餐饮员工守则与规章制度范文

1 / 5 餐饮员工守则与规章制度范文 餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。下面是学习啦小编为你带来的餐饮员工守则与规章制度范文，欢迎参阅。 餐饮员工守则与规章制度范文 1 一、时间 根据各分店实际营业时间而定，但员工每天工作时间不得超过 10 个小时。 按自然月 (每月的 1 号 为考勤时间 ;次月的 5发上月的工资 . 二、打卡机 护公司财物。 修。 三、考勤制度 班时间打卡。工作期间不得脱岗 、串岗。 (提前 5 分钟2 / 5 到岗 ) 他人签字无效 . 不得虚报、漏报 . 四、考勤审核制度 部门名称、员工姓名、应出勤日、实际出勤日、加班时数、请假天数、迟到、早退、旷工。 五、奖罚制度 退。每迟到、早退 30 分钟以内的一次罚款 10 元 ; 迟到、早退在 30 分钟 (含 )以外 4 小时以内的罚款 50 ; 超过 4 小时者以旷工处理 ; 旷工 1天扣本人 3倍日工资 天以上 (含 )除名 ,当月工资奖金全部扣除。 早退 3次 (含 )扣除当月 20%的工资 ;5次以上除名 . 无迟到、早退、病、事假、旷工者，计嘉奖一次。 餐饮员工守则与规章制度范文 2 1、 遵守考勤制度，上下班须及时打卡，不得漏打或代打 3 / 5 、 上下班走员工通道，并接受保安的检查 、 上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作 、 工作时间不得穿工作服外出购物，不准听手机音乐，不准大声喧哗或闲聊 、 员工不准使用电梯，上班时必须穿工作服 、 了解当日客勤情况，及当天工作安排，熟记当天菜品、酒水供应情 况，急推，沽清、特色菜品等 、 餐前检查包厢内的照明及桌椅是否损坏，保证硬件设施正常运转 、 餐前整理检查，台面餐具及卫生状况，按标准摆放整齐 、 按所定岗位立岗，面带微笑，标准站姿，热情迎客，无论在何时何地只要见到客人必须微笑问好 10、客人到时，必须问清楚客人订餐情况，引领至包厢 11、服务中不可扎堆聊天，不可倚靠在物品上，始终保持正确的站姿 12、有针对性的为客人主动推销适合的菜品及酒水 13、餐中盯台人员为客人进行热情周到，灵活的服务，做到四勤： (眼勤、手勤、脚勤、嘴勤 ) 14、餐中服务人员进行崔菜或其他事情时，必须找其4 / 5 他人员接替 15、上菜时要求先整理后台，撤去多余盘上菜，必须报菜名 16、餐中保持台面清洁，桌面无杂物，清理时必须使用托盘 17、对于客人换台、换菜、退菜，餐中预定等要求，必须及时通知上级 18、对突发事件和客人投诉，能灵活应变，处理不了时及时上报上级 19、客人离店主动提醒客人不要遗忘物品，如有发现及时上交吧台，不可 私自保留，一旦发现给予开除 0、餐后整理要整洁、有速，台面所有物品恢复 1、关闭所有电源后方可离开 2、值班人员必须巡视每个岗位，无安全隐患，填写当天值班记录，方可离岗 觉遵守此规章制度 . 餐饮员工守则与规章制度范文 3 1、一切行动按照中心指示执行，服从餐厅经理领导。 、餐厅员工在上班时间内工作衣服必须整洁，佩戴胸牌、健康证。 、任何员工不得以任何理由收取现金，上班带包不准进入餐厅，各组所用的餐具、用具、原料以及剩饭不准带出5 / 5 餐厅，若发现，按偷盗论处。 、组与组之间搞好团结，但不经他人允许，不能擅自乱抓用别组的用具及原料食物。 、餐厅员工不得将自己的亲属、朋友、闲杂人员擅自留客在餐厅就餐，发现一次提出警告，下次清除出餐厅。 、除本餐厅员工外，非餐厅员工不得进入餐厅。 、严防污染，冰箱、冰柜生熟分开摆放，菜子、菜、货架、洗菜池、灶台、墙壁经常保持清洁、干净，无杂物。 、注意自身安全，不准穿拖鞋、背心、短裤。经常检修所用的电器设备，发现问题及时报修，安全操作，严防热油锅、热汤锅、开水锅烫伤，以 及电器击伤。 10、各组下班后，关掉一切水、电源，