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食品生产经营从业人员法律法规培训考 试 试 题单位 总分姓名： 性别： 联系电话：判断题：（正确 ，错误 ）每空1.2分，共100分1、，凡在中华人民共和国领域从事食品生产经营的都必须遵守（食品卫生法）。2、食品应当（无毒）（无害），其生产经营过程必须保持内外环境（整洁），采取消除（苍蝇）（老鼠）（蟑螂）和其他有害（昆虫）及其孳生条件的（措施）。3、禁止生产经营的食品是指食品卫生法第九条中所规定的（十二）项食品。4、食品生产经营人员（每年）必须进行健康检查，取得健康（合格证明）后才能从业。5、食品生产经营企业必须遵守先办理（卫生许可证）后营业的原则，否则将受到（卫生行政处罚）。6不能从事食品生产经营的“五病”是指（痢疾）、（伤寒）、（病毒性肝炎）、（活动性肺结核）、（化脓性或渗出性皮肤病）。7、食品生产经营企业的卫生许可证及从业人员健康证均不得（涂改）（出借）（转让）或（倒卖）。8、食品卫生许可证必须（每年）年审一次，每（五年）换发一次。9、食品生产经营者应当在（明显位置）悬挂或者摆放卫生许可证，方便消费者监督。 10、未取得（食品卫生许可证）而擅自从事经营活动的，由卫生行政部门予以（取缔）并没收（违法所得）。11、生产经营禁止生产经营的食品，责令（停止生产经营），由经营者（公告）收回已售出的食品并监督销毁，除没收违法所得外，还要处以（1-5）倍的罚款。12、食品生产经营是指（一切）从事食品生产经营的（单位）或者（个人）。13、食品包装标识包括（品名）（产地）（厂名）（配方）（生产日期）（出厂日期）（保质期）。14、行政处罚的种类包括（警告）（罚款）（没收违法所得）（责令停产停业）（暂扣或吊销许可证）（行政拘留）。15、食物中毒事故的民事责任赔偿包括（医疗费）（误工费）（护理费）（营养补助费）（精神损失费），造成死亡病例的不仅要负担安葬费，还要负担无劳动能力人的（抚恤费）。16、证据包括（书证）（物证）（视证材料）（证人证言）（当事人的陈述）（鉴定结论）（勘验笔录）。17、（拒绝）（阻碍）食品卫生监督人员（依法执行公务）由公安机关给予（治安处罚），构成犯罪的，由司法机关依法追究刑事责任。18、从事食品卫生监督的工作人员（玩忽职守）（徇私舞弊）或对食品生产经营单位及个人提出（违法要求）的由所在单位或上级主管部门给予（行政处分），取消（食品卫生监督员资格）。19、行政诉讼法是一部（民告官）的法律。20、管理相对人对行政机关作出的（行政处罚决定）不服，可在接到处罚决定之日起（60）日内依法申请（行政复议）或向人民法院
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