婴幼儿营养ppt课件.ppt

婴幼儿喂养,主讲 徐剑菁,得到合理喂养是婴幼儿的权利 为小儿提供合理喂养是家庭的责任 婴幼儿期营养状况影响小儿一生健康 早期喂养方式决定今后饮食习惯,婴幼儿对营养需要的特点,蛋白质24g/kg/日，提供1015%的能量 脂肪包括饱和及不饱和脂肪酸，提供3550%的能量 碳水化合物提供5060%的能量 维生素脂溶性（A E K D）水溶性（B C） 矿物质钙、磷、铁、铜、锌、碘等 水婴儿需要水110150ml/kg/天 膳食纤维纤维素 半纤维 木质素 果胶等,婴儿消化器官与功能,口腔：口腔粘膜敏感、34个月后唾液分泌增多是生理现象 舌：味蕾丰富，味觉比成人敏感 食道：肌层薄弱，喷门松弛，幽门口紧容易漾奶 胃：容量存在个体差异，13个月90150ml，1岁250300ml 小肠：蛋白酶分泌丰富，脂肪和淀粉酶少 大肠：屏障功能不健全，易感染 消化排空时间：水1.52h 母乳23h 牛乳34h,婴幼儿体重快速增长,03月700800g/月 46月500600g/月 712月300400g/月 12岁2.53.5kg/年 2岁青春期2kg/年 青春期4.5kg/年 6个月前：出生体重+月龄0.6 6个月后：出生体重+3.6（月龄6）0.5,身高增长处于第一高峰期,03月增长1112cm 412月同前3个月（1岁时75cm） 12岁增长10cm（2岁时85cm） 2岁后平均每年增长57cm 青春期出现第二个高峰，持续23年 充足的睡眠和足量的钙是宝宝身高发育的首要条件,脑发育处于第二个高峰期,出生 头围3334cm 03月 增长6cm 412月 增长6cm（1岁时46cm） 12岁 增长约2cm 25岁 增长约2cm 15岁 头围5458cm 前囟门 1岁至1.5岁前后闭合 此时应及时补充大脑发育所必需的营养素 DHA。,婴幼儿喂养,大 力 提 倡 母 乳 喂 养,各期人乳的成分（g/L）,产后4天为初乳，510天为过渡乳，11天9个月末为成熟乳，9个月以后为晚乳,健康母亲乳汁分泌量,辅食添加,什么是辅食,添加辅食的目的,不适宜婴幼儿的奶制品,炼乳 麦乳精 豆浆 酸奶 原奶,添加辅食的作用,添加辅食的重要性,补充营养素的不足，特别是维生素D、K、C 吸允、吞咽是先天会的，但咀嚼是需要训练培养的。味觉的扩大也需后天的训练，才能扩大范围，否则婴儿就只知道甜、苦。味觉的扩大对培养高情商、高智商，也是必经之路。,添加辅食的合理时间,过早或过晚添加辅食的危害,添加辅食的原则,常见疾病预防和处理,湿疹（奶癣）,食疗方： 菜泥汤：鲜白菜、胡萝卜、卷心菜洗净切碎加水煮一刻钟 左右，捣成泥状加盐。汤可加儿童蜂蜜，随时喝 可止痒 丝瓜汤：鲜丝瓜30克，切块熬汤，喝汤吃丝瓜。可治奶癣 渗出 泥鳅汤：泥鳅30克加水煮汤，加盐或不加， 适用于奶癣症状较为严重 绿豆百合汤：绿豆百合各30克，煮汤至熟， 喝汤吃豆。可 减轻痛痒感,腹泻,大便绿色带少量粘液，便次增多，常表示为肠蠕动亢进，见于饥饿时 大便泡沫多，有灰白色的皂块样物，表示脂肪消化不良 大便味酸臭，泡沫多，说明碳水化合物（糖类）消化不良 大便味甚臭、不成形，意味着蛋白质腐败作用增加 大便带绿色或黄色，蛋花汤样，常表示饮食不当或肠道外感染所致 大便稀水样、次数频，常为疾病性肠炎 大便腥臭、粘液多，或带脓血，表示为细菌感染，如痢疾与肠炎 果酱样大便注意可能是肠套叠,便秘,如可判定便秘： 看大便的性状 看排便时的难易程度,感冒,风热型：身热、口渴、浓涕，黄痰 对策：桑叶、菊花各5克，薄荷3克、苦竹叶30克泡茶 风寒型：鼻塞、清涕、恶寒、痰白 对策：奶1碗、带须葱白67根、姜适量 暑热型：口渴、心烦、汗多、身热 对策：柠檬汁、葡萄汁、鲜橘汁加温开水 胃肠型：腹胀、呕吐、不思饮食 对策：荸荠、白萝卜、鲜藕榨汁,咳嗽,风寒咳嗽：咳嗽较急，痰色白清稀，流清涕，鼻塞，打喷嚏，头痛，怕冷，口不渴。 对策：蒸大蒜：取大蒜2-3瓣，拍碎，放入碗中，加入半碗水，放入1小块冰糖，把碗加盖放入锅中蒸，大火烧开后改用小火蒸15分钟即可，吃蒜喝汤。 风热咳嗽：咳嗽痰多，痰黄稠粘，伴有发热出汗，咽干疼痛，口渴，大便干，小便黄，咽充血。 对策：川贝生梨汁：取生梨1只，去皮、心，加川贝粉2克，冰糖10克，隔水蒸半小时，饮汁，吃梨。 肺虚咳嗽：咳嗽较久，痰白清稀，多汗， 神萎，喜暖怕冷，大便稀。 对策：干银耳30克，鸡蛋1个，冰糖200克。 将银耳煮烂，放入冰糖溶化;鸡蛋