关于冬暖大棚栽培双孢蘑菇.doc

关于冬暖大棚栽培双孢蘑菇 试 验 总 结 双孢蘑菇，也称白蘑菇、洋菇，属真菌门担子菌纲、散菌目、蘑菇科、蘑菇属，是世界上最早、历史悠久的食用菌。双孢蘑菇颜色洁白，形如半球状，出口标准直径为1.5cm3.5cm。其味道鲜美，营养丰富，不仅蛋白质、氨基酸、维生素含量均高于其它菇种，并且在药用方面具有降低胆固醇、降血压、抗肿瘤、抗病毒的作用。一、 实验目的及意义随着两高一优农业和市场经济的深入发展，山东九发食用菌有限公司，引进世界先进设备、工艺和技术，生产出具有国际先进水平的双孢蘑菇，畅销德国、日本、美国等国家，深受国外客户的青眯，市场广阔价格走销、供应不求。为扩大生产量，采取龙头企业带生产基地的途径，我们与九发食用菌公司针对本区的自然条件和现有的农业设施，本着低成本高效益、简便易行的原则，联合就双孢蘑菇的大棚及其它方面的生产进行了研究探索，并取的可喜的成功和较高的效益，现将结果总结如下。二、 试验结果（一） 产量结果 试验选择在九发食用菌公司院内的冬暖蔬菜大棚内。养殖面积22平方米，于4月7号开始至6月12号基本结束，历时66天。此期共采菇5茬，每茬产量分别为130公斤、129公斤、73公斤、23公斤和18公斤，共计374公斤，平均每平方米出菇17公斤，出口合格率达90%以上，较国内一般生产水平每平方米增加7-10公斤。（二） 经济效益 大棚中采收的蘑菇，按8.00元/公斤，共收入2992元，每平方米可收获毛收入136.00元，除去费用1126.45元（各种原料、副料投入见表1）。可获纯利1865.55元，每平方米获纯利84.80元，每公斤获纯利3.00元。 表1： 大棚所用原料、副料成本表数 量 单 价 金 额 培养料2200kg 307.48 676.45覆土1.2方 300.00 360.00种子22升 2.50 55.00福尔马林5升 4.00 20.00敌敌畏0.5kg 10.00 5.00多菌灵0.5kg 20.00 10.00合计 1126.45平均 51.20三、 栽培技术 大棚栽培蘑菇的整个工艺流程为:选棚上料覆土耙平出菇采菇1、选棚 选用蔬菜用的日光温室冬暖大棚，要求上盖草帘以遮光，棚内要求通风良好、保温保湿。养殖前要清除地面杂物及棚内杂物，作畦，畦深15cm，宽1.1m，长6.8m，畦背0.8m，用烟雾剂熏蒸24h杀虫消毒。2、上料（4月7号） 培养料由九发食用菌公司制备、发酵、消毒。上料的前一天，在畦内铺上地膜，用烟雾剂给大棚封闭消毒，杀虫，杀菌。上料时，培养料的用量为100kg/m2,菌种1t/m2，把混有菌种的培养料运到棚内作畦，料高30cm左右，压实，表面均匀的撒上一层菌种，然后盖上塑料膜，喷3%的敌敌畏和1%的福尔马林各10t。3、菇棚管理（1）菌丝发育阶段的管理（4月7号至4月26号，历时20天）。菌丝发育要求的适宜温度为2226。而由于今年春季温度低棚内日平均气温只达到17左右，其变化幅度为1222因此菌丝发育迟缓，整个发菌阶段所属时间长至20天，比恒温菇房长5天。发菌阶段要求较高的CO2浓度，对湿度要求不太严格。每隔一周喷1次1%的福尔马林溶液。（2）覆土（4月26号5月8号，历时13天）覆盖土是九发食用菌公司专制的材料，（其主要成分是草炭土、沙子、石灰等）。覆土时间在播种后20天，厚度为35cm，然后喷敌敌畏和福尔马林溶液消毒。此期，根据土壤的干湿情况，每天给予喷水，使土壤含水量维持在70%左右。约需10天左右，菌丝基本长上来，土层中有大量绒毛状菌丝。（3）耙平（5月8号5月12号，历时5天）耙平，也叫搔菌，进一步改善覆土结构，使菌丝能均匀生长。耙平的前一天，喷0.25的sporgon溶液，对出菇后易出现的各种真菌、霉菌和细菌性病害能起很好的预防作用。耙平用手工操作，深度以离培养料0.5cm为宜。此期空气湿度维持在8590%之间，料湿应在70%左右，由于大棚内蒸发量较大，要采取墙壁、顶棚和畦背喷水等方法进行加水，以保持空气和土料湿度。此时的温度随着天气的转热也逐步上升，日温在1624 浮动，菌丝能得到较好的生长。 （4）出菇期管理（5月126月12日，历时1个月） 耙平后3天左右，在畦的两侧就开始有少数菇雷长出。蘑菇子实体生长的最适料温为18，空气温度为16左右，并要求良好的通风条件，CO2的浓度在0.06%0.2%之间。此时的大棚，据测定，早晚温度基本在1519 ，中午在202，CO2的浓度在0.1%左右，在这样的条件下有利于实体的形式。当覆土表面出现米粒大小的原基时，每天轻喷水，一般12次，喷水量要少。当蘑菇长到黄豆大小时，适当加量喷水量，每天23次，采菇高峰期，适当减少喷水量。喷水的同时进行通风，在晚上和阴雨天气，也要进行通风，补充新鲜空气，促进空气循环。（5）采菇及其管理每一次养殖的蘑菇可收46潮菇，每潮菇可连续收56天，菇潮和菇潮之间的调整期，一般为3天左右。蘑菇要适时采收，根据A、B、C、D级的不同标准（表2）进行采收，采收时，用拇指、中指、食指轻捏菌盖旋转而下，切去菇根，所留菇柄长度不超过0.81cm，切面整齐。每收完一潮菇后，要及时清理料面上的死菇、菇根等残留物，防止杂物感染菌，并把收菇留下的孔洞用土补平、喷水。 表2： 双孢蘑菇分级标准标准等级菌盖菇色弹性菌盖程度（mm）损伤程度菌柄长度（mm）畸形（开伞）泥根病虫异味菌柄切削面A完整洁白有1520 无10无无平整B完整 洁白有2025 无10无无平整 C完整洁白有2530无1015无无平整 D较完 整较洁白有3035轻度15略有无平整 E25 有有略平整四、 存在的问题及建议1、 大棚设施要健全。大棚本身要坚固耐用，棚膜完整无损，草帘覆盖要严密，不要让棚内有直射光射入，墙壁上可挂塑料膜以保温保湿。棚内、外要清洁，无杂草，水源充足。2、 大棚内栽培