2016嘉兴浙江西塘旅游饭店攻略.doc

【目的地介绍】西塘生活着的千年古镇，西塘历史悠久，人文资源丰富，自然风景优美，是古代吴越文化的发祥地之一。西塘素以桥多、弄多、廊棚多而闻名。西塘民风淳厚，橹声悠扬，到处洋溢着中国古代传统文化特有的人文积淀。西塘犹如墨客骚人笔下的轻灵俊秀的一副水墨画。这里的水是安闲的，静静脉脉的依偎在粉墙黛瓦的古老建筑中间，似是一位恬静柔美的江南女子，温文尔雅的流淌着她的岁月。西塘古镇隶属浙江嘉善县，位于江浙沪三省交界处。古名斜塘，平川，为江南六大古镇之一。西塘历史悠久，是古代吴越文化的发祥地之一。早在春秋战国时期就是吴越两国的相交之地，故有“吴根越角”之称。西塘看点西塘的桥卧龙桥：单孔步级石桥，全镇最有名的一座桥位于北栅街，中国酒文化博物馆以北。相传广缘为建桥积劳成疾而故。桥建好后桥上有对联写道：修几百年崎岖之路，造千万人来往之桥。将这一事迹告诉后人，并表达人们对广缘和尚的崇敬之情。五福桥：据西塘老人说从这桥上走过的人会带上五种福气，分别是：长寿、富贵、康宁、德行和善终。五福桥位于烧香港，倪天增祖居陈列馆以东。送子来凤桥：此桥是座廊桥，位于朝南埭廊棚，水上戏台对面，游船中心旁。走这座桥还有点讲究，南面一边是阶梯，北面一边是斜坡。男子当然走台阶步步高升，女子三寸金莲小迈步，持家稳稳当当，老人们说：“新婚夫妇走一走，南则送子，北则来凤”，要是有婚后还未得子的，不妨也来走一走。环秀桥：是从长廊去往石皮弄的必经之桥。这里有幅对联：船从碧玉环中过，人步彩虹带上行，描写了过桥的两种方式。我们乘船是从碧玉环中过，步行则是人步彩虹带上行了。永宁桥：此桥是古镇内取景的最佳处，在烟雨长廊与“钱塘人家”的交会处。安境桥：站在安境桥上可以将三座不同类型的桥（安境桥属于拱桥，永宁桥属平桥，万安桥则是折桥）尽收眼底，在其他古镇实属少见。此桥位于“明清食代”旁。万安桥：好莱坞大片碟中谍3的最后场景拍摄地，极具水乡浪漫色彩。位于中国酒文化博物馆附近。 西塘的弄最有名的弄：石皮弄全长68米，由216块厚度仅三厘米的石板铺就而成，是王家尊闻堂与种福堂之间的过道。据考证，弄内的石板路下是一条使全弄雨天不积水的下水道，薄如皮的石板作为下水道的表皮故称石皮弄。它最宽处1.1米，最窄处只有0.8米，上面是一条狭长的天空，故石皮弄有西塘“一线天”的说法。最长的弄：位于北栅街的四贤祠弄，全长236米。最窄的弄：位于环秀桥边上的野猫弄，最多30公分，是两幢房子中间的一条缝。最宽的弄：位于烧香港北高阶沿李宅的大弄，可并排走5.5人。最短的弄：位于明清木雕馆所在的余庆堂内的宅弄，全长不过3米。西塘最棒体验a、逛宽窄石弄西塘的石弄，曲径通幽，不知深几许，行至尽头，豁然开朗，别有新洞天。行走于石弄中，犹如穿行于历史的时间隧道。b、享西塘夜色夜色西塘，在河边桂花树下摆上小桌椅，老鸭汤、西塘炒青豆端上，再来一口黄酒，远处的戏台上传来袅袅的越剧唱调，时不时从眼前河边划过一艘载满笑声的游船如此这般的夜晚，真是再悠闲不过了。c、在廊棚发呆闲行于西塘中，一定要在廊棚前的竹椅做做，让思绪暂时断了线，哪怕只是几分钟，也是超级的享受了！d、品醇香黄酒西塘黄酒不能不尝。半碟青豆，几个一口小粽子，两块八珍糕，一壶温热的黄酒，神仙般逍遥的日子也应如此了吧!e、听古镇越剧送子来凤桥对面岸边的驳船码头有一座水上戏台。夜色中，坐在对面的廊棚下，或坐着手摇船飘荡在河中，吴侬软语的越剧唱腔在回荡在耳边，恍惚能够感受到些许鲁迅笔下社戏的味道。【交通篇】坐飞机的盆友们可以选择西塘附近的杭州萧山机场、上海虹桥机场、上海浦东国际机场。但是呢三个机场均没有直接到达西塘的大巴，其中浦东机场距离西塘较近，可以先到嘉兴或者嘉善，再转大巴车至西塘。嘉兴西塘，在嘉兴汽车北站乘坐K152城乡公交（6:00-17:20）直达西塘古镇。嘉善西塘，在嘉善客运中心乘坐K215或K216城乡公交到西塘，K215、K216运行时间：5:3017:50。选择火车的盆友们可以到嘉善火车站或者嘉善南站，嘉善有直达西塘的公交车。1.嘉善站西塘出火车站到电信大楼对面的公交站台坐K215和K216到西塘，末班车到17:40左右，平均 25-40分钟一辆。2.嘉善南站嘉善南站是高铁站，这里到达西塘只有一趟公交，乘坐K222可以直达西塘，平均发车间隔为40-60分钟，运营时间为7:35-20:30。客运汽车相对来说是到达西塘比较方便比较快捷的方式，无锡，上海、杭州、苏州等地都有直达西塘的大巴，非常方便。无锡西塘，每天三班7：55 ， 11：40， 14：20，票价51元，我就是选择从无锡出发的11:40的班车。上海西塘1）上海长途汽车客运南站：7:10-17:54，每天发车，40分钟一趟，期间平均每小时一班。票价32元。2）上海汽车总站：每天8趟车到西塘，车程一个半小时，票价34元。杭州西塘杭州九堡客运中心有快客到西塘，一天10班，约2个小时车程，票价39元。运营时间为6:55-17:55，一个小时就有一班车。苏州西塘苏州北广场站和苏州南站每天分别有6班开往西塘的班车，车由北广场站始发，25分钟后开到南站，车次间隔2小时，票价36元，全程约50分钟。苏州北广场站西塘发车时间：6:50-17:00苏州南站西塘发车时间：7:10-17:25。到西塘站后可以步行约10分钟到西塘入口，也可坐人力三轮车，当然定了住宿的朋友可以让客栈老板过来接，一般西塘的客栈都有这种免费接送服务的。【西塘必吃美食排行】No.1臭豆腐臭豆腐是一项流传于全中国及世界其他地方的豆腐发酵制品，但在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种，都是相当流行的小吃。臭豆腐乳曾作为御膳小菜送往宫廷，受到慈禧太后的喜爱，亲赐名御青方。送子桥附近的一家“三味臭豆腐”别有风味，外脆内嫩，其他的如牛肉羹、酒酿圆子都很不错，一律5元/份。管老太臭豆腐，口味非常嫩滑。No.2馄饨馄饨作为中国的经典面食小吃，不仅有着独特的外观和口味，更体现出了中国面食独有的文化，虽然南方北方都有馄饨，但是两地对馄饨的叫法吃法及内涵却都有着不同的理解。北方人性格豪爽豁达，因此，北方的馄钝自然也渗透了这种性格，馅大、汤窄，不但能解馋，更是可以用来吃饱肚子。而南方人的性格中则透着更多的细腻和聪慧，因此在馄饨的包法上也和北方有很大差别，外形精巧，考究，薄皮小馅，整个馄饨呈半透明，再用小葱末、胡椒、盐、味精和一小粒猪油冲开，便有一种世俗的清香，很独特。独特的外形，精细的制作，再配以精心熬制的新鲜汤汁，汤鲜、味美、馅嫩、美味无比。待放入锅中时，透明的馄饨随着沸腾的水经历所谓“三沉三浮”后，才能称之为完美。No.3芡实糕茨实糕要数 “森林”（塘东街18 号，临近烧香港口）和“一线天”（西塘古镇西街下西街2号，近环秀桥）的最有口碑。森林的分量是“森林”的足，而且买十送一。旁边还挨着一家曹记芡实糕（塘东街16 号），据说是西塘最大一家手工作坊。但很多人觉得“一线天” 的更好吃，甜甜糯糯的。No.4豆腐花西塘的豆腐花的配料是咸的，里面放虾米紫菜，乳白的水豆腐制成后被放置于一大木桶中，如顾客所需，老板立即舀出几瓢，微热后置于一碗中，并撒上葱末，榨菜花等，吃起来味道鲜美，口感柔嫩同时又清香四 溢，叫人怦然心动。而且豆制品的营养价值很高，经常食用对身体有很大的好处。在烟雨长廊的来凤桥和永宁桥之间，有家专做豆腐花的小店西塘钱氏祖传豆腐花，同时也卖绿豆粉条，酸香入味，独具特色。No.5粉蒸肉粉蒸肉是古镇的传统名菜，五味调百味香。采用适宜的五花肋肉、五香炒米 粉、豆腐衣和新鲜荷叶，配上丁香、八角、酱油、甜面酱等调料精制而成，此菜风味独特，肉质酥糯，清香不腻，既可下酒，又可作点心，且充分发挥荷叶解暑清热，散淤止血的药理作用。老马荷叶粉蒸肉和阿明龙蹄粉蒸肉是西塘古镇特产传统小吃，历史悠久，具有香得纯正、酥而不烂、肥而不腻三大特点。价格5元/个。龙蹄是西塘古镇特产传统名菜，历史悠久，具有香得纯正、酥而不烂、肥而不腻三大特点。位于永宁桥堍。No.6天下第一面西塘还有一种值得说的粥粉面类的食物天下第一面，景区内但凡是能吃面的地方基本都叫这个名字，如果是以面为主的餐厅，则招牌总以“天下第一面”为题，所以也就无所谓正宗不正宗了，据说正宗的其实在景区外，如果有兴趣可以到西塘景区外去打听打听，本地人指的准没错。江、浙一带的人，面条是平时一道换口味的点心，所以面条做起来就特别讲究辅料的搭配，常常会加入肚片、鳝丝、牛肉、鱼片、自制的爆鱼等很多东西。做好的面，辅料多、鲜味足、营养丰富。据说西塘人做面条时要用两口锅同时制作，一口锅用来煮面，一口锅用来炒制辅料。煮好的面放入另一口锅。鱼片肉丝等辅料加水再一起煮 2-3分钟，与面条和在一起出锅后，这样的面条，汤汁鲜浓可口，面条筋斗。No.7粽子西塘的粽子有很多口味，如鲜肉、豆沙、猪油、赤豆等，虽然粽子是一种很多地方都有的小吃，可西塘的粽子却因米好，料足，捆扎紧好而更香，更糯，成为如今小镇传统旅游产品的一种。阿龙一口粽，肉粽不腻，甜粽香甜。位置：西街管老太对面。No.8荠菜包圆荠菜包圆也叫蝉衣包圆，是西塘农家，在开春时节尝鲜的首选做法。 此菜的特色是色泽金黄，清香四溢，一口下去，汤汁鲜纯，齿颊流香，另外可选当地的米醋沾着吃则味更佳，是一道老少皆宜，营养丰富，又充满乡野情趣的农家特色菜。原料：豆腐皮、荠菜、猪腿肉、盐、味精、料酒等制作方法：首先把整张的豆腐皮分成小块，水中泡软，荠菜糜和上等的猪腿肉搅抖，放入盐、味精及少许料酒即可包圆。做完后放入蒸笼隔水一蒸，就可以上桌。No.9馄饨老鸭煲馄饨老鸭煲是一道西塘的土菜，据说是这裹的烧窑工发明的，因工作时间长、劳动强度大，于是窑工们就地解决，在窑裹炖起了老鸭，但光光是鸭肉，又吃不饱，便有窑工在煲里加入馄饨，既可以充饥，又补充了营养，一举两得，馄饨老鸭煲便在窑工中间传开来，后来西塘百姓的餐桌上也出现了这道菜。原料： 鸭、青椒、香菇、咸肉、笋尖、黑木耳等制作方法：比起以前，现在烧的馄饨老鸭煲要讲究多了，首先鸭要选用本地的草鸭，最好是生完蛋的老鸭，其次在配料方面，各家也有各家的偏爱，有的放茭白、青椒、香菇、有的则放黑木耳、咸肉、笋尖，视个人口味而定。西塘梦里水乡馄饨老鸭煲很不错，这个有小份的也有大份的，我认为四个人以下都要点小份，因为里面的馄饨给的特别多，一人吃个一两个也就可以了，主要是尝尝鲜，汤的味道很棒，鸭肉也很嫩，我们两个人点的这份我最后硬吃把馄饨和鸭肉吃完了，撑死我也。No.10甜酒酿甜酒酿是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒,酒酿也叫醪糟。吃的时候连米带酒一起吃，可以在发酵后生吃（小孩子不易生吃），也可以加水煮开了吃，还可以在煮的时候放入鸡蛋就是香甜美味的酒酿鸡蛋了，或者在煮的时候加入红糖、蜂蜜之类的，有滋补丰胸的作用哦。“甜酒酿”的做法很讲究，吃法也分为两种特色。凉吃，若在炎炎夏日，吃上一碗，自是五腑透凉；热吃则在冬天，将酒酿与金丝琥珀蜜枣或鸡蛋一起煮沸，吃起来又香又甜，令人寒意顿消。在烟雨长廊中，有家挂着祖传甜酒酿的小店，有冰冻的酒酿，香甜润滑，酒味恰到好处，令人恋恋不忘。制作方法1.将糯米淘净，于清水中浸泡约12小时（夏季4小时），然后捞入蒸桶内，置旺火沸上锅上，蒸熟成饭。2.将桶端下，用清水浇淋，当饭的温度降至微热时，沥去水。将饭倒入盆内，把饭粒拨至松散。将酒药碾成粉末，与糯米饭拌匀，然后把米饭平均装入五只钵内（钵高15厘米，直径23厘米）。3 钵内正中放一铝皮制的圆筒（直径10厘米高13厘米），将圆筒周围的饭粒按平后，抽出圆筒，盖上木盖。将饭钵放在暖水钵上，钵的四周围用棉被围紧（夏天单被覆盖即可），静置发酵（温度一般保持在3438之间）24小时即成。食前在每钵的酒卤中分放甜桂花。No.11荷香鸡不得不提一下荷香鸡，梦里水乡的招牌菜，果真资深吃货推荐，大家都表示认可。“荷香鸡”是用荷叶蒸出来的鸡肉，的确有荷叶香，味道挺好。鸡肉很香，肉质鲜美，瘦而不柴，蒸的时间火候刚好，一品尝就知道是大厨做的。汤也好喝，淡淡的荷香味很美妙的感觉。【住宿】西塘景区内酒店不像乌镇统一管理，景区内基本以民宿为主，基本都是私人的，一条条小弄、一条条河边都分布着很多民宿。【门票】西塘门票：100元/人，网上购票：80元/人。 【饭店】西塘的饭店多种多样，从高档到低档应有尽有，作为4A级的旅游区来说，西塘的餐饮价格是便宜的，但是便宜不代表实惠，因为多数饭店的味道实在是不敢恭维，这里我给大家盘点一下现在西塘仍在营业的，比较靠谱的饭店：1、钱塘人家饭店，西塘算是最大的一家饭店，位置在永宁桥下，口味不错，价格稍贵，位置非常的好，有很多临河的位子，但是因为生意做得太好了，服务真是有点差，服务员都很拽的。2、梦里水乡饭店，我认为是我西塘吃的最满意的一家饭店了，位置在永宁桥北20米，以荷香鸡出名的一家，最为招牌菜非常的好吃，白水鱼也不错，价格和分量都很公道，环境有临河的位子，服务还可以，是一个胖胖的老板，老是满脸笑容，很喜气。3、老品芳饭店，价格实惠，人均消费很低，但是服务和环境实在不敢恭维，菜的味道还可以，但是胜在便宜是，所以学生去吃饭的偏多，位置在万安桥边。【游览贴士】西塘门票是类似明信片一样的，每进一个小景点都需要检票一次，且每个小景点只能进一次。门票一定要保管好，因为西塘有很多小的进出口，说不定你一不小心就走出了景区外，再要返回需要再次检票。建议大家在游客中心买票的时候在导游服务窗口处拿一份导览地图