食用菌菌种繁育与示范基地建设项目可行性研究报告.doc

食用菌菌种繁育及示范基地建设项目可行性研究报告 食用菌菌种繁育及示范基地建设项目食用菌菌种繁育及示范基地建设项目 可行性研究报告可行性研究报告 食用菌菌种繁育及示范基地建设项目可行性研究报告 目目 录录 第一章 项目概况.1 1.1 概述 1 1.2 编制依据及编制原则 2 1.3 建设内容及规模 3 1.4 主要技术经济指标 4 1.5 结论与建议 4 第二章 项目建设单位概况.6 2.1 项目发展商概况 6 2.2 项目业主单位概况 7 第三章 项目区基本概况.9 3.1 霍尔果斯优势介绍 9 3.2 中哈霍尔果斯国际边境合作中心概况 14 第四章 项目建设的背景及必要性.16 4.1 项目建设的背景 16 4.2 项目建设的必要性 18 第五章 建设规模及建设内容.23 5.1 建设规模确定依据 23 食用菌菌种繁育及示范基地建设项目可行性研究报告 5.2 建设规模 24 5.3 用地规模 24 第六章 项目选址及配套条件.25 6.1 场址选择 25 6.2 自然条件 25 6.3 配套条件 27 6.4 周边条件 30 第七章 建设方案.32 7.1 建筑设计指导思想与原则 32 7.2 项目建设定位 33 7.3 项目总体规划方案 33 7.4 建筑方案 36 7.5 设备方案 37 7.6 配套设施 37 第八章 环境保护.43 8.1 采用的国家标准或设计规范 43 8.2 主要污染物分析 44 8.3 污染控制方案 44 8.4 绿化设计 50 食用菌菌种繁育及示范基地建设项目可行性研究报告 8.5 本项目环境影响初步分析 50 第九章 节能方案设计与分析.51 9.1 节能设计原则及采用标准 51 9.2 建筑热工设计 52 9.3 给排水节能措施 54 9.4 道路节能措施 55 9.5 电气节能措施 55 9.6 节能管理 57 9.7 主要能耗指标及分析 58 第十章 防洪、消防、安全与劳动卫生59 10.1 防洪 59 10.2 消防工程 60 10.3 安全 62 10.4 劳动卫生 64 第十一章 项目组织机构及实施管理.65 11.1 建设期管理 65 11.2 定员68 11.3 建设进度管理68 第十二章 招投标管理.70 食用菌菌种繁育及示范基地建设项目可行性研究报告 12.1 招标范围及依据 70 12.2 招标组织形式 70 12.3 招标方式 71 12.4 招标初步方案 71 第十三章 投资估算及资金筹措.73 13.1 投资估算 73 13.2 资金筹措 74 第十四章 经济和社会效益分析.75 14.1 财务评价 75 14.2 社会效益分析82 第十五章 结论及建议.86 食用菌菌种繁育及示范基地建设项目可行性研究报告 第一章第一章 总总 论论 一、项目名称和建设单位一、项目名称和建设单位 1.项目名称:#食用菌菌种繁育及示范基地建设 2.建设性质:改扩建仍 3.建设地点:#产业园#路#号 4.建设单位:#生物工程有限公司 5.法人代表: # 6.技术负责人:# 二、建设规模二、建设规模 计划扩建 1490 m，的食用菌繁育基地，新建第三代改造型日光节能温室 (棚)20 栋，向农户年提供优质高产食用菌菌种 82 万瓶(袋)。 三、建设内容三、建设内容 在#生物工程有限公司和#省#科学院内建 设食用菌菌种繁育基地，包括菌种生产车间、仓库、废料处理池、分析测试、 技术培训及办公设施，购置仪器设备 56 台及其辅助材料;在示范基地建设 20 栋 第三代改造型日光节能温室(棚)及辅助工程。 四、项目总投资四、项目总投资 项目总投资为 420 万元。其中，工程费用 212.5 万元(食用菌繁育基地 141.1 万元、日光节能温室 71.40 万元)，项目仪器设备购置费用 179.82 万元，科技推 广及培训费用 8.4 万元、前期工作费用 5.6 万元，项目建设期借款利息 1.68 万 元。 五、资金筹措五、资金筹措 申请国家农业综合开发专项资金 200 万元(其中，有偿资金 160 万元，占国 家农业综曰 AIT 发资金的 80%，无偿资金 40 万元，占国家农业综合开发资金 的 20%);地方财政配套 80 万元;单位自筹资金投资 140 万元。 六、投资使用计划六、投资使用计划 项目总投资 420 万元，国家农业综合开发资金 200 万元，主要用于基础设 施建设，其中，用于食用菌温室、土建 88.35 万元，设备投资 111.65 万元;省级 地方财政配套资金 80 万元，用于项目基础设施温室建设投资 35.7 万元，用于 设备投资 44.3 万元;项目建设单位自筹资金 140 万元，主要用于基础设施土建、 温室和其它费用投资，其中，用于基础设施土建 64.75 万元，温室 35.7 万元， 设备 23.87 万元，项目前期费用 5.6 万元，项目推广和培训 8.4 万元，项目建设 期 间国家农业综合开发资金占用费 1.68 万元(见资金分配表)。 七、建设期限七、建设期限 项目建设期 1 年，即 200#年 1 月一 200#年 12 月。 八、项目效益八、项目效益 项目完成后，进一步丰富居 n 民的菜篮子，满足部分居民高档次生活需求。 年供应优质菌种 82 万瓶(袋)，用于 1800-200#栋日光节能温室，可生产优质 食用菌 244.8-272 万公斤，平均每栋日光节能温室收入为 10248.26 元，纯利润 为 5000-6000 元，给农民带来的经济效益是可观的，对促进农民脱贫致富奔小 康意义重大。食用菌示范基地建成后，通过引种、筛选及当地珍稀食用菌(药用 菌)的驯化，培育出更适合#本地开发的优势品种。项目财务内部收益率 食用菌菌种繁育及示范基地建设项目可行性研究报告 24.62%，财务净现值 291 万元，投资回收期 4.97 年，具有较好的财务指标，以 及经济、社会和生态效益。 九、可行性研究的依据九、可行性研究的依据 1、国家发展计划委员会和国务院西部开发领导小组办公室制定 的“十五”西部开发总体规划; 2, “200#年农业综合开发农业部专项项目申报指南”(农计发200# 47 号); 3、农业综合开发可行性研究报告编制提纲； 4、农业部关于下达 200#年农业综合开发农业部专项项目投资控制规模 的通知，农计发【200#37 号; 5、#省“十五”国民经济和社会发展计划; 6、项目单位提供的相关资料。 十、主要技术经济指标十、主要技术经济指标 建成集科研、生产、销售一体的食用菌菌种繁育、生产示范基地。向农户 年提供优质食用菌菌种 82 刀瓶(袋)，其中包括双抱菇、金针菇、姬菇、鸡腿菇 等菇种，比常规种产量提高 12-15%，商品率提高 10 个以上百分点。项目主要 技术（指标详见表 1-1） 第二章第二章 项目背景及建设的必要性项目背景及建设的必要性 一、项目背景一、项目背景 我国食用菌生产经历近半个世纪的发展，年总产量已跃居世界首位，在国 内农业总产值中仅次于粮、棉、油、果、菜居第六位，超过了茶业和蚕业，己 成为一项重要的农业高效种植产业。食用菌是国内、国际市场畅销的蔬菜珍品， 俗称为，山珍， 。由于食用菌营养丰富，粗蛋白、氨基酸及维生素含量高，并具 有保健功能，受到消费者的欢迎和青睐。近年来，随着药用食用菌及其保健功 能研究的深入，使食用菌的消费市场不断扩大，成为医药工业、食品工业的重 要原料。 生态环境是人类生存和发展的基础，发展生态经济，实现经济和社会的可 持续发展是中国 21 世纪议程的既定目标，更是生态环境脆弱地区实现可持 续发展的战略措施，是国家实施西部大开发的战略重点。食用菌是大型真菌， 可食用和具有药用价值的菌类，是生态系统中重要的消费者，它们能把锯末、 作物秸秆的木质素、纤维素、畜禽粪便等人类和家畜难以利用的有机垃圾(或副 产品)分解、利用、转化，为人类提供具有营养丰富味道鲜美、保健功能食品， 经它分解利用后的菌渣则可以加工成饲料或有机肥料，返回到种植、养殖业中， 成为可重复利用的资源。珍稀食用菌产业的发展不仅可以延长特色农业的产业 链，增加产出，使农业整体效益不断提高，而且把多种有机垃圾转化为饲料或 复合肥料，无土栽培材料等新的资源，减少了对生态环境的污染，有利于生态 环境的保护。 食用菌产业由于显著的经济效益和社会效益成为各国都很重视的新兴产业， 我国食用菌产业具有较强的市场竞争力，目前广泛应用的高效食用菌栽培技术， 具有劳动密集型和技术密集型相结合的产业特点，更适合我国农村劳动力资源 丰富、劳动力价值低廉的国情，使食用菌生产的成本明显低于发达国家的同类 产品，食用菌产品在国际市场上有很强的竞争力。 国家发展改革委员会和国务院西部地区开发领导小组办公室共同制定的 食用菌菌种繁育及示范基地建设项目可行性研究报告 ，十五，西部开发总体规划中提出的加强生态建设，发展特色农业、推行 农业产业化经营，带动西部农民脱贫致富，己成为“十五”西部开发的主要任 务之一，给食用菌产业特别是适宜西部地区特殊地理、气候的珍稀食用菌产业 的规模化、产业化发展，带来了国家政策上的支持和良好的发展机遇。 项目区位于#高原的东北部#省，年平均气温 2. 2-8. 61C， 适宜各类食用菌的反季节栽培。食用菌大多是喜冷凉气候的品种，最适生长温 度 20-30，当气温超过 33以上时，食用菌停止生长，而以抱子的形态，进 入休眠期。尤其在炎热夏季，食用菌在#地区生长良好，品质优良，而 我国东中部、南方等大部分地区高温、高湿气候抑制了食用菌特别是低温型食 用菌的生长，使这些地区(食用菌需求量较大)供应不足，因此进行食用菌反季 节生产，有着巨大的市场潜力。且#地区工业欠发达，环境污染相对较 少，可以进行无公害化生产。为此，#省政府已将发展食用菌产业列为 #省十五，经济工作重点任务之一，通过规模化和产业化经营方式， 带动广大农户脱贫致富，促进地区经济的快速增长。 #省近几年来，食用菌生产发展很快，如双抱菇、平菇、金针菇等 优势菇种的种植普及各县。但目前分散的一家一户的小面积生产方式，已远远 不能适应食用菌规模化生产的需要。其主要原因是条件过于简陋、技术滞后于 生产发展，菌种退化、病毒、杂菌感染率高、生物转化率低，加上菌种混杂、 有害突变的发生，杂交菌种的双亲核比例失调等，食用菌出现长势差、出菇迟、 产量和商品率偏低、质量较差、子实体从生等问题。传统的作法菌种三级四级 地代代转接，菌 种复壮更新跟不上。到了出菇时，培养料中菌丝生长参差不齐，即使是同一温 室、菇床或袋内，菌丝的菌龄生长也相差悬殊，上面的菌丝已经老化，而下面 的菌丝还没布满，出菇难以集中，产品质量差，管理费用高。菌种生产方式的 落后是制约全省食用菌产业发展的主要“瓶颈” 。 因此，如何扩大食用菌和菌种的生产规模，实现高质量、工厂化、标准化、 周年生产，与国际市场接轨，稳定并提高菇农和专业技术人员的栽培管理技术 水平，防止菌种退化、混杂，提高单产，增加效益，是当今食用菌生产发展中 迫切需要解决的问题。 在上述背景下，建设食用菌菌种繁育及无公害食用菌规范化栽培示范基地， 为全省菇农提供优势菇种和技术规范，建立以双抱菇为主的食用菌生产基地及 销售体系，形成产、供、销一体化，建立起“科技十公司十基地十农户”共赢 的经济利益共同体，实现规模化、产业化经营通过培训，使菇农掌握技术和 日常管理措施并少菇农不懂技术的风险。菇农的鲜菇产品统一按保护价收购， 使农户降低了市场风险，确保了农户的利益，为农村经济开辟了新的致富、增 收途径，符合#省发展特色农业、实现农民增收的扶持政策。 该项目的实施不仅有利于#特色产业的发展，而且有利于农业产业 结构的优化调整和生态环境的治理和保护、人民生活质量的提高和特色产业的 发展，符合国家实施西部大开发，保护生态环境，实施可持续发展战略的要求， 能够为#农业的产业化建设提供新的经验和模式。 二、项目建设的必要性 1、调整产业结构、发展特色经济的迫切需要 当前，我国农业进入了新的发展阶段，主要农产品实现了由长期短缺到总 量平衡，丰年有余的历史性跨越，出现了大宗农产品价格下跌、比较效益下降， 食用菌菌种繁育及示范基地建设项目可行性研究报告 农民增收缓慢的新问题。中国加入 WTO 组织后，随着农产品关税减让措施的 兑现，使粮、棉、油、水果等产品的生产受到国际市场同类产品价格的影响， 销售继续低迷，给农业增效，农民增收和农村经济的可持续发展带来严峻的挑 战和考验。应对入世挑战，调整农业产业结构，实现农业和农村经济两个根本 性转变，实现高产、高效的目标，是拉动内需，促进我国经济继续保持快速增 长的关键措施之一，也是#省实现可持续发展的关键。该项目的实施， 可以为特色农业经济的发展开辟新途径，通过增加在国际市场上具有竞争力的 珍稀食用菌新产品的生产和加工，实现农业增效、农民增收的目标。项目建成 投产后，经济效益显著，对农民增收的效果明显，具有很强的示范性和带动性。 因地制宜，突出当地特色，按照市场需求，加快产业结构调整， 广辟增收门路。在巩固加强第一产业的基础上，积极组织引导贫困地 区富余劳动力向二、三产业转移，拓宽了增收的渠道。 2、是发展#食用菌产业的迫切需要 本项目的实施可以充分调动各方面积极性，发挥技术优势及当地资源优势， 充分利用现有食用菌菌种研发基础和设施，实现产业化，为菇农提供优势菌种， 确保菇农增产增收，加快脱贫致富奔小康的需要。 采用“科技十公司十基地+农户”的运作机制，将为农牧民提供特为菇农提 供优势菌种，确保菇农增产增收，加快脱贫致富奔小康的需要。 采用“科技+公司十基地十农户”的运作机制，将为农牧民提供特色经济产 业发展机遇，解决因信息、资金、技术、文化素质等造成贫困的诸多问题，从 而加快农牧区经济发展，坚定农牧民自力更生、摆脱贫困的信念，培育人人为 我，我为人人的分享与互助精神。 3、提高菌种质量、增加农牧民收入的需要 菌种质量的好坏直接关系到菇农的经济效益。通过科技与信息机制，使生 产与消费连接，及时了解市场动态，给农牧民提供优质食用菌菌种，避免农牧 民盲目寻求和使用劣质菌种，解决农牧民不能及时了解市场而选种难等问题， 减少了农牧户生产风险，相对增加了收入，加快了生产和销售的进程。 4、是发展无公害绿色食品和反季节生产的需要 #省有着得天独厚的冷凉性气候条件，是我国适宜于发展食用菌生 产自然条件的地区之一。#省海东地区地处青藏高原东北部，年平均气 温 2. 2-8. 6C，且西北地区工业欠发达，环境污染相对较少。尤其在夏秋季，食 用菌在我国寒温带北方地区生长良好，品质优良。而在炎热夏季，内地沿海地 区高温、高湿气候不能满足食用菌特别是低温型食用菌的生长，因此在这一季 节阶段生产跟不上需求。然而这些地区对食用菌需求量较大，其市场潜力巨大。 因此进行食用菌反季节和无公害生产，有着巨大的市场潜力。 5、是发展外向型经济的需要。 近年来西方国家相继发生疯牛病、口蹄疫、禽流感等，欧美日等发达国家 对食用菌的消费不断增加，人类饮食趋向素食化，丰富多样的食用菌在欧美、 东南亚市场上大受欢迎，出口潜力巨大。有资料报道，西欧、北美地区的食用 菌消费量占世界总量的 87%，这充分说明，越是发达地区，食用菌消费量越大， 在世界范围内，食用菌产品具有广阔的市场前景。食用菌产业是我省近年来发 展高效设旅农业的一个主要内容，也属我省新兴产业之一，充分利用了农作物 秸秆的废弃资源，牛羊粪和已经建成的近 5 万栋日光节能温室的现有条件，其 食用菌菌种繁育及示范基地建设项目可行性研究报告 产品具有“天然、营养、保健”等多项功能，迎合人们食物结构调整的需要。 食用菌生产又是一项密集型产业，与粮食生产相比，可以有效地抵御自然灾害 造成的损失。随着社会经济发展和人们生活水平的提高，食用菌消费量正在逐 年增加。因此，大力发展食用菌产业，对调整农业结构促进农民增收、农业增 效，具有十分重要的意义。 第三章第三章 建设单位的基本情况建设单位的基本情况 一、建设单位基本情况一、建设单位基本情况 1、申报单位名称:#生物工程有限公司 2、通讯地址:#产业园#路#号 3、注册时 M: 200#年 12 月 4、注册资金:1000 万元 5、登记注册类型:有限公司 6、主管单位(部门)名称:#省#有限公司 二、单位发展简介二、单位发展简介 #生物工程有限公司，系#省#有限责任公 司和国投创业投资公司共同投资 1000 万元组建的高科技公司户其中# 占 66%:国投创业投资公司占 34%。公司与 200#年 4 月开工建设，位于 #产业园区，占地 136.99 亩，现已建成年产 2 万吨公司已经建 成的 2 万吨马铃薯精淀粉加工生产线，现在年加工马铃薯 12 万吨，加工过程中 形成的副产品薯渣有 10 万吨之多，其干物质 1 万余吨，还有 150 多吨蛋白水干 物质。这些副产品含有比较丰富营养成分，作为食用菌菌种和栽培原料非常理 想，充分利用现有资源发展食用菌，即解决了企业生产中的废料，又解决了食 用菌生产的部分原料。 三、人员及其构成三、人员及其构成 在册职工 51 人，其中高级专业技术人员 20 人。 四、主要技术成果和转化能力四、主要技术成果和转化能力 1、科研转化队伍情况 #生物工程有限公司成立于 200#年 4 月，公司立足于 #省特色农林资源和自身专业技术优势，以市场为导向、以科研为基础、 以产业化为突破口，将科技与经济有机结合，加快农林业高新技术成果的有效 转化及产业化进程，促进#农业经济持续发展。现有职工 51 人，其中高 级专业技术人员 20 人。技术人员专业涵盖:并建立数个科技成果示范园区，已 初步形成推广网络。 2、科研设施条件 建设单位现有 50 升、150 升全自动液体模拟发酵线各一条，实验所需的空 压机及空气过滤系统，超滤菌种浓缩装置，喷雾塔一套，150m2 的实验室，无 菌操作间和培养间以及各种培养观察仪器。 3、食用菌栽培技术研究 近年来先后引进多个食用菌新品种。在菌种的栽培技术与产品加工等方面， 进行了大量的研究工作，为本项目的实施打下了良好的基础。 五、现有的基础设施和技术条件情况 #生物工程有限公司隶属于#省最大的农牧企业集 团#国有控股公司。注册资金 1000 万元，是一家集科、工、贸为一体， 食用菌菌种繁育及示范基地建设项目可行性研究报告 产、供、销一条龙的高科技企业。公司以西部大开发为契机，承担国家“有益 微生物生态恢复高技术产业化示范工程” ，为青藏高原生态环境治理提供样板性 示范工程，以保证该地区脆弱的生态环境的恢复和长江、黄河流域的生态安全， 与此同时，将带动我省经济向生态型、知识型发展，从而将经济效益、社会效 益和生态效益有机结合起来。 公司自成立之初本着“以人为本”的管理思想，根据现代企业模式进行运 作，并实行项目经理负责制。公司技术人员 10 人，有熟知高寒草原植物、治沙、 微生物专家和长期从事绿色农牧业基地的技术人员，其中高级技术人员 3 人， 其他均为中级技术人员，技术力量雄厚。 公司已经建成年产 2 万吨马铃薯精淀粉生产线;已建成研发中心具有微生物、 草业试验室常备仪器和技术力量，实行现代化企业核算、管理。同集团内部的 四家牧场建立生产基地，其中:同德牧草良种繁育基地 2600 亩，商品草生产基 地 3 万亩;在格尔木农场 1 万亩苜蓿草产品基地;贵南牧场草产品基地 1 万亩;英 德尔种羊场 1 万亩苜蓿草产品基地，公司具有系统种植机械及配套设施，并有 优良苜蓿草籽和部分苗木贮备。 公司已经建成的 200#0 吨马铃薯精淀粉加工生产线，现在年加工马铃薯 120000 吨，加工过程中形成的副产品薯渣有 10 万吨之多，其干物质 10000 余 吨，还有 150 多吨蛋白水干物质。这些副产品含有比较丰富营养成分，作为食 用菌菌种和栽培原料非常理想，充分利用现有资源发展食用菌，即解决了公司 生产中的废物，又解决了食用菌生产的部分原料。 六、资产与财务状况 #生物工程有限公司系科技型企业，职工人数 22 人，单位 注册资金 1000 万元，单位总资产#万元，总负债#万元，资产负 债率 19.06%.固定资产总额 3481 万元。具备技术成果推广、技术合作、创办科 技企业的条件。 七、协作或技术依托单位情况 1、现在的工作基础 #省农林科学院#研究所，自七十年代以来主要研究笠壤微 生物种群结构，消长动态，生物肥料(菌剂)，食用菌菌种提纯、复壮和扩繁技 术研究，承担农业部下达的生物菌剂(肥料)筛选和效果鉴定，省科技厅“十五” 应用基础研究项目“徨水流域农田主要类型土壤微生物种群研究”和“农田生 防菌剂研究和开发”项目，省财政厅示范推广项目“高效食用菌双抱菇引种示 范” ，#市科技局技术开发项目“优势食用菌复壮技术及产业开发” 。在 真菌、细菌、放线菌等分离、培养及农业微生物开发利用、生物菌剂筛选等研 究领域开展工作，科研及设施完善，科研队伍结构合理，专业人员素质高。 食用菌栽培技术研究:近年来先后引进和筛选双抱菇、白灵菇、杏鲍菇、猴 头菇、鸡腿菇、平菇、白金针菇等 26 个食用菌新品种。 “高原千栋温室双抱菇 引种示范”己获得 200#年农业部全国农牧渔业丰收三等奖、 “白金针菇引种 示范” 、 “优势食用菌复壮技术及产业开发”等项目现正在实施中。在菌种的纯 化、保藏、脱毒、生产性能测定、栽培技术与产品加工以及野生珍稀(药用)食 用菌驯化(密环菌、虫草菌)等方面，进行了大量的研究工作，为本项目的实施 打下了良好的基础。 2、科研设施条件 现有综合测试分析中心和生物技术实验室，已通过#省质量技术监 食用菌菌种繁育及示范基地建设项目可行性研究报告 督局的标准计量认定，并颁发了计量认证合格证书。实验室有超低温冰箱(- 401C)，低温冰箱(-20C)，冰箱、电子分析天平、码目立体显微镜，Olympus 显 徽镜、冰冻切片机，低倍变焦距摄影机、超净工作台、调温调湿箱、液相色普 仪、气相色谱仪、紫外分光光度计、高速离心机、电泳仪、微生态生长箱、榨 汁机、粉碎机、微量进样机、酸度计、ELISA 检测设备、定氮仪、旋光仪、火 焰光度计、达到国家和行业标准要求。可开展植物蛋白分析及油料作物含油量、 脂肪、谷物灰分、淀粉、植物粗纤维、N, P, K,糖份、果酸、vc 土壤肥料养分分 析等。 科研成果转化及示范用地 72.4 公顷，试验地地势开阔，地面平整，土壤肥 沃，无树木、无建筑物遮荫，具有良好的排灌系统;有固定和流动网室。 #省农林科学院#研究所食用菌研发中心，近年来已为 100 个 左右日光温室提供菌种。并为徨中、大通、平安县和#等地菇农提供食 用菌生产和技术指导，提高了农民种菇积极性，起到了典型的示范带动作用。 技术人员多年来致力于食用菌研究与推广，取得了多项研究成果。食用菌研发 中心现拥有 3 个较为先进的实验室，无菌操作间、保温培养间，面积约为 300m2.主要仪器有超净工作台、培养箱及低温冰箱、大型灭菌锅、多台进口显 微镜等，可进行食用菌母种扩 繁、原种、栽培种的制作、出菇试验以及菌种保藏、鉴定等多项工作。 第四章第四章 市场或需求预测市场或需求预测 一、市场预测一、市场预测 1、国际市场上食用菌产品的需求量大 我国食用菌大量畅销美国、日本、韩国、德国、法国和港澳地区，需求量 较大。外国人把它作为一种必不可少的保健食品。国外部分制药企业每年大量 进口食用菌，部分食用菌已加工形成珍贵的药品和保健食品，如香菇“多酪” ， 灵芝“多 Im”针剂等价值相当昂争另外，食用菌加工产品如天麻丸、天麻胶囊、 猴头片剂、灵芝膏、灵芝茶等在国际市场享有较高的声誉。如双抱菇、大肥菇、 蘑菇是世界食用菌生产量最大的一个种类。1994 年美国的食用菌产量已由 1991 年 的 34.2 万吨增至 37 万吨，增长 8.2%，占世界蘑菇总产量 184.6 万吨的 20%;中 国的蘑菇产量已由 1991 年的 17 万吨猛增至 35.9 万吨，增长一倍多，占世界蘑 菇总产量的 19.4%。此外，在法国、荷兰、英国、意大利、波兰、西班牙、德 国、加拿大、爱尔兰、比利时、印度尼西亚、匈牙利和墨西哥等国均有较大规 模的生产。 世界食用菌的贸易以蘑菇罐头为主，新鲜蘑菇、盐渍蘑菇和干制蘑菇的贸 易量较少。据日本罐头协会报道，1997 年，世界主要国家蘑菇罐头的产量为 21.93 万吨。其中，中国的蘑菇罐头产量达 14.28 万吨，约占世界蘑菇罐头总产 量的 65%左右，居世界第一位;而法国、荷兰和比利时等国家的蘑菇罐头生产呈 现连年减少的趋势，日本的蘑菇罐头产量仅为 0.5 万吨，占世界总产量的 2.3%. 面对加入世贸的新形势，我国食用菌产业产品出口机遇大于挑战，而且在 一个相当长的时间内，我国作为食用菌生产大国的国际地位不会改变。 #必须抓住这一有利时机，挤身于国拆食用菌销售市场。要想挤身于国 际食用菌市场，首先必须充分发挥青藏高原的气候与资源的优势，推广无公害 食用菌生产技术规范，并严格组织实施，提高食用菌的质量标准，规范市场行 食用菌菌种繁育及示范基地建设项目可行性研究报告 为，这样才能赢得广阔的食用菌国际市场。 2、国内市场消费潜力较大乃 我国在很久以前就有食用食用菌的习惯，特别是食用黑木耳、香菇、蘑菇、 灵芝的历史悠久。近几年又推出了平菇、风尾菇、金针菇、鸡腿菇、姬松茸、 羊肚菌、牛肝菌等新品种更受人们欢迎。仅#市的一些高级酒店和专门 开设的食用菌餐馆、火锅、串串香等每天销售平菇、香菇、金针菇、各类盐渍 菇等 8 吨多，有时还出现供不应求的现象。据调查，全国其它省份食用菌的消 费量远远超过#，其消费量将会进一步增加。 3,省内菌种需求量较大 目前全省节能日光温室和牧区两用暖棚达 5.5 万栋，约面积 2690ha (4. 03 万亩)，平安 1600 栋，涅中 4000 栋、大通 3000 栋，徨源 2000 栋、门源 3000 栋，食用菌种植已经发展成为我省的农业支柱产业。随着种植业结构的调整和 高效设施农业的发展，#食用菌产业发展更快，菌种需求量增大。但是， #省目前尚未有一家正规菌种繁育生产单位和基地，生产菌种的大都是 一家一户的小作坊，零散的生产方式，条件过于简陋、技术滞后，菌种退化严 重，病毒、杂菌感染率高，已远远不能适应食用菌规模化生产的需要。优质、 高产的菌种是菇农种好食用菌的前提和保障，是食用菌产业发展的迫切需要。 二、产品及营销方案二、产品及营销方案 1、产品情况 食用菌营养价值高，口味鲜美，随着人们对菌类食品认识的提高，市场消 费量将逐年增加，这些无疑给食用菌生产开辟了广阔的天地， 山区农村发展菌 业面临一个新机遇。面对国内食用菌的生产如火如茶现状，针对#省在 食用菌生产上的所占的反季节优势，以及种植食用菌农户数量的日益增多，而 #菌种无正规的生产繁育基地，因而本公司立足本省实际，为# 广大的菇农群众服务。生产的菌种主要是标准合格的菌种产品，菌种是直接面 向种植户服务。 2、营销方式 在食用菌主产区建立菌种营销网点，按企业运行方式由菌种生产基地进行批 发和零售，形成菌种销售网络。 提供菌种和技术培训、指导相结合，向菇农定时、定期提供合格菌种，加 大推广力度，力求将技术以及菌种产品、信息传播推销出去，吸引更多的用户， 促进全省食用菌的规模化、标准化发展。 第五章第五章 建设规模与产品方案建设规模与产品方案 一、建设规模确定的原则和依据一、建设规模确定的原则和依据 1、有利于优化食用菌区域布局，促进农业结构优化升级。在项目的布局和 构成上，必须符合国家和省里确定的优势农产品区域布局规划，注重地方优势 产品和区域优势相结合，充分发挥比较优势，促进优势农产品向优势产区积聚， 以食用菌菌种产品推动#高原食用菌优势产业带建设。 2、有利于加快食用菌良种的升级换代。不断满足市场对食用菌优质化和多 样化的需求，加强优质高效食用菌新品种的引进和选育，拓宽种质源，实现主 要食用菌品种、质量的升级换代，促进食用菌品质结构的优化和调整。 3、有利于加强产业化基地建设，提高科技创新能力。与农业科研机构、农 业科技园区、工程中心和食用菌改良中心建设紧密结合，相互衔接，培植农业 食用菌菌种繁育及示范基地建设项目可行性研究报告 科研创新和产业化基地，整合科技力量，构建一流的高原农业食用菌技术研究 平台。 4、根据国内外市场需求，利用青藏高原气候、农业资源和食用菌种质优势， 拟定合理的投资规模，对项目进行论证，以达到较好的社会效益和经济效益。 二、项目建设规模 建 1490 平方米，的食用菌繁育基地，建第三代改造型日光节能温室(棚)20 栋，向农户年提供优质食用菌菌种 82 万瓶(袋)，用于 800-1000 栋日光温室进行 生产。 三、产品方案 1、产品、 产品主要是#省内菇农种植食脂所需的标准合格的菌种，菌种直接面向 种植户的产品，包括双抱菇、金针菇、真姬菇等栽培用麦粒菌种，生产后可直 接向农户出售。 2、产品规格 500g 或 500m1 瓶(袋)装菌种，质量要求菌丝长均匀、无菌皮、菌丝生活力 旺盛，包装干净整洁。 3、产量规模 达到年生产量在 82(袋)，播种 1800-200#日光节能温室，基本满足 #省#市周边地区食菌菌种的需求量。 第六章第六章 项目选址和建设条件项目选址和建设条件 一、选址原则与要求一、选址原则与要求 项目选择#北郊#产业园区，供水、供电、通讯及运输等各方 而条件优越，已达到“三通一平”的要求，为食用菌菌种及产品销往省内外市 场创造有利条件。 二、项目建设总用地规模二、项目建设总用地规模 1、食用菌繁育基地建设 1490 m的菌种工厂化制种车间以及车间周围用地， 共 15 亩。 2、推广示范基地建设 20 栋温室(棚)共占地 20 亩。温室之间的空地用于蔬 菜，花卉的栽培。温室周围用地包括水渠、林、路用地 1 亩。 综合以上项目建设总用地规模为 26 亩 三、项目建设地点条件三、项目建设地点条件 项目建设地点位于#产业园#路衬号 #生物工程有限公司。地处#市城北区，交通水、电、 通迅、供热条件己经具备，(见附图 1，项目建设位置图)。 四、项目实施的有利条件四、项目实施的有利条件 1、自然资源条件 项目区地处#市，海拔高程为 2200-2300m 之间，气候冷凉，属高 原大陆性半干早气候。年平均气温 5.9C,最低月(一月)均温为-7. 71C，极端最低 气温为一 24. 9C,最热月(七月)均温 17. 20C，极端最高气温 35. 1 C。作物生长期 为 220.2 天。0的日均温 237.7 天，积温为 2767. 7C; 5的日均温为 197.8 天，10的日均温天数为 135.8 天，积温为 2071. 5C。全年平均气温日较差为 13. 50C，冬、春、秋季气温日较差大，夏季气温日较差小，年平均降水量 367. 5mm,其中 5-10 月的降水量为 334. 2mm，占年降水量的 90.9%，年均蒸发量为 食用菌菌种繁育及示范基地建设项目可行性研究报告 1729. 8mm，是降水的 4.77 倍。年均相对湿度为 55%。夏季气候凉爽，适宜多 种珍稀食用菌的反季节生产。 项目区的主要河流是#县#河。流域面积 3371 平方公里，多 年平均流量 20.8 立方米/秒，水源较充沛。项目实施地水源及灌溉条件十分方便， 主要水源为北川渠。该渠年流量 0.5 立方米/秒，可灌溉面积达到 10000 亩，由 于大量耕地已经被占用，目前实际灌溉面积 6000 亩耕地(本项目灌溉面积小于 200 亩)，用水量远低于供水能力，而且项目区渠系配套基础完整，项目实施地 点公路已经硬化，沿公路的农渠已经全部硷衬砌，但沿公路外的农渠全部为土 渠。 项目区主要经济作物为小麦、油菜、蚕豆马铃薯等，为食用菌菌种扩繁及 食用菌生产提供了丰富的培养原料。 2、社会条件 随着国内外食用菌需求量的日益增大，农民种植食用菌的极积性高涨，加 上政府为农民办实事，使用农业增效的农村种植业结构调整的前提下大力支持 和鼓励农民种植食用菌。 #省农林科学院#所己经为 100 个左右日光温室提供菌种。 并在#, #, #县和#等地菇农提供食用菌生产技术 指导，起到了典型的示范带动作用。技术人员多年来致力于食用菌研究与推广， 取得了多项研究成果， 五、建设地点主要资源五、建设地点主要资源 项目区位于#市#区城乡结合部，有#等多家奶牛养 殖场，有大量的畜粪资源，方便收集农业当中的秸秆资源，可提供食用菌示范 种植所需培养料的收集、采购。农村剩余劳动力资源丰富，能及时解决生产当 中的用工。在该地区示范影响范围较大，对农牧民群众带动作用较大，示范性 强。 六、拟建项百写当地环境的互适性栖六、拟建项百写当地环境的互适性栖 为了更好的与当地经济发展相适应，更好保护赖以生存的环境，在菌种生 产和使用过程当中严格做到以下两点： 1、食用菌菌种生产过程当中会使用到一定剂量的灭菌、杀虫剂，使用低毒 高效产品，排除工作人员中毒情况的发生。生产过程中产生的污水进行将发酵 处理后应用到示范推广温室中，做到水资源的重复高效利用。 2、食用菌菌种包装将使用可再利用资源，如耐高温可回收塑料菌袋、再生 玻璃瓶等。 第七章第七章 工艺工艺(或农艺或农艺)技术方案和设备选型技术方案和设备选型 一、工艺技术方案一、工艺技术方案 1、培养工艺 食用菌深层培养制种的工艺，由斜面培养菌种一一级种子一种子罐(二级种 子)，繁殖罐(三级种子)发酵罐等环节组成。一般情况下食用菌可分为一级种 (母种)，二级种(原种)和三级种(生产种或栽培种)。 二、生产菌种主要技术流程 (1)、菌种选育 由食用菌繁育基地负责菌种的引选和育种，确定适合高寒冷凉地区的珍、 稀、名、优品种，具有良好的生产性状和市场需求，病虫害少，色、形、味俱 食用菌菌种繁育及示范基地建设项目可行性研究报告 佳。 (2)制种 A,固体菌种 在无菌条件下，采用菌丝尖端分离、组织培养、抱子分离、更换培养基等 技术进行优质菌种的提纯、复壮，并在经过优化选择的培养料上进行扩繁、生 产。 对提纯、复壮后的母种，主要采用马铃薯一蔗糖一琼脂培养基(PDA)进行 试管斜面培养。培养的温度为 240C，待菌丝体布满培养基后，作母种用，母种 要严格除去杂菌，防止杂菌污染，并选择生长旺盛、均匀的菌落作为母种进行 试管扩大繁殖。 原种制种用的培养基为麦粒培养基。麦粒培养基的制法是:将小麦浸泡在 2%石 灰水，PH11，夏天一般泡 10-12h，春秋一般泡 16-18h,第二天检查麦粒是否已 经浸透心，如果没有浸透心应延长浸泡时间。用清水将浸泡好的麦粒冲洗干净， PH 值达 8 即可。然后捞起洗净的麦粒，直接摊开适当晾干，厚约 7-10cm，待 麦粒底层不积水，麦粒表面不猫水时，收成一堆，加入 3%-5%干牛粪粉，2%石 膏粉，1%碳酸钙(或石灰)，拌匀装瓶(250m1 三角瓶)。在高压消毒锅中进行蒸 汽 高压灭菌，压力达 2. lkg，温度为 124-126C，灭菌 2 小时即可。 培养基灭菌后，将母种接种到麦粒培养基中，接种时先在培养基中央打一 个孔，直达瓶底，将母种菌丝体接种到孔内，以利菌丝体的生长。在最适温度 24条件个，培养 30 天，待菌丝体长满整个瓶子后，即可用作栽培种。栽培种 制作方法同上，所用培养瓶可用 500ml 盐水瓶代替，灭菌时应延长为 4 小时。 培养时注意通风及温湿度控制，温度在 23 士 1为佳，每天通风 15 分钟，相 对湿度控制在 60-70%之间。 B、液体菌种 深层培养食用菌可以进行规模化制种，生产液体食用菌菌种，液体菌种与 固体菌种比较具有生产速度快，菌龄一致，可提早 10-20 天，接种简便，特别 适宜于大规模制备食用菌菌种，一瓶固体食用菌菌种需要培养 15-30 天，而制 备液体菌种只需 2-7 天。利用液体菌种扩大繁殖时，其生产周期也可以大大缩 短。采用深层培养的方法制备液体菌种，用于栽培种的制作或直接进行播种。 C、新品种引进试验 对新品种进行小面积出菇试验，看其是否适宜本地生长及其产量、品 质如何，确认是适宜当地理想的品种后再进行大面积栽培，以减少不必要的损 失。后向生产基地供种，根据新品种出菇试验，适宜本地生长，且符合市场需 求和生产要求扇，对筛选的菌种进行复壮、扩繁，推广应用于广大菇农。 三、设备选型见表 8-1 第八章第八章 项目建设方案与建设内容项目建设方案与建设内容 一、项目建设的指导思想、原则及项目建设目标一、项目建设的指导思想、原则及项目建设目标 根据国内外市场需求，利用我省资源优势，拟定合理的投资。围绕我 省推进农业和农村经济结构调整，增加农民收入，全而建设小康社会的总目标， 利用青藏高原无公害、无污染的自然优势和冷凉的气候条件，以及科研单位食 用菌菌种研究开发的科技优势，通过项目建设食用菌菌种繁育及无公害食用菌 食用菌菌种繁育及示范基地建设项目可行性研究报告 规范化栽培示范基地，为全省菇农提供优势菇种和技术规范，发展我省独特的 高效设施农业，带动农牧民脱贫致富奔小康。 二、建设目标二、建设目标 围绕我省推进农业和农村经济结构调整，增加农民收入，全面建设小 康社会的总易标，利用青藏高原无公害、无污染的自然优势和冷凉的气候条件， 以及科研单位食用菌菌种研究开发的科技优势，通过项目建设食用菌菌种繁育 及无公害食用菌规范化栽培示范基地，为全省菇农提供优势菇种和技术规范， 发展我省独特的高效设施农业，带动农牧民脱贫致富奔小康。 三、总体思路三、总体思路 扩建食用菌繁育基地和示范基地，充分利用现有的设施条件，在原有 的食用菌品种基础上，开发研究#丰富、独特的食用菌(药用)源，培育 出更适合#地区栽培的珍稀品种。年生产优质食用菌菌种，82 万袋(瓶)， 制定、统一食用菌制种和栽培规范，为#省食用菌产业化发展提供有利 的保障。 四、建设内容四、建设内容 1、食用菌繁育基地 建设 1490 m的菌种工厂化制种车间。车间采用砖混结构，轻钢梁屋架， 室内按无菌密闭要求进行装修，安装空气净化设备，地面清洗设备和墙体清洗 设备。地面为水泥地坪，并建有排水暗管，与排水系统相接。室内安装硬塑材 料制成的培养架，并隔成小培养室，安装控温、控光、通风、保湿、灭菌等设 施，为菌种制种、培育、扩繁创造能全天候常年进行生产的小环境，确保菌种 的供应及质量。 主要建设规模为:接种室、培养室、出菇培养室、灭菌室、配料室、冷藏 室、原料仓库、废料处理场、大门及门卫室等。 (1)接种室:建筑而积 loom,，供 10 人同时操作;要求房间的密闭性高，墙面 要光滑、洁净、外设缓冲间、玻璃隔断，用于换工作服，双层玻璃窗户，进出 风口需用 8 层纱布的过滤封口。 (2)培养室:建筑面积 400m,;砖混结构，用来进行菌种培养。要求温、湿 均可控，并有良好的通风设备。 (3)配料间:建筑面积 120m,砖混结构，用以配制培养基(料)。地面要平 整、光滑、以便于拌料。 (4)灭菌室:建筑面积 loom,，砖混结构，对器皿，培养基(料)进行灭菌。 (5)洗涤室:建筑面积 70m,，砖混结构，用来洗涤菌种瓶和其他容器，室 内设置 3 个洗涤池。 (6)冷藏室:建筑面积 loom,，用来进行菌种的冷藏备用，要求有制冷、通 风设备，便于菌种长期保存。 (7)仓库:建筑面积 230m (8)废料处理池:建筑面积 50m,，水泥地面，四周挖排水沟，用于回收存 放废塑料袋和废培养料，并做发酵处理。 (9)食用菌化验室 80 m. (10)办公室(更衣)120 mZ (11)培训室 80m2 (12)配电室 40m2 2、生产设备购置:： 食用菌菌种繁育及示范基地建设项目可行性研究报告 3、示范基地建设 建设第三代改造型日光节能温室棚 “栋，作为食用菌的栽培的典型示 范区，温棚内安装控光、调温、调湿、通风、防虫、防鼠及空气净化设施。并 根据食用菌的生长发育对环境条件的要求，进行温、湿度调节及光照的控制。 定期组织农牧民参观、培训，提供技术、信息服务，带动农户搞好栽培， 形成科研、生产、示范、推广及产、供、销一条龙服务体系。 3. 1 日光节能温室 #地区位于北纬 37。以南地区，属于发展日光节能温室的适宜区。 项目日光节能温室采用#地区的第三代日光节能温室的结构进行建设， 构件采用河南省安阳市生产的玻璃纤维水泥加强构件梁或钢管梁作为框架。日 光节能温室建造方案如下: A、结构 日光节能温室由墙体、棚架、后屋架构成，坐北朝南，东西向长 44. 2m， 南北宽 9. Om，后墙厚 1. 4m,棚内跨度为 7. 6m，高 2. 8m,墙为双层砖包墙，外 设置钢筋梁支桩，用于固定钢管梁，侧墙与后墙结构相同，北高南低，中脊高 3. 2m，北端与后墙同高，与中脊构成一个斜坡面。 日光温室的棚架由钢管梁构成。钢管梁分双管梁和单管梁两种。每间隔 2. 6m 安装一架双管梁，每栋温室共安装双管梁 20 架，单管梁 18 架。双管梁一端 安装在后墙的支桩上，前端安装在地梁的支桩上，构成了整个温棚的骨架，梁 的最高点安装工字钢，构成前、后屋面的横梁。梁之间每间隔 2m 安装钢筋横 拉筋，构成整体棚架。工字梁与后墙之间铺设泡沫塑料板，在泡沫塑料板加麦 草上，在麦草上加水泥预制板，构成屋面。工字梁与前地梁之间的前屋而覆盖 聚乙烯无滴膜，构成薄膜棚架，以保温、防漏。为防止大风，薄膜外缘的两端 用卡簧压在侧墙和工字梁上，棚面上也用膜夹和卡簧固定。薄膜外层覆盖遮阳 网和草帘。 日光节能温棚内设置菇床或菇架。并设通风窗，用于温棚的通风，日光节 能温室的东端或