酒店绩效考核工资

1 / 5 酒店绩效考核工资 (一 )服务员 服务人员底薪 700 基本 200 绩效工资 +酒水奖 +其他 考核办法 (绩效工资 )： 每月技能考试，分口试和笔试 (20 分 ) 1) 考核总分数 100 分 (每分 2 元制 ) 2) 仪容仪表一次 2 分 3) 服务违纪一次 2 分 4) 纪律十项一次 5 分 (21 ) 5) 旷工一次三天基本工资。 6) 服务流程考核十项一项 5 分 1. 斟酒姿势 2. 斟茶姿势 3. 更 换洁碟次数每人少于 5 次 4. 更换烟缸 5. 台面清洁程度 6. 上菜顺序 7. 执台脱岗 8. 铺口布 9. 餐中四勤 10. 送客服务 7) 每月出勤率低于 80%扣 10 分 2 / 5 8) 迟到早退高于 5 次 10 分 9) 礼貌用语 50 条 (0。 5 分 /条 ) 10) 口试，笔试分数低于 70 分扣 10 分 11) 卫生得差每月超过 5 次扣 5 分 (二 )卫生质检组长 岗位工资 700+300 元绩效 +酒水奖 +其他奖项 绩效考核办法 绩效考核总分数 100 分 (每分 3 元制 ) 每月技能考试，分口试和笔试 (20 分 ) 12) 考核总分数 100 分 (每分 2 元制 ) 13) 仪容仪表一次 2 分 14) 服务违纪一次 2 分 15) 纪律十项一次 5 分 (21 ) 16) 旷工一次三天基本工资。 17) 服务流程考核十项一项 5 分 11. 斟酒姿势 12. 斟茶姿势 13. 更换洁碟次数每人少于 5 次 14. 更换烟缸 15. 台面清洁程度 16. 上菜顺序 17. 执台脱岗 3 / 5 18. 铺口布 19. 餐中四勤 20. 送客服务 18) 每月出勤率低于 80%扣 10 分 19) 迟到早退高于 5 次 10 分 20) 礼貌用语 50 条 (0。 5 分 /条 ) 21) 口试，笔试分数低于 70 分扣 10 分 22) 卫生得差每月超过 5 次扣 5 分 23) 不参与每次卫生检查一次 2 分 (三 )前厅领班 实习期 1000+奖金 岗位工资：底薪 1000+300元浮动 +区域评比奖金 (200元 ) 绩效考核办法 1) 绩效考核总分数 100 分 (每分 5 元制 ) 2) 收集每桌客人的意见反馈 (一次 2 分 ) 3) 所属区域员工流失率高于 10% 10 分，高于 20%扣20 分依次类推。 4) 所属区域卫生得差 5 次扣 5 分依次类推。 5) 上班时间保持良好心态，服从管理安排一次 10分。 6) 辖区客人投诉一次 10 分。 7) 辖区员 工打架斗殴一次 20 分。 8) 工作不积极主动起不到先进模范作用， 1次 10分。 4 / 5 (四 )前厅主管 岗位工资：底薪 1500+绩效工资 500 元 +其他 1) 绩效考核 100 分 (一分 5 元制 ) 2) 接受酒店经理领导，认真贯彻酒店经营管理的方针、政策和规定，坚决执行管理方案。 (5 分 3) 通盘掌握饭店的餐位数量和性质及部门内所有设施的服务功能。通过对营业销售的控制和合理分配，使酒店达到相对合理的收入率。 (10分 )4)带领部门全体员工，完成酒店下达的各项管理指标及 任务。 (10 分 ) 5)负责制订工作计划及总结。 (10 分 ) 6)培训员工，使部门整体具有良好的服务技能 ;激励员工，使其保持高度的工作积极性 ;督导员工，保证部门各服务岗位的正常运转。控制酒店的员工流失率喂 5%。 (10分 ) 7)独立解决客人的投诉，积极与各部门协调联系，配合工作。 (10 分 ) 9) 严格履行酒店管理规章制度，违反按照纪律处分。 10) 带领质检人员做好卫生检查工作 (5 分 ) 11) 参加每日餐饮部例会，完成上传下达工作。 (5分 ) 12) 定期对下属进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖惩 (10