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天天乐超市库存管理实证研究 天天乐超市库存管理实证研究 摘要：库存管理是超市物流管理中至关重要的环节，对超市的发展起着非常大的作用。企业为了提高利益，有效地对资本进行合理利用，就必须选择合理有效的库存管理方法。本文以天天乐超市库存管理为研究对象，在介绍了库存管理的概念、内容、作用和目的的基础上，通过问卷调查的方法对超市库存管理现状进行调查研究，找出其库存管理在管理策略、库存管理系统以及人员素质等方面存在的弊端与问题，再针对此问题，提出一系列比较有针对性的库存管理优化策略，包括：库存商品的分类管理、科学及时的盘点、加强存货采购管理、充分利用先进的管理模式、合理运作采购资金、控制采购成本等。关键词：天天乐超市；库存管理；优化策略一、引言随着中国经济的快速发展，各种超级市场在人们的生活中急剧增长，超级市场为人们的生活提供了大量的生活资料和用品。而库存管理作为超市发展的重要环节，对超市的发展起着非常大的作用。企业为了提高利益，有效对资本的合理利用，必须选择合理有效的库存管理方法。传统的观点认为仓库里的商品越多，表明企业越强盛，而在现在的企业中，库存管理的最好状态则是零库存。如果仓库积压过多的货物，必然会占用超市的流动资金，同时产生一系列管理费用，从而影响企业资金的有效利用。但如果盲目降低库存，则会出现断档现象，造成超市货物的短缺，从而影响超市的整体运营。因此把握库存商品的数字准确性，为存货与超市效益二者之间达到平衡奠定基础，使两者合理有效的结合，从而提高企业效益。陕西省铜川市耀州区天天乐超市创建于2006年，是集零售和批发为一体的综合性超市。在本文中，通过对天天乐超市库存管理现状的研究和分析，试图找出该超市库存管理过程中所存在的问题，从而优化该超市对仓库的库存投资，解决库存管理过程中的问题，以保障该超市的顺利运营。二、库存管理相关理论及研究文献评述1 库存管理相关理论（1）库存管理基本概念库存管理又叫库存控制，是一种对服务业或制造业生产、经营整个过程的各种物品、产成品和其他资源进行管理和掌控的行为，其重点在于确定怎么订货，何时订货，订购多少，最终使其储备保持在经济合理的水平上。（2）库存管理方法库存管理的方法主要有ABC分类管理法、定期订货法、经济订货法、定量订货法、和其它库存管理方法等。ABC分类管理法ABC分类管理法又叫ABC分析法，是以某种库存物品品种数占物品品种总数的百分比和该类物品金额占库存物品总金额的百分比大小为准则，将库存物品分为A、B、C三类，进行分级经管。定量订货法定量订货方式是指当库存数量下降到预定的最低库存数量时，按规定数量进行定货增补的一种库存管理方式。定期订货法定期订货法是按照预先确定的定货时间间隔，进行定货增补库存数量的一种管理方法。经济订货法经济定货法是固定定货批量模型的一种，可以用来确定企业一次定货的数量。当企业按照经济订货批量来定货时，可实现订货成本和储存成本之和最小化。除此以外，供应商管理库存法(VMI) 、零库存法、寄售方法、供应商专柜方式、自动销售机方法也是常见的库存管理方法2.研究文献评述当前很多企业还将主要的精力投放在销售和扩大经营范围上，给与库存管理的注重程度不足，致使企业存货管理方面出现了好多的问题，管理机制相对比较薄弱，国内许多学者认为企业要想更好的发展，必须对库存管理问题做出有效的处理。徐笠()提出库存管理必须理念创新，要从战略的高度认识库存管理的重要意义。王洁凡()提出企业库存的流动流畅与否，物料的收发是否正常有序，生产进出频繁程度，直接关系到公司的各种销售业绩能否达到预定的目标。崔崟，陈剑和肖勇波()提出通过科学的库存管理，降低库存水平，提高库存周转率，就可以带来利润率和资本回报率的提升。高够平()提出加强存货管理，对于满足市场需求、保证正常生产经营、降低存货成本以及增强企业获利能力具有十分重要的作用。韩庆兰()提出了建立一套科学的，可操作的，能够实现资源最佳配置的成本控制体系，是一个迫切需解决的问题。崔凤彩()认为严把物资出入库是物资管理的关键环节，从管理中可以节约开支，较少浪费，提高效率，可以提高企业的经济效益。唐雪清()认为一个企业若要保持较高的盈利能力，应当十分注重存货的管理，通过实施正确的存货管理方法，来降低企业的平均资金占用水平，提高存货的流转速度和总资产周转率，才能最终提高企业的经济效益。朱文捷()认为供应链环境下的库存管理与控制研究，库存是企业必不可少的物资，库存在保证企业生产经营活动顺利进行，协调供应与需求之间的平衡关系中起着至关重要的作用。宋晓丽()提出了建立完善的信息系统、实施联合库存管理、采用科学的库存控制方法等,会对提高企业的库存管理水平起到抛砖引玉的作用。郭晓霞()认为在快速有效地满足顾客需求的基础上实现低成本运营，是当前众多企业所面临的难题。显然，在经济飞速发展的今天，库存管理在企业的生产运营中，扮演着越来越重要的角色，而科学的管理机制和有效的库存管理方式的选择则是库存管理的核心。各企业因行业性质、规模大小的不同，适用的库存管理机制和方式也不尽相同，所以对库存管理机制和方式的选择对企业的发展具有很大的影响。三、天天乐超市及其库存管理实证分析1.天天乐超市简介耀州区天天乐超市成立于2006年，位于耀州区永安路，地处黄金位置，经营面积约为1200平方米。天天乐超市的经营理念是服务至上，一切以顾客为中心！，经营宗旨为物美价廉、规模经营、优质服务、方便购物，以便更好地实现繁荣地方、造福社会、发展民族商业的宏伟目标。天天乐超市目前共有员工100余人，主要分布在商品部，收货部，支持部，人事部，财务部，后勤部，其中收货部负责超市日常出入库管理及库存管理工作2.天天乐超市库存管理的实证分析天天乐超市自2006年成立之初，收集了当时库存管理存在的普遍优点，制定了一套自己的库存管理方法：增大库存数量，商品先进先出，库存分类管理等。这些方法在超市的不断发展中为超市起到了十分重要的作用，但是在市场经济飞速发展的今天，以往的库存管理方法因为自身的局限性与超市的发展逐步脱轨。在超市库存管理过程中，这些略显陈旧的管理方法也使得整个库存的管理工作衔接之处存在着一些漏洞，对于各类商品的盘点以及统计工作也存在着一定的影响。（1）问卷设计本次调查运用了问卷调查法，对天天乐超市库存管理方面的一些事项以及日常工作情况，设计出一份简单明了的调查问卷，发放给超市的员工，对天天乐超市进行调查访问，以此来获得相关信息，此问卷根据库存管理的相关问题，从超市库存人员的基本素质，文化程度，采购形式，管理策略，库存管理规范，库存管理系统等方面入手，有针对性的设计此次调查问卷。天天乐超市库存管理现状调查问卷尊敬的先生、女士：您好，我是商贸学院经济与管理学院的一名大四学生，谢谢您能够参与这次问卷调查，此次问卷为纯学术性问卷，目的是对当今超市在库存管理方面的情况进行一定的调查和分析研究。关于这次调查，绝不会泄漏您及贵公司的任何隐私，请放心填写，您的调查表将对我们的分析研究具有非常大的作用，非常感谢您的配合：1.您在该超市哪个部门工作（ ）A.财务部 B.人事部 C.收货部 D.支持部 E.防损部 F.后勤部2.您入职该超市已有（ ）A.1年以下 B.1-2年 C.2-5年 D.5年以上3.您的最高文凭（ ）A.小学 B.初中 C.高中 D.大学4.您现任的职务是（ ）A.高层管理者 B.中层管理着 C.基层管理者 D.普通工作者5.在您的平时工作中，您是否经常和同事进行沟通、协作与合作？（ ）A.经常 B.有时 C.从来不6.您对该超市库存管理的了解程度（ ）A.了解 B.一般 C.不清楚7.您是否接受过相关的库存管理方面的培训？（ ）（收货部人员必填）A.有 B.没有9.您认为库存管理对企业发展的重要性（ ）A.重要 B.一般重要 C.不重要10.您已知超市目前采用哪种采购形式？（ ）A.直配采购 B.统配采购 C.联营采购 D.不清楚11.贵公司在库存管理方面采用了哪些库存管理模式？（ ）A. 经济批量法 B.订货点法 C. ABC分类法 D.定期订货法12.公司对上述管理模式是否合理运用？（ ）A.合理 B.不合理 C.不清楚13.您认为超市库存管理策略是否合理？（ ）A.合理 B.不合理 C.不清楚14.您认为超市库存管理状况是否良好？（ ）A.良好 B.一般 C.欠佳15.您认为目前超市库存管理系统是否完善？（ ）A.完善 B.不完善 C.不清楚（2）问卷回收情况此次调查问卷共发放50份，回收46份，其中有效问卷42份，问卷回收率为92%，有效问卷率为84%。（3）问卷分析超市员工对库存管理重要性的认识现状通过发放调查问卷，了解到超市员工对库存管理重要性的认识情况，如图3-2所示，有45%的员工不清楚，不知道超市库存管理具体是什么，50%的员工认为库存管理只是对仓库内各类商品的管理，与整个超市无关，只有5%的员工认为库存管理很重要，对超市战略目标有很大作用，对自身发展也有非常大的帮助。超市员工现状根据对调查问卷进行分析得出，收货部员工有相关库存管理专业知识的为25%，没有专业知识的为75%，其中大多数员工未接受过专业方面的知识学习或培训。超市库存管理现状通过对回收的调查问卷进行整理得出，认为超市库存管理现状良好的占到28%，一般的占到25%，欠佳的为47%，其中相当一部分员工认为超市目前库存管理现状不合理。根据以上的员工对超市库存管理现状评价的调查现状，进行比较有针对性的调查，通过调查可以得出造成超市库存管理现状欠佳主要有以下方面：有13名员工认为库存管理策略简单化，18名员工认为库存管理系统不完善，15名员工认为缺乏合作与协调性。天天超市的日常库存管理包括出入库管理和仓储管理。其中出入库管理包括销售出库与购买入库，仓储管理包括库存查询，库存盘点和价格查询。其中，出入库管理工作要求库存管理过程中必须有相应的库存管路策略来规范操作流程，购买入库与销售出库需建立在完善的库存管理系统之上进行。而仓储管理工作需要工作人员具有较高的人员素质以及对库存管理重要性充分的认识。总体而言，整个库存管理工作也往往要求超市员工之间保持较高的合作与协调性。四、天天乐超市库存管理存在的问题及原因通过问卷调查与分析得出，天天乐超市在经营管理过程当中，在库存管理方面存在诸多问题，对超市的库存管理实现合理化和盈利能力的提升具有很大的影响，必须引起足够重视。1.缺乏库存管理的重要性认识超市里的多数职工以为库房仅仅是一个存货的地方，把多余的货品放置在一起就可以了，库存管理的工作也只是对库房里面的货品进行简单的堆放，整个库房的工作只是为了对超市提供服务，导致员工没有从意识上对库存管理工作引以足够的重视。2.库存管理人员综合素质偏低由于超市属于劳动密集型企业，平常的工作中需要大量的劳动力，工作岗位对文化程度的要求不是很高，许多工作也不需要相关的专业技能，所以往往在招聘职工的时候并不注重职工自身的素质以及文化程度，这样导致整个超市职工的文化程度参差不齐，人员素质较低缺乏统一的标准和岗位职责，使得整个超市职工的水平处于一个较低的层次。3.库存管理策略简单化在超市库存管理过程中，超市员工对于各类商品的管理只是按照统一的管理策略进行工作，往往忽略了产品自身的特点以及一些不确定因素，例如定货提前期、原材料的质量、生产过程的时间、运载时间、需求的变化等，而不同货物的可预测性大小不同，库存管理策略应能够及时的反映供给与需求的不确定性。4.库存管理系统不完善由于超市成立时间并不是很长，超市对于信息系统方面的建设还比较薄弱，并不注重新设备在库存管理工作中的应用，信息的传递依然采用传统的方式进行，电脑，网络等设备与先进软件基本处于初级应用的状态，平常工作中也大多应用人工作业的方式，使得整个超市信息系统处于不完善的状态。5.缺乏合作与协调性由于超市员工库存管理意识薄弱，认为自己的任务就是做好手头的工作，各自完成自己的目标与任务，这种各司其职的工作方式导致整个库存管理各节点之间相互独立，相互封闭，使得整个库存管理工作缺乏必要的合作与协调性五、完善天天乐超市库存管理对策建议1.提高员工对库存管理重要性的认识日常工作中，组织员工定时学习库存管理相关知识，加大对库存管理重要性的宣扬，让员工从根本上意识到库存管理为整个超市的重要组成部分。超市的整体与库存管理是息息相关的，超市的顺利运营同时也离不开库存的支持，超市要想不断的发展，寻求最大的盈利，就必须在库存方面加强管理。员工提高对库存管理重要性认识以后，以便于在以后的工作中规范自己的操作，采用科学、合理的方法进行库存管理，使得整个库存管理工作顺利进行。2.提高库存管理人员的整体素质超市应该定期组织相应的培训，动员相关人员参与，积极学习先进的管理方法与制度，鼓励员工工作之余多学习关于工作方面的相关知识。同时，制定相关的奖罚政策，对于平常工作表现优秀的员工应该予以奖励，而对于平时消极怠工，工作落实不到位的员工则给予相应的惩罚。3.建立完善库存管理信息化系统（1）加快超市信息系统建设超市应与供应商进行实时沟通，做到信息共享，加大信息的透明度，使双方都能够最快最有效地了解到销售、库存、客户以及成本等各方面的情况，并以此为基础，与供应商一起发现问题、分析问题、剖析问题。超市应建立健全有效的信息系统，及时合理的对商品的需求做出分析，同时供应商也可以通过该体系快速、准确地了解超市的销售及库存情况，确保及时为超市提供商品，以便满足顾客对商品的需求。（2）创新条码技术采用传统手工作业方式，超市在信息收集量增大的情况下，因信息反馈不够及时，从而造成收发作业困难。因此超市应该科学地创新条码技术，同时配合仓库信息管理系统进行作业，这样一方面提高