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中小学食堂食品安全检查工作汇报根据通知的通知”要求,我所认真领会,快速行动,多措并举,狠抓落实,扎实有效地推进此次专项检查工作,通过此次检查,取得了很大成果。现将主要工作总结如下:一、检查工作开展情况自4月24日接到通知以来,我所始终围绕此次检查工作的目标和重点,落实各项工作措施,按照工作进度要求深入扎实开展专项检查工作。 (一)充分认识,高度紧张。 此次检查中我所以其他省市发生的学校食堂食物中毒事件为教训,引以为戒,高度紧张,对照自己,查找工作中的不足,总结监管经验和教训,不断完善监管工作,防止存在监管漏洞。 (二)制订工作方案,认真组织落实。 本次检查工作中,我所划分区域,责任到人。安排组织人员对辖区内的中小学及幼儿园食堂、校外小餐桌、学校蛋奶工程进行逐一排查,及时检查发现问题隐患,提出整改意见,争取把隐患消灭在萌芽状态,防止发生食品安全事故,并为检查单位建立监管档案,全面掌握相关单位情况。 (三)严格检查,突出重点。开展此次专项整顿工作以来,我所共出动执法检查人员56人次,出动执法车辆18车次。此次检查中,对于学校食堂重点检查了其学校食品安全会议制度是否落实,食品安全责任书是否签订,学校食品安全责任追究制是否建立;食品安全管理组织机构和各项管理制度是否健全和落实;有无专职的食品安全管理人员,是否经过食品安全培训;食物中毒的应急处理和报告制度;食品原料(包括添加剂)采购、使用、贮存是否符合相关规定和要求;餐饮具消毒及食品安全设施情况;废弃食用油脂的处理是否符合相关规定;餐饮服务单位、学校食堂及周边卫生情况;食品健康档案建立情况;承包经营的食堂是否将食品安全作为承包内容之一;餐饮服务许可是否符合要求,是否存在超范围经营问题;食品的留样及制度落实情况。对于校内外的小饭桌的检查,严格依据渭南市小饭桌管理办法,重点检查了其餐饮服务许可证的办理情况;与家长的食品安全责任承诺书签订情况;是否有独立的加工、操作、用餐场所;是否实行分餐制;清洗消毒、冷藏冷冻设施及制度落实情况;原料采购索证索票落实情况;是否落实健康检查制度和人员的培训;是否落实留样制度;是否建立食物中毒报告制度;对于学校蛋奶工程重点检查了其蛋奶采购票据及供货单位的资质,所供蛋奶的票据、检验报告是否与实际相符;蛋奶储存条件是否符合要求;加工过程的消毒保洁设施运转及制度落实情况;学生餐具的消毒及保洁措施。二、存在的主要问题本辖区共有学校食堂 家,托幼机构食堂 家,小餐桌 家。检查中发现有 家托幼机构食堂未取得餐饮服务许可证; 家学校食堂从业人员无健康证,部分农村学校食堂设施、设备不健全,存在食品安全隐患,主要为餐具清洗,消毒池不健全,各学校无使用食品添加剂,认真落实每餐食物留样制度,各项食品安全管理制度基本健全,蛋奶工程运行安全,对检查中发现的问题情况,已提出整改意见。总体讲,辖区学校及托幼机构食堂食品安全总
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