，动作要轻慢，不宜碰倒杯盘。 用手取食物，有时会送上 一小水盒 (铜盆、瓷碗或水晶玻璃缸 )，水上飘有玫瑰花瓣或柠檬片，这是专供洗手用的。洗手时，两手轮流 沾湿指头，轻轻涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。 一旦入席就餐，应尽可能避免中途退场，否则会被人认为很不礼貌；如确有急事离场，应向大家说明情况，表示歉意，14 / 23 然后向本席的其他人点头示意，方可离去。同桌人未离席时，即使自己吃饱了，也不要先离席，待大家都吃完后，方可起身告辞。 用餐完毕时，用餐巾擦拭嘴唇和嘴角，尔后顺势将其置于餐碟右方。一般在众人面前不宜使用牙签，必须为之时，应将双手遮住嘴轻轻地剔，用过的牙签 放在餐碟内，勿置于桌布上。 作为宴会组织者，有给客人敬酒 (饮料 )、敬菜、协调宴席气氛的任务。第一道菜上桌后，要先向朋友们敬酒 (饮料 )，致简短的欢迎辞。每上一道菜，也要举杯相邀，请大家用菜。当同学朋友们出现相互谦让、不肯下箸的情况，同学们应主动站立起来，用公筷或公匙为客人分菜。分菜时，要注意分菜的量大致相等。席间，要根据气氛随时调整谈话内容，使所有来客都能加入愉快的谈 话，加深彼此感情和友谊。 3怎样安排特定的宴会 饯行宴请 15 / 23 同学、朋友到外地去旅行或学习，行前要举办一次送别宴会，谓之“饯行”。 举办饯行宴请的地点，以设在家中最为合适，当然，也可以安排在饭店里举行。邀请的陪客最好是行者的知心朋友。 、 在家中举办 饯行宴会，首先应该掌握活动的气氛与基调，不能过 第三篇 :社交礼仪选修论文 出席宴会礼仪 场景：甲应邀参加宴席。 一、赴宴前的准备： 接到正式宴会请柬，能否出席，要尽早答复主人，以便安排席位。 赴宴前，应注意仪表整洁，穿戴大方，最好稍作打扮。忌穿16 / 23 工作服，满脸倦容或一身灰尘。为此，进行一番洗理一番化妆是很有必要的。男士要刮净胡须，如有时间还应理发。注意鞋子是否干净、光亮，袜子是否有臭味，以免临时尴尬。 出席宴会应正点或提前二、三分钟抵达。 当抵达宴请地点时，首先跟主人握手、问候致意。对其他客人，无论相识与否，都要笑脸相迎，点头致意，或握手寒暄，互相问好；对长辈老人，要主动让座请安；对小孩则应多加关照。 万一迟到，在坐下之前，应先向所有客人微笑打招呼，同时说声抱歉。 入席时，用手把椅子拉后一些再坐下，不要用脚将椅子推开。 二、座位的礼仪： 如果主人安排客人的席次，应听从主人的安排，不能随便坐。 席次以右为尊，左为卑。职位或地位高者为尊，高者座上席，依职位高低，即官阶高低定位，不能逾越。职位或地位相同，17 / 23 则必须依官职传统习惯定位。 不能使女宾坐在座位 的末座。 用餐前，正确的身体姿势应是：身体坐直，手放在膝盖上，不要把手放在桌子上或者摆弄餐具。要避免一些不合礼仪的举止体态，随意脱下上衣，摘掉领带，卷起衣袖；说话时比比划划，频频离席，或挪动座椅；头枕椅背打哈欠，伸懒腰，揉眼睛，搔头发等。 三、用餐的礼仪：参加宴会的礼仪。 进餐时，举止要文雅，应把食物送入嘴中，而不是把嘴凑近食物。 菜或汤很烫时不可用嘴吹，等稍凉后再吃。口中有食物，不宜高谈阔论。嘴唇有油污 不要沾染到酒杯上，应先用餐巾拭净。 尽可能安静地吃。不要啜食，咂嘴，或在吞咽和咀嚼时弄出其他的噪音。万一打喷嚏、咳嗽应马上掉头向后，用手帕掩口。 18 / 23 不要一边进食一边用另一支手臂环住盘子。如果嘴里已有食物就不要再喝饮料或酒。 不要在饭店里擦拭餐桌上的器皿。如果发现桌上的餐具不干净，招呼来侍者并要求他们换干净的餐具。 在拿起杯子时不要翘起手指。 不要把勺子留在杯子里。不仅因为那样看上去不雅观，而且也可能导致意外。 不要在谈话过程中挥舞着盛有食物的勺子或叉子。 不要过多地向嘴里塞食物。 进餐过程中吃到鱼刺肉骨之类，用餐巾或手掩口，用筷取出放在盘碟里，不可直接外吐。鱼刺、肉骨、果核、用过的牙签和餐巾纸等物，不能直接堆置桌上， 应搁在放残渣的盘碟内。 宴会上，若感觉闷热，不可当众解扣宽衣、松裤带，这是不雅观的，需要时可去盥洗室。用餐时遇有酒水打翻、筷子掉地，碰到了邻座，要道声“对不起”，再请服务员帮忙。 对于餐桌上的公用物品，若较远，不可起身去取，可19 / 23 请求邻座帮忙，用后放回原处，并参加宴会的礼仪。 向邻座致谢。 在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。 口内有食物，应避免说话。 自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。取菜舀汤，应使用公筷公匙。 送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。 自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。 切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。 喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。 如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指取出，放入盘中。倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。 主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。 20 / 23 进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。 餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。 席间，确实有事需提前退席，应向主人说明后俏俏离去，也可以事前打招呼，届时离席。 用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。 离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。 食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。 筷子的使用： 握筷姿势应规范，进餐需要使用其他餐具时，应先将筷子放下。 筷子一定要放在筷子架上，不可放在杯子或盘子上，否则容易碰掉，若不小心把筷子碰掉在地上，可请服务员换一双。 21 / 23 在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋。 不要用筷子叉取食物放进嘴里，或用舌头舔食筷子上的附着物，更不要用筷子去推动碗、盘和杯子。 有事暂时离席，不能把筷子抵在碗里，应将其轻搁在筷架上。 在席间说话