汉中修改项目环境影响报告表.doc

徐州汉中福禧餐饮有限公司中小学生营养餐配餐项目环境影响报告表 项目编号：15-11-HP1-91-183A目 录1建设项目基本情况12建设项目所在地自然环境社会环境简况73环境质量状况104评价适用标准125建设项目工程分析146项目主要污染物产生及预计排放情况197环境影响分析208建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果319结论与建议32附 图附图1 建设项目所在地理位置图；附图2 建设项目周围500m土地利用示意图；附图3 建设项目平面布置图；附图4 建设项目区域水系图；附图5 建设项目所在污水处理厂服务范围图；附图6 徐州市铜山区生态红线区域保护规划图。附 件附件1 建设项目审批登记表；附件2 营业执照；附件3 房屋租赁合同；附件4 土地证；附件5 建设项目环境影响咨询表；附件6 徐州市铜山区环境保护局现场环境监察录；附件7关于设置油烟净化装置、安装油烟在线监控设施的通知（徐州市铜山区环境保护局）；附件8 环评委托书；附件9 监测报告。江苏诚智工程设计咨询有限公司1建设项目基本情况项目名称中小学生营养餐配餐项目建设单位徐州汉中福禧餐饮有限公司法人代表张磊联系人汪主任通讯地址徐州市铜山区铜山办事处葛楼村联系电真/邮政编码221100建设地点徐州市铜山区珠江路南侧，铜山办事处葛楼村立项部门立项文号建设性质新建行业代码及类别67餐饮业占地面积30328 m2绿化面积7600m2总投资(万元)3000其中：环保投资(万元)60环保投资占总投资比例2 %评价经费(万元)建设期1.1原辅材料（包括名称、用量）主要设施规格、数量（包括锅炉、发电机等）1.1.1原辅材料营运期：餐饮加工原辅材料为粮食、肉类、家禽类、鱼类、蔬菜、动植物油、各种香料、各种调料等。其用量见表1-1原辅材料一览表。表1-1 原辅材料一览表序号种类数量单 位备注1米1250t/a外购2面12.5t/a外购3动植物油160t/a外购4蔬菜1875t/a外购5荤菜850t/a包括肉类、家禽类、鱼类6调料37.5t/a各种调料和香料等1.1.2主要设备营运期：设备见表1-2。表1-2 主要设备一览表序号设备名称型号规格单位数量备注1低搁架1200500350台272四层格栅货架11804801800台1443荤菜中转冷藏库415090503500台44素菜中转冷藏库480090503500台36双层工作台1500800800组167XYCF-600米饭生产线浙江翔鹰牌600型条28集气罩26851480880个19集气罩26801475865个110集气罩25401475785个211全钢自动搅拌炒锅171212801764台112YW-ZF60大型蒸箱180011002050台213燃气瓢烫锅浙江翔鹰牌XYPGR-200L型台814150燃气可倾炒锅浙江翔鹰牌XYCG-150型台1315300燃气可倾汤锅浙江翔鹰牌XYGT-300型台616脱排油烟罩260001800个317MC-4筐热风消毒118XYXX-500洗箱机675012401700台119洗涤烘干一体机浙江翔鹰牌XYDXH-10000E型台220双层工作台1800800800台8221配餐输送机7220775850台722双层工作台1200800800台823静电油烟净化器静电油烟净化器 SPJH-L24 套224油烟检测仪器XN-K29D台225排烟风机HTFC-28台126排烟风机HTFC-30台227送风机HTFC-28台128SF6-4轴流风机风量20000 m3/h台1429XYZX-130A蒸箱125012502000台330电子称30kg 霸王台431东鹰洗碗机E510-6E台232东鹰洗碗机E510-5S台133东鹰洗锅机XYXG-80台134餐盒sj1-8个32643循环利用35保温箱上海健苗630470280 个202836汤桶333334个128941配送车辆箱货辆36表1-3 建设项目水及能源消耗量名称消耗量名称消耗量水（m3/a）36680柴油（t/a）电（kwh/a）80万天然气（m3/a）35万燃煤（t/a）其它1.2废水排水量及排放去向建设项目废水产生量为36680m3/a，废水经预处理后达到铜山区新城污水处理厂接管标准，通过市政截污管网进入铜山区新城污水处理厂处理。当铜山区新城污水处理厂处理负荷过载即满足开启下游通水闸条件时，由徐州市水务局统一调度，开启奎河下游通水闸门引入下游铜山区徐州市龙亭污水处理厂二期扩建工程处理，尾水经过龙亭北沟进入藕河，最后汇入奎河。1.3放射性同位素和伴有电磁辐射的设施的使用情况无。 1.4工程内容及规模（不够时可附另页）1.4.1项目由来徐州汉中福禧餐饮有限公司于2014年4月3日成立，注册资本2000万元，经营范围为餐饮服务。徐州汉中福禧餐饮有限公司以致力于服务家乡建设、回报家乡人民、关心帮助家乡青少年健康成长为目的，筹备建立了“学生营养餐配送加工基地”，全力推行中小学生营养餐配送。该公司租赁徐州科嘉钢结构工程有限公司位于徐州市铜山区珠江路南侧，铜山办事处葛楼村原有厂房进行中小学生营养配餐项目建设，总建筑面积约11900 m2，用于中小学营养餐的加工与配送。本项目建设完成后，每日为绿地小学，中山外国语小学，九里实验小学，云兴小学，少华街小学，树人学校，新区实验小学，棠张中学等提供约3.7万中小学生营养餐配送服务。根据建设项目环境保护管理条例（国务院第253号令）、建设项目环境影响评价分类管理名录（中华人民共和国环境保护部令第33号）的有关规定，本项目需编制“建设项目环境影响报告表”。因此，徐州汉中福禧餐饮有限公司委托江苏诚智工程设计咨询有限公司承担该项目的环境影响报告表的编制工作。江苏诚智工程设计咨询有限公司接受委托后，成立了评价组，经过现场勘察及工程分析，依据环境影响评价技术导则的要求和江苏省建设项目环境影响报告表主要内容编制要求（试行）（2005年5月），编制了徐州汉中福禧餐饮有限公司中小学生营养餐配餐项目环境影响报告表。1.4.2地理位置及周边环境本项目租赁徐州科嘉钢结构工程有限公司位于徐州市铜山区珠江路南侧，铜山办事处葛楼村原有厂房，项目场址东侧为田地，西侧为大沟，北侧为珠江路，南侧为田地。具体见附图1建设项目地理位置图和附图2建设项目周围500m土地利用现状示意图。1.4.3工程主要内容（1）本项目租赁徐州科嘉钢结构工程有限公司原有厂房，总建筑面积11900m2，用于中小学营养餐的加工与配送，每日能够为3.7万名中小学生提供营养餐配送服务。本项目建设方案见表1-4。表1-4项目建设方案表序号功能布局工作人数建筑面积数量1净菜生产车间150人3960m21层钢结构，建有1个冷库200 m2，采用环保制冷剂制冷2加工清洗车间2600m21层钢结构，清洗线7条，打包线7条，灶头20个，蒸箱2台，米饭生产线2条3休息室1494m22层砖混结构4办公楼3366m24层砖混结构5警卫室80m26锅炉房100m2采用天然气作为燃料7辅助用房300m21层砖混结构合计150人约11900m2项目布局详见附图3建设项目平面布置图。（2）工程概况项目工程概况见表1-5。 表1-5 工程概况一览表类别建设名称设计能力备注主体工程餐饮加工3.7万份/d营养餐配送建筑面积约11900m2辅助工程存贮仓库米库70m2大米为一周储量 冷库200 m2蔬菜和荤菜为一天储量冷藏250 m2运输系统36辆汽车（箱货）公用工程供水130m3/d市区供水管网排水/雨污分流，市政截污管网和雨水管网供热/采用中央空调，新建燃气1400m3/d由徐州港华燃气公司提供供电100万kwh/a由城市供电网提供通风系统/餐饮加工场所采用新风系统排风环保工程废气处理/采用2套静电油烟净化器，新增2台油烟检测仪器废水处理100m3/d采用隔油池、化粪池处理，处理后达到徐州市龙亭污水处理厂接管标准，尾水排入该污水处理厂处理固废处置生活垃圾7.5t/a交由环卫部门处理，满足环保要求餐饮固废45 t/a交由有资质的单位处理，满足环保要求噪声/空调外机、风机等噪声源采取隔声、减振等措施，满足环保要求（3）项目定员及工作时间：项目建成后全年工作日为250天，拟定职工人数为150人，每天8小时，年工作时间为2000小时。1.5与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题本项目位于徐州市铜山区珠江路南侧，铜山办事处葛楼村，项目场址东侧为田地，西侧为大沟，北侧为珠江路，南侧为田地。场址原为徐州科嘉钢结构工程有限公司厂房，该公司厂房自建成后一直空置，未进行任何生产，无与本项目有关的原有污染问题。5江苏诚智工程设计咨询有限公司2建设项目所在地自然环境社会环境简况2.1自然环境简况(地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等)：本项目租赁原徐州科嘉钢结构工程有限公司用地，位于徐州市铜山区珠江路南侧，铜山办事处葛楼村。具体见附图1建设项目所在地理位置图。2.1.1地理位置徐州市位于江苏省的西北部，东经11622-11840、北纬3343-3458之间。徐州地处苏、鲁、豫、皖四省交界，是新亚欧大陆桥东端第一个腹地城市和淮海经济区中心城市，在全国经济区域格局中处于东部沿海与中部地带、上海经济区与环渤海经济圈的结合部。“东襟淮海、西接中原、南屏江淮、北扼齐鲁”，素有“五省通衢”之称。京沪、陇海两大铁路在此交汇，京杭大运河傍城而过贯穿徐州南北，公路四通八达，北通京津，南达沪宁，西接兰新，东抵海滨，为全国重要水陆交通枢纽和东西、南北经济联系的重要“十字路口”。2.1.2地形、地貌、地质徐州市地处黄海平原中部，山东丘陵的南缘向黄淮冲积平原过渡地带，市区内低山丘陵主要呈北东向带状分布，山顶浑圆，山坡平缓，坡角多为5-10，局部可达20-35。海拔高程多为100-150m，位于云龙湖南的泉山，海拔标高为238.2m。区内平原区地形略有起伏，总体呈北西高东南低之势，其中黄河故道地势较高，海拔标高为36-42m；其余地势低平，海拔标高为32-36m。徐州位于中国东部新华夏系第二个隆起带的西侧，秦岭昆仑纬向构造的交汇部位。主要构造形迹有弧形构造、新华夏构造、东西向构造。根据中国地震动参数区划图（GB18306-2001），项目所在场地地震基本烈度为7度。2.1.3气候、气象评价区域属暖温带半湿润季风气候，具有长江流域和黄河流域的过渡性气候特点，气候温和，四季分明，光照充足，雨量适中。年平均气温15.4，一月份最冷，平均气温为-1.2，七月份最热，平均气温为27。年平均降水量900mm，全年降水量的主要集中在6至8月。年主导风向为东北偏东，年平均风速为2.8m/s。主要气象灾害有寒潮、霜冻、旱、涝、风、冰雹等灾害性天气。2.1.4水文（1）地表水徐州地处古淮河的支流沂、沭、泗诸水的下游，以黄河故道为分水岭，形成北部的沂、沭、泗水系和南部的濉河、安河水系。境内河流纵横交错，湖沼、水库星罗棋布，废黄河斜穿东西，京杭大运河横贯南北，东有沂、沭诸水及骆马湖，西有复兴河、大沙河及微山湖。拥有大型水库两座，中型水库5座，小型水库84座，总库容3.31亿m3，以及众多的桥、函、渠、闸等水利设施，形成具有防洪、灌溉、航运、水产等多功能的河、湖、渠、库相连的水网系统。项目所在区内主要有奎河，详见附图4建设项目区域水系图。奎河是一条人工河，开凿于公元1590年，全长69km，汇水面积1300km2，河宽12-16m，底宽10-14m，水深0.5-4m，于安徽省宿县的时村汇入濉河。奎河徐州段长25.8km，其中徐州市区段10.2 km，铜山区段15.6 km，在徐州市境内全长22.6km。奎河的主要功能是防洪排涝，最大泄洪量为170m3/s，奎河的支流和排污沟渠主要有：徐州市区的泰奎大沟、姚庄大沟、铜山境内的高家营沟、楚河（二十五里沟）、焦山河（滕寨中沟）、拦山河、琅溪河、灌沟河、藕河、坡河等。（2）地下水徐州市地下水按埋藏条件可分为孔隙潜水、孔隙承压水和基岩岩溶裂隙潜水。孔隙潜水含水层是黄河冲积粉砂、亚砂土夹亚粘土薄层或透镜体，水位受季节影响，埋深0.75-9.85m，年变幅平均0.34-1.5m。孔隙承压水含水层为Q23古河道冲积中粗砂，厚度3-4m，水位埋深1.05-9.85m。基岩岩溶裂隙潜水含水层为裸露的古生代石灰岩，水位埋深大于10m，平均年变幅约为5m。2.1.5生态环境徐州市内较多的山地和水体是构成城市生态防护网的主要骨架。其中在东、北、西、南有成片的山区，又有东北、西南向三条平行的山系把主城区分割，形成了“山中城、城中山”的山水城市特色和组图式的布局结构形态。绿化山体的楔入和组团之间的绿色空间融为一体。加上三环路、京杭运河、故黄河、环带状绿化带，构成了徐州市区内较为完整的生态防护网体系，为城市的发展创造良好的生态环境保障。项目所在地附近无珍稀野生动植物分布。2.2社会环境简况(社会经济结构、教育、文化、文物保护等)：根据徐州市城市总体规划（2007-2020年），按照我国城市发展和城市现代化建设要求，至2020年，基本实现把徐州市建设成为经济繁荣、社会安定、布局合理、设施完善、环境优美的现代化区域中心城市和融合历史精华与现代文明为一体的山水园林城市发展目标。徐州市将成为陇海兰新经济带的中心城市之一，全国重要的综合性交通枢纽、区域商贸中心、历史文化名城与旅游城市。徐州市教育事业健康发展，小学及初中在校生巩固率均达到99.5。初中毕业生升学率95.1，高中阶段教育入学率82.9。徐州有着丰厚的历史文化遗产，尤其是两汉文化，是汉文化发祥地，汉墓、汉兵马俑、汉画像石被称为中国两汉文化“三绝”。徐州是汉画像石最集中地区之一，誉为中国古代雕刻艺术瑰宝的徐州汉画像石，学术界将它与南京的六朝石刻、苏州明清园林并称为“江苏三宝”。徐州市为国务院批准的国家历史文化名城，市区内已形成七个重点保护区：云龙风景保护区、户部山保护区、故黄河风光带保护区、狮子山汉文化保护区、北洞山汉墓保护区、楚王陵文物保护区和九里山保护区。徐州市城区基本实现集中供热，现有城东热电厂、金山桥热电厂、坝山热电厂、铜山热电厂、潘塘热电厂、西区热电厂、华鑫热电厂、苏洋热电厂。徐州市区有10余座污水处理厂，分别为徐州国祯水务运营有限公司、铜山区新城污水处理厂、荆马河污水处理厂、三八河污水处理厂、西区污水处理厂、丁万河污水处理厂、新城区污水处理厂、大庙污水处理厂、铜山区龙亭污水处理厂和徐州经济开发区污水处理厂等。2.3生态红线规划：根据江苏省生态红线区域保护规划（苏政发2013113）：“徐州市区生态红线区域保护规划包括自然保护区、风景名胜区、森林公园、重要湿地、饮用水水源保护区、清水通道维护区等6个类型11个区域，总面积289.60km2，占国土面积的比例29.61%，其中一级管控区面积30.31 km2，占国土面积的比例为3.10%，二级管控区面积259.29km2，占国土面积的比例为26.51%。”，本项目不在重要生态保护区规划范围内。另外根据徐州市重要生态功能保护区生态红线区域保护规划（2011-2020），本项目不在重要生态保护区规划范围内，具体见附图6。3环境质量状况3.1建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题(环境空气、地表水、地下水、声环境、生态环境等)：本项目租赁原徐州科嘉钢结构工程有限公司用地，位于徐州市铜山区珠江路南侧，铜山办事处葛楼村，该区域环境质量现状如下：3.1.1环境空气项目所在地环境空气质量属于2类功能区，根据徐州市监测中心站于2014年9月1日对铜山区环保局环境监测站大气自动监测点的监测数据，其环境空气质量详见下表3-1。表3-1 该项目所在区域环境空气监测数据表（单位：mg/m3）序号监测项目监测地点监测值二级小时均值标准二级日均标准1SO2铜山环保局环境监测站大气自动监测点0.0220.52NO20.0160.23PM100.050.15从上表可以看出，铜山环保局环境监测站大气自动监测点SO2、NO2小时值和PM10日均值均能达到环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准。3.1.2地表水本项目附近主要河流为奎河，奎河水质执行地表水环境质量标准（GB3838-2002）中V类水质标准。根据徐州市环境监测中心站于2014年9月1日对奎河十里桥断面的例行监测数据，其水质监测结果见表3-2。表3-2 地表水水质监测结果统计（单位：pH无量纲，其余为mg/L）断面名称统计量pH值DOCODCrBOD5NH3-N十里桥断面监测值7.736.2196.81.84标准值6-9240102.0达标情况达标达标达标达标达标由表3-2可知，奎河十里桥断面各指标均符合地表水环境质量标准（GB3838-2002）中V类水质标准。3.1.3地下水本项目所在区域的地下水水质符合地下水质量标准（GB/T14848-93）中的类标准要求。3.1.4声环境本项目所在地声环境能满足声环境噪声标准（GB3096-2008）2类要求。3.1.5辐射环境无不良辐射环境和生态环境影响。3.1.6生态环境项目所在地不属于生态环境敏感地区，项目所在地附近无珍稀野生动植物分布。3.2主要环境保护目标(列出名单及保护级别)：3.2.1项目所在地周围环境现状本项目租赁原徐州科嘉钢结构工程有限公司用地，位于徐州市铜山区珠江路南侧，铜山办事处葛楼村。项目场址东侧为田地，西侧为大沟，北侧为珠江路，南侧为田地。该项目周围具体情况见附图2建设项目周围500m土地利用示意图。3.2.2主要环境保护目标建设项目主要环境保护目标见表3-4。表3-4 建设项目主要保护目标环境要素环境保护对象名称方位距离（m）规模环境功能空气环境（半径范围500m）吴楼村E133约687人环境空气质量标准（GB3095-2012）2类地表水环境奎河E8000小型河流地表水环境质量标准（GB3838-2002）V类楚河E980地下水周围20km2地下水质量标准（GB/T14848-93）III类声环境（半径范围200m）吴楼村E133约687人声环境质量标准（GB3096-2008）2类生态周围绿化带/生态环境不被破坏4评价适用标准环境质量标准4.1环境空气质量标准项目所在区域环境空气执行环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准，具体见表4-1。表4-1 环境空气质量标准污染物名称标准浓度限值（mg /Nm3）适用标准年平均日平均1小时平均环境空气质量标准（GB3095-2012）二级SO20.060.150.50NO20.040.080.20PM100.070.015-4.2水环境质量标准奎河水质执行地表水环境质量标准（GB3838-2002）V类标准，具体见表4-2。表4-2 地表水环境质量标准（单位：pH无量纲，其它mg/L）序号项目V类标准值1pH6-92CODCr403BOD5104NH3- N2.05DO24.3地下水质量标准建设项目所在地地下水环境执行地下水质量标准（GB/T14848-93）中的III类标准。4.4声环境质量标准建设项目所在地声环境执行声环境噪声标准（GB3096-2008）2类标准，即即昼间60dB（A），夜间50dB（A）。污染物排放标准4.5水污染物排放标准本项目废水经分质处理后达到徐州市龙亭污水处理厂接管标准后，通过市政截污管网排入该污水处理厂处理。徐州市龙亭污水处理厂出水执行城镇污水处理厂污染物排放标准（GB1918-2002）一级A标准，尾水经过龙亭北沟进入藕河，最后汇入奎河。具体指标见表4-3。表4-3 废水排放标准（单位：pH无量纲，其它mg/L）项目PHCODBOD5NH3-NSS徐州市龙亭污水处理厂二期接管标准6933014035200尾水排放标准6950105104.6大气污染物排放标准餐饮油烟排放执行饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）大型规模标准，具体规定见表4-4和表4-5。表4-4 饮食业单位的规模划分规模小型中型大型基准灶头数1,33,66对应灶头总功率(108J/h)1.67,5.005.00,1010对应排气罩灶面总投影面积(m2)1.1,3.33.3,6.66.6表4-5 油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率规模小型中型大型最高允许排放浓度（mg/m3）2.0净化设施最低去除效率（%）6075854.7噪声排放标准营运期间，厂界噪声执行社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）2类标准，即昼间60dB（A）、夜间50dB（A）。总量控制指标根据建设项目排污特点和环保部门有关排污总量控制要求，预测本项目污染物排放考核总量指标如下：（1）水污染物废水：污水排放量36680m3/a，其中污染物接管考核量分别为COD：8.94t/a、NH3-N：0.76t/a；污水经徐州市龙亭污水处理厂处理后污染物排入环境量分别为COD：1.83t/a、NH3-N：0.18t/a。（2）大气污染物：无；（3）固体废物：无。5建设项目工程分析5.1工程流程简述(图示)：5.1.1营运期工作流程及产污环节图见图5-1。职工就餐生活污水、生活垃圾、餐厨固废本项目餐饮废水、餐厨固废、餐饮油烟、风机噪声食物烹饪、餐具回收图5-1 建设项目营运期工作流程及产污环节图餐饮废水餐厨固废5.1.2营运期食物烹饪工作流程及产污环节图见图5-2。餐饮废水、餐饮油烟风机噪声汽车尾气、噪声餐厨固废蔬菜原料净菜库初加工预处理（去根、鼓泡清洗等）热调理发货配餐荤菜原料米鼓泡清洗米饭加工餐饮废水图5-2 本项目营运期事务烹饪工作流程及产污环节图5.1.3营运期油烟净化处理工艺见图5-3。集气罩厨房油烟静电油烟净化器柜式离心风机油烟达标排放图5-3 本项目油烟净化处理工艺图静电油烟净化器是一种技术先进高效的除油烟净气味装置，其详细原理及特点详细说明如下：在净化器内，设有阴极和阳极，烟气经过电离区，由于高压电场不断产生电晕放电，大量负离子在电场力的作用下，从阴极向阳级运动，使烟气粒子带电，吸附在阳极板上。分离后的烟气聚集成为油滴，经重力沉降油滴落入装置底部集中收集。在电离区，负离子主要为氧离子，当氧离子捕获油烟粒子后，同于烹饪油脂主要为动植物不饱和脂肪酸，主要成份分子式为C18H34O2，负氧离子与H、C结合，生成H2O、CO2等无害物质，经气流排出。烹饪中的芬香性气味也是碳氢化合物组成，由于氧离子的化合，也能转化为无味气体排出，从而消除烹饪中的异味对环境的影响。5.1.4营运期餐盒回收清洗工艺见图5-4。36680餐饮废水餐厨固废餐厨固废消毒储存剩余营养餐收集餐盒清洗餐盒回收使用图5-4 营运期餐盒回收清洗工艺图各餐盒由配送汽车进行回收，运送至该公司加工清洗车间，首先将剩余餐盒内的营养餐集中收集，收集后的餐盒进入自动清洗线进行清洗，清洗用洗涤剂为高温可分解的环保洗涤剂，清洗干净的餐盒送消毒间进行高温蒸汽消毒并储存，留待下次使用。5.2主要污染工序：建设项目产生污染的工序主要为营运期。5.2.1施工期污染工序本项目租赁徐州科嘉钢结构工程有限公司位于徐州市铜山区珠江路南侧，铜山办事处葛楼村原有厂房。该项目已经建成，无施工期的污染。5.2.2运营期产污环节（1）废水：职工生活污水、餐饮废水；（2）废气：燃料废气、餐饮油烟、汽车尾气等；（3）固废：生活垃圾、餐饮固废；（4）噪声：油烟净化设施风机噪声、汽车运行噪声以及社会活动噪声等。5.3营运期污染源分析：5.3.1废水（1）水污染源分析类比同类型企业，按照0.005m3/人d核定用水量。本项目日供餐量为3.7万份（包含本公司职工中午就餐量），按全年供餐250天计算，则餐饮用水量为185m3/d，即46250m3/a。本项目职工约为150人，职工生活用水定额参照建筑给水排水设计规范以及结合当地用水指标，本项目职工生活用水量0.04m3/人d计，则职工生活用水量为6m/d，即1500m/a（全年以250天计）。本项目绿化面积约为7600m2，绿化用水量按1.0L/ m2d计，则绿化用水量约为7.6m3/d，即1520m3/a（全年以200天计）。本项目大米蔬菜清洗产生的废水部分用于绿化用水。综上所述，本项目的用水总量预计为49270m3/a，项目用水情况见表5-1。表5-1 建设项目用水量统计表序号用水项目用水标准数量日用水量年用水1餐饮用水0.005m3/（人d）3.7万人185m3/d46250m3/a2职工生活用水0.04m3/（人d）150人6m3/d1500m3/a合计/191m3/d47750m3/a消耗300本项目水平衡图如下5-5所示。12001500职工生活用水3700046250消耗7400器具、餐盒清洗用水餐饮用水消耗18509250大米、蔬菜清洗用水29600徐州市龙亭污水处理厂化粪池自来水4775036680隔油池58807400消耗15201520绿化用水图5-5 本项目水平衡图（单位：m3/a）（2）废水污染源分析项目废水主要为餐饮废水（餐饮过程产生的废水中，器具、餐盒清洗废水和大米、蔬菜清洗废水以4：1计算）和职工生活污水，废水排放量以用水量的80计，本项目废水排放总量为146.72 m3/d，即36680m3/a。废水排放情况详见表5-2。表5-2 建设项目废水量统计表序号废水项目日废水量年废水量1餐饮废水大米、蔬菜清洗废水23.52m3/d5880m3/a器具、餐盒清洗废水118.4m3/d29600m3/a2职工生活污水4.8m3/d1200m3/a合计146.72m3/d36680m3/a餐饮废水中的器具、餐盒清洗废水中污染物成分比较复杂，大多以胶体或悬浮物状态存在，主要成分有食物纤维素、淀粉、脂肪、蛋白质、动植物油、各种佐料和洗涤剂等。餐饮废水的污染程度随餐饮业的规模和就餐时间有很大的变化，一般酒店就餐高峰时排放的餐饮废水污染最为严重。根据类比6家不同规模餐馆排放的餐饮废水分析，得出餐位数与餐饮废水排放量的关系见表5-3。表5-3 不同对象和时段产生的餐饮废水中各项污染物指标分析结果（mg/L）取样对象和时段CODBOD5NH3-N动植物油SSpH大酒店高峰就餐时10001500500100020505010030060068大酒店非高峰就餐时10030050200101510030089小餐馆高峰就餐时600120030080015505010030060068小餐馆非高峰就餐时501503010051010030069餐饮废水平均浓度4007002504201530305020040069本项目建设完成后，每天能够为3.7万中小学生提供营养餐配送服务。参照上表可以得出本项目器具、餐盒清洗废水中污染物产生浓度分别为COD：600mg/L、BOD5：300mg/L、SS：400mg/L、NH3-N：30mg/L、动植物油：50mg/L。大米、蔬菜清洗废水水质较为简单，主要废水污染物及浓度为COD：100mg/L、SS：200mg/L。职工生活污水水质较为简单，根据类比，废水污染物及浓度分别为COD：350mg/L、BOD5：210mg/L、SS：250mg/L、NH3-N：20mg/L。（3）综合废水分析本项目废水污染物产生及排放情况见表5-4。表5-4 建设项目废水污染物产生及排放状况一览表产污环节废水量m3/a污染物名称污染物产生量治理措施污染物排放量排放标准mg/L排放去处浓度mg/L产生量t/a浓度mg/L排放量t/a器具、餐盒清洗废水29600COD60017.76 隔油池+化粪池2808.29 /排入徐州市龙亭污水处理厂处理BOD53008.88 1203.55 /SS40011.84 2005.92 /NH3-N300.89 250.74 /动植物油501.48 300.89 /大米、蔬菜清洗废水5880COD1000.59 化粪池600.35 /SS2001.18 1200.71 /职工生活污水1200COD3500.42 2500.30 /BOD52100.25 1200.14 /SS2500.30 1800.22 /NH3-N200.02 180.02 /综合污水36680COD512 18.77 /244 8.94 330BOD5249 9.13 101 3.70 140SS363 13.32 187 6.84 200NH3-N25 0.91 21 0.76 35动植物油40 1.48 24 0.89 100综上所述，建设项目废水排放量约为36680m3/a，本项目废水经分质处理后达到徐州市龙亭污水处理厂接管标准后，通过市政截污管网排入该污水处理厂处理，尾水经过龙亭北沟进入藕河，最后汇入奎河。5.3.2废气本项目废气主要来自燃料废气、餐饮油烟。（1）燃料废气本项目烹饪燃料采用管道天然气。根据建设单位提供，本项目燃气用量为1400 m3/d，即35万m3/a。燃料燃烧排放的废气主要为烟尘、SO2、NOx（以NO2 计），根据第一次全国污染源普查-城镇生活源燃气设施产排污系数手册和生活源产排污系数及使用说明，计算结果见表5-5。表5-5 燃烧天然气产生污染物统计污染物产物系数污染物产生及排放量污染物产生及排放浓度燃气炉灶天然气使用量350000m3/a废气量128000 m3/104m3448万m3/a-SO20.09kg/104m30.003 t/a0.70 mg/ m3NOx8 kg/104m30.28 t/a62.87 mg/ m3烟尘0.01kg/104m30.0004 t/a0.08 mg/ m3根据上表可知，本项目燃烧天然气SO2排放量0.003t/a、NOx排放量0.28t/a、烟尘排放量0.0004t/a。（2）烹饪油烟根据汉中福禧餐饮有限公司实际情况，该公司设有3个油烟排放口，根据项目平面布置图（从南至北）暂定为1#、2#、3#，其中1#风机风量40000 m3/h，为米饭加工产生的水蒸汽排放口，米饭加工的水蒸气不含油烟，无需油烟净化可直接排放；2#风机风量60000 m3/h，3#风机风量40000 m3/h，2#、3#为菜品烹饪加工产生油烟的排放口，设置静电油烟净化器和油烟检测仪器。参照餐饮服务性行业油烟无组织排放核算方法的研究（大连市环境监测中心 作者施巍），各种规模饭店、酒楼油烟排放速率满负荷值（即排放系数）见表5-6。表5-6 各种规模餐饮店油烟排放系数表餐饮规模灶头数（个）单位满负荷排放范围（g/h）大680140中362535小1236油烟排放量计算公式：式中： 油烟年排放总量，kg/a； 全年营业天数，d； 每天营业小时数，h； 排放系数，g/h。根据调查，餐饮加工消耗食用油预计640kg/d，全年按250天计算，则年消耗食用油约160t/a，在炒菜时挥发损失约3%，则油烟产生量约4.8t/a。采用净化设施去除效率为85%，油烟排放量为0.72t/a。本项目设20个灶头用于菜品和汤品烹饪，设置2套静电油烟净化器和2台油烟检测仪器。其中2#和3#风机总排气量为100000m3/h，风机平均每天工作4小时，则年产生油烟废气为80000万m3。根据类比，大型酒店油烟产生浓度约为9.5mg/m3采用净化效率不低于85%油烟净化设施进行处理，处理后的油烟浓度为1.43mg/m3小于饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）中要求的2mg/m3。5.3.3噪声建设项目室外噪声源主要来自油烟净化设施风机、空调外挂机、排风机、汽车怠速运行及人员活动社会噪声等，噪声源强见表5-7。 表5-7 建设项目主要设备噪声源强序号设备名称噪声值/dB(A)位置1油烟净化设施风机80室外2空调外挂机75室外3排风机80室外4汽车怠速运行65室外5人员社会活动60/5.3.4固废项目产生固体废物主要有职工生活垃圾和餐饮固废等。（1）职工生活垃圾本项目职工定员为150人，生活垃圾按每人每天产生量0.2kg/d计算，则生活垃圾全年产生量约为7.5t/a。（2）餐饮固废类比同类型企业，本项目每天的餐饮垃圾产量约为80kg/d，则食堂餐饮垃圾产生量为45t/a（全年按250天计）。综上所述，本项目固体废物产生总量约52.5t/a。生活垃圾交由当地环卫部门处置，餐饮固废委托具有餐厨固废处理资质的单位处理。6项目主要污染物产生及预计排放情况表6-1 建设项目污染物排放量汇总表种类排放源污染物名称产生浓度mg/m3产生量t/a排放浓度mg/m3排放速率kg/h排放量t/a排放去向大气污染物厨房SO2/0.003/0.003排空NOx/0.28 /0.28 烟尘/0.0004 /0.0004 油烟9.54.81.43/0.72采用静电油烟净化器处理达标后，经5m烟囱排放水污染物综合污水污染物名称废水量m3/a产生浓度mg/L产生量t/a排放浓度mg/L排放量t/a排放去向COD3668051218.772448.94排入徐州市龙亭污水处理厂BOD52499.131013.70SS36313.321876.84NH3-N250.91210.76动植物油401.48240.89固体废物产生量t/a处理处置量t/a综合利量t/a外排量t/a备注生活垃圾7.57.500交由环卫部门处理餐饮固废454500委托具有餐厨固废处理资质的单位处理主要生态影响(不够时可附另页)：建设项目为餐饮服务项目，在营运期间产生的污染物在采取切实有效的环境保护措施后，污染物可达标排放，不会对周围生态环境造成影响。表6-2 建设项目噪声源汇总表序号设备名称噪声值/dB(A)位置1油烟净化设施风机80室外2空调外挂机75室外3排风机80室外4汽车怠速运行65室外5人员社会活动60/7环境影响分析7.1施工期环境影响分析：本项目租赁徐州科嘉钢结构工程有限公司位于徐州市铜山区珠江路南侧，铜山办事处葛楼村原有厂房。本项目为已建项目，无施工期污染问题。7.2营运期环境影响分析：本项目对本项目的特点增加废气、废水、固废及噪声污染的治理措施，以保证在营运期产生的污染物对周围环境影响较小，做到达标排放。新增1座隔油池对废水进行分质处理；1套油烟净化器处理餐饮加工时产生的油烟，自建专用的排烟通道；配备餐饮废弃物收集设施、生活垃圾存储箱对固废进行分类处理；对噪声源设备进行隔声、消声处置。7.2.1地表水水环境影响分析与防治措施（1）地表水水环境影响分析本项目餐饮废水主要分为大米和蔬菜的清洗废水、锅具和餐盒的清洗废水两种。所含污染物种类与浓度有很大不同，需要进行分质处理。大米和蔬菜的清洗废水含有的污染物主要为泥沙，直接由污水管网排入化粪池；器具和餐盒的清洗废水含有的污染物浓度较高，先采用隔油池处理，再由污水管网排入化粪池。隔油原理是从油水分离中的废水在静止的隔油池中的停留时间越长，从水中分离浮油的效果越好。特别是在30min内，随着停留时间的延长，除油效率直线上升；30min后，除油效率随停留时间的延长缓慢增长（见下图7-1）。通常经过30min的停留时间，除油效果一般达到40-50%。图7-1 三仓式隔油池处油率项目废水处理工艺流程如下：职工生活污水徐州市龙亭污水处理厂化粪池器具、餐盒清洗废水隔油池餐饮废水大米、蔬菜清洗废水绿化用水图7-2 项目废水处理工艺流程图污水处理设施处理效果见表7-3。表7-3 污水处理设施效果一览表处理单元指标CODBOD5SSNH3-N动植物油隔油池进水（mg/L）6003004003050出水（mg/L）4002003003030去除率%333325/40化粪池进水（mg/L）350-500200-250250-30020-30/出水（mg/L）250-350120-125180-20018-25/去除率%28-3040-5028-3310-17/根据有关资料确定建设项目污水经预处理无害化处理前后的水质情况列于表7-4，废水排放接管标准详见表7-5。表7-4 建设项目污水水质情况污染物处理前处理后浓度mg/L产