中国古代工艺美术陶瓷.doc

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王霞教材：人民美术出版社普通高级中学艺术欣赏-美术教学目的：通过本课教学，使学生对中国古代工艺美术中具有悠久历史和高度成就的陶瓷工艺，有所了解、有所认识，达到开阔眼界、增长知识、陶冶情操的目的，培养欣赏古代工艺美术的能力，提高艺术欣赏水平，树立正确的审美观点。教学重点：本课的重点有两个方面：从陶瓷工艺的类别来讲，教学重点应放在瓷器工艺方面；从掌握知识和欣赏方法来讲，重点应放在掌握欣赏方法上，不局限于课文图版中的一些作品，努力培养学生举一反三的能力。教学难点：专业名词较多，同时涉及到中国古代陶瓷工艺史，有关历史知识和历史背景，除了在教学内容资料方面作些简要介绍外，还需通过查阅中国陶瓷史或有关专业词典进一步加深对中国古代陶瓷工艺的了解。教学方式：图例讲解法课时：1课时教学内容：一、中国古代陶瓷的发展脉络陶器：新石器时代-彩陶 -黑陶瓷器：青釉-商汉唐（越窑秘色瓷） 白釉-隋 彩釉-宋：名窑五大名窑：汝、钧、官、哥、定 建窑、磁州窑 -元：青花、釉里红 -明：斗彩、五彩 -清：珐琅彩、粉彩二、陶瓷的产生以及陶与瓷的区别1、陶瓷的产生陶器(距今约一万年前的新石器时代早期) 瓷器(商代)(在制陶工艺的基础上)土+水(可塑性)+火(有硬度、不透水)2、陶与瓷的区别陶瓷用料易熔黏土瓷土上釉不上釉或上低温釉上高温琉璃釉温度不超过1000度1200度以上质地胎质粗松，有吸水性、敲击声不脆胎质结实、不吸水或吸水性小、敲击声清脆三、陶彩陶-仰韶 -马家窑 -半山 -马厂黑陶-龙山四、瓷按釉色分类-青釉 -白釉 -彩釉：青花、釉里红、斗彩、五彩、珐琅彩、粉彩按窑址分类：越窑、汝窑、钧窑、官窑、哥窑、定窑、建窑、磁州窑按时代分类五、名词解释1、青釉：瓷器釉色名。一种含铁量在1%3%左右，经高温还原气氛中烧成，呈现青绿色泽的釉，是中国最早的颜色釉。商周时期原始瓷器的青黄釉色是青釉的初级阶段。汉代已烧制出釉色纯正的青釉瓷器。至唐代日臻完美，被誉为“千峰翠色”。宋代的粉青、梅子青如同青玉，色泽与质感之美达到顶峰。明清之际，永乐朝的翠青、冬青（即东青），雍正朝的粉青、豆青等均色调匀净，苍翠欲滴，烧制水平已臻于炉火纯青的境界，出现了很多名贵品种。2、白瓷：青瓷和白瓷的区别在于胎釉中含铁量的多少，如果含铁量下降到1%以下，就能烧成白瓷。成熟白瓷的出现大约在隋代，它比青瓷的出现晚约四百年。白瓷的烧制成功标志着制瓷工艺的进步，它为元、明、清彩瓷的出现奠定了基础。3、开片：开片本为瓷器釉面的一种自然开裂现象。开裂的原因有二：一是器物成型时坯泥沿一定方向延伸，影响了分子的排列；二是坯、釉膨胀系数不同，焙烧后冷却时釉层收缩率大。后来人们掌握了开片的规律，开片即被利用作为一种釉面装饰。隋代白瓷上的开片尚属自然开裂，还未形成人为性的装饰。4、红釉：颜色釉品种之一。其以铜为呈色剂，经还原焰高温一次烧成。红釉于北宋初年已出现，但呈色不太稳定。真正纯正、釉色稳定的红釉是景德镇窑在明初创烧的鲜红釉。嘉靖年间又创烧以铁为呈色剂的矾红釉。铜红釉为高温釉，铁红釉为低温釉。高温红釉种类很多，按色泽分别称宝石红、霁红、豇豆红、郎窑红。如按其发展状况，则永乐鲜红、宣德宝石红、嘉靖矾红、康熙的郎窑红和豇豆红较为著名。5、孔雀绿釉：一种呈色翠绿透亮似孔雀羽毛的低温色釉，又称翡翠釉、吉翠釉，最早见于宋代磁州窑，以铜为着色剂，釉色有深、浅两种。明代正德时期孔雀绿釉的烧制达到鼎盛阶段，色泽青翠鲜艳。清代康熙年间孔雀绿釉极为盛行，釉色深重葱翠，也有的色浅淡而鲜艳。其釉面薄厚不同，但均开有细碎纹片。6、青白釉：其为景德镇窑在北宋初中期独创的品种。青白釉釉质含铁量低，釉色白中泛青，青中闪白，介于青、白二色之间，故称青白釉。除景德镇外，安徽、福建、湖北等地都有烧青白釉瓷器的窑场。7、蓝釉：蓝釉属高温石灰碱釉，呈色剂为氧化钴，最早出现于元代，但传世品不多。明、清两代在元代蓝釉的基础上相继创烧出霁蓝、洒蓝、回青、天青、宝石蓝等各色釉。8、青花：亦称“白地蓝花”英文为“Blue and White”日语为“染付”， 因蓝花在釉下，所以青花属釉下彩。其原料为含氧化钴的钴土矿，以蓝青色料为呈色剂在坯体上描绘纹饰，然后施透明釉，在1300度的高温还原焰中一次烧成。色彩白蓝相映，素雅清新。元代景德镇已能烧制成熟的青花瓷器。青花瓷器的盛行改变了青瓷为主的局面，成为明、清两代中国瓷器生产的主流。9、釉里红：也属釉下彩品种。工艺与青花大致相同，系以氧化铜为呈色剂在胎上彩绘，然后施釉，经高温一次烧成。因其在釉下彩绘，故称釉里红。釉里红的白地红花，色彩鲜艳，给人以热烈喜庆的感受，自元代创烧以来，一直受到人们的喜爱。由于铜对窑室内的气氛要求严格，高温下易挥发，因此烧成难度大。元与明初的制品有些呈色不稳定。明、清时烧制的釉里红色彩稳定，且更加艳丽，尤其是清雍正朝的釉里红，不仅色泽鲜红，而且成品率高。10、五彩：釉上彩品种之一。 “五彩”意为多彩，且一般来说，其中必含红彩。在已高温烧成的白瓷或已绘局部图案的青花瓷上以红、绿、黄、紫、黑、蓝等彩描绘图案纹饰，再经彩炉低温烧成。再配以其它两种或两种以上的色彩。按生产工艺之不同，通常人们将五彩分为釉上五彩和青花五彩两大类。五彩是在宋、元釉上加彩的基础上发展起来的。明宣德时已有五彩，但明代釉上彩以红、绿、黄三色为多，嘉靖、万历时期的官窑釉上彩瓷，以釉下青花和釉上多种彩相结合，称青花五彩。清康熙朝发明了釉上蓝彩、金彩和光亮如漆的黑彩，使釉上五彩成为彩瓷的主流。自雍正朝始，粉彩盛行，五彩只作为仿古瓷少量生产。五彩烧成温度略高于粉彩，不如粉彩般有柔软感，故又称“硬彩”或“古彩”。11、斗彩：釉下青花与釉上彩相结合的彩瓷品种。始见于明代宣德年间，真正的斗彩则成熟于明成化年间。成化釉上彩一般有三四种，多则达六种以上，色彩较鲜艳。它是以青花料在瓷坯上双勾出花鸟、禽兽、人物的轮廓线，施透明釉，入窑高温烧成后，再在釉上填入彩料，再入窑经低温烧成。斗彩瓷器以小件杯、碗、高足杯为主，大件瓷器较少。清代斗彩瓷器以雍正斗彩为代表。12、黄釉：低温黄釉瓷器创烧于明洪武时的景德镇官窑，以后各朝多有烧造。以“黄”与“皇”谐音，故以黄色象征皇家的尊贵，黄色瓷器亦只限于御用。黄釉瓷器均采用两次烧成，即先高温烧成涩胎或素白瓷，然后施黄釉，再入窑经850-900烘烧而成。由于黄釉瓷器常以浇釉法施釉，故有“浇黄”之称。对于颜色娇嫩如鸡油者，人们又称之为“娇黄”或“鸡油黄”。统观历史上的黄釉瓷器，以明弘治朝之产品最受称道，被视为黄釉瓷器的典范。其釉面光洁，釉色浅淡娇嫩。从故宫博物院收藏的诸多弘治黄釉瓷器来看，其呈色几无差异，表明当时黄釉瓷器烧造技术之娴熟。13、粉彩：釉上彩品种之一。与五彩相对而言，故亦称软彩。创烧于康熙晚期，成熟于雍正、乾隆两代。粉彩在彩绘中以渲染表现明暗，使每一种颜色都有不同层次的变化。饮流斋说瓷中说“软彩又名粉彩，谓彩色稍淡，有粉匀之也，硬彩华贵而深凝，粉彩艳丽而清逸。”粉彩的施绘工艺是先用含砷的“玻璃白”打底；彩料有用芸香油调合。乾隆时的清宫档案对粉彩则称之为“洋彩”。14、珐琅彩：瓷器釉上彩品种之一，又名瓷胎画珐琅，是一种将各类矿石、粘土、着色剂混合后烧成的玻璃态物质。创烧于清康熙晚期，系在景德镇窑烧成瓷胎，再由宫中造办处珐琅作派人按样烧绘而成。雍正六年（1728年）以前使用的是进口彩料，此后改用国产料，并增加了很多色彩品种。珐琅彩器由于是在宫中完成，绘画十分精细，特别是在雍正朝后，诗书画印相结合的艺术传统在珐琅彩瓷上得到完美的体现。珐琅彩因彩料较厚，有堆料凸起之感，且出现细小冰裂纹，画面有很强的立体感。珐琅彩器由于烧造难度大，产品很少，问世以来就成为“内廷秘玩”。民间讹传为“古月轩”瓷器。15、郎窑红釉：郎窑红系以康熙时江西巡抚郎廷极的姓氏命名，实乃仿宣德红釉，但比宣红釉更鲜亮，具有一种强烈的玻璃质光泽，绚丽夺目，是我国名贵的铜红釉中呈色最鲜艳的一种。郎窑红的特点是釉汁厚，釉面除大片纹外还有不规则的牛毛纹，器物胫下部至底边由于釉汁的流垂凝聚而近于黑红，器物口部釉薄露骨，多呈粉白、淡青或浅红色，世有“脱口垂足郎不流”之说。郎窑红以铜为着色剂，在1300以上的高温还原气氛中烧成。传统的郎窑红对烧成气氛和温度要求很严，烧制一件成功的制品十分困难，所以又有“若要穷，烧郎红”之说。16、天蓝釉：属于高温颜色釉，从天青釉演变而来，创烧于清康熙年间，色调似天空之蔚蓝色，故称“天蓝釉”。天蓝釉含钴量在1%以下，釉里的铜、铁、钛等金属元素对呈色均有影响，其呈色之稳定可与豇豆红媲美。17、豇豆红釉：豇豆红釉是创烧于清康熙时期的名贵的高温铜红釉，因其呈深浅变化的粉红色，有时掺杂绿斑或色晕，恰似豇豆色泽，故名。又有“桃花片”、“美人醉”、“娃娃脸”等美名。18、胭脂红：亦称“蔷薇红”、“洋金红”、“玫瑰红”，为低温釉彩。包括釉和彩两种：一为浓艳的粉红釉，因色若胭脂而得名，始见于康熙晚期，雍正时用得较多，施釉较薄，色调鲜艳。另一种指绘画于粉彩器上的桃红色彩，多用于花卉图案上，绘工精致，笔触细腻。19、越窑：越州所烧，始唐代，即今浙江绍兴府，在隋、唐曰越州。瓷色青，著美一时。茶经云：“碗，越州为上。其瓷类玉、类冰。青而益茶，茶色绿，邢瓷不如也。”陆龟蒙诗云：“九秋风露越窑开，夺的千峰翠色来。”孟郊诗云：“越瓯荷叶空。”顾况茶赋云：“越泥如玉之瓯。”观此，越窑亦唐时韵物矣。唐氏肆考云：越窑实为钱氏秘色窑之所自始。越窑：唐、五代至北宋初年著名的瓷窑。唐代制瓷作坊集中在浙江上虞、余姚、宁波等地。随着瓷器质量的提高和需求量的增加，瓷场逐步扩大。越窑以生产青釉器著称，唐代以素面器为重，有“如冰”、“似玉”的美誉。唐代诗人陆羽在茶经中评价青瓷茶盏，以越窑器为第一。由于其产地在浙江一带，为旧时的越州，故称“越窑”。20、汝窑：汝亦汴京所辖。宋以定州白器有芒不堪用，遂命汝州建青器窑。土细润如铜，体有厚薄，色近雨过天青，汁水莹厚若堆脂，有铜骨无纹、铜骨鱼子纹二种。格古要论云：汁中棕眼隐若蟹爪者尤佳。辍耕录云：河北唐、邓、耀州悉效之，而汝窑为魁。底有芝麻花细小挣钉，当时珍尚。唐氏肆考云：汝器土脉质制，较官窑尤滋润，薄者为贵。屑玛瑙为油，如哥而深，微似卵白，真所谓淡青色也，然无纹者尤好。 汝窑，宋代“五大名窑”之一。窑址在今河南省宝丰县清凉寺，宋时属汝州，故名。汝窑以烧制青釉瓷器著称，是继定窑之后为宫廷烧制贡瓷的窑场。其器物多仿青铜器及玉器造型，主要有出戟尊、玉壶春瓶、胆式瓶、樽、洗。胎体细洁如香灰色，多为裹足支烧，器物底部留有细小的支钉痕迹。釉色主要有天青、天蓝、淡粉、粉青、月白等，釉层薄而莹润，釉泡大而稀疏，有“寥若晨星”之称。釉面有细小的纹片，称为“蟹爪纹”。汝窑烧宫廷用瓷的时间仅20年左右，约在北宋哲宗元祐元年（1086年）到徽宗崇宁五年（1106年），故传世品极少，被人们视为稀世之珍。21、官窑：宋大观、政和间，汴京自置窑烧造，命曰官窑。土脉细润，体薄，色青带粉红，浓淡不一。有蟹爪纹，紫口铁足。大观中，釉尚月白、粉青、大绿三种。政和以后，惟青分浓淡耳。 案南渡时，有邵成章提举后苑，袭旧京遗制，曰旧窑，亦为名窑。澄泥为范，极其精制，釉色亦莹澈，为当时所珍。后郊坛下别立新窑，亦曰官窑，式制不殊。比之旧窑、内窑，大不？矣。唐氏肆考云：古官器，其妙处当在体质油色。色带白而薄如纸者，颇亚于汝。伪者，皆龙泉所造，无纹路。南宋余姚秘色瓷，今人率以官窑目之，不能别白，间见乱真。 官窑是宋代五大名窑之一，窑有南北之分。据文献记载，北宋末徽宗政和至宣和年间（1111-1125年），在汴京（今河南开封），官府设窑烧造青瓷，称北宋官窑。宋室南迁杭州后，在浙江杭州凤凰山下设窑，名修内司窑，也称“内窑”。后又在今杭州市南郊的乌龟山别立新窑，即郊坛下官窑。以上统称南宋官窑。官窑以烧制青釉瓷器著称于世。主要器型有瓶、尊、洗、盘、碗，也有仿周、汉时期青铜器的鼎、炉、觚、彝等式样，器物造型往往带有雍容典雅的宫廷风格。其烧瓷原料的选用和釉色的调配也甚为讲究，所用瓷土含铁量极高，故胎骨颜色泛黑紫。器之口沿部位因釉垂流，在薄层釉下露出紫黑色，俗称“紫口”；又底足露胎，故称“铁足”。宋代官窑瓷器不仅重视质地，且更追求瓷器的釉色之美。其厚釉的素瓷很少施加纹饰，主要以釉色为装饰，常见天青、粉青、米黄、油灰等多种色泽。釉层普遍肥厚，釉面多有开片，这种开片与同期的哥窑有很大不同，一般来说，官窑釉厚者开大块冰裂纹，釉较薄者开小片，哥窑则以细碎的鱼子纹最为见长。22、哥窑：宋代所烧，本龙泉琉田窑，处州人章姓兄弟分造。兄名生一，当时别其所窑曰哥窑。土脉细紫，质颇薄，色青，浓淡不一。有紫口铁足，多断纹，隐裂如鱼子。釉惟米色、粉青二种，汁纯粹者贵。 唐氏肆考云：古哥窑器质之隐纹如鱼子，古官窑器质之隐纹如蟹爪，碎器纹则大小块碎。古哥器色好者类官，亦好“百圾碎”，今但辨隐纹耳。又云汁油究不如官窑。案哥窑在元末新烧，土脉粗燥，色亦不好，见格古要论。就呼哥哥窑，亦取土于杭。 哥窑，宋代“五大名窑”之一，这里所说的哥窑是指传世的哥窑瓷。其胎色有黑、深灰、浅灰及土黄多种，其釉均为失透的乳浊釉，釉色以灰青为主。常见器物有炉、瓶、碗、盘、洗等，均质地优良，做工精细，全为宫廷用瓷的式样，与民窑瓷器大相径庭。传世哥窑瓷器不见于宋墓出土，其窑址也未发现，故研究者普遍认为传世哥窑属于宋代官办瓷窑。长期以来，人们主要是根据文献记载和传世实物对其进行研究。南宋人叶寘的坦斋笔衡明确指出南宋官办瓷窑有两个：一是郊坛下官窑，其窑址已在杭州乌龟山被发现；另一个是修内司官窑，其窑址至今未发现。有学者根据刊于明洪武二十年的曹昭的格古要论中对修内司官窑特征的记载，认为传世哥窑即宋代修内司官窑。哥窑传世品均为宫中藏品，目前主要收藏于北京故宫博物院、台北故宫博物院、上海博物馆及国外一些大博物馆中。23、钧窑：亦宋初所烧，出钧台。钧台宋亦称钧州，即今河南之禹州也。土脉细，釉具五色，有兔丝纹。红若胭脂朱砂为最。青若葱翠，紫若墨者次之。三者色纯无少变杂者为上，底有一二数目字号为记者佳。若青黑错杂如垂涎，皆三色之烧不足者，非别有此样。俗取梅子青、茄皮紫、海棠红、猪肝、骡肺、鼻涕、天蓝等名。蒋记云，近年新烧，皆砂土为骨，釉水微似，制有佳者，俱不耐久。 唐氏肆考云：钧窑始禹州，禹州昔号钧台，均合书韵，今通作均，沿写已久。此窑惟种菖蒲盆底佳甚。他如坐墩、垆、合、方瓶、罐子，多黄沙泥？，则器质不佳。案唐说特就古均器言之耳，若今镇陶所仿均器，土质既佳，瓶、炉尤多美者。 钧窑，北宋著名瓷窑之一。窑址在今河南省禹县城内的八卦洞。钧窑利用铁、铜呈色的不同特点，烧出蓝中带红、紫斑或纯天青、纯月白等多种釉色，以蛋白石光泽的青色为基调，具有乳浊而不透明的效果。钧瓷的又一特征是釉面上常出现不规则的流动状的细线，称“蚯蚓走泥纹”。北宋钧瓷的器形主要有花盆、盆托、洗、盘、炉、钵、碗、尊等。花盆、盆托、尊等器物底部往往刻有一至十的数目字，表示一套器物的大小序号，还有的刻有“奉华”等字样。24、定窑：宋时所烧，出直隶定州。有南定器、北定器。土脉细腻，质薄，有光素、凸花、划花、印花、绣花诸种，多牡丹、萱草、飞凤花式。以白色而滋润为正，白骨而加以釉水有如泪痕者佳，俗呼粉定，又称白定。其质粗而微黄者低，俗呼土定。东坡试院煎茶诗云：“定州花瓷琢红玉。”蒋记云，景德镇陶器有饶玉之称，视真定红瓷足相竟。则定器又有红者。间造紫定、黑定，然惟红白二种当时尚之。唐氏肆考云：古定器以政和、宣和间窑为最好，色有竹丝刷纹，其出南渡后者为南定，北贵于南，划花最佳，光素亦好。昌南窑仿定器，用青田石为骨，质粗理松，亦曰粉定。其紫定色紫，黑定色若漆，无足重也。定窑，宋代北方著名瓷窑。窑址在河北曲阳涧磁村。始烧于晚唐、五代，盛烧于北宋，金、元时期逐渐衰落。北宋定窑以烧造白釉瓷器为主，装饰方法有划花、刻花、印花和捏塑等。纹饰以莲花、牡丹、萱草为常见，画面简洁生动。定窑除烧白釉外还兼烧黑釉、绿釉和酱釉。造型以盘、碗最多，其次是梅瓶、枕、盒等。常见在器底刻“奉华”、“聚秀”、“慈福”、“官”等字。盘、碗因覆烧，有芒口及因釉下垂而形成泪痕之特点。25、建窑：古建州窑也。出宋代，为今之建宁府建阳县。始于建安，后迁建阳，入元犹甚。碗、盏多是撇口，体稍薄，色浅黑而滋润。有黄兔斑，滴珠大者真。宋时茶尚撇碗，以建安兔毫盏为上。唐氏肆考云：旧建瓷有薄者，绝类宋器。26、磁州窑：北宋、金代北方地区著名的民间瓷窑之一。窑址位于河北磁县观台镇与彭城镇一带，宋代属磁州，故名。产品以白瓷、黑瓷和白地釉下黑、褐彩绘瓷为主。白瓷装饰有划花、剔花、绿斑、褐斑及珍珠地划花等。白地釉下黑、褐彩划花器是磁州窑的优质瓷，器物除瓶、缸、罐、碗、盆等日用品外，以瓷枕颇为著名，枕底往往有张家、李家、王家和陈家造等印记。图案内容除一般的花鸟禽兽外，还有各种富有生活气息的题材，清新活泼。瓷枕上往往书写宋、金流行的词牌、曲牌，如满庭芳、朝天子、普天乐等，开创了我国瓷器彩绘装饰的新途径，在我国陶瓷史上占有重要地位。27、龙泉窑：宋元时期中国南方最大的民间窑厂，窑址在今浙江省龙泉县，故名。窑址已发现上百处。始烧于北宋前期，南宋至元为其鼎盛时期，瓷窑数量成倍增长，其产品质量提高。南宋中期烧成了著名的粉青釉，器型也更加丰富，尤以鬲式炉、堆塑龙虎盖罐、双耳瓶、八卦炉为典型器。器物胎色灰白，釉质滋润，造型多种多样，在生产白胎青瓷的同时，还仿造官窑的黑胎器物。元时在烧制大件器物上成就突出，近三尺的大盘、大瓶，烧成后不变形。明中期后渐衰落。龙泉窑烧瓷历史悠久，产品传世较多，宋元时远销到日本、菲律宾、马来西亚、巴基斯坦、印度、埃及等国。1976年自南朝鲜新安海底沉船打捞出一万七千余件元代瓷器，其中龙泉青瓷达九千余件，可见外销数量之大。28、耀州窑：北宋著名瓷窑之一。1959年发掘，窑址以今陕西铜川黄堡市为代表，包括陈炉镇、立地坡、上店等处，宋代属耀州，故名。耀州窑唐代已开始烧黑釉、白釉和青釉瓷，曾使用化妆土。玉璧底碗及堆酱彩朵花小盖盒是其典型器。北宋时以青瓷为主，兼烧酱色釉器。北宋中、晚期是耀州窑的鼎盛时代。器型以碗、盘、碟、罐、瓶、盒、炉为主，也有渣斗和各式小杯。胎质灰白而薄，釉色匀净。由于胎中含铁，