快餐软件收银机客户咨询.doc

快餐客户咨询与回复客户：你好，请问CRANE-SOFE这个有牌号功能吗？商亿收款机：你好，你说的第四代嵌入式POS还是单独的PC触摸屏软件？客户：是软件商亿收款机：你做啥店的？客户：快餐店商亿收款机：你会SQL吗所有这种软件都是数据库软件如果你具备计算机一定的水平，会安装局域网，会安装操作系统，会安装SQL数据库。那么就可以按功能选择软件，自己安装和维护客户：就是在点餐以后我用给个号牌给他然后在厨打那有我的牌号不会SQL商亿收款机：有三种设备适合你：1、 二类机厨打也可以2、 触摸屏软件厨打也可以3、 嵌入式触摸屏厨打也可以客户：能加上我要牌号吗商亿收款机：你要的这个小功能，我们的产品都有流程是：输入餐牌号点菜结账厨打同时打印服务员到档口取餐送餐不过我建议用二类或者四类二类机功能足够，缺点是不显档次，直观性差些，但是便宜嵌入式触摸屏兼具了二类机的稳定和PC触摸屏的直观，但是比二类贵很多客户：如果要触摸屏的用什么软件好啊？商亿收款机：PC触摸屏专业软件不多如果嵌入式不需要软件看你要哪种客户：PC的最好能连锁的商亿收款机：触摸屏快餐软件分3等最好的：托瑞斯、川赛、MICROS。国际知名大型餐饮连锁基本被这几家垄断。适合200家以上店的连锁，适于真正的配送管理其次是：上海的飞雅、香港世通，台湾季泽。门店功能很专业，模块化。适于50家以下店的连锁牵强的：所有国内触摸屏快餐软件全是超市和酒楼版改的。整体使用和真正的快餐管理相差很远。前台使用繁琐，且不灵活，后台管理华而不实。理论上适合200家店连锁，实际使用最好不要超过15家。客户都想把连锁的都想的简单有几个必须：首先是必须是BS结构的软件CS的全是骗人的第二要用硬件的VPN而不是软件的所有国内软件都是酒楼或者是超市改的，和真正的快餐系统流程使用完全不同客户：那嵌入式的用什么软件啊？商亿收款机：不需要软件客户：那怎么操作?商亿收款机：直接写在ARM9的芯片里使用上和PC触摸屏没区别。XP不是专业的操作系统平台！不拆开机器你不知道就是稳定，无维护客户：有嵌入式操作图片吗？商亿收款机：目前我再给一个台湾的连锁便当做个小软件用于后台的可以把嵌入式上的流水和报表导出TXT和excel他们发邮件到总部自己买了一套专业的财务软件专业的财务软件，远比餐饮系统的后台强百倍客户：嵌入式的就不用升级什么的？商亿收款机：用，我给客户发升级程序,客户自己用U盘导入客户：哦商亿收款机：嵌入式解决的是门店稳定，安全，长时间开机，无需维护的问题这些都任何是PC触摸屏不具备的行业的趋势是：门店前台全是嵌入式，后台配送，分析是WEB模式客户：就是互联网商亿收款机：是的只不过服务器不在总部在移动或者联通租现在的CS模式的软件都是用SQL的数据同步方式客户：市场上很少见嵌入式触摸屏呀，销售商全给我推荐的是PC触摸屏和软件商亿收款机：这里有两个问题1、 软件公司不愿意和我们合作，他们靠销售软件前点挣钱呀。客户总是前台的收款点多于后台站点。以你为例，你三个触摸屏收款，软件商就要收三个前点软件钱。有了我们的机器，他们的销售和利润就没了。2、 销售商也不愿意卖我们的产品，现在一台国产触摸屏成本不超过1700。销售价格在30005000，随便一套软件也可以卖20003000。一套至少可以挣到2000元的利润。而我们只能留给代理商几百元的利润这就是矛盾：客户需要稳定，耐用，安全的产品销售商需要利润最大化客户：哦，原来如此一般像连锁的这种系统的话 ，总部这边多少钱一个点啊我们现在在外地有十来家店商亿收款机 你要总分布的，我们叫远程分布式的这种软件首先是要建立在PC结构，和数据库上的嵌入式的目前不能直接实现的也就是说前台必须是PC触摸屏或者计算机软件分两种一种是国内的软件，我们叫CS结构的就是用到SQL数据库的这种软件比较多，第一不够专业，第二容易坏，第三不是WEB模式的(像网站那样的)，也就是不能任意访问不适合总分店时时通讯第二种，也就是大型连锁快餐的软件麦当劳，肯德基的我们称之为BS结构,或者WEB结构每个收银机，就是一个登录窗口管理者任意地点通过权限密码可以访问公司数据主页只要是200家以上店的必须用这种但是比较贵，平均一个店的软件费用在3万左右比如托瑞思，MACROS.客户：我们公司这边主要是需要掌握每家店铺的营业情况商亿收款机前者理论上可以到50个店，实际15家就会崩溃、理想化的是时时远程、但是现实可不是理想，即使是麦当劳的系统、有些资料也是店长手工录入通过EMAIL发送方式的对于连锁来讲，首先是门店的安全，稳定，和快速，准确第二才是如果快读，安全的汇总信息第三是数据分析 PC结构作为前端收银，本身就具有极大的不安全性，不稳定性。即使远程，也是建了个楼房，而没打地基。涉及到远程管理，很多人和你一样，以为有ADSL可以上网就可以了。其实这连一半的硬件环境都没有搭起来。还不用说专用系统了客户：总是感觉价位高商亿收款机：嗯，这个我分析过最便宜的触摸屏，自己装，就像POS，基本1700左右加上便宜的软件，成本不会超过2000但是市场上买的最多的触摸屏分两种一种是台湾的品牌，基本大连锁全用这种，价格在6000-8000，软件基本是50%，软件也就是300400元一种也是国产的一体触摸屏，客户价格一般在3800-5500加上超市改版的思迅这样的软件，基本也要卖到4500-7000你拿到的价格不会便宜，也就是32007000元的触摸屏，价格差全在代理商手里客户：是的但是人家是大屏的。是15寸的商亿收款机：麦当劳和肯德基全是12.1的屏，为啥？12.1的占地少，稳定。国产的15的触摸屏使用的全是拆机屏，成本比12.1的A屏还便宜很多。国产组装15寸的触摸屏收款机对于代理来讲区别在于1、 代理商一次的利润差距大2、 代理商长期维护成本差异大客户：你的菜品键上能不能显示菜品图片？商亿收款机：不做，照片就是我原来PC软件，只是演示忽悠用的，没有一个客户实际使用照片是骗人的触摸屏有几个要求：触摸屏一层PLU键盘不能少于30个做照片就不会超过25个，不够，这是基本如果你是快餐是从图片上区分麦香鱼汉堡和麦香鸡汉堡快，还是很文字快？如果你是奶茶店你是从图片上区分也只奶茶和柚子奶茶快，还是文字快？显而易见，图片是骗人的手法。客户：有后台成本管理和生产配送管理吗？商亿收款机 ：软件是要啥有啥，但是你说到这个 就说明你或者你的老板不懂餐饮了 客户：是我不懂 商亿收款机：餐饮，是无法核算成本的，所以餐饮只是管理销 客户：有的用成本卡 商亿收款机 ：对于应该进和存全部放到中央工厂的MRP中 所有中餐酒楼版都按照成本卡 你没做过餐饮 我给你出一道题 我是一家餐饮 进了100只西装鸡 入库 拿出10只，加工 第一次出成 分割好的鸡腿，做腊鸡腿，第二次出成 腊鸡腿可以直接销售，也可以作为辅料，第三次出成 客户：大哥我头疼 商亿收款机：你能算出我一只鸡的不同部位，不同菜品的出成吗 这是我当年代理的一家餐饮软件时，一个客户问我的 所以除非是麦当劳 人家是进货为成品和半成品 没有主辅料 这样才能算出来 客户：深奥 商亿收款机 ：否则现在的软件都是看似合理，实际没有一点用 真正在麦当劳做过店长以上的，是不会关心成本的 只是销售数据 麦当劳的系统分23部分 门店和中央工厂是分开的 不是一个系统 肯德基用了三套软件 客户：但是控制成本可以发现厨房制作中的跑冒滴漏现象啊 商亿收款机 ：要做到这个就必须用MRP 就是过程管理 也叫投料产出管理 不是用于门店 而是中央工厂 客户：中心厨房 商亿收款机：每个环节都要有计算机 每一个过程投入，就要有计划产出 客户：那适用于绝大多数成品或者半成品都由中心厨房加工的企业 商亿收款机 ：如果大于损耗率，实时可以调整 MRP是ERP的一部分 1、这种必须订制 2、不是在门店 3、和门店系统不是一个系统，也没有必要有接口 4、门店的厨房，只是简单加热，就像个装配间，不是操作间 客户：那适用于绝大多数成品或者半成品都由中心厨房加工的企业我这样理解对吗 商亿收款机 ：对 其实中央工厂，就像一个产品加工厂 软件也是加工，制造企业的软件 客户：也可以理解成，中心厨房和物流中心是一个整体 商亿收款机 ：每个门店就是一个销售部 比如总部是一个速冻饺子工厂 每个门店是一个小卖部或者便利店 工厂管理是企业MRP系统门即使是给客人煮熟也是零售销售系统总部是建立在中央工厂和门市之间的用的是配送系统，其中主要是应收，应付.客户：想达到这种核算水平，企业的标准化程度必须非常高了商亿收款机：是的中国人做餐饮连锁，总是先开门店老外是先办工厂你知道为啥麦当劳、肯德基为啥能做那么大了客户：中国确实是从门店开始做商亿收款机：中国的快餐开到一定数量就开不下去了味道变了，配送跟不上了人家肯德基是先养鸡为啥一年全球麦当劳可以开4000家我们的工厂是发现不够用了才开的客户：商亿收款机：所以，你要的理想化的进销存管理是不现实的，错误的。所谓大而全的系统会害了你。即使给你麦当劳的全盘系统，你们的管理还跟不上不匹配而且麦当劳很多报表是靠明天人工输入计算机。发EMaiL的 客户：我们现在有4家店在用思的软件商亿收款机：美家他们是做超市软件出身的餐饮，尤其是快餐，基本不懂客户：嗯很不好用一开始想借这个软件提升我们的管理水平后来发现很难实现商亿收款机：你用一个不懂餐饮的系统，能学到东西？客户：我当时更不懂那时候我刚来商亿收款机 ：大部分客户和你一样上当的客户非常多但是很多人不知道因为没有比较因为管理者自己也不是专业出身客户：我们管理水平也不行商亿收款机 ：至少要找个在麦当劳，肯德基做过店长的客户：我们还做不到那么西式因为是中式快餐商亿收款机 ：不是形式至少你知道门店需要哪些数据和报表收银如何规范客