蓝莓种植技术及效益分析.doc

蓝莓种植技术及效益分析 一、概述 蓝莓又称之为越橘，是具有较高价值的新兴果树树种。果实为蓝或红色。一般单果重0.5-2.5克。果肉细腻，种子小酸甜适口，并富含消爽宜人的香气。而都柿果实不是果肉， 且口味偏酸。所以市场上蓝莓价格远远超过都柿。蓝莓果实除含有常规的糖、酸、VC外，还富含VE、VA、VB、SOD、能果甙、花青甙等，其实果品少有的特殊成分及丰富的钾、铁、锌、钙等微量元素。除了清除氧自由基、提高视力、抗氧化、抗衰老、美容养颜之外，蓝莓还可以延缓脑神经衰老、提高记忆力的功效、加固血管、改善循环、改善睡眠、延缓记忆力衰退、预防心脏病、预防癌症等作用。1979年美国哈佛大学医学博士沃科主持野生蓝莓庆用与治疗及预防近视和各类眼疾获得突破进展，次年该科研成果被列为欧州飞行员专用护眼营养品。1996年60家以上的研究机构联合发布蓝莓对眼睛的保健作用，蓝莓是最有效抗氧化剂。被评为十大最佳营养食品之一。联合国粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。被誉为“黄金浆果”。正是由于蓝莓独特的风味和营养保分歧价值，所以蓝莓果及其相关产品风摩世界，供不应求。在国际市场价格一直居高不下，且有逐渐上扬的趋势。 在日本，只有20%的富有阶层在食用蓝莓，市场价格在15美元/公斤。浓缩果汁在30000-40000美元/吨。现在鲜果价格大连在地头接货价240元/公斤。北京青岛等超市价格2两包装的保鲜果在50元左右。冷冻加工果在26000元/吨左右。蓝莓果实可以加工多种产品，如果酱、蜜饯、糖果、冰淇淋、口服液、片剂等。可以加工合成多种复和饮料、果酒。同时提取物如花青甙等市场也非常受欢迎。 总之，蓝莓无论其果实还是鲜果或者深加工产品，市场前景都非常看好。是一个有极大发展空间的朝阳产业。根据世界蓝莓发展规律和中国蓝莓发展预测，中国蓝莓发展面积2万公顷为适度规模，要达到这一规模，至少需要20-30年的时间，开发潜力巨大。 蓝莓种植最早始于美国，在1906年；我国栽培比较晚，在80年代初期，中国才开始引种栽培工作。现在大部分栽培基地还不成规模，与国外先进种植加工企业还有很大差距。但我国劳动力价格优势是欧、美、日本等蓝莓消费种栽植大国所无法比拟的。中国必将成为未来几十年里蓝莓产业发展最快的国家。林业及农场都非常重视，绥化分局各农场每个农场要求种植40公顷。伊春九天生物科技发展有限公司获得国家3000万元的资金，专款专用发展蓝莓产业。现在发展蓝莓可以说占尽天时。 二、种类和品种（一）主要种类。 蓝莓属于杜鹃花科越橘属植物，各多年生落叶或常绿灌木，小灌木树种。全世界共有400多个种，分布较为广泛，我国有91个种，28个复种。具有栽培价值的有8个种，兔眼、南高丛、北高丛、狭叶、绒叶、笃斯、红豆、蔓生越橘等。 （二）主要优良品种。 蓝莓树体差异显著，兔眼等树体可高达3米以上，高丛的2-3米，而蔓生越橘只有10-15厘米。我们根据树体、果实、分布区域不同，分成6个品种群。 1、兔眼蓝莓品种群 该品种主要分布在长江流域以南，华南等地区。主要优良树种有艾丽斯蓝莓美人等等。 2、高丛蓝莓品种群 包括南高丛和北高丛，南高喜湿润，温暖气候条件，我国黄河以南华东华南地区。北高喜欢冷凉气候，抗寒能力较强，个别品种可抵抗-30低温。适合我国北方沿海地区及寒地发展。此品种果实较大，品质佳。鲜食口感好。可作为鲜果市场销售品种栽培。主要品种有佛罗达蓝，艾文蓝等。 3、半高丛蓝莓 半丛蓝莓由高丛和矮丛杂获得，育种的主要目标是通过杂交试要实大，品质好，树体树对较矮，抗寒能力强的品种，以适应北方寒冷地区栽培。树高50-100CM果实在高矮之间，抗寒能力在-35以下的。主要品种有： （1）北蓝，1983年美国明尼苏达大学育成，晚熟品种，树体生产健壮，树高约60厘米，抗寒能力-30以下，丰产性好，果实大，暗蓝色，果肉质硬，风味佳，耐贮运。市场绝对认可，适宜于北方寒冷地区栽培。绥棱农场育此苗术100万株。 （2）北陆，1968年美国官密执安大学农业试验站选育，中早熟。树体生长健壮，树冠中度开放，成龄树高可达1.2米。抗寒丰产。果实中大，圆形，中等蓝色，果实中硬，果痕小而干，成熟期较为集中，风味佳，适宜北方寒地地区种植 。 还有北村、盖帽、圣云、北空、MN5115等其它品种，都 适于我国北方种植栽培。 4、矮丛蓝莓 此品种树体矮小，一般在30-50厘米。抗旱能力较强，抗寒能力很强，在-40的寒冷地区可以栽培。极适宜东北高寒地区大面积商业化栽幸喜果实较小多用于原料加工。主要品种。 （1）美登，加拿大农业部肯特维尔研究中心从野生矮 从蓝莓选出的品种AUGWA与451杂交育成。为中熟品种，7月中、下旬成熟。果实圆形，淡蓝色，被覆盖较厚果粉，风味好，有香气。树体生健壮丰产，平均每株产量0.8-1.6KG定植800株左右。抗 寒能力极强。在高寒地区可安全越冬。是高寒地区首选品种。 （2）还有斯卫克、芝妮、芬蒂、坤蓝等品种，都是加拿大品种适于北方高寒地区栽植。5、红豆蓝莓红豆蓝莓为常绿小灌木，树高25厘米。多用于盆栽观赏之用。6、蔓生蓝莓 此品种矮小，10-15厘米之间，匍匐生长，极其抗 寒，果实直径1-2厘米，红色，主要用于加工生产。对生产管理要求较高，推广受到一定制约。 （三）品种的选择。 主要依据当地气候条件，品种特性，生产的目的市场前景进行综合分析。我们东北特别是黑龙江只于种植矮丛和半高丛蓝莓，如美登、北蓝等。 三、育营建园（一）育苗。蓝莓苗木繁育因品种而异，高丛蓝莓主要采取硬枝标插，矮 丛蓝莓主要采用绿标插，但硬标插也可以。还有种子育苗，根壮茎标插，分株等也都可以采用。这些年来组织培养工厂化育苗方法大提高育苗速度。推进规模化生产。1、硬枝标插：主要应用于高丛蓝莓。（1）插条选择。插条应以生长健壮，无病害的树上选取。宜选择枝条硬度大，成熟度好，健康的枝条，不先择长飘动及病冻害枝。选择一年生营养枝。如果插条不是可选择1年生花年枝。同时尽量选 择枝条的中下部。（2）剪取插条的时间。育苗量较小时，可选择3-4月份春季进行，大量时应选择提早进行，2月份可以进行。（3）剪掉的插条50-100根捆成一捆，埋入锯末、河沙或苔藓中，温度控制在2-8度之间，湿度在50-60%之间。低温贮存可以促进生根。（4）扦插基质。河沙、锯沫、草炭土、腐苔藓等均可作为扦插基质。最理想的是用腐苔藓或草炭土与河沙进行1：1的比例进行混拌的基质。（5）扦插床的准备。把扦插基质铺成1米宽25CM厚，长度依条件进行选择，可直接选择落天进行，最好设置拱棚，便于控制温度和湿度。（6）扦插。一切准备就绪后，将基质浇透水但不积水。然后将插条垂直插入基质中，只露出一个顶芽。一般密度按5*5厘米。（7）扦插后管理。扦插后应经常浇水，以保持土壤湿度。扦插生根前不用施肥，生根后可施入液态肥，3%浓度的完全肥料，13-26-13的比例施入，施肥后应冲洗以免烧叶面。2、绿枝标插：多用于兔眼和矮丛品种。（1）剪取插条时间。剪取插条在生长季进行，插条选 取半木质化的，采条选取新梢营养枝。生根率达80-100%。 （2）插条准备。插条进行清洗，消毒后，剪除多余部分，留3-4片叶，即可进行标插。（3）可以用生根剂处理，促进生根。（4）扦插基质。可以采用草炭、河沙、珍珠岩等混拌。成本相对较低。近年来多采用苔藓作基质。成本高但成活率也相对较高。（5）苗床准备。苗床设在温室或塑料大棚内，在地面上平铺12-15厘米，如用苔藓6-8厘米既可。宽1米-1.2米，以后期除草两人对面可手拉手为宜。扦插前浇透水。如果设有全封闭称雾系统，可再床上扣一小拱棚。（6）扦插后期管理。将准备好的插条垂直插入背床，间距5*5CM为宜，能减少病害的发生。温度管理最佳温度22-27，温度在90%以上。室期（10）天喷药如600倍液多菌灵。（7）生根后可少量施入叶面肥按说明书施入既可。其它青苗方法根插，分株，种子繁育，嫁接，组织培养等。 （二）建园建立。1、园地选择。栽培蓝莓选择土壤标准是坡度不超过10%，喜酸性土壤，PH值4-5.5之间，土壤有机质含量不低于5%，土壤排水良好。如干旱区需有水源担保。2、气候条件。应依据当地气候条件选择适宜品种进行栽植 ，注意冬季防寒，春秋季防霜。 3、圆地准备。翻地深度20-25CM或重耙打两遍也可以，清除石块，树根等杂物。为以后机械覆膜扫清障碍。如土壤PH值不适宜则需进行人工调节。 4、土壤改良。PH值高是较为常见，改良的方法多采用土壤施入S粉，一般土壤PH在6左右，想将其降到5以下每公顷S粉量大概在1300公斤左右，最少能够维持PH适宜3年，如果急于种植也可来用局部土壤，换土掺入草炭土，腐败树叶，树皮，施入酸性肥料等方法。在田间管理时，在苗木周围覆盖锯沫，腐败树叶等作物桔杆能有效降低土壤PH值，并能抑制杂草。同时也能够提高土壤有机质含量。5、苗木宝值。（1）定植期。 春秋季均可，如果一定要夏季定值 ，一定要浇好定植水，并保证定植后能够及时进行浇灌。（2）株行距。半高丛蓝莓采用1.2米*1.3米，矮丛多采用0.6-0.7*1.35米。（3）半高丛和矮丛蓝莓定植穴一般30*30*3厘米即可。如果地相对干旱，则深度再加点，可填少量土，以离钵口3厘米为宜，干旱地区就采用深挖浅埋策略。（4）一取矮丛可单品种建圆。（5）相对干旱地区并且没有滴灌等浇水设施的，应在定植后覆盖地膜，规模化生产应采用机械化覆膜。覆膜后及时出苗覆土。 四、栽培后田间管理（一）土壤管理。蓝莓因根系分布较浅，根纤细，没有根毛，吸收营养和水分的能力差，因此要求土壤疏松多孔，通气良好，有机质含量高。为了保持土壤有机质含量，可采用有机物进行覆盖，对土壤降低PH值也有一定作用。如果因土壤较为贫脊可适当掺入硫酸铵等氢肥，提高土壤肥力。黑色地膜覆盖有以下几个好处：1、控制水分蒸发，2、大幅度提高土壤温度3、更控制杂草。4、促进根系生长，提高产量。如果黑色地膜同时应用则效果更好。 （二）水分管理。1、水分需求。适当的水分是蓝莓生长所必须的，水分不足将影响树体生长发育和产量。每周蓝莓所需降水量在25MM左右。坐果到果实采收是为40MM左右。如果水分供应不足可采用滴灌，喷灌，沟灌等方法进行。 2、灌水时间的判断。灌水必须在植株出现萎蔫之前进行。比较准确的方法是进行土壤含水量测定。简易的方法是取部分根周边的土壤，用手挤压，出水或土团不易松散，即无需补充水分。滴灌和微喷灌能够充分利用水分，供水一致，供水时间长，易于操作，能够显著地提高单果重、整体产量和果实品质。水源最理想的是地表水，如池塘，水库等。如利用地下水，因水温低，PH高等不如地表水好，需要进行处理。 （三）除草。 可采用人工除草和化学除草相结合的方式进行。对于地膜覆盖的园区，为不损坏地膜 ，可采用刀割等方式进行。除草剂可整园喷施除禾本科类杂草的除草剂如拿捕净等，如草垄沟内杂草可用灭生性除草剂如草甘磷，百草枯等。封闭除草原则上不宜使用。 （四）施肥管理。蓝莓属于氨态氮果树，对土壤中的氨态氮比硝态氮更易于吸收。 1、种类。施肥时施完全肥料比纯肥料效果好。最好用的是硫酸铵，即利于根部吸收同时还能够降低PH值，对PH相对较高的园区尤其适用 2、施肥方式。二次施肥比一次性全部施入效果好，一般第一次在春芽萌动前，第二次在开花后施入，如果植株生长较弱时，可在采摘后施一次氮肥。 3、施肥量。施肥量要依据土壤肥力及植株生长营养状况来施肥，一般每公顷施入完全肥料200-300公斤， 4、施肥比例。N-P-K比例一般为18：10：10，PH值小与5.2时可以尿素为氮源代替硫酸铵进行施肥。 5、如能按测土施肥效果良好。 6、在田间管理中还要注意矿物质的补充如果矿物质缺失严重会出现的下症状。 （1）缺铁：缺铁失绿是蓝莓常发生的一种营养失调，其主要症状表现为叶脉间失绿，其中新稍顶瑞最为严重，原因多为土壤有机质含量低土壤含钙过高，管理中应视病情补充铁元素。 （2）缺镁：其特点为叶绿和叶脉间失绿并变成黄色。 （3）缺硼：其特点为发芽开后几周即枯萎，变成暗棎色，最后顶端芽枯死。 导致土壤矿物质缺乏的因素很多，但通常多为以下几个原因。1）土壤水分不足。2）排水不良，内涝，虫害，肥料伤害，土壤板结，根部发育不良。3）土壤中铵态氮不足。4）土壤有机质含量不足。7、如生产管理中能够采取叶分析技术进行诊疗然后决定施肥方案，则会取得更好的效果。（五）矮丛蓝莓 的修剪。1、烧剪。即在果树休眠期，将上部全部烧掉，使地下茎萌发新枝，当年形成花芽，第二年开花结果，这样能够维持树体健壮。烧剪后蓝苺没有产量，但第二年可提高一倍的产量，而且果实个大品质好。同时烧剪能够消灭杂草，防止病虫害。烧剪的时间宜在萌芽前的早春时行，可以撒桔杆等物助燃。2、平茬修剪。平茬修剪要求紧贴地面将地上物全部锯掉，地上部留在果园内即起到覆盖作用，又能够在腐烂后提高土壤有机质含量。改善土壤结构。有利于蓝莓的生长。（六）果园其它管理。1、防寒：防止冻害主要就是防止越冬抽条和花芽冻害，现在普遍采用的是埋土防寒方法，这种方法可以有效地保护树体越冬。为了避免在压防寒土时将枝条弄断，在定植时可采用斜栽的方法。2、鼠害和鸟害：可以投放鼠药或用稻草人等方法防治。3、虫害：蚜虫是对蓝莓危害比较严重的虫害之一，引起产量下降，植株死亡，病毒病传播，可采用化学除虫多用吡虫啉、喧虫咪、抗蚜感素等药物。其它虫害像果实虫蛆、叶蝇等，可根据其敏感药物来进行防治。 4、病害：（1）僵果病。是蓝莓生产中较常见的病害，由真菌感染，可引起受侵害的果实萎蔫，失水，变干、脱落呈僵尸状。早春多雨的高温天气易感染此病。预防措施是入冬前，清理果园，精心管理使树体健壮。发病时应用抗真菌药剂如甲基托布津、多菌灵，百菌清、达克宁等药物进行喷施，但效果多不明显。主要以预防为主。（2）茎杆溃疡病。病变多位于茎杆基部，病变枝全变黑，茎杆死亡。一株苗木可有多个枝条受害。防治方法是将病变枝条剪除、烧毁、灌水施肥促进未 受侵染枝条生长，喷施抗真菌类药物。（3）病毒病。由蚜虫传播，防治方法就是控制蚜虫。病毒病没有什么特殊药物进行防治。 五、成本效益分析目前，逊克农场的蓝莓经过三年的培育和管理，种植技术已经比较成熟。参照逊克农场这三年的种植、管理经验，现将明年以后建园成本费用大致估算如下：（由于人工成本增加，目前以80元/人*天计） 第一年亩成本：5220元（苗木:800株*5元/株=4000元，种植人工：4*80=320元，拉水：50元，地膜：70元，覆膜人工：2*80=160元，除草人2*80=160元，机车费用：40元，埋苗人工：80元，除虫、防病：100元，其他：3*80=240元）第二年亩成本：930元。（地膜：7