不同锌源组合在仔猪日粮中应用效果比较.doc

螄袅芄蒁蒄肁膀蒁薆袄肆蒀虿聿羂葿袁袂莁蒈薁螅芇蒇蚃羀膃蒆螅螃聿蒅蒅羈羄薅薇螁芃薄蚀羇腿薃螂螀肅薂薂羅肁薁蚄袈莀薀螆肃芆薀袈袆膂蕿薈肂肈芅蚀袄羄芄螃肀节芃蒂袃芈芃蚅膈膄节螇羁肀芁衿螄荿芀蕿罿芅艿蚁螂膁莈螄羈肇莇蒃螀羃莇薆羆莁莆螈蝿芇莅袀肄膃莄薀袇聿莃蚂肂羅莂螄袅芄蒁蒄肁膀蒁薆袄肆蒀虿聿羂葿袁袂莁蒈薁螅芇蒇蚃羀膃蒆螅螃聿蒅蒅羈羄薅薇螁芃薄蚀羇腿薃螂螀肅薂薂羅肁薁蚄袈莀薀螆肃芆薀袈袆膂蕿薈肂肈芅蚀袄羄芄螃肀节芃蒂袃芈芃蚅膈膄节螇羁肀芁衿螄荿芀蕿罿芅艿蚁螂膁莈螄羈肇莇蒃螀羃莇薆羆莁莆螈蝿芇莅袀肄膃莄薀袇聿莃蚂肂羅莂螄袅芄蒁蒄肁膀蒁薆袄肆蒀虿聿羂葿袁袂莁蒈薁螅芇蒇蚃羀膃蒆螅螃聿蒅蒅羈羄薅薇螁芃薄蚀羇腿薃螂螀肅薂薂羅肁薁蚄袈莀薀螆肃芆薀袈袆膂蕿薈肂肈芅蚀袄羄芄螃肀节芃蒂袃芈芃蚅膈膄节螇羁肀芁衿螄荿芀蕿罿芅艿蚁螂膁莈螄羈肇莇蒃螀羃莇薆羆莁莆螈蝿芇莅袀肄膃莄薀袇聿莃蚂肂羅莂螄袅芄蒁蒄肁膀蒁薆袄肆蒀虿聿羂葿袁袂莁蒈薁螅芇蒇蚃羀膃蒆螅螃聿蒅蒅羈羄薅薇螁芃薄蚀羇腿薃螂螀肅薂薂羅肁薁蚄袈莀薀螆肃芆薀袈袆膂蕿薈肂肈芅蚀袄羄芄螃肀节芃蒂袃芈芃蚅膈膄节螇羁肀芁衿螄荿芀蕿罿芅艿蚁螂膁莈螄羈肇莇蒃螀羃莇薆羆莁莆螈蝿芇 不同锌源组合在仔猪日粮中应用效果比较解鹏1 赵凯1 吴文平2（1沈阳农业大学畜牧兽医学院 2湖南农业大学动物营养研究所）摘要：选择健康的长大二元杂交断奶仔猪72头，体重9kg左右，随机分成3个处理，每个处理饲喂不同的锌源组合，分别为碱式氯化锌组、蛋氨酸锌+硫酸锌组、氧化锌组，各处理3个重复，每个重复8头，公母各半。结果表明，碱式氯化锌组、蛋氨酸锌+硫酸锌组和氧化锌组日增重分别为0.415kg、0.397kg和0.400kg（P=0.097），采食量分别为0.765kg、0.756kg和0.753（P=0.145），差异不显著。从生产性能上来看，以碱式氯化锌组较好，氧化锌组次之；从经济效益上分析，也以碱式氯化锌组较好，蛋氨酸锌+硫酸锌组次之。试验表明，在当前市场行情下，以碱式氯化锌为主的锌源是仔猪日粮中一种较为理想的锌添加方式。关键词：碱式氯化锌 氧化锌 蛋氨酸锌锌是动物的必需元素，是体内40多种金属酶的组成成分，200多种酶的激活因子，参与核酸和蛋白质合成、能量代谢、氧化还原、细胞免疫和体液免疫过程等，常被称为“生命元素”。因此，动物营养学者们对锌在仔猪营养中的作用做了大量的研究，报道了饲粮锌的多种添加方式，这些研究成果已在我国仔猪日粮中得到了广泛地应用。与此同时，尽管原料生产商们提供了许多不同锌源添加剂，然而在饲料中锌源如何组合及应用效果并没有具体可靠的试验数据，因此，开展本试验对饲料生产者合理选择锌源组合能提供一定的帮助。Holm(1988)和Poulsen（1989）研究发现在早期断奶仔猪日粮中添加高剂量的氧化锌可以显著降低由大肠杆菌引起的腹泻，后来也有一系列的研究证明高剂量的氧化锌对断奶仔猪生长有促进作用（Muirhead等，1992；Hahn和Baker，1993；Carlson等，1999；Hill等，2000），采用氧化锌作为高锌日粮锌源，锌添加水平为3000mg/kg。碱式氯化锌作为一种新的高效锌源也有许多报道，与氧化锌相比，碱式氯化锌的生物利用率要高23倍，比硫酸锌的效价也要高（Cao等,2000；Batal,2001），由此可判定添加较低水平的碱式氯化锌就能达到高剂量氧化锌的效果。A.B.Corless和T.M.Parr(2000)对15日龄断奶猪试验，在饲料中添加不同剂量的氧化锌和碱式氯化锌（日粮中不含抗生素），结果显示，碱式氯化锌提供1500mg Zn/kg，日增重和料肉比都要比氧化锌好。Mavromichalis等（2001)也报道了在不添加抗生素的情况下，由碱式氯化锌提供1500mgZn/kg的日粮对5.2kg的断奶仔猪的效果比由氧化锌提供3000mgZn/kg的效果要好。M.E.Persia等（2004）报道小鸡对碱式氯化锌的最小耐受剂量是17202115mg Zn/kg，是正常需要的4060倍。蛋氨酸锌作为一种有机锌有较好的饲喂效果，并认为在日粮中添加无机盐形式的锌，其在畜禽体内发生作用的是锌的有机物或螯合物，而不是游离的无机锌离子。因此，研究者认为无机锌的生物学效应要取决于其转化成具有生物学活性有机锌的能力，有机锌更接近于其在体内的作用形式，生物学效价要高于无机锌。现阶段在我国仔猪日粮中锌的添加组合方式很多，本试验选取四种锌添加组合方式，比较各种方式对仔猪生产性能和经济效益的影响，探讨仔猪饲料中锌添加的最优组合方式。1 材料与方法1.1 试验动物的选择与分组试验于2006年5月12日2006年6月12日在沈阳马三家种猪场进行。选择健康的长大二元杂交断奶仔猪72头，体重在9kg左右，随机分配到3个处理，每个处理3个重复，每个重复8头，公母各半。1.2 试验设计 试验前预饲期3天，试验期26天，开始时测定每头猪的初始体重，结束时测定终末体重，并以重复为单位记录采食量，详见表1。表1 试验设计处理 项目锌源锌水平(mg/kg)抗生素(mg/kg)碱式氯化锌组碱式氯化锌1508杆菌肽锌(100)+硫酸抗敌素(20)蛋氨酸锌+硫酸锌组硫酸锌、蛋氨酸锌100、50杆菌肽锌(100)+硫酸抗敌素(20)氧化锌组氧化锌3000杆菌肽锌(100)+硫酸抗敌素(20)1.3 试验日粮各处理的基础日粮基本相同，参照美国NRC(1998)猪的饲养标准中1020kg仔猪配制日粮，具体配方及营养水平见表2，碱式氯化锌由长沙兴嘉生物工程有限公司提供。表2 基础日粮配方及营养水平原料名称比例%营养成分水平(计算值)玉米64.7消化能MJ/kg13.6脱壳豆粕（cp48%）13.0粗蛋白%19.0膨化大豆粉10.0赖氨酸%1.16糖葡萄4.0钙%0.88蒸汽鱼粉4.0磷%0.74石粉0.5磷酸氢钙1.2食盐0.26胆碱0.1酸化剂0.3小苏打0.17复合预混料1.73注：复合预混料为每千克饲粮提供如下成分：VA 12000IU，VD3 2400IU，VE 40IU，VK3 2.0mg，VB1 2.0mg，VB2 6.0mg，VB6 2.0mg，VB12 0.03mg，烟酸 30mg，泛酸 20mg，叶酸 2.0mg，生物素 0.20mg，Cu 200mg，Fe 150mg，Mn 40mg，I 0.3mg，Se 0.3mg，Co 0.5mg1.4 饲养管理试验猪饲喂在保育舍内，室内温度保持在2025，每天饲喂5次，自由饮水，保持舍内清洁，每周消毒两次。1.5 测定指标 日采食、日增重、料肉比等生产性能指标。1.5 数据处理试验数据均采用SAS统计软件进行方差分析，检验各处理间的差异显著性。2 结果与分析2.1 不同锌源组合对仔猪生产性能的影响表3 仔猪生产性能项目 组别碱式氯化锌组蛋氨酸锌+硫酸锌组氧化锌组平均始重(kg )11.480.24a11.920.17a11.630.33a平均末重(kg)22.280.14a22.250.34a22.040.36a平均日增重(kg)0.4150.014a0.3970.006a0.4000.001a采食量(kg)0.7650.0060.7560.0100.7530.001料重比1.840.071.910.021.880.01从表3看，碱式氯化锌组、蛋氨酸锌+硫酸锌组和氧化锌组和日增重分别为0.415kg、0.397kg和0.400kg（P=0.097），采食量分别为0.765kg、0.756kg和0.753kg（P=0.145），料重比分别为1.84、1.91和1.88，差异不显著。碱式氯化锌组日增重比氧化锌组增加了3.75%，采食量也增加了1.59%，料重比降低了2.13%；碱式氯化锌组日增重比蛋氨酸锌+硫酸锌组增加了4.53%，采食量也增加了1.19%，料重比降低了3.66%；蛋氨酸锌+硫酸锌组与氧化锌组日增重、采食量和料重比差别不大。蛋氨酸锌+硫酸锌组有少量腹泻，碱式氯化锌组和氧化锌组无明显腹泻，皮毛各组没有明显差别，碱式氯化锌组稍微好点。2.2 不同锌源组合经济效益分析表4 经济效益分析项目 组别 碱式氯化锌组蛋氨酸锌+硫酸锌组氧化锌组每头增重(kg)10.79010.32210.400生猪价格(元/kg)666每头猪采食量(kg)19.89019.65819.578饲料价格(元/kg)2.302.242.33毛利润(元)18.9917.9016.78增重成本(元/kg)4.234.294.38从表4看，碱式氯化锌组头毛利润最高为18.99元，蛋氨酸锌+硫酸锌组次之17.90元，氧化锌组最低16.78元。碱式氯化锌组头均利润比蛋氨酸锌+硫酸锌组和氧化锌组分别提高了1.09元和2.21元。蛋氨酸锌+硫酸锌组比氧化锌组提高1.12元。增重成本以碱式氯化锌组最低，蛋氨酸锌+硫酸锌组次之。在增重成本上也以碱式氯化锌组最低，氧化锌组最高。3 讨 论3.1 不同锌源组合对仔猪生产性能的影响A.B.Corless和T.M.Parr(2000)报道碱式氯化锌提供1500mg Zn/kg组，在日增重和料肉比上都要比氧化锌好。Mavromichalis等（2001)也有类似的报道。本试验也得出与上述报道相一致的结果，这应该与碱式氯化锌比氧化锌的生物学效价高有关，与氧化锌相比，碱式氯化锌的生物利用率要高23倍，比硫酸锌的效价也要高（Cao等,2000;Batal,2001）。断奶仔猪日粮中添加高锌可提高仔猪的日增重,降低腹泻。3000mg/kg氧化锌可提高仔猪日增重15%-22%(Hahn和Baker等,1993；Hill等，1996)。也有报道在仔猪饲粮中添加高锌，日增重提高9.73%-14.8%,饲料利用率也有不同程度的改善（Wolf和Hitchcock ，1996；M.S.carlosn，1999,2004）。Smith（1995，1997）和Lemieux等（1995）发现在仔猪断奶后1428天,高剂量氧化锌日粮与对照日粮相比有最大平均日增重，赵昕红等(1999)也有类似的报道，本试验也验证了高锌的促生长和降低腹泻作用。现在普遍认为高锌对猪的促生长作用似乎是一种整体效应，一方面，通过增加食欲提高采食量和饲料消化率而促生长，另一方面，通过清除体内自由基，提高机体免疫力，促进胰岛素、IGF-1的合成和分泌，加强合成代谢，而取得促生长效果。3.2 不同锌源组合对经济效益的影响在目前的市场行情下，蛋氨酸锌由于受生产工艺限制，成本难以下调，市场价格比较高，无法添加到较高剂量，只能跟硫酸锌配合使用。碱式氯化锌相对于氧化锌添加剂量低，效果更好，价格比蛋氨酸锌低，所以碱式氯化锌（1508mg Zn/kg）组的经济效益是最好的。 4 结论本次试验结果表明，三种锌源组合对仔猪生产性能的影响，以碱式氯化锌最好，氧化锌次之。从经济效益分析，碱式氯化锌组也是最好，蛋氨酸锌+硫酸锌组次之。综合试验结果表明，在当前市场行情下碱式氯化锌（1508mg Zn/kg）作为仔猪饲料锌添加方式是个较好的选择。参考文献1 董晓慧.不同锌源生物学效价的研究J.动物营养学报, 2004,l6(3):20-25.2 方洛云.不同锌源对断奶仔猪生长性能和消化酶的影响J.中国饲料,2004,4:20-22.3 冷静.高剂量锌及抗生素对预防断奶仔猪腹泻和促生长的影响J.中国兽医科技, 2003,33(12):62-64.4 王立新.不同锌形式对仔猪生产性能及血液生化指标的影响J.畜牧与兽医,2003,35(11):21-22.5 王敏奇.饲粮中添加高剂量无机锌对断奶仔猪消化性能的影响J.中国畜牧杂志,2003,39(1):15-16.6 幸玉红.高锌促生长机理及其对环境污染研究J.中国饲料,2004,6:19-24.7 许梓荣.氧化锌和蛋白锌盐对仔猪生长和消化的影响J.浙江农业大学学报, 1999,25(1):103-106.8 许梓荣.高剂量锌促进猪生长的机理探讨J.畜牧兽医学报,2001,32(1),11-17.9 郑家茂.氧化锌和硫酸锌对仔猪断奶后腹泻和生长的影响J.饲料工业,2000,21(7):11-12.10 A. 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