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龙眼干郑启五 妻子参加师生聚会，带回了一大袋龙眼干，说是同安的学生送的，那学生的老妈晒了好多龙眼干，叫她教师节里送给老师，还说今年龙眼丰收，收购价低得难抵采果的工钱，让那果子烂在树上，可惜了，于是索性就自摘自烘，弄出龙眼干来，希望老师随便收下我听了心里一热，进而又酸酸的，农民对土地与收成的感情是千年不变的，果贱伤农也伤了我这个当过农民的老知青的心，我拿捏其中的一颗龙眼干，尽管烘焙成干，被榨干了水分，但龙眼的外壳依旧坚忍地不改型，浑圆如初，如童玩的弹子，如经年的标本，只是皮色更深重了一些，仿佛浓缩了老农长年累月被骄阳暴晒后皮肤的枯焦，以及一声坠进土地的叹息！我把那颗龙眼挤压在鼻孔前，闻，深深的闻，那些许烘焙的焦香就热切地直抵心扉，哦，我居然把遥远的记忆深处的气息重新闻了回来：地瓜晒干了叫“地瓜干”，青菜晒干了叫“菜干”，龙眼晒干了自然就是“龙眼干”了。龙眼产区主要在闽台与两广，北方人把“龙眼干”叫“桂圆”乃至龙眼本身，所以“龙眼干”与“桂圆”之间存在着一个翻译的问题。追根溯源，可能是早年水果仓储和运输的问题，龙眼难以长途保鲜，北方人大都就只有食用“龙眼干”的命而无品龙眼鲜果的口福，那龙眼一旦晒干了哪里还有一点“龙的眼睛”的模样呢？由此也不难看出早年龙眼身为水果王子的不俗与特殊的身份！闽南龙眼园最怕的就是台风，风过果落，收成就泡汤了，但没有想到的是居然还有比台风更令人心凉的销售冷风龙眼干能够入药，有壮阳益气、补益心脾、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱等多种疾病，特别是补脑安神，健脑益智，我坚信它在这方面的功效绝对不会亚于成天在电视里咋咋呼呼的“脑白金”。当然最美莫过于“桂圆红枣汤”，南北两大佳果的融合，造就天下第一养眼又养颜的靓汤！在早年乡土的闽南，龙眼更是产后必不可少的补品，龙眼干炖乌鸡，养颜又养身。但近年来，龙眼干的地位似乎有日趋没落的感觉，老夫除了偶然在“八宝粥”里与之碰碰嘴外，几乎就忘记了它的存在。而如今的闽南女做月子，又有多少人家把龙眼干当成必备与首选呢？越想就越不对头，我们上上下下真真愧对了这味闽南的佳果。大家都来帮果农一把，救救龙眼干，其实也是利己又利人，“银鹭”八宝粥，是否请你改变配方，多放一点宝贝龙眼干，那味道一定更好！各级地方政府，是否能联合当地商会与供销社，拓宽龙眼干的物流渠道，让这个叫“桂圆”
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