无公害冬枣生产操作规程.docVIP

无公害冬枣生产操作规程冬枣别名冻枣、雁来红，是由普通枣变异而来，属无刺枣。果实中等大，近圆形，似小苹果，平均果重1416g，最大果重23.2g，有极优良的品质，是目前最高档的鲜食品种之一。 1 无公害冬枣生产基地的选择生产基地必须选择在生态环境良好，无或不直接受工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染的农业生产区域。1.1土壤要求以壤土、沙壤土为宜，轻度盐化潮土亦可栽培，要求土壤深厚肥沃，有机质在1.00%以上，土壤酸碱度最适范围为6.27.8，土壤含盐量低于0.3%，其中氯化钠含量低于0.15%，且土壤中有害物质不应超过以下标准(见表1)。表1 土壤质量指标项目 指标(mgkg-1)pH7.5总汞 0.30 0.5 1.0总砷 40 30 25总铅 250 300 350总镉 0.30 0.3 0.6总铬 150 200 250六六六 0.5 0.5 0.5滴滴涕 0.5 0.5 0.51.2农田灌溉水质量指标根据GB/T18407.22001要求，无公害冬枣产地灌溉水质量不应超过下列标准(指标：mgL-1)：氯化物250、氰化物0.5、氟化物3.0、总汞0.001、总砷0.1、总铅0.1、总镉0.005、铬0.1、石油类10、pH5.58.5。1.3空气质量指标根据GB/T18407.22001要求，冬枣产地空气中有毒物质不应超过以下标准：总悬浮颗粒物(TSP)(标准状态)日平均0.3mgm-3；二氧化硫(SO2)(标准状态)日平均0.15mgm-3，1h平均0.50mgm-3；氮氧化物(NOx)(标准状态)日平均0.12mgm-3，1h平均0.24mgm-3；氟化物(F)月平均10gdm-2d-1；铅(标准状态)季平均1.5gm-3。2 无公害冬枣生产技术规程2.1栽培管理技术2.1.1栽植冬枣树势中等弱，易控制，为短枝型，易密植栽培，一般为55100株667m-2，以行4m、株距23m为宜；枣农间作，1218株667m-2，行距10m，株距45m。秋栽10月下旬到11月上旬，春栽为4月上旬。栽植时施足底肥，每坑施优质有机肥50kg，过磷酸钙2kg，腐熟鸡粪5kg。2.1.2整形修剪冬季修剪，主要修剪方法为短截、打尖、回缩、疏枝、分枝处换头、落头等。夏季修剪，主要修剪方法有枣头摘心、抹芽、疏枝、曲枝、除萌蘖等。结果期主要修剪措施有清除徒长枝、处理竞争枝、回缩延长枝、截过密枝和细弱枝、清除损伤枝和病虫枝等。2.1.3保花保果冬枣树虽然花量大、花期长，但自然坐果率很低，一般只有1%左右。首先要加强综合管理，增强树势，提高树体营养水平，同时，采取开甲、环剥、枣树摘心、控枝、花期喷水、喷施九二O、稀土微肥等措施，以达到调节植株营养、保花保果的目的。2.2肥料使用规程2.2.1施肥策略冬枣为鲜食品种，果实中硝酸盐含量不应超过无公害食品标准，不同施肥措施对其含量变化幅度影响较大，必须严格执行合理的施肥规程，尤其是控制收获期化肥的施用量，避免氮肥过量。提倡使用有机肥料和活性生物肥料。2.2.2施足基肥于果实采收后结合深翻改土进行，以有机肥为主。幼树(5年生以下)每株施有机肥2550kg，尿素或磷酸二铵0.150.4kg，钙镁磷肥12kg；结果树每株施有机肥100150kg，尿素、磷酸二铵0.41.0kg，钙镁磷且巴24kg，硫酸钾1.5kg或草木灰10kg。2.2.3地下追肥追肥一般每年3次，即在萌芽前、坐果期、果实膨大期进行。萌芽前追肥，以速效氮磷为主。幼树每株施磷酸二铵0.10.2kg，成龄树每株施磷酸二铵0.30.4kg。6月上旬开花期追肥，以氮肥为主，幼树每株施尿素0.10.2kg，成龄树每株施尿素0.250.4kg。7月上旬幼果期追肥，施入氮磷钾复混肥或冬枣专用复混肥，幼树每株施0.40.5kg，成龄树每株施0.61kg。2.2.4根外追肥从5月下旬开始至采收前一个月，每隔半月左右叶面喷施1次氨基酸钙肥或稀土微肥，也可结合喷药进行。7月份前以喷氮肥为主，后期以喷磷钾肥为主。花期喷0.3%0.5%尿素、硼砂溶液，提高坐果率。枣果采收后树体喷1次0.5%1%尿素溶液。2.3病虫害综合防治2.3.1主要病虫害常见的主要病害有枣锈病、枣炭疽病、轮纹病、枣叶斑点病等。主要虫害有红蜘蛛、龟蜡蚧、枣粘虫、枣芽象甲、枣瘿蚊、桃小食心虫、豹蠹蛾、金龟子、黄斑蝽、棉铃虫、枣花心虫、枣绮夜蛾等。2.3.2防治原则以农业防治为基础，生物防治为核心，按照病虫害发生的经济阈值，合理使用化学防治技术，经济安全、有效地控制病虫害。病毒病的防治通过栽培无病毒苗予以解决。2.3.3防治方法2.3.3.1农业防治施用有机肥和无机复合肥，增强树体抗病力，恶化刺吸式害虫的营养。控制氮肥施用量，抑制植食螨、蚜虫等害虫的繁殖，减轻轮纹病等病害的发生。生长季节后期注意控水、排水、防止徒长，以免冻害和锈病严重发生。严格疏果，合理负载，保持树势健壮。发芽前刮除树干的翘裂皮、老皮，清除枯枝落叶，消灭越冬病虫。生长季节及时摘除病虫叶、果，结合修剪、剪除病虫枝。在枣园行间和周围种植有益植物，增加物种多样性，提高天敌有效性。不与桃树等果树混栽，以免加重次要病虫的危害。秋季树干绑草把诱杀越冬害虫，清扫枯枝落叶，深埋或集中烧毁。深翻园地，消灭越冬病虫菌源。2.3.3.2生物防治充分利用寄生性、捕食性天敌昆虫及病原微生物，调节害虫种群密度，将其种群数量控制在危害水平以下。在园内增添天敌食料，安装黑光灯，设置天敌隐蔽和越冬场所，招引周围天敌，饲养释放赤眼蜂等天敌，补充和恢复天敌种群。限制有机合成农药的使用，减少对天敌的伤害。2.3.3.3化学防治根据防治对象的生物学特性和危害特点，选择符合综合防治要求的农药品种。加强病虫发生动态测报，掌握目标害虫种群密度的经济阈值，适期喷药。采用科学施药方法，保证施药质量。选用对人畜安全、不伤天敌、对环境无污染、对目标害虫高效的农药。如枣树发芽前可选用波美35度石硫合剂进行喷雾。在不得不使用化学农药时，要严格执行安全期施药，采用高效低毒低残留农药，在摘果前1个月禁止使用化学农药。2.3.3.4农药选择生物农药有：苏云金杆菌制剂、拮抗菌制剂、鱼藤制剂、阿维菌素制剂、苦参碱制剂、烟碱制剂、浏阳霉素、多抗霉素、农抗120、春雷霉素、农用链霉素等。特异性农药有：抑太保、农梦特、灭幼脲和除虫脲等。高效低毒低残留杀虫剂有：敌百虫、马拉硫磷、辛硫磷、氯氰菊酯等。高效低毒低残留杀菌剂有波尔多液、瑞毒霉、杀毒矾、普力克、百菌清、甲基托布津、多菌灵、粉锈宁等。2.3.3.5禁止使用的农药禁止在无公害冬枣生产上使用下述和含有下述高、剧毒农药及混配剂：甲拌磷、乙拌磷、久效磷、甲胺磷、甲基对硫磷、氧化乐果、磷胺、克百威、涕灭威、灭多威、杀虫脒、三氯杀螨醇、克螨特、滴滴涕、六六六、林丹、氟化钠、氟乙酰胺、福美砷及其他砷制剂等。3 无公害冬枣产品质量卫生标准3.1重金属及其他有害物质限量根据GBl8406.22001要求，冬枣中重金属及其他有害物质限量为：砷0.5mgkg-1、汞0.01mgkg-1、铅0.2mgkg-1、铬0.5mgkg-1、镉0.03mgkg-1、氟0.5mgkg-1、亚硝酸盐(以NaNO2计)4.0mgkg-1、硝酸盐(以NANO3计)400mgkg-1。3.2农药最大残留限量根据GBl8406.22001要求，农药最大残留限量为：马拉硫磷、对硫磷、甲拌磷、甲胺磷、久效磷、氧化乐果、甲基对硫磷、克百威等均不得检出。水胺硫磷0.02mgkg-1